SEMANIS MADU

Green Peas Cookies

2012-02-15T20:06:00.000+08:00

i need to use up my green peas powder...bought the powder last few months and it has been happily hibernating in my freezer... for wat!! next time mokwo kena betul2 plan...supaya bahan2 bakery not being wasted...tetapi kekadang sukar utk menahan nafsu..terutama sekali bila berjumpa dengan bahan2 yang susah nak dapt..seperti tepung green peas nih...walaupun tak plan pun nak buat..mokwo sambar jugak tepung tuh sekilo.... sib baik sekilo jek...! me n my big eyes!

yep! i accidently put xtra baking powder....the cracking patterns look kindda creepy!

hari tuh..Yatie ada publish pasal kukis nih...dan ingatan ku tentang tepung nih kembali segar lah...tapi tangguh punya tangguh baru sekarang 'ter'buat...mokwo hanya buat satu adunan sahaja....bagi mokwo biskut nih cukup sedap..melt in the mouth lah bak kata omputih...tapi di rumah nih lain pulak seleranya..masing2 macam tak berminat nak makan...so terpaksa rela lah mokwo habis kan nya sorang2.....di temani ber liter2 air masak suam buat penghilang dahaga

so mokwo letak lah resepi nya di sini pulak lah ye....resepi asal dari Along Roz...dan mokwo copy dari blog Yatie...terimakasih banyak2...sebuah resepi biskut yang simple dan sedap lah bagi tekak mokwo........macam terkena aura Hari Raya lak...:D

Green Peas Cookies

Bahan-Bahan

1 cwn Tepung Kcg Peas (bukan tepung kacang hijau ekk!)
1 cwn Tepung Gandum
1/2 cwn Gula Aising
1/2 st Baking Powder
1/2 st Garam
1/2 cwn Minyak Mazola atau secukupnya..(tuang sikit2 ya masa menguli doh)
1 biji Telur Kuning-Yatie tambah sedikit warna kuning

Cara-Cara

Gaulkan kesemua bhn2 kering sehingga sebati.
Tuangkan minyak Mazola sedikit2 sehingga terbentuk doh lembut.
Bentukkan bulat2 seperti guli. Sapukan atasnya dgn telur kuning.
Bakar dgn suhu 180C selama 15 minit atau sehingga masak.
Sejukkan & Simpan dlm bekas kedap udara.

p/s: Along Roz kata resepi nih asalnya resepi biskut mazola...so boleh guna resepi yang sama utk buat biskut mazola yek!

Roti Senyum !!! :)) Super Soft Japanese Sweet Bun

2012-02-12T09:56:00.003+08:00

Assalamualaikum....

oooooittt ....haha bukan saja apam, mapin jek yang senyum....roti pun boleh senyum tau...!:))

mokwo memang selalu sangat buat roti...cuma tak selalu publish kat sini jek....bila dah buat, mokwo makan2 then...halamak...lupa mokwo nak snap dah habis....ye lah ..bukankah makan makan tu lebih mudah dari menye'nap' gambo...tah kenapa lately mokwo cukup tak rajin menye'nap' gambar....

yang nih sempat lah mokwo snap gambar buat kenangan....sebab tak tahu dah berapa puluh kali dah mokwo guna resepi nih.....mokwo cukup suka dengan resepi roti yang menggunakan water roux....roti jadi cukup lmbut, moist biarpun di simpan beberapa hari lamanya....tapi rumah mokwo nih kalau buat dalam setengah kilo tepung, roti tuh hanya akan bertahan 2 hari jek!....masing2 memang kaki roti..especially my boypren....erkk pokwo lah !! mokwo manaaa ade boypren lain ekk!

yang mokwo buat nih, sesudah di bulat2kan dan mengenbang buat kali ke dua..., mokwo hanya potong bahagian tengah roti dengan gunting...then mokwo masukkan ketulan butter...lepas tuh mokwo taburkan gula pasir di atas roti selepas di oles dengan sedikit telur...kemudian bakar lah...MasyaAllah...bau nyaaaaa....fuhhhh...tak gheti mokwo nak describe!!

kadang kala mokwo masukkan mixed fruits, taburkan nuts atau intikan dia dengan fillings kegemaran...roti nih dari segi rasa lembut dan keenakkannya memang cukup mokwo berpuas hati....best ever soft bread !

resepi asal dari Gert , My Kitchen Snippet....tetapi mokwo terjumpa dari blog kepunyaan Noor Masri, Coretan Dapur yang telah menggodek nya dari AnaWahid.....terimakasih banyak2 kerana sudi berkongsi resepi nya..dan izinkan mokwo panjangkan resepi ni di sini pulak yek!

Super Soft Japanese Sweet Bun

ingredients:Makes 16 buns

375g bread flour
100g plain flour
35g milk powder
75g caster sugar
3/4 teaspoon salt
1 sachet (7g or 2 1/2 tsp) instant dry yeast
1 egg, lightly beaten
150ml (approx.) lukewarm water – adjust according (I need only 130 ml)
40g butter, cubed

1 egg + a bit of water (for egg wash the buns)

Water-Roux Paste/Tang Zhong:
25g (just under 2 tbsp) bread flour
125ml (1/2 cup) water

Preparation for the Water-Roux

1. Mix the flour and water in a small saucepan. . Cook over low to medium heat, stirring continuously until it reaches 65ºC. It should have thickened to a paste at this stage, which is when you stir you can see the bottom of the pan. Remove from heat; place a cling film over the paste and leave until lukewarm, or room temperature, before using. (Alternatively if you don’t have a thermometer, cook as before until it starts to thicken, then continue to cook for about 1 more minute before removing from heat.)

Note: This water roux can be kept in an airtight container after cooling in the refrigerator for 1 day if not used immediately. However DO NOT USE if it turns grey in color, that means it has gone bad.

Preparation for the dough:

1. Fit the mixer with the dough hook attachment. Sift bread flour, plain flour, milk powder, caster sugar and salt the mixing bowl. Add in the yeast and mix well. Add in the water roux and beaten egg. Turn on the mixer and slowly add in the lukewarm water until the dough form into a nice ball of dough. (You might not need all the water. I used only 130 ml of it)
2. Continue to knead for 10 minutes and add in the butter. Continue to knead until all the butter is incorporated into the dough and the dough is smooth and elastic. Take the dough out from the mixing bowl and give it a final few kneading by hand. Form it into a round ball and let it to rise until double in size in a large greased bowl. Cover the bowl with a wet towel or cling wrap (It took me an hour to proof the dough but it all depend on the weather and environment on the day you make the bread)
3. Punch down the dough gives it a few knead and divide the dough into 16 equal portions. The easiest way to divide is to cut the dough into 4 parts and from there divide each into another 4 portions. Form each into a ball and let it rest for another 10 minutes.
4. Shape and fill the buns with fillings. Place the buns in baking sheets that line with parchment paper. Cover the buns and let it rise until double in size (it takes another 30-40 min) Brush the buns with some egg wash.
5. Bake in a pre-heated 350 degree for 15-20 minutes or until golden brown.

Sambal Belacan Siam

2012-02-05T09:43:00.000+08:00

Assalamualaikum,
Salam maulidur Rasul buat semua pembaca yang beragama Islam....jangan lupa untuk perbanyakkan selawat ke atas junjungan Nabi saw...kekasih Allah dan Rasul yang senantiasa di rindui..dan selamat bercuti lagi ...hoooray !!!

Ini adalah resepi sambal yang mokwo gandingkan dengan ikan bakar tempoh hari. mengikut resepi asal sambal nih akan menjadi pekat2 gituw...tetapi di sebabkan mokwo nak buatkan nya ala2 air asam, mokwo telah tambahlah sedikit air asam jawa dan blend semua bahan. bagi mokwo kalau buat air asam ni, rasa manisnya mesti mau dominan...tapi ikut selera masing2 lah yek..sesetengah orang memang tak suka letak gula dalam masakan...

so oklah , kita stori short2 ajelah ari....banyak rancangan dan jemputan harus mokwo susuli
terima kasih Rinn atas perkongsian ini...cukup2 menyelerakan ! mokwo tampalkan di sini buat rujukan bersama2

resepi dari Rinnchan's Footpages

SAMBAL BELACAN SIAM

Bahan-bahan :
11 biji cilipadi...yg halus2 dan panjang2 tuuu. Kalau yg jenis kecil2 kena bubuh banyak lagi laaaa...
1 biji cili merah
4 biji bawang putih
1 biji bawang merah
Belacan 4in x 2in (Dibakar)
4biji - 5 biji limau kasturi (Diperah jusnya)
2 sudu gula
air asam jawa secukupnya ( mokwo tambah )

Tumbuk semuanya kecuali jus limau. Bila dah lumat baru perah limau dan gaul. Kalau suka lumat..tumbuklah sampai lumat. Rinn suka yang tak berapa lumat. Bila tergigit serpihan-serpihan cili tuuu....Uuuuuuu tak terkata bestnya !!! ( mokwo blend semua bahan)

kangkung goreng belacan

2012-02-03T10:17:00.000+08:00

Assalamualaikum

Hari jumaat selalunya mokwo masak awal...kerana hari nih adalah hari yang cukup pendek dan padat buat mokwo

hari nih update sayur mayur ajelah sebab main dish belum siap lagik..:P..tengah perap ikan utk di bakar jer!

kalau beli kangkung , mokwo pasti akan masak seperti ini...cukup sedap di gandingkan dgn nasik putih panas2 dan ikan bakar cicah air asam

bagi yang ber'diet' pula ...tak perlu menelan saja air liur tuh..sebab boleh ratah2 sayur berserta ikan bakar...

nasik...nehi, nehi...letak tepi..:D

tapi kan awas yek penggunaan garam tuh...kang termasin lak sebab kebanyakkan bahan 2nya sudah sediakala masin

resepi yang mokwo ambil dari dapur kak1, Blog citarasawan...terimakasih kak1..memang kena dengan selera mokwo!

Kangkung Goreng Belacan

Bahan-bahan

300gm kangkung, bersih dan sejat

1 sudu kecil sos tiram

garam secukup rasa

sedikit air

Bahan Kisar
2 ulas bawang putih

1 ulas bawang merah

1 sm belacan

1 sudu besar udang kering

minyak untuk menumis

Bahan Hiasan
bawang goreng untuk tabur
1 tangkai cili merah di hiris

Cara-cara :

1. Potong kangkung. Tumis bahan kisar hingga naik bau.

2. Masukkan kangkung, cili hiris, sos tiram, garam dan sedikit air untuk kuah (jika suka). Gaul rata.

3. Masak sebentar saja kemudian angkat, tabur dengan bawang goreng dan hidangkan.

*** Jika suka pedas, tambahkan cili merah atau cili padi.

Air barli..penghilang dahaga !

2012-02-02T10:26:00.000+08:00

Assalamualaikum.....
Pertama nya mokwo nak ucapkan terima kasih kepada yang telah sudi meninggalkan komen pada entri yang lepas...Alhamdulillah , so far kakak tidak lagi menghadapi masaalah ketika berada di sekolah...dan semangat untuk ke sekolah semakin pulih berbanding dengan sebelum nih...nak pergi sekolah pun seram sejuk kaki tangan

ok lah kita tinggalkan si cerita si kakak...... mokwo lak banyak kisah suka dan duka berlaku sejak kebelakangan ni...semangat ber'blog'ging semakin menjuunam...er timbus terus kot!...nak masak pun jadi buntu semacam...di tambah badan senang ajer menjadi letih...kaki pula sekejap sekejap sakit di bahagian tumit....terutama bila berdiri dengan kadar masa yang lama....cukup menjadikan mokwo immobile kebanyakkan masa...apa nak di buatkan..itulah ketentuan alam...bila umur sudah meningkat , prestasi badan akan semakin menurun. seingat2 mokwo, masa mokwo muda2 dulu mana pernah sakit2 badan ker, tumit ker..bahkan demam pun cukup jarang...sekarang, mokwo kalau nak berjalan, beg berisi ubat-ubatan sebundle mesti akan menjadi teman seirirng...:D

oklah...kali nih tak masak apa2 canggih pun hanya sekadar minuman penyejuk tekak yang cukup best....natural goodness..... resepi yang dah lama mokwo intai dari dapur kak nor SG...resepi asal dari Rabiatun (tq very much!! )...mokwo tambah kan sedikit halwa kundur untuk memberi kelainan rasa pada air barli nih...mokwo pun cukup setuju dengan kak nor SG...air barli yang di kisar akan menyerlahkan lagi rasa barli tersebut...pekat lagi sejuk tat kala mengalir di anak tekak..so sapa2 nak cuba , bisa aja dong...tak susah pun..cuma nak rebus barli nih memakan masa skit ler...kalau boleh rebus lah guna api yang perlahan sehingga barli bengkak...kalau tak dak masa sesangat, boleh beli dari tin yang dah siap rebus punya...sonang keje! :D

mokwo punya sudah semestinya suam2 kuku...itulah istimewanya jadi org semput nih!:)

AIR BARLI
resipi : Rabiatun
sumber : K.Nor@SecubitGaram

Bahan:
1/2 peket barli @ 3/4 cawan ~ k.nor buat 1/2 cawan jer
1 jug air
gula secukup rasa
Ais
sedikit biji selasih yang direndam ( mokwo yelek!)
3 helai daun pandan ~ k.nor tambah
sedikit halwa kundur (mokwo tambah...boleh di beli di kedai2 runcit atau pasarraya )

Cara-cara
Cuci bali hingga bersih. Toskan.
Masukkan dalam periuk bersama air dan rebus sehingga bali agak kembang.
Bila dah kembang dan lembut, ambil 1/3 dari biji bali tersebut dan blend hingga hancur.
Masukkan balik bali yang diblend ke dalam periuk tadi. Jika nak banyak boleh tambah air.
Masukkan gula secukup rasa. Masak sekali lagi hingga gula hancur. Boleh juga dimasukkan gula dahulu baru diblend.
Sejukkan sedikit, barulah dituang ke dalam gelas dan letas ais dan juga biji selasih. Sedia diminum.

kakak kena buli..part II

2012-01-20T16:49:00.000+08:00

Assalamualaikum....

gambar ihsan google tq!

mokwo nak sambung cerita semalam.....
kakak pulang dengan muka muncung....actually it was a good sign...berbanding dengan beberapa hari yg lepas, kakak selalu pulang dengan nangis2.....hati mana tidak pilu kalau di panggil 'pelacur' dan beberapa kata2 kesat yang lain yg tak sanggup mokwo nak sebut di sini...di hadapan orang ramai...malu kan !!

sebenarnya semalam..kakak di panggil oleh guru kaunseling...puan R (biarlah mokwo tak sebutkan nama yek....supaya tak nak jadi kontroversi pulak)....perjumpaan 3 penjuru diadakan antara kakak, budak N ( si pembuli) dan puan R...dalam perjumpaan itu masing2 di kehendaki menceritakan apa sebenarnya berlaku....seperti yang di sangka...N memang pandai pusing cerita...katanya dia hanya berminat nak beli tudung seperti kakak..sebb tuh dia tanya akan kakak tentangnya...puan R pun kata...kalau berminat sangat, puan R suruh N supaya mulai esok , memakai tudung yg labuh seperti kakak....N tergamam...dia tak nak...so kenapa N tanya, di sulami kata2 cerca pada kakak in d 1st place!!....yang paling tak tahan dia kata kakak bertudung ala2 pelacur !! waddaheck...pelacur ade kerr yg bertudung...hemm mungkin adee...ni mesti terpengaruh dgn crite 'ombak rindu' !!

so di pendekkan cerita...selepas sesi soal jawab antara puan R, N dan kakak......akhirnya puan R beri last warning pada N......ini bukan kes N yang pertama....N nih dah memang banyak kes dan merupakan pelajar yang sungguh bermasaalah dari segi moral dan pelajaran.....lepas nih kalau N berani mengacau kakak lagi...N akan di buang sekolah terus !!

tapi kakak masih tak puas hati...sebab hanya N di kenakan hukuman...pada hal beberapa orang lain lagi yg bersekongkol membuli kakak tidak di kenakan apa2 hukuman....hemmm masa mereka akan tiba lah, kalau masih tak insaf2 lagi..Allah itu Maha Adil

Walau apa pun mokwo bersyukur sangat...benda nih tidak melarat-larat...kalau jadi makin teruk...jenuh jugak kita nak berdepan dengan pihak sekolah, dengan mak bapak budak tuh.....mokwo cukup tak suka....mokwo hantar anak2 ke sekolah untuk menimba ilmu bukan untuk bergaduh.......tapi apakan daya ada segelintir anak2 orang lain yang mempunyai jiwa yang sakit, suka mengganggu anak mokwo nih

Mokwo harap semua ini menjadi teladan untuk mendewasakan kakak.....bahawa dalam dunia nih ada bermacam ragam manusia dan supaya kakak lebih berhati-hati bila berhadapan dengan orang2 yang berpenyakit sebegini......kakak pun jenis yang melawan jugak...pantang di cabar...:)

betul tak kalau mokwo buat statement...bahawa anak2 yang bermasaalah nih biasanya datng dari keluarga yang bermasaalah jugak ...jiwa remaja yang kosong, yang tidak di isi sebaiknya dengan nur Islam... sedikit demi sedikit jiwa menjadi rosak dan badan hanyut mengikut arus maksiat...mokwo ni sebenarnya bercakap melalui pengalaman ...memang kasihan pada remaja2 Islam yang bermasaalah begini....tapi apa kan daya....anak orang....kuasa mendidik mereka, amat terhad di campur dengan keadaan sekeliling yang sungguh tidak sihat........

oklah ..mokwo celoteh sampai sini jelah................ hari nih banyak juga benda yg mokwo kena settlekan...sekejap lagi mokwo harus ke KL..hanya sebagai escort kepada pokwo atas urursan bz nya...yahooo...untung2 dapt window shopping ~~atau shoppin; sakan~~ pokwo belanja......
till then...

Selamat Bercuti dan happy Chinese New Year !!

Seri Muka Pandan,,untuk hati yang resah..!!

2012-01-19T20:52:00.001+08:00

Assalamualaikum,

sebenarnya hati ini hanya Allah saja yang tahu......risau akan si kakak..anak dara mokwo...lately dia bilang , dia selalu sangat kena kacau dgn bebudak perempuan form 2....kena maki hamum, perli, tok sah kiralah.....kesnya..si kakak memakai tudung sedikit labuh dari bebudak form 2 tersebut....mokwo panas hati...kalau ikutkan hati yg amarah ini.....mau jer mokwo pergi ke school kakak dan bagi penampar jepun se das sorang pada mereka...tapi pokwo tak setuju........sabar3x..kata2 hikmat yang amat susah nak di praktikkan

emmm...jam di dinding sudah menunjukkan pukul 6.50 pm...kelibat kakak masih belum kelihatan...tak sabar mokwo untuk mendengar apa pulak cerita nya hari nih...

7.15 pm...baru kakak tiba di rumah...kakak balik lewat daripada biasa...sampai pokwo terpaksa pergi ke sekolah utk mencari kakak...sampai di rumah muka kakak masam mencuka....mulut muncung, panjang nya sudah sedepa.....apa sal??? nanti mokwo ceritakan...sementara itu meh mokwo jamu dengan serimuka pandan yang manis2 nih...sesuai sangat kala tengah resah atau tension2....

sudi2kan lah yek!

SERIMUKA PANDAN
Sumber: Kelas Talam Chef Asma part 1
Copy Paste : Jurnal Resepi Bdaria...tqvm!

LAPISAN BAWAH
Bahan-bahannya:-

500gm beras pulut /
250ml santan pekat (asal 300ml)
250ml air (asal 300ml)
1 1/2 tsp garam halus (asal 2 tsp)
Cara-caranya:-

Rendam pulut sekurang-kurangnya 4 jam (saya rendam 2 jam sahaja)
Basuh bersih dan toskan sehingga air kering
Masukkan dalam loyang yang tidak berlubang dan kemudian masukkan santan pekat, air dan garam. Kacau rata dan kemudian kukus selama 30 minit
Apabila pulut sudah masak, angkat dan gaul sehingga sebati
Masukkan dalam loyang dan tekan padat...contoh seperti gambar dibawah.

LAPISAN ATAS
Bahan-bahannya:-

Bahan A
250gm gula castor @ 200gm gula pasir (asal 300gm)
80gm tepung kastard (mokwo guna 100gm)
400ml santan pekat
400ml air
20gm daun pandan (diblender dengan air diatas( mokwo guna 7 helai )

Bahan B
3 biji telur-dipukul rata (asal 5 biji)
1/2 tsp garam halus
1/4 tsp pandan esen
pewarna hijau secukupnya (jenama starbrand)

Cara-caranya:-
Satukan semua bahan-bahan A dan kacau rata.
Masukkan bahan-bahan B dan kacau sehingga rata
Tapis dan masukkan kedalam periuk. Masak sehingga naik wap
Tuang keatas lapisan bawah dan kukus selama 30 minit
Sukatan diatas adalah untuk loyang 10 x 10 x 2

Nota dari Bdaria-
Saya guna sekotak santan pekat 500gm jadi saya cuma guna 200ml santan pekat dan 300ml air untuk lapisan bawah. Lapisan atas pula saya kurangkan santan pekat menjadi 300ml dan air ditambah menjadi 500ml.
Saya sapukan sedikit minyak diatas loyang 10 x 10, lepas tu saya lapik sekeping plastik diatasnya.

Macam nak garu kepala..... Muffin Pisang Sedap!

2012-01-16T13:41:00.000+08:00

Assalamualaikum....weee...mokwo dah tukar template n background blog mokwo...perasan tak??...lorr tak perasan rupanya...penat sampai naik migrain utk membuatnya tau...ditambah suspen yg amat coz..lepas tukar tuh banyak benda yg hilang..lepas tuh, blog tak dapat di upload dgn sempurna..
.
selepas berhempas pulas bersilat dgn blog nih..akhir nya selesai jua.... nah..dipersembahkan tema blog mokwo tahun 2012...... putih suih suci gitew :D......hemm lepas nih lambat lah lagilah kalau nak tukar apa2 pd blog nih...serik haku!!

nyway,...Berbalik pada dunia masak2 lak.....
Apalah kes muffin nih...sepatutnya dia naik menggunung gitew..ini tidak...naik mendatar lak...memang nak tergelak sungguh...lagi menggaru2 kepala mokwo kehairanan......tersampuk ape ekk mapin mokwo kali nih??? mungkin terover mix kerr..... atau tersilap setting oven kerr...cer citer skit sapa2 !

walaupun sebegitu rupa muffin ku yang unik ini ~~ececeh ayat cover line.~~....texture nya cukup lembut dan gebus...kombinasi soda dan serbuk penaik yang cukup nice sekali, so taklah rasa pedar2...di samping itu, kandungan pisang yang cukup rich...memang menyerlahkan lagi rasa banana nya
antara banyak2 kek or banana muffins, yang nih memang secukup rasa.....soft, moist and bounty of flavours

kalau nak tengok gambo muffins yang lebih cantik boleh pergi ke Madiha's FP or Izah's kitchen Galore

Resepi asal dari Wendy Khor yang telah di kongsi oelah Ana Penang (which i could'nt find d link), through Madiha's FP
Mokwo ambil d recipe from Izah's coz her version is in BM:D...many thanks ladies!

Muffin Pisang Sedap
A
400 gm butter cair
300 gm (6 biji) telur
200gm susu segar

B
600gm pisang dilecek
400gm gula castor (saya kurangkan sedikit, mokwo guna 350gm)
1 tsp garam (mokwo tak letak coz butter dah ade garam)

C
550 tepung superfine
2 tsp baking powder
2 tsp sodium bikarbonate

Double boil butter sampai cair dan sejukkan sebentar.
Pukul sedikit telur dan campurkan ke dalam susu segar, gaul sebati.
Sementara itu lecek pisang dan campurkan gula dan garam. Gaulkan sebati sehingga gula agak hancur.
Ayak tepung bersama soda bikarbonat dan baking powder.
Satukan bahan A dan B dan campurkan ke dalam adunan tepung. Gaul hingga sebati jangan terlalu lama cukup sekadar semuanya bersatu.
Sendukkan adunan ke dalam dulang pembakar dan bakar 180 C selama 20-25minit.

Nota: Jika ingin membuat marble boleh diasingkan sedikit adunan dan campurkan 2 sudu besar serbuk koko atau adunan kelihatan coklat . Tuangkan ke dalam muffin cup dengan diselang-selikan kedua-dua adunan.

Cara ku mungkin berbeza....Cara Yang Manis !

2012-01-13T15:30:00.000+08:00

Salam Jumaat ...penghulu segala hari...............apa khabar peep...semasa mokwo berkerja dahulu kala ..hari Jumaat adalah hari yang paling di tunggu...biarpun hari Jumaat bukan lah hari terakhir berkerja coz hari sabtu mokwo masih berkerja half day...nyway..Jumaat adalah hari paling relax ( mokwo manyak sukah relax ekk!)...waktu rehat awal lagi panjang dari hari biasa......waktu kerja petang biasanya ada meeting ringan2...lepas meeting..was makan time...woaaah heaven !! seronok berkerja...tapi mokwo berhenti jugak...kekadang terliur jugak dengan pangkat dan harta.....mokwo redho ajelah...rezeki mokwo sudah sebegini....mokwo hidup dengan Cara mokwo sendiri.....walaupun tak berapa nak ada, mokwo tak hingin 'MENCURI' hak orang lain...ape ~~low~~ kelazzzss tuh???

kuih cara adalah kategori kuih yg agak senang jugak penyediaan nya...masih menggunakan resepi cikgu dzana..sangat suka resepi nih....tapi mokwo dah kurangkan sedikit kadar lelemak bersesuaian dengan kandungan lemak tepu dlm badan badan mokwo nih...:)) sapa nak yang ori boleh pergi rumah cik gu Dzana wokay...

Cara Manis

1 cawan tepung gandum
1/2 cawan santan pekat
3/4 cawan susu cair
3/4 cawan air
1 biji telur A
1/2 sudu kecil garam
50ml air + 3 helai daun pandan..kisar dan tapis = 50ml air pandan
1 sudu besar minyak masak
gula pasir secukupnya
daun pandan secukupnya utk sapu acuan

cara2:

satukan semua bahan kisar guna blender
panaskan acuan cara..oleskan acuan dengan minyak masak..bila dah cukup panas..baru tuangkan batter..masak sekejap ..sudukan gula pasir secukup rasa di atas batter yang separuh masak
tutup acuan dengan tudung periuk sehingga permukaan atas batter masak sekata

belasah ajer apa yg ade ...mee udon goreng ala mamak

2012-01-11T14:18:00.000+08:00

Kebetulan nak habiskan mee udon dlam esbox...asyik dok goreng black pepper jek ...apa kata kita tukar selera lain

Hari tu nampak Ita published pasal mee maggi goreng ginih...teringin lah pulak...mokwo pun acu coba try test guna mee udon..Alhamdulillah sedap sgt !! legaaaaa....takut silap kacuk...caca merba di buat nya nanti....:))
yg nih gerenti sedap! ~~nampaknya mamak jugak yang akan glamer~~

MEE UDON GORENG ALA MAMAK
Dari resepi MEE GORENG MAMAK
by: Chef Hanieliza
Rujukan : Buku Masakan 1 Hari 1 Resepi
copied from : Ita masam manis

3 peket mee udon
100 gm daging ~ hiris nipis
1 peket kek ikan ~ hiris nipis
1 peket bebola ikan ~ hiris nipis
1 cawan kerang - ita tambah
1 cawan taugeh
1 mangkuk sawi
3 sudu makan cili kisar ~ boleh tambah sekiranyer mahu lebih pedas
1 sudu makan rempah kari
3 sudu makan kicap pekat
1 sudu besar sos tiram ~ ita tambah
2 sudu makan minyak masak
1 labu bawang besar ~ cincang halus
3 biji telur ayam
3 biji cili hijau ~ hiris nipis
1 kiub ikan bilis ~ ita tambah
2 sudu besar udang kering ~ ita tambah (kisar)
2 ulas bawang putih ~ ita tambah (kisar)
garam dan gula secukup rasa

Cara2nya:

Panaskan minyak. Tumiskan bawang besar, bawang putih, cili kisar , bahan kisar, kiub ikan bilis dan rempah kari. Biarkan garing dan harum.
Masukkan daging dan kacau rata.
Masukkan kek ikan dan bebola ikan. ita masukkan sekali kerang. Masak dan biarkan sebentar.
Masukkan kicap, sos tiram dan mee udon. Kacau rata. masukkan sedikit air utk melembutkan mee udon
Ketepikan mee dan pecahkan telur ditengah2 kuali. Biarkan telur masak sedikit barulah dikacau dan digaul rata.
Masukkan sawi dan taugeh. kacau rata. Rasakan garam dan gulanyer.
Biarkan mee sedikit kering. mokwo suka basah2
Siap untuk hidangan.

moh ceduk, kita pakat2 makan...letih dah mee nih posing!!

Talam Suji...percobaan yang ketiga!

2012-01-10T14:19:00.000+08:00

Assalamualaikum...
Dah makan ke belum tuh??? Jadual masak mokwo sudah berubah sekarang.....by 12 noon, mokwo sudah harus habis memasak...kakak kena lunch sebelum ke sekolah...elok jugaklah begini....petang kira mokwo boleh rilek, golek2....hepi ekk!

Bila petang, kala kerajinan masih berbaki..mokwo akan buat sedikit kuih utk minum petang....mokwo kurang suka kek..talam adalah antara kuih yg akan jadi pilihan...mungkin kejadian talam yang lembut2 dan basah itu cukup sesuai dengan tekak ke'melayu'an mokwo nih
Talam suji adalah antara Talam feveret...ini adalah percubaan mokwo yang ke-3 utk membuatnya...3 kali 'rujuk' baru mokwo ada jodoh dgn talam nih...:))
Masih menggunakan resepi yg sama....kerana mokwo suka akan rasanya yg lemak manis..ternyata memang resepi nih tiada salahnya silapnya...cuma mokwo telah tersalah pilih loyang utk talam nih

Jadi..pesan mokwo kepada sesiapa yg nak buat apa2 jenis talam..pilih lah loyang yang mempunyai ketinggian tidak melebihi 2 inchi...supaya talam senang masak , tak lembik atau 'banjir'

resepi dari chef asma...mokwo beli set resepi talam ni ketika membeli pengukus trio dari nya...memang sedap..lemak manis, lembut2 gitew.....resepi asal boleh lihat di blog bdaria.... resepi ni mokwo sudah alter sedikit, dan sesuaikan kemanisannya ikut mulut mokwo yek

#Resepi ini dalah separuh dari resepi asal .....mokwo guna loyang 7"x7"x2"

Talam Suji

1 biji kelapa parut-- perah dan ambil 600ml santan utk di gunakan dalam talam nih

LAPISAN BAWAH

Bahan-bahannya:

Bahan (A)
90gm tepung suji @ semolina
225gm air

Bahan (B)
100gm gula pasir
1 biji telur
225ml santan (dari perahan santan di atas)
pewarna kuning

Cara-caranya:-

Rendam bahan-bahan A selama 30 minit. rendam dalam periuk.

Satukan semua bahan-bahan B dalam bekas, kacau rata dan tapis masukkan dalam periuk yang mengandungi bahan A.

Kacau atas api yang sederhana dengan senduk kayu. Kacau biar keras sedikit (adunan akan nampak seperti terangkat sedikit dari periuk)

Guna loyang 7 x 7 x 2 . sapukan sedikit minyak dan lapik plastik diatas loyang supaya senang untuk mengeluarkan kuih talam. Kukus selama 25 minit.

LAPISAN ATAS

Bahan-bahannya:

Bahan (A)
90gm gula merah cap bintang
60gm gula pasir
375ml santan (dari perahan santan di atas)

Bahan (B)
90gm tepung gandum
2 biji telur
1/2 tsp garam
1/4 sudu kecil air kapur

Cara-caranya:-

Rendam bahan-bahan A sekejap untuk hancurkan gula atau anda boleh masak sehingga gula merah hancur dan sejukkan.

Satukan semua bahan-bahan B, kacau sehingga rata

Masukkan bahan B kedalam bahan A dan tapis dalam kuali

Kacau atas api yang sederhana dengan whisk. bila sudah sedikit pekat , tutup api dan terus mengacau sehingga adunan sekata. jangan pekat dan jangan cair sangat. kalau adunan masih kelihatan cair, bolehlah tenggekkan kuali semula di atas api

Tuang keatas lapisan bawah dan kukus selama 30 minit.

tunggu betul2 sejuk dahulu baru di potong yek!! kalau tak sememeh gini lerr ghuper nyer!

Tertunai lah janji.......Sambal tumis lemak manis

2012-01-08T14:59:00.000+08:00

Assalamualaikum...salam hormat kepada semua pembaca budiman....
lama jugak mokwo tak update...maklumlah cuti2 sekolah biasanya mokwo kena 'gam' dek anak2...habih depa conquer mokwo punya komputer...hemm tak pe lah..nak belikan lap top satu sorang tak mampu lah mokwo...lagi pun bila derang dah mula sekolah...masing2 memang tak dak chan haku nak bagi hepi2 hour depan PC naaa......kalau tak ..kang kerja sekolah kemana..studi pun ke laut lepas

di awal bukak sekolah..mokwo sibuk di paginya pergi mendaftar Amny masuk darjah 1..petang pula bergegas mendaftar kakak utk ke tingkatan 1 di sekolahnya..mujurlah sekolah masing2 agak dekat jugak..jadi memang mudah kerja...cuma bila waktu balik dari sekolah hari pertama...amny dengan daringnya telah pulang kerumah berjalan kaki sorang2...haishhhh....melillau dan panik jap mencari amny coz dia dah tak ade kat area sekolah time pokwo pergi jemput dia.!!! rupa2 nya mokwo lupa nak pesan supaya dia tunggu di mana bila habis kelas nanti...kakak pulak had not much hassle....mula2 tak suka masuk sekolah...dah lama skit barulah ceria coz sudah ade member baru...and at last but not least...tengahari tadi baru jek selesai menghantar dan mendaftar semula Along Hadi ke asrama nya...so hari ni kira rap up lerr segala kerja pendaftaran anak2....fuuuuhhh lega!

my kiddos...left to clockwise: AlongHadi, kakak tifah and amny

so hari nih mokwo nak letakkan resepi sambal tumis yang mokwo telah janjikan dalam post yang terdahulu...janji mesti di tunaikan...so tak moh cakap banyak..~~sebeno nya dah tak dak idea!~~ lets check it out wokay!

sambal ikan bilis....heart this so much!

Sambal Tumis Lemak Manis

bahan2:
1 cawan ikan bilis - basuh dan toskan (bolah ganti dgn sotong/udang/ telur)
1 labu bawang besar- cincang
5 ulas bawang merah *
1" belacahan *
5 biji buah keras *
2 ulas bwang putih *
1/2" halia*
1 cawan cili kisar
1/4 cawan santan pekat
air asam jawa secukupnya
gula melaka secukupnya

garam secukup rasa
minyak utk menumis = 3 sudu besar

cara2:

satukan dan kisar semua bahan bertanda *
panaskan minyak... tumis cili kisar sehingga agak garing
masukkan bahan kisar *, ikan bilis, santan, air asam jawa dan gula melaka
masak hingga menggelegak dan terbit minyak
perisakan dengan garam

sambal telur...lauk budget yang pastinya tak menghampakan!

# mokwo lebih suka guna gula melaka, atau nisse kelantan punya utk mendapat kan rase manisnya..di samping itu, ia jugak boleh mencantikkan warna sambal

# untuk memudahkan sambal garing dan masak sekata...tumislah cili kisar terlebih dahulu..barulah diikuti dengan bebawang

guna sutun lak..1 kilo pasti tak mencukupi!

nasi lemak halba....apasal lah sedap sangat???

2011-12-26T16:29:00.000+08:00

Assalamualaikum.....salam santai dan coti2 semalaysia....harap nya hari cuti kalian semua sudah ada plan yang indah2 dan manis2 yek!!

Fuhhhh....mokwo boleh menarik nafas lega..coz tetamu2 mokwo sudah pun pulang.......tinggalkan mokwo dengan seribu kenangan...seribu rasa...

so apakah makanan yang paling baik utk menambah energy ~~lemak~~ yang dah drained out....jawaban nya tak lain dan tak bukan ialah nasi lemak....~~.alasan yg bagus nak berlemak~~

kali ni mokwo buat yang letak halba punya....memang sedap dan wangi bagai di kata Ros JMC.....satu pinggan bagaikan tak mencukupi....rasa lemak dan aroma wangi pandan dan halba begitu menambat selera

jemput makan..!!! maaflah mokwo makan pun ni sambil kaki angkat ke kerusi...tak senonoh ekkk...tapi apakan daya...lutut ambo nih bagai nak tercabut kepenatan...huhu!!! jemput!...kopi cap badak, dah pun pokwo sediakan....alahai, dah tak dek tetamu baru boleh mokwo boleh bermanja2 dgn asben.... kalau tak, semua berlagak macho...:))

halba tu dah menyorok kat dalam timbunan nasi...memang tak nampak batang iddung lerr

mokwo kopi pes kat sini yek Ros...tq gazillions much ! memang sedap!

Nasi lemak Halba:

Bahan-bahanya
2 cawan beras
1 cawan santan+1 cawan air
1 sudu kecil halba
sedikit hirisan halia,
3 ulas bawang merah- hiris
1 ulas bwanag putih -hiris
1 ikat daun pandan
sedikit garam

* untuk sambal ikan bilis*

1 genggam ikan bilis
sedikit belacan ( kalau tak nak letak pun takpe)
3 biji bawang merah
1/4 biji bawang besar
1 biji bawang putih
2 sudu besar cili kisar
garam
gula
sedikit air asam jawa

*Pelengkap nasi lemak*

telur rebus, timun dan ikan bilis goreng

Cara-caranya
1. Basuh beras dan masak nasi seperti biasa, masukkan semua bahan-bahan untuk nasi lemak dan sukatan santan untuk masak nasi ni boleh ikut sukatan air pada periuk nasi masing-masing ya.

2. Masak sambal ikan bilis, goreng ikan bilis hingga garing, ketepikan, kemudian bawang merah dan bawang putih ditumbuk halus atau diblender halus, panaskan sedikit minyak dan tumis cili kisar bersama bahan yang diblender tadi, tumis hingga betul garing, baru masukkan air asam jawa dan belacan. Kacau selalu.

3. Selepas itu masukkan bawang besar yang telah dihiris kasar dan ikan bilis goreng tadi, sesuaikan rasa, masukkan garam dan gula, jika terlalu kering masukkan sedikit air, masak hingga sambal agak pekat dan naik minyak, tutup api. Sedia untuk dihidangkan bersama nasi lemak, Selamat Mencuba.

Untuk sambal dia , mokwo guna resepi sendiri...tapi mokwo sertakan jugak resepi dari Ros...nanti mokwo kongsikan resepi sambal tumis mokwo yang ada sedikit kelainannya...anak2 mokwo kata..sambal tuh is the best sambal in the whole wide world....ecececehh...saja jek nak bodek mak dia kan!!! alahai anak2 ku!

Tip memaniskan buah yang masam.....

2011-12-18T16:17:00.000+08:00

Assalamualaikum......salam sejahtera buat pembaca budiman...
mokwo nih sedang di 'hempap' virus M..... besar wehh menggunung tinggi nya....:D.....di samping sibuk mengemas rumah..kerana beberapa hari lagi ada tetamu yang akan bertandang......since mokwo nih tak berapa minat mengemas , so bila sesekali kena mengemas...u ols can image lah bergantang2 habuk nya...tapi yg paling best, bila dah mengemas tuh...benda2 yg kita sangkakan dah hilang rupa2 tak hilang pun...:D...dan benda2 yg kita ingat kita tak ada...rupa2 dah lama kita 'peram'...:))

jumpa silicone moulds...entah zaman bila beli nih??

erkkk...mokwo update cepatlah yek...coz..kat belakang nih dah dengar bunyi merengek2 anak2, sedang tunggu turn nak main komputer games dan ber Fb ...haiiishh bebudak ...langsung tak leh tengok umminya happy hour kat depan komputer....langsung kita mati idea nih...

ok lah kali nih mokwo paparkan bukan resepi tapi lebih kepada petua yek...kot2 u oals senasib dgn mokwo... terkena, terbeli anggur yang masam menyengat tuh, o uals bolehklah cuba petua nih....petua yang di turun kan khas dari chef pokwo...ahakks....memang berkesan!!!!!...walaupun pada mulanya mokwo cukup skeptikal...
buah2 yang lain uoals bolehlah cuba sendiri yek...but pastikan buah2 tuh berkulit nipis..jangan pergi rendam durian lak...setaun pun tak manis punya..:))

Bhan2:
1 kilo anggur yang masam punya...kalau dah manis tak yah lerr buang karen!
1liter air
4-5 sudu besar gula pasir

cara2:

kacau gula dengan air sehingga gula larut
rendamkan anggur dalam larutan gula tersebut selama 30min
toskan anggur..sedia di makan! InsyaAllah manis..selamat mencuba!

Alang-alang menalam biar sampai ke Tokyo...:D!!

2011-12-02T13:23:00.000+08:00

Sessi balas dendam.....hah amek ko...mokwo buat satu adunan...waduh banyak dapat nih.....tapi InsyaAllah habis!

Tq yatie SK coz sudi kongsi resepi Talam tokyo kepunyaan Chef Asma yang sedap nih...walaupun sticky habis tang nak potong bahagian bawah tuh...ternyata Talam nih memang sedap,lembut, lemak manis...umpama makan kuih sago bronok dan serimuka sekali gus !!

kepada yang nak mecuba nya...sila baca, paham dan ikut nasihat yang di tulis oleh Yatie supaya Talam anda jadik mantop gituww!!

Hip, hip hoooraaay...menjadi jugak Talam ku kali ini................:D

kepada yang tinggalkan komen dan ziarah mokwo di sini, mokwo ucapkan banyak2 terimakasih...mokwo masih belum berkesempatan nak buat kunjungan balik dan membalas komen2 tersebut coz sekarang tengah 'oustation' memanjang...kejap lagi nak merempit ke Giant..sebb nak cari bahan keperluan sekolah budak2...
Salam Jumaat yang Mulia untuk semua !!

Talam Tokyo
resepi asal fr : chef Asma
copied fr : Yatie Sinar Kehidupanku

Bahan Utk Lapisan Bawah (loyang 10x10x2")

300 gm sago kecil warna putih
60 gm sohoon
100 gm kelapa parut putih
100 ml santan pekat
300 ml air
1 sudu kecil garam.

Cara-Cara

Cuci sago sebentar, rendam selama 30 minit dan toskan.
Rendam sohoon dngn air suam selama 30 minit, toskan dan potong kecil2.
Satukan bahan2 di atas dan masukkan ke dalam loyang 10x10x2" yang telah dioleskan dengan minyak. Saya alas plastik dan oleskan sedikit minyak.
Kukus selama 25-30 minit dan tekankan sikit dengan sudu supaya lapisan menjadi sama rata.

Bahan Utk Lapisan Atas

4 biji telur (mokwo guna 3 biji )
300 gm gula pasir ( mokwo guna 280gm)
400 ml santan pekat
400 ml air +3 helai daun pandan(blender dan tapiskan) (mokwo guna 300ml air )
100 gm tepung kastard
sedikit pewarna hijau
1/8 sudu kecil alkaline water@air abu (takde, Yatie dan mokwo juga guna 1 sudu kecil air kapur)
1/2 sudu kecil garam

Cara-Cara

Campurkan semua bahan dan blend rata.
Kacau sebati dan tapiskan. Masukkan ke dalam periuk dan masak hingga naik wap.
Tuangkan adunan ke atas lapisan bawah dan kukus selama 30 minit.
Padamkan api dan angkat kuih setelah masak. Biarkan kuih benar-benar sejuk baru dipotong.

Tips Yatie yang sangat2 berguna=

Saya tak bungkus dngn kain penutup kukusan tu semasa mengukus kuih, tapi saya buka penutup tu setiap 5 minit dan sentiasalah di lap dan sambung lagi mengukus.
Cara ini saya gunakan semasa guna pengukus biasa dan juga trio steamer.
Sekiranya terdapat sedikit air di atas permukaan kuih, sendengkan/sengetkan loyang dan buangkan air tu guna sudu perlahan2.
Boleh juga gunakan kertas tisu dapur. Selepas itu, letakkan semula kuih di tempat rata dan biarkan benar2 sejuk barulah di potong dngn menggunakan pisau plastik dan pembaris supaya kuih kelihatan rata dan cantik. Selamat Mencuba...

# mokwo guna santan yang di perah dari 2 biji kelapa parut utk mendapat kesemua amount cecair yg di guna di atas...

Si fluffy buttermilk pancake.....!!!

2011-12-01T16:51:00.001+08:00

Hari tuh mokwo ada singgah dekat dapur chik mimi......dan terbacalah luahan seorang blogger masakan nih yang mana bila blogger tak fofular contohnya mcm mokwo (contoh aje..dia tak sebut pun sapa2 ) nih tayang resepi, satu hapah orang pun tak mo menerai.....tapi kok kalau bloggers fofular yang tayang macam ehem, ehem....orang lain laju berdesup, berebut2 nak coba.....hemmm apa pendapat u ols?...

macam mana mokwo nak cakap......sepintas lalu apa yang di cakap dek blogger tersebut ada betulnya......tapikan usah di ambil kisah sgtlah pasal yang tuh...biarlah orang tak moh terai resepi kita pun tak apa.....yang penting kita berkongsi sama2 ilmu yang mana patut...kita sedekahkan apa yang kita tahu....moga2 orang lain dapat manfaat......dan moga2 ilmu yang baik itu akan di beri ganjaran pahala disisi Allah swt.......ok naa pada yang berkenaan, mokwo harap janganlah patah semangat ....perkara nih pun mokwo selalu ingatkan pada diri mokwo sendiri juga....setiap kali menulis, mokwo berharap agar apa yang mokwo kongsi nih akan memberi kebaikan bukan nya keburukkan........

kekadang bila di pikarkan berkali2...mencabar jugak nak jadi blogger masak2 nih (ecehceh).... memang nak kena rajin lebih (sebb nak kena masak n tayang!), dan jugak nak kena sabar lebih ( coz selalunya ada jek 'dajal' yang mencuri hasil karya terutama gambo2 masakan yang cun2)..ye tak!!??

oklah berbalik pada menu hari nih....mokwo nak tayang menu breakfast lak biarpun hari dah masuk malam...........pancake yang di buat dari buttermilk....first time mokwo guna buttermilk nih...memang menhasilkan pancake yang lain rasanya dari sebelum nih....di samping bau yang harum menusuk hidung, pancake ini juga menjadi sungguh fluffy lembut!

selain dari pancake....masakan lain jugak boleh di olah dari buttermilk nih spt kek, donut, biskut, roti...dan sebgainya

tapi , frankly speaking, buttermilk nih mokwo rasa sedikit overly priced lah kat sini...mahai!! tapi mokwo beli gak, out of curiosity ( jakun nih, tak pernah try!)...in my opinion kalau ada resepi yg require buttermilk, nextime replace ajerlah dgn yoghurt (bukan yg low fat nye tau!)....taste more or less the same lah!

resepi asal dari Martha Stewart...tapi mokwo dah buat sedikit adjustment dan 'half'kan dia punya measurement.....

Best Buttermilk Pancake

Bahan-bahannya:

1 1/2 cawan tepung gandum
1 sudu kecil baking powder
1/4 sudu kecil baking soda
2 sudu besar melted butter
1/2 sudu kecil garam
2 cawan buttermilk
1 sudu kecil esen vanilla
3 sudu besar gula
2 biji telur

cara2:

pukul telur sampai berbuih...dengan hand whisk or mixer
satukan semua bahan2...kacau sebati, a bit of lumps are permissible..jangan pukul..kalau tak nanti jadik lempeng ler
panaskan kuali non-stick
sendukkan 1/2 cawan bancuhan biarkan bancuhan masak sehingga timbul buih2 kecil di atasnya, barulah boleh di terbalikkan
hidangkan panas dengan maple syrup n butter

# lebihan pancake yang tak habis di makan, boleh di simpan di dalam peti sejuk dan di hangatkan semula dengan microwave...since mokwo tak ada microwave, mokwo deep fried ajer pancake tersebut....sedap lah pulokk!

makan dengan raspberry jem aje mcm tak berapa kick....coz maple syrup ku dah abeh stok...huhu!

Benggali punya nama...

2011-11-30T16:19:00.000+08:00

Assalamualaikum wbt,;
ingatkan mau pecah rekod, buat entri terus menerus selama sminggu tapi tak.berjayalah..... kantoi sudah! dalam kita dok relaks2 tetiba banyak hal pulak mendatang......hemmmm

sedang asyik terkejar sana sini...tetiba kakak ipar mokwo call...katanya daging korban yang di kirim oleh MIL masa raya haji ari tuh, pokwo belum ambil lagik ( kira dah bagi last warning lah tuh, kita orang asyik lah kena last warning jek!))....looorrrrr kok kita orang boleh lupo sampai dah masuk muharam dah.....so kita orang ape lagi....berdesup ke cheras nun untuk mengambil daging yang di datang khas dari Kulim, Kedah.....Ya Ampun lah mak kedah....lenkali bagi banyak2 skit naaa.....boleh safe budget ku utk beli lauk barang seminggu ! banyak cekadak punya menantu lak ekkk...hari tuh suruh amek malu miauw, miauw..:))

so daging tuh dah habislah mokwo buat kuah pasta...alah kuah simple2, yang segera punya...tak moh letak resepilah.....mokwo hari nih nak kongsi satu resepi roti...yang, bagi mokwo roti yang sgt hampir tekstur dan rasa dengan roti yang beli punya......dan bahan2nya pula budget habis....rasa rotinya sungguh lembuuuuuut, mulus dan sedap...

boleh di buat plain atau berinti...roti nih sungguh menepati selera mokwo sekeluarga.......memang syukur sangat mokwo jumpa resepi nih dan mesti simpan baik2.....setakat nih mokwo dah buat roti nih hampir setiap 2 hari sekali...sungguh senang kerana bahan2 nya cukup simple !

Terimakasih kepada empunya asal resepi nih....Yani...dan terimakasih Mat Gebu yang telah berkongsi nya..dan mokwo pun cilok resepi nih dari rumah Mat Gebu jugak...tetapi mokwo jugak ada buat sedikt adjustment yek...bersesuaian dengan keadaan stok semasa !

hujan2 nih, ada roti cicah kopi 'o'....alllooolaaah....mokwo guna kopi cap dua badak.....haha...jangan gelak noo...kopi nih sangat kawww tau...tak caya pergi beli kat Tesco sana....moh lerr sapa nak pekena roti dan kopi cap badak dengan mokwo..:D

Roti Benggali

BAHAN-BAHANNYA :-)
350 g tepung roti (mokwo guna 330gm tepung gandum + 20gm susu tepung)
1 camca besar shortening (lemak sayur)
Secubit garam
120 - 160 ml air suam (guna 200ml + 1 sb air biasa)
1 camca besar yeast (mauripan)
2 camca besar gula halus

CARA MEMBUATNYA :-)

Satukan air suam, yeast dan gula, kacau rata dan biar sebentar. Gaul rata tepung, garam dan lemak sayur. Masukkan yeast tadi sedikit demi sedikit sambil digaul hingga menjadi doh. Uli hingga mendapat doh yang lembut dan elastik. Perap hingga naik 2 kali ganda (35 - 40 minit). KAEDAH LAIN :- Masukkan semua bahan2 di atas ke dalam beredmaker, pilih setting untuk "doh" dan tekan on, tunggu hingga siap.
Keluarkan doh, tumbuk untuk membuang udara. Bahagi doh kepada 2 bahagian, bentukkan dan susun dalam dua bekas yang telah disapu sedikit mentega. Perap sekali lagi hingga 2 kali ganda. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180C selama 25 - 30 minit. Bergantung pada oven masing2. Sejukkan roti atas jaringan sebelum dipotong.

Bingka roti kukus pandan...promo baik dr ummi K !!

2011-11-24T19:17:00.000+08:00

yg ni guna respi yg ori....harum segar bau daun pandannya! sudu tuh ter'enteprem' jap!

Assalamualaikum...mood me'nalam' masih belum timbul......fobia mokwo masih ada...tunggulah dulu.... justeru, meh lerr buat kuih yang gerenti jadik nih, gerenti boleh makan pun ssgt sodappppp !

1st time tengok di blog ummi K..mokwo cepat2 salin dan peram lah resepi ( as usual )..sampai seru baru kita buat....bila dah buat, memang tak de full-stop lagik...sekarang, pantang nampak roti tak bersentuh...cepat2 mokwo buatkan bingka nih......sampai pokwo pun naik heran, coz roti yg di beli cepat betul 'laku' lately...:D

bingka nih jugak sudah me'rantau' banyak tempat dan memang menepati citarasa ramai nih...thanks for the owner n for those who care to share....resepi ni memang nak kena simpan kemas2 !

yang ini mokwo letak gula merah...hanya gantikan quantiti gula biasa dgn gula merah dan masak bersama air

BINGKA ROTI KUKUS PANDAN
Resepi : Notabilia
Dicuba/Uji : Ummi @ Home Sweet Home

Bahan:-

8-10 keping roti putih (akak guna 9 keping roti Gardenia - x perlu disiat kecil)
200 ml santan - (akak guna santan kotak Kara je)
200 ml air
1 cawan gula (akak letak 3/4 cawan je gula kastor, mokwo pun)
4 biji telor - (akak buang tali pusatnya)
1 sudu teh garam halus
1/2 sudu teh pes pandan
2 helai daun pandan - disimpul

Cara-Cara:-

Dalam mangkuk besar, kacau bersama santan, air, gula, telor, garam dan pes pandan dengan menggunakan whisk sahaja.
Kemudian rendamkan kepingan roti ke dalam adunan di atas dan biarkan sekurang-kurangnya 10 minit.
Pindahkan kepingan roti yang direndam tadi ke dalam loyang bulat 8 inci (akak sapu dulu loyang dengan sedikit mentega). Tuangkan lebihan adunan juga ke dalam loyang.
Letakkan daun pandan yang telah disimpulkan di atas permukaan roti tadi.
Sediakan kukusan dan bila air mendidih, kukus bingka selama 15 - 20 minit. (akak balut penutup kukusan dgn kitchen towel agar air kukusan tidak menitis di permukaan bingka).
Sejukkan pada suhu bilik sebelum dihidangkan. (Letak dalam fridge dan di makan sejuk pun sedap pada tekak akak...hehe)

DIY pan grease......mudah dan efektif !

2011-11-23T15:38:00.000+08:00

Assalamualaikum.......

Cuti2 sekolah nih rajin pulak mokwo update blog yek!!! agak2 itu perkembangan yang sihat ker?? sebenarnya bila cuti sekolah....mokwo ada lebih sedikit masa lapang....maklumlah tak perlu terkejar2 nak ambil anak2....tak perlu kelam kabut siapkan breakfast dan bekal pagi2....so mokwo manfaat lah masa yang ada tuh utk mokwo berblogging lah.....( biarpun kerja rumah lain bertimbun2 banyaknya !!..huhuhu)......nak layan astro , udah rasa macam tak lalu nak tengok cerita basi yang diulang2, entah untuk kali ke berapa tah

hari nih ...dapur mokwo tak ada resepi canggih yek...tapi mokwo harap resepi pan grease nih dapat memberi manfaat kepada semua....pan grease nih dah banyak kali mokwo guna...dan hasil nya cukup memuaskan terutama sekali, dalam pembuatan kek or roti

kerak kepada kek ataupun roti yang telah di masak, akan menjadi lebih lembut dan sedap...berbeza bila kita guna butter atau marjerin sahaja..kekadang kerak akan jadi sedikit hangus dan keras

pan grease nih boleh di buat awal2.....nak simpan dalam fridge pun boleh...tak simpan pun tak apa (mokwo tak pernah simpan, boleh tahan selama lebih sebulan)....ianya tak mudah basi atau berkulat....bila nak guna...just oles pada loyang yang kering , yang mahu di gunakan...resepi adalah hasil meng'google' !

Pan grease :
50gm tepung gandum
50 gm minyak masak (apa2 minyak pun okeh!)
50 gm shortening

cara2:

campurkan semua bahan2 dalam bekas yang kering dengan menggunakan hand whisk
sebatikan ..sehingga tiada sebarang ketulan.
simpan dalam bekas tertutup yang kering lagi bersih
selamat mencuba !!

Hujan di Luar dan Dalam....

2011-11-22T15:12:00.000+08:00

Assalamualaikum....
kalau kat kampung mokwo...bila hujan selalu sangat turun..kami dah siap sedia dengan supply makanan apa yang patut....takut2 banjir melanda!

BIARPUN jam baru pukul 4 pm..suasana sudah gelap !

tapi bila menetap di negeri sembilan...tak perlu pikir pasal semua tuh...sebb negeri nih terkenal sebagai negeri yang paling kontang di Malaysia...mana bisa ada banjir nya!!
Malangnya ada jugak yang terkenan 'banjir'.....

talam suji banjir ....:D

sudahlah lembik.... lagi berair-air weh!!!/omg......rasanya sudah tahu mana silapnya...alahai talam, ingatkan senang kacang nak buat.....rupanya banyak jugak pantang larangnya

apapun.....nanti nak try lagik lah....sebb walaupun 'banjir' dengan air umpama empangan hydro yang pecah...talam nih cukup sedap rasanya....resepi nya later2 lahh...kena buat sampai jadik baru boleh publish yek! itupun kalau ghajin lerrr! /sweat

Bun yogurt...lemak dan lembut...

2011-11-21T12:09:00.000+08:00

siap2 dah nak letak dalam tupperware..so roti akan senantiasa lembap dan gebu

Assalamualaikum...meroti lagi kali inih...cuti2 sekolah nih dengan adanya roti..senang skit kerja....coz bila lambat masak lunch...anak2 n hubby boleh kunyah2 roti....so tak lerr lapar menantikan lunch yang selalunya siap pada pukul 3 petang....kiranya kalau ada tetamu yang bertandang secara terkezut, utk lunch...errrk...nampaknya kebulurlah sekejap nak menunggu....itulah mokwo tak berapa gemar surprise2 visit...kesian nanti kat tetamu

letak choc filling......

resepi dari Ros, onigiri from myr...antara pakar roti berkaliber nih...:D...terimakasih Ros !!

Bahan-bahan ( kuantiti bergantung pada saiz bun yang dihasilkan )

250 gram tepung roti
120 gram plain yogurt
40 ml susu segar
20 gram marjerin
1 sudu kecil yis
2 sudu besar gula( mokwo letak 3 sudu besar)
1/2 sudu kecil garam
1 sudu kecil bread softener
krim coklat atau krim susu atau kaya sebagai inti ( ikut selera masing-masing)

Cara-cara

masukkan semua bahan dan uli hingga tak melekat pada tangan. Pada yang ade BM menu Dough dan ON je.
perap 40 minit dan kemudian tumbuk-tumbukkan doh keluarkan angin. Bahagi doh pada 10 bahagian dan biar selama 8 minit
ambil doh tadi dan masukkan inti kegemaran anda, tapi klu nak plain je pun boleh. Biarkan doh naik dua kali ganda lebih kurang 50 minit atau satu jam.
Bakar pada suhu 170 darjah selama 15 minit atau sehingga permukaan bun tadi perang.
sejukkan atas redai. ini adalah bun yogurt plain yang telah dipotong, hasilnye lembut dan gebu.

yang nih letak inti kacang merah, dan di tabur bijan on top!

roti di atas di buat dengan tepung gandum biase...lihat tekstur nya yang berbeza

barang yang di'kutip' cukup berharga....

2011-11-20T13:44:00.000+08:00

Assalamualaikum....hari nih dah Ahad.....sudah mula cuti sekolah kan...oh ya...kepada anak2 yang telah mendapt keputusan cemerlang dalam UPSR...mokwo ucapkan banyak2 tahniah....teruskan usaha gigih sampai ke sekolah menengah pula....pada yang tak berjaya jangan putus asa....there's always another chance coming ahead...

always be positive and work hard...mokwo sendiri pun tak de nya dapat 5As....tapi itu bukan penghalang untuk berjaya di dunia nih.....tapi dalam dok ajar anak2 tekankan keduniaan nih...kita sebagai parents jangan lah lupa juga tekankan benda2 akhirat yek.....anak2 yang berilmu tuh bagaikan tin2 kosong kalau tidak disertai dengan Iman yang sempurna

oklah..... mari rapat2 kita tengok apa yang kena !!! (macam nak jual ubatlah!!)...nih adalah antara barang2 yang mokwo 'kutip' masa pergi ke Shah Alam tempohari......selain dari rempah ratus...mama mokwo kirim banyak buah mangga muda, limau kasturi, cili2 yang subur berbuah di sekeliling rumah di kampung ..juga beberapa pucuk2 kayu yang lain.....mama kalau boleh mau kirim segala barang2 di kebun...:))

pyrex tuh pemberian adik mokwo...jauh di datangkan dari scotland....hari tuh dia dah bagi last warning..kalau mokwo tak amek...periuk tuh akan di 'sedekah'kan kat orang lain...tuh yang kelam kabut mokwo ambil..:).....ada jugak beberapa pinggan yang canggih manggih telah di beri pada sedara mara yang lain...gigit jari mokwo...hemmmmm...tak pe lah mokwo ingat nanti mokwo nak bodek mama lebih2 skit, kot2 ada harapan nak kecek pinggan pyroflam or visions yang mama punya hehe...( teruk punya anak!!)

yang paling best mama kirim rempah ratus yang memang tak de jual kat sini,,...rempah sugho (banyak mama borong !! cukup untuk buat sugho 5 taun !) dan rempah gulai darat...sedap nya...terlalu rindu nak makan gulai2 kelantan dan makanan yang ori lagi pelik !! thank you a gazilion much lah mama dear...walaupun anakanda mu nih jarang balik...mama akan selalu bersusah payah memenuhi apa jua permintaan anak2....itulah kasih ibu...dlam mama dok marah2 pun kasih mama tak pernah berubah !

lagi satu barang yang istimewa bagi mokwo ialah food processor nih...FP nih berumur sudah dekat 15 tahun dah...lebih tua umurnya dari anak sulung mokwo.....ini adalah pemberian rakan2 semasa mokwo masih belajar dahulu....hadiah kawin sebenarnya...mujurlah FP nih masih boleh berfungsi dengan baik...biarpun 'badan'nya dan 'berpanau'...apo nak buek....dah 15 taun baru mokwo tau kegunaan nya tuh lah yg usaha jugak ambil balik selepas di peram sebegitu lama....:D...sabau jer lah!!

begitulah ceritanya....ok lah sebelum pergi kenduri kawin yang tak menang kaki, hari nih....mokwo nak masuk ke dapur dah nih...dan nak godek2 apa yang patutlah...especially nak habiskan barang2 yang dah hampir nak expired tuh...kang kot2 nak balik kampung ke, nak bercuti ker.....tidaklah membazir....al maklumlah my pokwo dear selalu suka buat perancangan last2 minute ala2 terkejut badak giteww! /bye

....wassalam

Makan at PJ......Syed Bistro!

2011-11-14T12:43:00.000+08:00

beberapa hari lepas , mokwo ke shah Alam melawat adik bongsu mokwo sambil2 mengambil barang2 yang mama mokwo kirim dari kelantan

sampai di Shah Alam , di apartment adik mokwo pun sudah pukul 9.30 pm...borak punya borak ( mak nenek punya borak mana boleh sekejap2 ) dah pukul 11.30pm...tak sedar..kesian pokwo...tekun dan sabar menunggu di dalam keretanya...ye lah takkan pokwo nak masuk apartment tu yang di penuhi dengan anak2 dara cun2...segan dan tak manislah !!

dalam perjalanan balik..hari sudah semakin larut malam....perut kami bila berkeroncong minta di isi...al maklumlah kami masih belum makam malam lagi sebenarnya...plan asal nak ajak my sis makan sama tapi dia tak nak lah pulak ...sakit perut katanya sebb pekena tapai siang tadi

kami nih kalau bab2 tempat makan memang tak tahu menahu nak kemana...bosan sudah nak makan fast food sokmo...akhirnya pokwo masuk ke area PJ. dalam benak mokwo, kira nak makan steak kat PJ hilton jer..tapi mengenangkan banyak juga nasihat yang kami terima supaya berhati2 pabila makan di Hotel kerana masaalah status halal haram nya...so niat asal di batal sahaja...

PJ nih banyak restoran dan kedai...tapi yang susahnya ialah utk mendapatkan parking space.....kawasan parkingnya sungguh sempit dan tersangat limited.....setelah beberapa kali 'tawaf' di situ akhirnya berjaya jugak pokwo buat side parking..yang tersangat sukar ( kalau mokwo..mokwo kira kirim salam je lah..memang haku fail side parking!! )

pic credit to Anjang Blog...tq!

kami terpaksa berpuas hati dan berlapang dada utk makan di Syed Bistro Restoran ( lokasi sebenar Restoran nih...sungguhlah mokwo tak tahu coz minda tengah mamai masa tuh...tapi kalau tak silap near PJ Hilton area)...kami order 1 pinggan nasi kambing bukhara for pokwo (mewah dengan daging kambing, telur sebiji dan acar timun) , 3 keping roti naan, 1 ketul ayam tandoori, 1 ketul ayam madu, 1 pinggan nasi kandar lauk kambing kari ...dua air suam, 2 air ais kosong dan 2 teh tarik....makanlah kami anak beranak, mungkin sebb terlalu lapar laju jerr kami makan ...atau makanan kat sini memang sedap!! mintak maaflah ...gambo tak dek..sebb terlalu kebulur...lupa langsung nak 'posing2'...:))

pic credit to catzcafe..tq!

Biarpun dalam pukul 1 pagi, manusia masih penuh di Restoran nih.... selesai sudah makan..2 keping roti naan... berbaki tak habis dan terpaksa di 'taa pau'...bila time nak bayor...mokwo macam tak percaya jekk....beberapa kali mokwo menggosok mata yang terasa kelat2 dek mengantuk....rupa2nya...semua nya berharga RM 38.50...murah (errrrk bagi mokwo lah)!! inilah meals yang kami makan di KL secara kenyang dengan harga yang begini murah....sebelum balik mereka memberi bungkusan roti naan tadi...ternyata kuah kari 2 jenis yang di sertakan bersama cukup banyak dan juga terdapat beberapa ketul daging kambing..with no extra charges!!

Alhamdulillah rezeki...kami pulang dengan cukup puas hati dan kenyang perut !! setelah di buat 'post-mortem' tentang harga tuh...rupa2 nya tahu lah kami.....harga yang murah tuh kerana air yang kami order hanyalah sekadar air suam dan ais kosong...berbanding dengan makan2 sebelum nih yang selalu akan di sertai dengan fruits juices... u ols nampak kan...next time kami sure order air kosong jelah...bukan apa,.. memang mokwo baru nak mula mengamalkan minum air suam selepas makan...itulah tabiat yang lebih healthy sebenarnya, yang di pandang remeh oleh orang ramai......anak2 pun nampaknya sudah mula suka dengan habit sebegini.....biarlah orang nak kata tak dek kelasszz kerr...sengkek ker...plain water is the best drink ever for the human body !!

so oklah..mokwo pen off sini dululah yeekk!! next time, mokwo akan tunjukkan apa yang mokwo 'kutip' di Shah Alam sana....daaa...have a smashing great day everyone!!!

Tenggelam..tenggelam ...timbul

2011-11-04T14:38:00.000+08:00

assalamualaikum...kepada semua pembaca blog mokwo yang mokwo hormati....sori lah lama jugak mokwo jamu mata u aols dengan karipap kereput2 tuh....sebenarnya mokwo terlalu busy betul sejak kebelakangan nih.....minda dan fizikal mokwo pun jadi macam tak centralized jek!!..

macam2 kejadian dan masaalah yang mokwo hadapi (nak cerita satu persatu....too long story, i tell yer)...nak tak nak mokwo harus hadapi jua.....yang paling menyakitkan hati bila masalah yang datang di sebabkan berurusan dengan incompetent person dan 'cakap tak serupa bikin' punya manusia......... huru hara segala jadual harian mokwo di buatnya.....lenkali serik dah nak berurusan dengan orang yang macam ni.....cutting a business deal with them..untungnya tak seberapa...badan dan otak kiita over exhausted..luckly things have been settle.....nicely...tq Allah !!

hah! 2 kali ingat..kekadang tuh elok juga Allah timpakan masaalah...sebab bila dapat masaalah...ingatan dan pergantungan kita pada Allah akan menjadi bulat....masa tuh lah buat segala solat2 sunat dan panjatkan doa like there's no tomorrow...haha...dasar manusia kan !!!

so... sebelum mokwo akan 'tenggelam' sekali lagi..meraikan cuti Aidiladha yang bakal menjelang.....
mokwo sajikan u oals dengan carrot banana cake nih yek... ...sangat sedap..kalau nak buat utuk raya haji nih pun sesuai jugak buat pemanis mulut tetamu yang bertandang...bagi mokwo kalau tak di sapu dengan cream cheese tuh pun tak apa..kek nih punyai rasa nya yang tersendiri

instead of lil' cuppies, mokwo buat sebijik kek..guna loyang 8"..1st time mokwo deco mendeco nih..kederat sungguh!

udah di potong2...n makan time!! cooking n eating are the best therapy..

resepi sumbangan kak nor..secubit garam...tq dear hakak!! kita c&p sini

SALAM AIDILADHA DAN SELAMAT BERCUTI !!

PESANAN PENAJA :: SEDIAKAN PAYUNG SEBELUM HUJAN !! :))

CARROT & BANANA CUPCAKE
resipi : K.Nor@SecubitGaram

Bahan: (menghasilkan 14 bj cupcake, Mokwo guna loyang segiempat sama 8"))
150gm tepung gandum *
1 1/2 sudu teh baking powder *
1/2 sudu teh garam * (*diayak)
170gm carrot yg disagat
50gm badam (optional) ~ dicincang dan disangai sekejap
2 bj telur A
95gm gula perang
100ml minyak sayur/bunga
2 biji pisang ~ dilecek (lebihkurang 1 cawan)
1/2 sudu teh soda bicarbonat
1 sudu teh esen vanila
papercup secukupnya

Cara:
Masukkan tepung gandum, baking powder dan garam yg dah diayak kedalam sebuah mangkuk.
Masukkan carrot dan gaul rata.
Dalam bekas yg lain lecek pisang bersama soda bikarbonat (ini akan menghasilkan pisang yg sedikit berbuih)
Pukul telur bersama gula perang hingga pekat kemudian masukkan vanila.
Masukkan campuran tepung dgn carrot dan badam. Gaul dgn menggunakan spatula/senduk kayu.
Masukkan pula pisang yg dilecek dan juga minyak, gaul hingga sebati.
Aturkan papercup dlm loyang dan skop adunan kedalamnya lebihkurang 85% penuh. (lebih mudah jika menggunakan skop aiskrim)
Bakar dlm oven yg dah dipanaskan dgn suhu 170C sehingga masak (lebihkurang 35min bergantung pd kepanasan oven dan saiz cup)
Bila dah masak, keluarkan dan biarkan betul2 sejuk sebelum diletakkan frosting/topping keatasnya.

*
- kalau nak buat dlm bentuk sebiji kek, gunakan loyang 8" yg digris terlebih dahulu.
- bakar dgn suhu 175 - 180C sehingga masak atau lebih kurang 45 - 50min.
- cucuk dgn lidi utk lihat kek dah masak atau belum.. jika belum masak tambahkan masa membakar lagi..
- kacang badam boleh digantiikan dgn walnut ataupun hazelnut.
- minyak sayur/bunga boleh digantikan dgn minyak masak biasa ataupun boleh juga digantikan dgn butter yg dicairkan.
- sukatan gula bolehlah dikurangkan sedikit jika menggunakan pisang yg masak agak ranum kerana biasanya pisang gini lebih manis.

CREAMCHEESE FROSTING
resipi : K.Nor@SecubitGaram

Bahan:

125gm creamcheese
60gm butter
60gm gula icing ~ ayak

Cara:
Pukul cheese dgn butter hingga kembang.

Masukkan gula icing sedikit demi sedikit dan pukul lg hingga betul2 kembang dan gebu.

#ni utk spread atas kek tp kalau nak deco/bentukkan apa2 boleh tambah gula icing supaya lebih kental

karipap Tun

2011-10-27T19:28:00.003+08:00

asyik ter'gelincir' ajer bab2 kelim karipap!!

sangat sedap laaah!! patutlah ramai orang telah mencubanya...rapuh dan ranggup kulitnya ...ngalah sekuk cream crakers

satu adunan..dapat banyak gak...mokwo buat frozen..utk kesenangan di kemudian hari....dapt jugak 3 kali goreng...hahaha..tak yah dok melilau carik goreng pisang for tea time!!

meh..meh...meh...makan..karipap panas2 (ade tokoh jadik tokeh karipap lepas nih )...pekena dengan kopi ko..teh ko...time musim2 hujan ginih...ummmmphhh!!! perrrrrghhhh!! need me says no more!!!

Tq tun telani...cik adik manis.... for d recipe..mokwo c&p di sini lak!!

Karipap Inti Kentang dan Sardin
by: tun_telani

Bahan2 (dlm 35 biji)

Utk doh:

4 cawan tepung
2 sudu besar marjerin (panaskan bersama minyak)
1/2 cawan minyak (panaskan)
3/4 cawan air
1/2 sudu kecil garam

Untuk inti:

1 tin sederhana sardin
2 biji kentang besar- dadu
1 labu bawang besar- dadu
2 ulas bawang putih- hiris halus/ketuk
1/2 inci halia- ketuk
2 sudu besar cili giling
garam/gula secukup rasa
1 biji limau nipis Cara2:

Untuk doh:

-panaskan margerin dan minyak dlm periuk. tutup api. tengah panas2 tu, masukkan tepung dlm periuk td dan gaul guna garpu (jgn guna tangan, melecur nnti).
-dh sejuk siket, campur garam n air sedikit2.
-Uli sampai x melekat di tangan. sedia untuk digunakan. (cara gaul dgn minyak panas ini adalah utk dapatkan kulit yg rapuh)

Untuk inti:

-tumis bawang besar, bawang putih, dan halia sampai naik bau
-masukkan cili giling dan tumis sampai pecah minyak - masukkan sardin (sekali dgn sos dia)
-masukkan kentang dan air yg agak banyak (kene tunggu kentang empuk). sentiasa gaul2. jgn tinggal atas -dapur, nnti hangus bahagian bawah.
-bila kentang dh empuk, perasakan garam n gula. masak sampai kuah kering. tutup api dn perah limau nipis..
-bila inti dh sejuk, blh la buat karipap =)

ni tips utk frozen kan karipap atau kuih2 lain..

susun kuih atas dulang yg di lapis plastik. biar ada jarak antara kuih supaya x melekat.
masukkan dlm freezer smp keras (dlm setengah jam)
pastu boleh la di alih dlm bekas atau plastik. biasa me letak 10-12 bj setiap plastik.

kek lapis cheese persona ada nama baru !!

2011-10-19T09:14:00.000+08:00

Assalamualaikum...
ni nama pokwo bagi...kek cheese tepung gomak...hihi...ohh pepandai jek pokwo ubah nama cun2 yg tuan punye resepi ni bagi....tapi kan kek mokwo ni memang nampak macam adik beradik kembar siam tepung gomak jerr...sebb terlebih serbuk sekuk atas dia...serbuk banyak2 tuh pun melayan kerenah amny...yang hanya makan serdak itu sahaja...isssh3x

land-slide!!..hihihi

pokwo suka dan anak2 suka...mokwo personally rasa tak berapa nak kena kat anak tekak...next time instead of that cookies dust kita buh fruit cocktail lah pulok...baru ngam leeehh!!

tq Ryo, owner of d original recipe, and to those countless peeps for trying and recommending !

KEK LAPIS CHEESE PERSONA
resipi : Ryo@Ryoazhar
copied fr: K.Nor@SecubitGaram

Bahan2: (Saiz 9x9)
A:
2 bungkus biskut marie perisa coklat-lebih kurang 600 g (ryo guna jenama LEE, mokwo guna tak habis pun 1 bungkus)
500 ml susu segar,dipanaskan (mokwo guna 250ml ajer)

B:
500 g cheese cream (Philadelpia/Tartura..mokwo syorkan guna philly, coz tartura tuh ade sedikit masin)
10 ml susu segar
1/2 cawan gula halus

Caranya :
Satukan cheese dan gula halus,pukul sebati
Masukkan susu segar sedikit demi sedikit,jangan sampai adunan terlalu cair
Pukul lagi hingga kembang dan sebati,ketepikan
Sediakan bekas yang di alaskan terlebih dahulu dengan plastik/kertas minyak/baking paper.
Panaskan susu segar,padamkan api.
Ambil sekeping2 biskut dan celup ke dalam susu (suam2 panas)..terus susun dalam bekas..(Celup 1 saat je taw)
Pastu sapukan adunanan cheese di atasnya,ratakan
Ulang proses melapis biskut,kemudian sapukan lagi adunan cheese tadi
Ulang proses melapis hingga habis,biarkan lapisan cheese di atas sebagai lapisan terakhir.
Kemudian,kisar baki biskut yang ada,taburkan dengan cara menapis serbuk biskut tu dia atas lapisan cheese.(Kalau pakai jenama LEE,boleh ramas2kan je dalam penapis tu..jadi serbuk lah ia..)
Tekan2 sikit permukaan tu..masukan dalam peti sejuk,biarkan selama 6 jam sebelum dipotong. lagi lama, simpan lagi sedap kek nih!

jom berjimat !! ..timun masak air

2011-10-18T22:25:00.000+08:00

alahai...peramah sungguh lah seorang hakak nih...kita tanya skit2 jer..dia bukak cerita mak oooii panjang berjela2 naa....hakak nih rupa2 suami isteri kerja nya menjual goreng pisang ajeer..dengan rezki itulah lah hakak nih dapat menyara anak2 yang masih bersekolah seramai 5 orang...hebat !!

lepas tuh dia cerita lagik...berberapa minggu lepas dia kena samun...penyamun tuh melarikan kereta kancil kepunyaannya...yang paling haru..dalam kereta kancil itulah dia simpan barang kemas yang bernilai puluhan ribu ringgit !!! wooow!! hanya dengan berjual goreng pisang ..hakak nih sebenarnya begitu kaya !! semstinya lepas nih perspektif mokwo terhadap penjual nasi lemak or penjual goreng pisang pasti berbeda!!!

dek terasa sedikit insaf...~~iyolah tuh..sebenarnya malas~~...eh3x bukan.. sedikit sedatif ari nih..tekak maukan lauk2 yg jimat2 pula....tengok masakkan berlemak dan goreng terasa fening nak uwek3x semacam jek! ~~kerr ku ada sesuatu..jeng3x.~~

timun masak air...lawan dengan ikan kering goreng dan sambal tempoyak (not in the pic)...fuhhh!!
nih kan kalau masak hari2 lauk gini ada harapan tak mokwo nak kayo?.../wahaha

Bahan2nya:
2 biji timun- buang kulit dan belah empat, buangkan sedikit empulurnya, tak nak buang pun tak pa
10 ekor ikan bilis - basuh bersih- tumbuk
3 ulas bawang putih -tumbuk
1 sudu kecil lada hitam- tumbuk
1/4 kiub ikan bilis knorr
garam dan gula secukup rasa
air secukupnya

cara2nya:

masukkan bahan2 tumbuk dan air kedalam periuk. didihkan
masukkan timun yang telah di potong 2.5"
masak sampai timun empuk. perisakan dengan kiub ikan bilis , garam dan gula secukupnya

Food Processor untuk meng'kek' ??

2011-10-16T10:30:00.000+08:00

Assalaamualaikum....
Pernah suatu masa dahulu...ada seseorang bertanya tentang kegunaan Food Processor dalam pembuatan kek..minta maaf ye..mokwo lupa dah nama sapa lah yang bertanya tuh......

sebetulnya, mokwo tak pernah buat kek menggunakan Food Processor nih.....kebiasaan hanya menggunakan mixer sahaja...so tak pa ! kita terai

Kalau tak silap mokwo , mokwo buat kek butter oreo...tapi di sebabkan dan agak lama buat, mokwo dah tak ingat dah resepi nih diambil dari mana...kalau sesiapa yang berminat boleh google sendiri yek!

mula2 pilih blade yang sesuai....sebenarnya ada 2 jenis blade yg berbentuk serupa..cuma satu panjang dan satu lagi lebih pendek yang di guna untuk mengadun roti...yang nih adalah blade yang panjang punya!

mula2..proses standard lah ni....masukkan butter dan gula ..kemudian putar sampai creamy dan bertukar kaler yg lebih pucat..took about 3 minutes...mixer kat belakang tuh sukah hati laaar dapt cuti free!

kemudian masukkan telur, one at a time..then di susuli dengan tetepung , biskut oreo dan susu cair..adun sampai sebati..proses ambil masa dlam 6-7min

bila dah selesai bako...taaa daaa...inilah hasilnya...kek menjadi bantat..cuba tengok bahagian bawah yang seakan2 bengkang

kek nih bukan sahaja bantat malah rasanya pun tak sedap...kami anak beranak hanya makan suku kek sahaja..selebih nya ..u ols boleh agak lah kitaorang 'sedekah' kat sapa.....kat Mr.'Bin" lah..takkan nak bagi jiran..wat malu kompeni ajeerr...

so konklusinya di sini...kalau nak buat kek ..lebih afdal guna mixer kerana kekdah mixer akan lebih memerangkap banyak udara..dan kek akan jadi lebih gebu....

ataupun....

keeeerrr....hakak yang tak gheti guna food processor tuh??.../sweat........:)

Ukur baju di Body sendiri...ini Ayam tak pakai baju !

2011-10-14T18:02:00.000+08:00

Assalamualaikum....salam sejahtera....
kembali bersiaran lagi di alam maya...sebenarnya mokwo sudah kembali dari awal minggu ni lagi..tapi dek banyak permasaalahan yang timbul di campur semangat cuti2 yang masih menebal...sudahnya asyik tertangguh ajerr nak buat n3..kekadang teruja sungguh melihat rakan2 se'pemasak' lain yang begitu rajin membuat post baru..mereka nih sungguh dedikasi !!...tak macam mokwo...apo nak di buek kan...tiap2 individu Allah jadikan berbeza...stamina dan masa lapang juga di berinya berbeza2..so harap maaf lerr atas kelembapan mokwo nak hap date...kenalah kita ukur baju di body sendiri..ye tak...kang kira nak berlumba dengan orang lain....hapa kerja kita nanti tak terbuat..kena sedekah maki hamun free dengan boss lagi ada !!

bercakap pasal ukur2 baju nih.....teringatlah mokwo akan seorang sedara mokwo nih.....lately asyik nak buat cerita sedih lagi pilu....tujuannya......nak pinjam duit dari kami !! kekadang cerita sedih dia tuh memang tak masuk dek akal..seperti cerita nih bahawa dia kena settlekan bayaran kereta dengan bank...sebuah kereta kancil myvi di buat pinjaman atas nama dia tetapi di guna pakai oleh orang lain..kebelakangan ini orang yang memakai kereta tu tak mau bayar ansuran kereta..sudahnya bank akan bertindak menarik kereta tersebut dan sedara mokwo nih akan di 'blacklist'......looor cerdik ( yang tak berapa) dan baik hati (tak bertempat) sungguh laaaah sedara mokwo nih.....mudahnya termakan dengan kata2 manis orang yang dikenalinya hanya beberapa minggu ajerr......ishh3x Istighfar panjang mokwo dengar cerita dia !! kalau sikit2 boleh kami tulun..tapi bila dah mencecah ribu raban....hemm kita orang pun tak tau mana nak seluk !!

bukan itu sahaja..sedara mokwo nih memang terkenal dengan cara hidup yang luxury...biarpun tak dak duit......kerja nya meng'hebat' dan above standard memanjang........adakalanya yang paling tak tahan....kitaorang pula yang terpaksa ikat perut utk bagi duit kat dia.....hemmm bukan nak ungkit....tapi cara dia betul2 buat mokwo geleng kepala...kalau susah buatlah cara susah...bila tak berduit usahlah beli tv plasma beso2 tuh ( yang mokwo sendiri tak terbeli ), usahlah semborono makan2 angin dan janganlah tanam sifat suka berhutang......dah tu bila dah pinjam bukan tau nak bayo balik.....biarpun tangan memberi itu adalah lebih baik dari tangan yang meminta...tapi tahu kah kita dengan meminta2 atau suka berhutang itu..Allah bukakan lebih banyak pintu2 kefakiran, in short kita bukan jadi lagi kaya..malah lagi miskin.........tapi lain pula kalau meminta pada Allah...selagi kita sebagai hamba ni asyik dok mintak..lagi Allah swt suka..sebb Dia itu Maha Kaya....sebagai muhasabah untuk kita bersama yek! kalau masih tegar sifat suka berhutang tuh....eloklah buang jauh2 naaaa !!

wokah lah.....ayam nih mokwo masak kala tak berkesempatan nak masak ayam pesen rumit2....cukup simple dan rasa nya pun not bad at all...di kala kesibukkan melanda begini masak jer ape yang tercapai dek tangan...Alhamdulillah sedap sehingga menjilat siku...dah tuh kuah meleleh sampai siku.!! :))

makanan yang simple kadang kala cukup menyelerakan!

mokwo gandingkan dengan penne yang di campur mushroom soup campbell......senang keje!

Ayam Bakar Hoisin

5 ketul whole chicken leg
4 sudu besar sos hoisin (mokwo guna jenama life)
4 sudu besar sos cili
1 sudu besar serbuk lada hitam
garam dan gula secukup rasa

cara2:

bersihkan ayam dan gaulkan semua bahan2 di atas
perap 2 jam
bakar pada suhu 190 C selama 45-50 min

sosnya:

ambil air lebihan bakar ayam dan air perapan ayam
masak di dalam periuk..kalau nak pekat boleh tambahkan sedikit tepung ubi
perisakan dengan garam dan gula, serta sedikit sos tomato...yang tak de sukatan khusus yek!

p/s : terimakasih kepada semua yang telah tinggalkan komens..mokwo ade menghadapi sedikit masaalah bila nak balas komen u ols ..moga2 mokwo ada masa untuk berkunjung ke blog rakan2 semua!

Puding Avokado...... dari Puding rose !

2011-10-05T14:40:00.000+08:00

Assalamualaikum kepada semua pembaca budiman........
sebelum mokwo pergi bercuti.....tak kemana pun balik kampung ajerr....mokwo tinggalkan u all dengan resepi puding avokado...godeh2 nak clearkan fridge..terjumpa 2 biji avokado...tak hingat dah bila beli...nak buat smoothies macam dah muak makan...so pikir2 ternampak resepi puding rose kak nor..mokwo pinjam japlah resepi itu...

Alhamdulillah hasilnya tak mengecewakan....sebb resepi asal pun memang sedap sungguh

sekarang dah mula nak suka puding lak!

resepi asal boleh pergi ke dapur kak nor di SINI...yang di bawah nih resepi yang mokwo dah olah...many2 thanks to kak nor!!

pssst3x! kak nor ..kalau tak tau nak simpan kat mana silikon mould chomey2 tuh meh lerr cini..kita boleh tulun simpankan...:))

guna plastic mould.....

Puding Avokado :

Bahan2 nya : 1 cawan = 250ml

10 gm agar2 tali-- basuh dah rendam sekejap
3 cawan air
9 sudu besar gula
1 biji avokado-- belah dan korek isinya
1 cawan susu cair
1 biji telur (A)
1 sudu besar mentega
beberapa titik pandan paste

Cara:

Masak air bersama serbuk agar2 dan daun pandan sehingga agar2 larut Masak lagi hingga mendidih.
Kisar avokado bersama susu cair ,gula dan telur hingga halus.
Tuangkan ke dalam adunan agar2 tadi dan masak lagi hingga semua agar2 larut
Masukkan mentega dan kacau hingga mentega cair dan sebati.
Masukkan pandan paste utk menaikkan warna bagi puding ini.
Tuangkan ke dalam loyang yg disukai.
Biarkan puding sejuk/mengeras sebelum dimasukkan ke dalam peti ais.
Bila puding dah betul2 sejuk, bolehlah dihidangkan.

this one guna silicone mould kering kontang......memang jadi gerutu cam tuh!

sehingga ketemu kembali yekk! wassalam....daaaa ada yang ikut kerr??

kek karemel...acu coba try testing gak!

2011-10-04T15:47:00.000+08:00

sessi gatai tangan...buat kek karemel pagi2 buta coz..mokwo ade appointment yg harus di settle.pada pukl sepuluh pagi

alhamdullilah karemel tuh masak sempurna..tapi kan kek dia jadi kembang semacam lak..texture seolah2 kek chiffon jadik nya..mungkin terlebih pukul...tak pa 1st attempt...trial n error..learn from mistakes

tq to ita masam manis..yg telah provide tutorial panjang lebar beserta gambo n step by step yang cukup gorjes..tq jugak utk kawan2 ita...chantiq2 belaka gambo di blog ita...suka jamu mata di sana !!

tq jugak tu cheq sue..sebb mokwo copy resepi nih dari blog dia....kembung dan lawo kek cheq sue...mengingatkan mokwo supaya x leh buat selalu ...nanti jadi kembung cam kek tuh..tak turun2, pokwo gak yg susah.../wahaha

satu lagi masaalah bila buat kek nih...bebudak asyik dok korek dia punya karemel ajer...last2 tinggal togel, span kek ajer...mana ade ummmph nak makan....bebudak bertuah sungguh !!

kesalahan pertama..loyang kek lupa nak di sapu grease...bahagian tepi kek melekat di loyang!

oklah pada yg masih rasa teragak2 nak buat tuh..bolehlah cuba..InsyaAllah kalau di ikuti steps yg di tunjukkan ita dengan betul..kek pasti menjadi...part yang nak susah pun ...tang marbling tuh ajer...sebab adunan macam seakan2 'lari sana sini '...tapi bila dah hampir selesai..tak jadi masaalah lagi...so hepi trying everyone !! mokwo dah buat..u all bila lagi??

kesalahan kedua..adunan kek terlalu kembang..banyak gelembung udara..kek jadi wobbling..terlalu lembut bak sutera!

KEK KAREMEL

Resepi Asal : Munirah Baharum (FB)
Sumber : Ita Masam Manis

Gula Hangus

2 sudu besar gula pasir

Sediakan loyang 8 inc.mokwo guna 9"
Tabur gula dalam loyang dan masak atas api perlahan.
Biar gula hancur dan warna tukar jadi perang.
Biar gula sejuk. Gula yg sejuk ni akan keras dan akan retak2 dan berbunyi spt kaca pecah bila dah keras

Bahan Karemel

1/2 tin susu cair (200gm )
70g gula castor cheq sue guna 50 g
1/2 sudu teh esen vanilla
3 biji kuning telur

Kacau susu dan gula hingga gula larut.
Kacau telur dan esen perlahan.
Satukan kedua2 bahan dan kacau rata perlahan aje.
Kemudian tapis ke dalam loyang gula hangus tadi.
Ketepikan.
Kalau nak dapatkan lapisan karemel yg tebal gandakan sukatan susu dan kuning telur.

Adunan Kek Bahan 1

70g gula kastor (50 g)
3 biji telur kuning
135ml air
45ml minyak masak

Pukul telur kuning, minyak dan air sampai gebu dan tukar ke warna putih.
Kemudian masukkan gula kastor dan pukul lagi sampai naik sekali ganda.

Adunan Kek Bahan 2

140 gm tepung gandum
1 sudu teh baking powder

Matikan mixer dan masukkan tepung dan baking powder yg telah diayak
Masukan sikit2 dan kacau perlahan secara kaup balik hingga kesemua bergaul sempurna.
Ketepikan.

Merinque

6 biji putih telur - pastikan jgn tercampur sedikit pun telur kuning
70g gula castor (50 g)
1 sudu teh krim of tar2

Pastikan semua peralatan dalam keadaan kering
Pukul putih telur hingga berbuih
Masukkan gula dan tatar dan terus memukul dgn speed tinggi hingga adunan kental dan kaku. kalau kita terbalikkan loyang adunan putih telur tu tidak jatuh
Masukkan 1/3 bahan merinque kedalam adunantepung tadi.
Gaul rata secara kaup balik
Kemudian masukkan semua baki adunan merinque dan ratakan dgn kaedah kaup balik hingga bergaul sempurna. Kacau perlahan sahaja.

Cara-cara :

Bahagikan adunan kepada 3 bahagian yg sama banyak.
Letakkan pewarna yang anda sukai.
Kemudian tuangkan ke atas lapisan karemel tadi.
Belang- belangkan adunan
Tuang 3 sudu lapisan pupple, kemudian 3 sudu lapisan pink di tengah-tengah lapisan purple. Kemudian tuangkan pula 3 sudu lapisan biru di tengah-tengah lapisan pink.yang ni bergantung kepada warna2 yang digunakan...cheq sue guna merah. hijau dan kuning, mokwo guna koko emulco,dan lagi satu plain
Buat begini sehingga 3/4 adunan, kemudian buat pula cara yg sama dgn 2 sudu pula.
Akhir sekali dengan satu sudu.
Lorekkan atas adunan dengan lidi.
Panaskan oven terlebih dahulu. Ita panaskan pada suhu 170 C terlebih dahulu. Bila dah masukkan kek dalam oven ita tukar pada suhu 160C
Gunakan api bawah sahaja.

Kaedah Steam Bath

Tuangkan air panas dalam loyang yg lebih besar dari loyang kek tadi.
Letakkan loyang yg berisi kek dalam loyang yg berisi air panas tadi
Letakkan pada rak bawah dalam oven.
Bakar kek pada suhu 160 C dengan api bawah selama 1 jam atau sehingga kek benar-benar masak.
Jangan buka pintu oven semasa proses pembakaran 1/2 jam pertama.
Selepas masak ita biarkan kek kekal dalam oven sehingga kek renggang di tepi loyang.
Terbalikkan kek atas pinggan dan biarkan kek turun sendiri.
Potong kek bila ia benar-benar telah sejuk.
Simpan kek dalam peti ais untuk tahan lebih lama.

Kek ni juga sedap di makan dikala sejuk.

Jika menggunakan loyang yg berpatri. Jangan lupa untuk balut dasar loyang dengan kertas aluminium untuk mengelakkan air masuk dalam adunan kek.

Atau letakkan tapak pada loyang air panas untuk mengelakkan air masuk dalam loyang.

mokwo syorkan pergi ke blog Ita untuk gambaran yg lebih jelas !!

kesalahan ketiga..tinggalkan kek nih pada pokwo...bila mokwo balik hampir separuh kek pokwo dan ngap...ohh my dear pokwo !!hemm..nampaknya next time kena buat lagi...kalau ghajin hihi....bercinta sungguh!!

konklusinya..kek nih memang sedap!

kek epal sihat !!

2011-10-02T20:51:00.000+08:00

Assalamualaikum pembaca budiman....
Minggu lepas adalah minggu yang sibuk...sejak hari Isnin mokwo udah memulakan projek dobi-mendobi....segala mak nenek langsir Alhamdulillah sudah selesai di basuh...perkara yang sepatutnya mokwo buat sebelum Raya puasa dulu, baru sekarang selesai...apakan daya baru sekarang ada mesin basuh yang besar......bercinta sebenarnya nak beli yang baru..sebab mesin basuh yang kecil masih elok lagi...tapi bila di timbang2 balik berbaloi gak beli....kain baju kotor yang melonggok tuh kira mokwo masuk sekali harung ajerlah...amny yang kecik pun boleh rajin tolong basuh..mana tak nya....masuk baju n then hanya main tekan2 button yang berkenaan ajer...jimat masa ..sukah2.......now ada lebih skit masa nak menempek di PC...

pokwo tak abeh2 tersengeh2 melihat gelagat mokwo...dah lama dia offer nak beli mesin basuh yang baru.....tapi al-maklumlah..mokwo ni kan isteri mithali...tak nak menyusahkan suami yang penat lelah mencari rezki....ecehceh...pokwo memang untung!! :))

oklah tk sah menceceh panjang...moh lerr kite mengasah bakat buat kek pulak..lama dah rasanya tak buat kek...ye lah bulan posa mana lalu nak telan kek....macam tak kena ajer dek anak tekak...lepas raya , mokwo tengok sana sinun dok pakat2 buat kek belaka....hajat di hati nak buat kek karemel felangi2 getuww...tapi kiv lah dulu...mokwo nak perabihkan epal.....kali nih mokwo buatkan kek yang healthy punya!!..ada epal dan menggunakan minyak zaitun

resepi asal dari Sini...tapi since mokwo buat half batch...sukatan pun kuranglah...dan mokwo sudah olah sedikit sebanyak sesedap rasa...

sejurus selepas di bakar ..kek nih seakan2 garing pada permukaan atasnya..mokwo syorkan untuk di biarkan semalaman pada suhu bilik..kek nih akan menjadi lebih lembut dan moist

KEK EPAL SIHAT( resepi asal Apple spice cake )

160ml minyak zaiton ( sebeno nyer guna butter cair lagi sodapp!! )
1 ½ cawan tepung gandum *
½ sudu kecil serbuk kayu manis *
½ sudu kecil baking soda *
½ sudu kecil baking powder *
½ cawan gula perang
½ cawan gula pasir ( manis jugak nih..syorkan kurangkan 1 sudu besar )
2 biji telur
1 ¾ cawan epal yg telah di kupas kulit dan di dadu
1 biji limau kasturi --ambil jusnya shaja
½ cawan kacang walnut-- kalau suka ( mokwo tak letak )

--- loyang 7"......sukatan 1 cawan = 250ml

cara2:

ayak bahan yang bertanda *. ketepikan
dengan mixer high speed pukul minyak + gula + telur sehingga kembang
masukkan bahan yang di ayak tadi kedalam adunan di atas ..kaup balik sampai sebati
masukkan epal dan jus limau kasturi..kaup balik sampai sebati
bakar dalam oven bersuhu 170 C selama 50 minit

Ikan belanak masak tempoyak....selera lepas raya!

2011-09-25T15:05:00.000+08:00

Assalamualaikum....salam santai 1 Malaysia ...kalau sesiapa yang kena berkerja di hari minggu tuh..selamat berkerja yek!...tak moh merungut2 wokah...bekerja menyara keluarga juga boleh di jadikan ibadah..kalau kena dengan syariat Islam

Ikan belanak...first time mokwo jumpa...selama nih dok dengar hanya cerita2 tentang nya...cukup payah nak jumpa di pasar2 biasa...harga nya pun boleh tahan mahal nya...pokwo yg beli di pasar ikan bagan lalang...brapa sekilo pun dia tak pasti ...rembat ajerr tak moh banyak cakap sebb pokwo tengok hanya ada tinggal sekor

Rupa nya memang sedap ikan ni...lembut dan lemak isinya..lebih2 lagi bila ikan memang fresh...jika ketemu lagi..mokwo mau beli banyak ekor....nak try goreng or bakar...tapi kan yang tak tahan tu tang dia punya kepala....alamak aii serupa itu ularrr....hemm mokwo tutup mata makan tau..!!

resepi yang mokwo copy dari cik gu Ina...mana dah menghilang mak budak nih...Ina kata resepi nih di perturunkan dari Ummi Kuantan..tq to both lovely happy-go-lucky ladies ! resepi simple yang sedap !!

ikan belanak..pic yang mokwo pinjam dari visiklasik..tq!

Bahan-bahan

2 ekor ikan patin - elok yang sungai punya (saiz sedang) - mokwo x makan ikan patin ganti ikan belanak!

12 - 14 tangkai cili padi - ditumbuk
2 ulas bawang putih - ditumbuk
2 inci kunyit hidup - ditumbuk
2 cawan tempoyak (akak guna 1 cawan tempoyak agak lama (masam sikit) & 1 cawan tempoyak baru sikit, kalau tempoyak baru semua, kena letak 1-2 kpg asam gelugor)
1/2 batang timun taun (timun tua yang berwarna coklat gitu) - hana gune timun biasa jerk, mokwo buh terung!

8 - 10 tangkai daun kesum
2 kuntum bunga kantan - belah 2
2 cawan air untuk kuah secukupnya (jangan terlalu cair)
garam secukup rasa
gula (optional) - kalau terpedas sangatlah

Cara-cara
Ikan dipotong dan dibersihkan. Kemudian diperap dengan garam dan limau nipis lebih kurang 20 - 30 minit. Bersihkan semula dan toskan.
Timun dibelah dua dan dibuang biji tengahnya dan potong 1/2 inci tebal. Bersihkan dan ketepikan.
Masukkan bahan tumbuk dan tempoyak dengan 1/2 cawan air dulu ke dalam periuk. Renehkan sebentar agar cili benar-benar masak.
Bila telah mendidih, masukkan air untuk kuahnya beserta timun taun.
Biarkan timun masak bersama tempoyak dahulu hingga 3/4 lembut dengan api sederhana perlahan. (timun ni agak keras jugak)
Kemudian masukkan bungan kantan dan daun kesum. Biar sebentar biar kantan lembut.
Masukkan ikan patin dan kacau sesekali sahaja. (ikan patin cepat masak dan mudah hancur jika selalu dikacau). Boleh tambah sedikit lagi air jika kuah terlalu pekat. Biarkan mereneh dan letak garam secukup rasa.

Ho...Ho...Ho..Holy !!

2011-09-24T21:28:00.000+08:00

Amny " Umi ! gula2 nih seposen jerrrrr...!!"
Mokwo " wahh murah!!!..pandai anak umi dapat beli gula2 sendiri..murah lak tuh "

amny dah siap sedia nak buka balutan gula2 yang di belinya tadi..tak sabar nak makan..... gula2 pertama yang di beli oleh amny sendiri di sebuah kedai buku yang berdekatan

Mokwo " Meh umi nengok ..macam mana ke ghupe gula tuh ..." ( ade lagi kat dunia nih gula2 lollipop yang berege 10 sen...musyhkil bercampur heran)

"MasyaAllah!!.....amny!! nanti beli gula lain lah wokay...gula nih umi takut tak halal..nanti makan hati gelap tau !!"
Amny hanya tercengang sambil mengangguk kepala...kali nih kakak ikut sekali, temankan adiknya amny beli gula2...

meh tengok gula ape tuh....

▼

sepintas lalu gula2 nih..tiada cacat celanya..!

pada plastik pembungkusnya tertera nama 'HOLY POP'...salahkah mokwo merasa was2 lagi curiga??

COQ TOQUA IKAN.....pernah rasa tak??

2011-09-22T15:18:00.000+08:00

apeee tak pernah ghase...( nada buat2 terkejut )...Coq toqua ikan ( bahse kedah ) atau jepuk tahu ike (bahse kelate ) or cucur tauhu ikan ( bahse standard malaysia baku ) :))

hemm you all layan jelah resepi nih..baru habis buat breakfast..lunch bolum masak laeii...wahh darurat nih !!
nilerr penangan melangut depan pc pagi2 lagi...haah amalkan selalu yeaa..dah kena sound dah nih !! adeh dehh pedih 3x!

kalau sesiapa yang teringin..inilah resepi nya..resepi yang mokwo sudah ubah suai sesedap rasa:

Cucur Tauhu Ikan

1 cawan tepung gandum
1 cawan isi ikan yang telah di rebus dan di buang tulang , lecek halus ( mokwo suka guna ikan mata besar)
1 ketul tauhu lembut ( 300gm ) - lecek
1 biji telur
1 biji bawang besar --cincang halus
2 ulas bawang puith-- cincang halus
daun ketumbar --cincang
1 sudu kecil lada hitam-- tumbuk
garam dan gula secukup rasa
sedikit air rebusan ikan--campur sehingga membentuk adunan seperti adunan cucur
minyak secukupnay utk goreng terendam

cara2:

satukan semua bahan kecuali telur..pukul telur sedikit berbuih bari masukkan dalam adunan
panaskan minyak..sudukan adunan dan goring sampai keperangan
buat sampai habis
boleh di makan begitu sahaja atau di hidang bersama2 sos cili

Review biskut Raya......tat nenas gebu..dear ohh dear!!

2011-09-18T17:29:00.000+08:00

Assalamualaikum.............
Rasa kan macam baru jer mula berpuasa itu hari ...tup2 dah raya syawal.....tip2..dah Raya puasa enam...tap2..dah nak sampai penghujung syawal dah pun.....

emak2 yang anak2 mereka sudah melangsaikan peperiksaan UPSR boleh menarik nafas legaaaa...masuk bulan Oktober..PMR pulak...tiba november...SPM punya cerita....oooiie seram2 sejuk di buatnya..fengsann!

lepas UPSR, anak mokwo, si kakak, sudah menuntut janji mokwo padanya...mokwo janji mau ajarkan dia memasak....sebelum memasak mestilah mau tau basic dulu kan..mokwo bagi dia pisau suruh dia kopek buah jambu...tak sampai 5 minit mokwo dah dengar dia mengerang2..adui3x!!..rupa2nya pisau tadi sudah memakan jari telunjuk kakak..MasyaAllah!!!nasib baik tak serius luka nya

at the end kakak melangut depan komputer ajerr..mungkin sudah serik...mokwo pun tersilap sama ..bagi pisau kat dia in the first place..dah tuh gebang si kakak kuat sangat nampak macam macho.....hihi
tak pa lah kakak..next time ummi bagi pisau plastik ajerlah...tak pun jadi tukang basuh pinggan pun ok jugak aper!!

meskipun kakak masih belum mahir memegang pisau...semangat kakak memasak masih menebal..mokwo lihat kakak nih lebih cenderung untuk buat biskut... cukup tekun dia mengoles kuning telur dan menggentel inti untuk tart nenas nih..mungkin dengan adanya kakak tahun nih mokwo berjaya membuat tart nih sebanyak 3 adunan!!!! itu pun rasanya macam tak cukup ajer..sebab tak sampai seminggu tart tuh dah habis...tak sempat nak bawak balik rumah mum in law mokwo tempoh hari......sedap bangett deh ini tart !!!

terima kasih buat kak anymz--my kitchen yang telah sudi berkongsi resepi ini...mokwo tengok ramai yang dah buat dan rata2 orang memang memuji kesedapan dan kegebuan tart ini...mokwo jugak setuju....lemak dan gebu...bagi mokwo personally, tart nih adalah di antara tart2 yang sedap pernah mokwo rasa !!

2 adunan berintikan nenas...top hit!!!

tq very much anymz dan moga tabah dlam pada permergian insan2 yang tersayang..mokwo tempekkan resepi di sini pula

Tat Nenas

Resepi:Ibu saudara anymz

anymz mykitchen

bahan2 pastri

4 oz butter- 115 gram
4oz minyak sapi- 115 gram
1 biji telur gred B
1 lb tepung gandum-450 gram

sedikit garam

1 sudu besar gula icing ( mokwo tambah coz inti ready made mokwo sedikit masam dan tawar )
air sejuk

cara

Pecahkan telur di dalam bekas adunan,

Masukkan butter dan minyak sapi

Gaul hingga sebati dengan hanya menggunakan whisk

Masukkan tepung sedikit demi sedikit.

Akak tidak menggunakan air sejuk tapi setelah adunan menjadi doh letakkan sebentar di dalam peti ais.

Guna acuan seperti gambar di bawah.

Tekan adunan dan bentukkan tart mengikut kesesuaian anda.

Jika letak inti yang banyak maka dapatlah tat yang tebal.

Bakar pada suhu 170C-180C selama 20-25 min

satu lagi adunan berintikan blueberry...inti nih bagi mokwo terlalu wangi lah pulokk!

untuk inti nenasnya: Dari Anymz

10 biji nenas-di sagat dan toskan airnya

3 kampit gula

sedikit pewarna kuning

cara

kacau nenas dan gula

Bila hampir kering masukkan pewarna kuning.

Kacau hingga kering dgn api yang perlahan

lagi satu resepi jem nenas berserta dengan step-by-step nya boleh di rujuk di SINI juga..

cara2 nak menggulung tart dengan cantik pula boleh di rujuk di SINI...tq Food 4 tots !

nak penuhkan satu2 balang nih macam susah ajer..mane tak nye...bila dan masak tak sempat nak masuk balang tapi terus singgah kat mulut masing2..yumm...yum yumm..

Raya Review............

2011-09-17T19:00:00.000+08:00

Assalamualaikum dan salam hujung minggu
busy kerr tuh ?? best nya kalau disaat ini dapat golek2 badan tonton tv cerita kegemaran....hemm.....time2 anak dara dulu boleh lerr buat perangai gitu...mana tak nya boleh ngelat, tak yah buat kerja rumah...mama ada...dalam membebel pun tangan mama pasti pantas mengemas..tak kosa nak harapkan anak dara dia nih yg tak rajin...:)

tapi bila dah berumah tangga, sudah beranak pinak..sudah punyai rumah sendiri...baru ku tahu bahwa tugas sebagai ibu..tugas sebagai isteri sudah cukup membuatkan mokwo sibuk...komitment yg harus di beri 24jam...7 days a week..bukan sesuatu yang enteng...langit itu tinggi rupa nya!
so moral nya..kita mau sayang dan hormat pada ibu kita juga pada bapa kita...berbuat baik dan sayangi mereka selagi usia mereka masih ada di dunia nih

pic credit to google

berbalik kepada tujuan asal n3 kali nih....mokwo ingatkan mokwo nak upload beberapa gambar kenangan hari raya baru2 nih......tapi lepas di belek2, di tenung2, tak adae satupun gambar yang sesuai...ade ajer gambar2 yang menayangkan aurat...hissssshhh...tak larat nak pesann kekadang tuh kat anak2 buah...bahwa aurat harus di jaga...di depan sepupu2 pun mau jaga aurat jugak sebb masing2 dah dikira mahram (boleh berkahwin )
ade juga orang bagi tau mokwo...bahwa tutup2 nih tak up-dated...kuno...weeeh mane ade kuno nye...tuh tengok gaya pakaian orang zaman batu dulu cam mane...haah kalau kita nak buka2 jugak..kita masih dok dalam zaman batu jugak lah !!

hemmm maaf lah mokwo..bukan mokwo nak kutuk sesiapa....jauh sekali nak kata mokwo nih bagus...tapi sama2 lah kita hayati hukum Islam dengan sebaik2nya...janganlah syawal yang mulia ini di semarakkan dengan dosa pula...mau tonjol2...mau salam2 dengan yang bukan mahram....budaya yang baik bukan tiket untuk menghalalkan cara yang jelasnya haram di sisi Islam

oklah mokwo sign off dulu...mokwo nak perkisahkan anak bujang mokwo yang nak bersiap2 ke asrama esok.......nak bagi motivasi buat bekalan ..lecture ape2 yang patut....tazkirah secukup rasa....lotta don'ts rather than do's......

eh eh..agak2 ada tak emak dalam dunia nih yg tak membebel ??? hemm kalau ada rugilah anak2 itu...coz 'emak yang banyak bebel tuh ialah emak yang banyak ilmu'...mana tak nya ade jerr idea nak bercakap....:)

pic credit to google

Wordless wednesday...konon2 nya Lah !

2011-09-14T16:16:00.000+08:00

sapa tahu jangka hayat sebiji bawang ??......

bawang mokwo banyak dah yg kereput..rasa2 nye beli masa sebelum raya ari tuh dengan kuantiti yang banyak..SALE punya pasal!!!..

.lepas raya pulak banyak makan kat luar tak sedar pulak pasai bebawang2 nih...huhuhuh....mengalir laju air mata ku sebb kena kopek n process bawang2 nih dgn kadar segera..nampaknya main menu hari nih ialah 'bawang goreng syahdu' ...huhuhuhihihi..ade yang nak resepi kerrr?? :))

alamak dah lari dr topik asal nampaknya.....kata nak wordless bagai !!

puding keju pemanis mulut, pembuka bicara !!

2011-09-08T18:14:00.000+08:00

Assalamualaikum ...salam sejahtera

puasa Ramadhan sudah...raya Syawal pun sudah.....puasa sunat enam hari dah beres ke belum???

mokwo pun hanya sempat menyudahkan 3 hari puasa....harap2 dapatlah laksanakan sampai habis enam hari..tak seperti tahun2 yang lepas asyik kantoi memanjang..segan nya dan sayang betul..kerana masa yang berlalu pergi pasti takkan boleh di'rewind' kan !

oh ya..agenda makan2 pun masih rancak lagi kan..memandangkan syawal masih di awal bulan lagi..this friday and saturday sahaja sudah ada 3 tempat mokwo nak pergi...tah sempat ke tak...sebb jauh2 semuanya...mokwo harap tak de lah yang nak tarik muko kalau mokwo tak dapat hadirkan diri !!! kekadang susah jugak nak bagi orang paham keaadan diri ini yang senantiasa sibuk memanjang.!!!!

ok lah..mokwo tak mau celoteh panjang2....nak cerita pasal episod raya mokwo sekeluarga pun mokwo belum habeh raya lagi....hihihi....next 2 weeks mokwo akan sambung beraya di kelantan pulak..InsyaAllah..!!

mokwo harus ke dapur nih.. .. nak masak2..sebelum mokwo undur diri..mokwo tempekkan resepi puding yang sedap nih... bahan2 yang simple pun boleh menghasilkan satu masakan yang memang marvellous rasa nya...many thanks to the owner..alongroz- kitchen corner dan juga blogger2 masak yg lain yg telah mencuba dan yo yo orr meng'endorse' kesedapannya...akhirnya tergoda jugak mokwo untuk membuatnya setelah sekian lama memeram resepi !!

buat juadah utk open house nih....memang gerenti laku nyerr!

copied from kitchen corner - AlongRoz
Saiz 8" persegi

BAHAN2:

13g Serbuk Agar-Agar

1 liter Air

120g Gula

3 biji Telur

120-150g Biskut Cheese - blend halus

1 sb Tepung Kastad

400ml Susu Cair

200g Susu Pekat

50g Mentega

CARA2:

1. Masak serbuk agar2 dgn air sehingga hancur. Kacau selalu.

Masukkan gula & kacau sehingga sebati.

2. Pukul telur sehingga rata & campurkan biskut & tpg kastad.

Masukkan susu & kacau sebati.

Tuangkan ke dlm adunan agar2 tadi & tutup api apabila mendidih.

Masukkan mentega sehingga sebati.

3. Tuang ke dlm tin/acuan & biarkan sejuk di suhu bilik.

Sejukkan sebelum di hidangkan.

aku Rindu PADAMU !!

2011-07-31T20:59:00.000+08:00

Assalamualaikum kepada sahabat, dan sekalian pembaca yang di hormati

Marhaban Ya Ramadhan....rindunya pada bulan Ramadhan..bulan penuh barakah dan kemuliaan..bulan yang istimewa dalam Islam dan jugak sungguh istimewa bagi mokwo personally...bulan di mana pintu2 taubat, pintu2 Rahmat di buka, syaitan di rantai..doa2 di makbul...bulan di mana badan juga cukup ringan untuk mengerjakan ibadah kerana sudah di tarbiyyah siang nye dengan berpuasa...bulan yang mempunyai satu malam yg Allah jadikannya lebih baik dari 1000 bulan......

so kepada semua muslimin dan muslimat ..jangan lepaskan peluang keemasan yang hanya muncul setahun sekali dalam hidup kita...sama2lah kita pulun memperbanyakkan ibadah dan sedekah.....tahun hadapan pertemuan dengan Ramadahan Al- MUBARAK masih belum tentu..!

mokwo sekarang betul2 menghambat masa...sedar tak sedar hampir seminggu dah mokwo tak update blog nih... minggu lepas cukup sibuk...dan masuk bulan puasa nih pun sudah begitu banyak rancangan dan aktiviti2 tersedia...di tambah dengan si kakak yang bakal menduduki perperiksaan UPSR tak lama lagi....so kita nak buat 'tak amek pot' pun tak leh.....perhatian kenalah bagi pada kakak......mulut mokwo pun banyak betul pot pet, pot pet...kekadang terasa teramat letih..tapi di sebab kan amanah Allah itu (anak2 ) harus di urus dengan baik... so kena teruskan jua ! Moga Allah permudahkan..InsyaAllah!

hari nih biarpun pepagi lagi hujan sudah membasahi bumi..mokwo rase sungguh lapang dada...Along Hadi di benarkan pulang ke rumah..jadi nya dapatlah kami sekeluarga menyambut pertama Ramadhan bersama..Alhamdulillah !..saat ini mokwo teringatkan mama n papa mokwo..pastinya zaman kecil2 dahulu, di mana mokwo 7 beradik berlingkung mengelilingi meja makan untuk berbuka, cukup2 memeriahkan papa n mama juga..tapi bila dah besar masing2 harus teruskan dengan kehidupan dengan haluan masing2..nak berkumpul seperti dahulu jadi almost impossible kerana semua dok jauh2......timur , barat, utara, selatan, dalam negeri..luar negeri pun ade...rindu nya daku pada ukhuwah yang lalu!

anyway. sebelum mokwo mengundur diri..mokwo ucapkan kepada semua muslimin dan muslimat..selamat menyambut Ramadhan Al-Mubarak, banyakkan 'makanan' untuk rohani kita dan semoga ibadah kita di terima Allah dengan baik..InsyaAllah !

apam yogurt. ( Yogurt steamed cc )....finally !!!

2011-07-22T17:02:00.000+08:00

Assalamualaikum ....sepatutnya mokwo ikut sukatan gula yg kak nor SG bagi...biarpun mokwo guna 1 3/4 cawan..apam nih masih manis melenting bagi tekak mokwo....so sapa2 yg tak berapa suka manis sangat , mokwo syorkan kurang kan skit dia punya gula.....

namum begitu, apam nih memang sangat lembut dan gebu..merekah 100%...tekstur nye lak ade sedikit moist, cukup menenangkan tekak tatkala cuaca panas sekarang nih.......

resepi c&p umah kak nor...originally from rima...tq3x !

YOGURT STEAMED CUPCAKE

source : Rima

2 cups sugar (1 1/3cawan)
1 tsp ovallete
2 cups flour
1 cup fresh yoghurt (thick) (1/2 caw yogurt + 1/2 caw susu cair)
2 eggs
1/2 tsp double acting baking powder
1tsp cocoa powder (K.Nor skip, mokwo letak)
1tsp chocolate paste
1 sudu teh esen vanila (K.Nor tambah, mokwo tambah orange oil)

Method

Beat all of them together until the batter becomes pale, thick, and the whisk leaves a vivid trail when stirring through the batter.
Spare some batter for the chocolate topping (about 5 Tbsp), mix it with cocoa powder and chocolate paste.
Drop the white batter into cups, then drop a teaspoon of chocolate batter on top of every cup. Steam for about 15 - 20mins.

* Yg betanda merah ygK.Nor buat
** utk mudahkan meletak adunan dlm papercup, masukkan adunan dlm piping bag atau plastik bag bersih dan gunting bucunya. ( mokwo sgt2 syorkan cara begini )

~~~~~~~~~ SëLåMâT BèRHÜjÙnG MÏngGÛ !!!! ~~~~

selera menten sihat !! Donut air kelapa bersira

2011-07-20T18:16:00.000+08:00

salam semua..moga semua pembaca berada dalam keadaan yg memuaskan..

beberapa hari lepas mokwo sekeluarga bergelumang dengan keaadan cuaca yang ekstrem...hari jumaat...sepetang di putrajaya...gagahi jua mengharungi rintikkan hujan shopping kat pasar malam nya..itupun ikutkan hati nak sambung shoppin pula di uptown..tapi di halang oleh pokwo..nyatanya keghairahan menjamu mata dengan segala barangan jualan..terutama makanan di situ menyebabkan mokwo leka tentang kesihatan diri

sejurus balik ke rumah...ingatkan nak terus rehat dan rebahkan diri ..tup2 terkedek2 si tikus buat 'cat walk'..hayooo ..kita orang memang pantang nampak tikus ade dlm umah...perang2 punya perang, tikus cenonet tuh berjaya melepaskan diri...panjang lagi umur ko yek!!...malam tuh ajer kitaorang tido pukul 4 pagi !!

hari ahad .. pulak...kulit terasa bagai nak rentung di bakar mentari tika menyaksikan sukan tahunan sekolah Amny...selesai sahaja acara yg di sertai Amny..mokwo angkut dia balik...badan ku udah tak tahan rasanya...............sampai di rumah...mokwo bukak kipas + air con..full blast !!
malam nya badan mokwo menggigil...tak tau sebenarnya gigil sebb panas ke atau sebb sejuk sgt....flat terus malam tuh !

siann anak ummi !!! baru baik dari demam tetapi semangat kesukanan begitu berkobar2

Today...i'm much better..lagi best dapat pekena donut ayaq nyok bersira nih ( pinjam ayat pokwo ..oreng kedah) di sulami dengan ayaq oren sejuk...ummmmph ummmp..semput2 pun tolak tepi lah dulu../wahaha

many thanks to noorma...(dah jadik tokeh frozen food dah sekarang nih...moga bz noorma sukses) utk resepi donut nih..lembut bagai di kata..rasa sedikit lemak2 santan..sedap..resepi yg noorma bagi dapt memang banyak...tapikan pada pendapat mokwo nih..bila dah dekat2 bulan posa..eloklah buat banyak2 kuih yg boleh di frozen...jimat masa dan tenaga ! bila nak di guna just defrost n goreng....senang bonaar!

resepi sira dan ideanya pula dari besan hasue..si noorsha..creative ehh!=D> macehh!!

jom temankan mokwo makan...bawak pinggan sendiri yeah!! kita demam2 nih tak kosa nak basuh pinggan..:))...kiranya breakfast mokwo pun on bed.....ngada2 je lebih!! :P

mokwo buat bentuk bebola ..senang nak ngap!!

Donut Air Kelapa
Sumber: Cendanakasih

Bahan-bahan
* 3 1/2 sudu kecil yis mauripan
* 1/4 cawan air kelapa muda
* 1 1/2 cawan susu suam
* 1/2 cawan gula halus ( mokwo guna 1/4 cawan ajerr )
* 1 sudu kecil garam
* 2 biji telur
* 1/3 cawan butter/margerin
* 5 cawan tepung gandum
* Minyak untuk menggoreng

Cara-cara
Masukkan tepung, gula dan garam ke dalam mangkuk. Kacau
Buat lubang ditengah. Masukkan susu. air kelapa dan dry yeast. Kacaukan sedikit.
Masukkan pula butter
Kacau sehingga sekata
Keluarkan dari mangkuk dan letakkan atas papan canai.
Uli sehingga tak melekat ditangan
Masuk semula ke dalam mangkuk. Tutupkan dengan plastik wrap atau kain lembab. Biar naik 2 kali ganda
Canaikan lagi dan ambil sedikit, terap dengan acuan donut.
Rehatkan sebentar dan tunggu donut naik sekali lagi.
Goreng dalam minyak panas
Salut dengan gula ketika donut masih panas

Bahan² untuk sira

from : noorsha to hasue to noorma to everybody else !

15 tangkai cili kering
5 biji bawang putih
1/4 cawan sos tomato
2-3sb gula pasir (kemanisan ikut suka ya)
1 sudu kecil ketumbar--tumbuk (mokwo tambah )
1/2 sudu kecil jintan kasar-- tumbuk (mokwo tambah )

Cara2 untuk sira sambal:
1. Blend lada kering,bawang besar dan bawang putih dengan sedikit air dan tumis hingga garing.
2. Masukkan gula,garam dan sos tomato. Gula terpulang pada citarasa samada nak manis atau tak. kalau nak manis, boleh tambah lagi.
3. Kacau lagi hingga tumisan kering @ garing sekali lagi. Kecilkan api dan buang lebihan minyak yg terhasil semasa menumis tadi.
4.Dengan api yg paling kecil, kacaukan donat dengan sambal. teruskan kaedah kaup balik hingga sambal melekat pada kuih.
5. Matikan api n sedia dihidang.Selamat Mencuba

muffin kembang kuncup...boleh ka nama ginih??

2011-07-14T16:59:00.000+08:00

masa membakar dalam oven cukup mengembang..sekembang yang boleh, dan bau nye pun sungguh harum semerbak...bila keluar dari oven terus menguncup...macam span yang kena perah lak aiiii !!!

this muffin is one of my favourite so far...senang nak buat dan cepat habis !! tak moh cakap banyak..mokwo tengah posa..eloklah kurengkan ngomelan dan umpatan !

nak tenung lama2 pun tak leh...nanti ngencesss (alamak betui ke wording jawa ku ini??)
resepi from joy of baking

memang sedap despite of the look!

mokwo rasa mokwo tersilap baca cara2 membuatnya lahhh!!

black bottom cupcakes
frm : joy of baking

bahan2 nye:
inti krim cheese:
227gm krim cheese pd suhu bilik
65gm gula alus
1 telur A
1/2 sudu kecil vanilla

cara:

pukul semua bahan hingga sebati. tak perlu pukul lama2

untuk cupcakenye:
bahan2:
195gm tpg gamdum*
210gm gula perang ( mokwo guna 195gm je)*
30gm serbuk koko*
1 sudu kecil baking soda*
1/2 sudu kecil baking powder*
1/4 sudu kecil garam*
240ml air (mokwo guna 190ml susu cair + 50ml air)+
80ml minyak canola/ jagung+
1 sudu besar cuka makan+
1 sudu kecil vanilla+
cara2:

campurkan semua bahan2 bertanda*. buat lubang kat tengah dan masukkan bahan2 +
pukul adunan dgn whisker till sebati.
skop adunan coklat kedlm bekas muffin
kemudian letak inti krim cheese diatasnye. buat sampai abis
bakar pd suhu 170C for 40 minit.
sejukkan semalaman dan makaaaan!

Award from my dear Kak Nor...tq!

2011-07-13T22:33:00.000+08:00

award nih gambo dia semacam kelam kelabu jerr kan...tapi kalau tak silap mata ku yg rabun nih di award tuh tertulis "Beautiful Blogger "...halamak aiiii....diri ku yang kuat perasan nih macam udah berada di cloud nine dahhh!!! /blush

terimakasih pada kak nor secubit garam kerana telah sudi menghadiahkan award nih kat mokwo...tapi ampun beribu2 ampun mokwo tak dapat nak siapkan tag di sertai bersama..maafkan lah daku yeah!

tak lupa jugak mokwo tempekkan bunga yang mokwo ambil dari blog kak nor jugak sempena blog secubit garam yang telah mencapai melebihi satu juta hits...kudos to kak nor again !!!..semoga terus2 berblogging dan mencurahkan ilmu yang tak tak ternilai buat mokwo dan para pencinta masak2 di luar sana

secubit garam memang best!!!

daaaa..i really gotta run...zaaaassss!

Apple crumble....ai peminat no 1 !!

2011-07-07T18:51:00.000+08:00

mokwo sukaaaaaaaaah ini desserts.....mana tak nye... campak2 pun pun boleh sedap (sekali sekala teringin nak 'angkat bakul' sendirik:D )...... banyak kali di buat sampai orang lain kat umah nih macam dah larat nak pandang..tapi kan mokwo buat untuk mokwo sorang jek boleh habis satu loyang empat segi 8" x 8"...heart this dish so much!

filling dia u oals boleh letak pear ke, pic, pineapples ke instead of apples..pah tuh crumble dia boleh campur dengan cornflakes, oats, nestum , variety of nuts or anything that u can think about..pepandailah ubah suai ikut stok ape yg ade dlm gobok!!

resepi nih main agak2 buat panduan semua.....simple2 punya! daaaaa..mokwo nak pergi buat kerja yg banyak tertunggak tuh.......pokwo dah bagi kad merah banyak kali dah.../sweat

bahan2 filling;

2 biji epal hijau--buang kulit dan potong dadu
1 biji epal merah-- buang kulit dan potong dadu
1/4 sudu kecil serbuk kulit kayu manis
1 1/2 sudu besar gula perang

cara2;

== gaul sebati semua bahan dan ketepikan

bahan crumble:

1 cawan tepung gandum
80gm butter sejuk -- di dadu kecil
1 sudu besar gula perang
1/2 cawan nestum
sedikit garam

cara2:

== gaul ramas semua bahan sehingga menjadi breadcrumbs
== glisskan loyang 8"x8"x3" dengan butter
== letakkn bahan2 filling dalam loyang tersebut kemudian di tabur rata2 crumbles di atasnya
== bakar for 35 min at 175 C
== sedia di hidang dengan kastard atau ice-cream vanilla

kastard vanilla:

1 cawan susu cair
1/2 cawan air
1/2 sudu kecil esen vanilla
susu pekat manis secukup rasa
2 sudu kecil tepung kastard

cara2:

== satukan semua bahan2 dalam periuk..masak dengan api yg perlahan till pekat
== hidangkan dengan apple crumble

kuih lapis..lembut koo lembik??

2011-07-05T19:34:00.001+08:00

resepi dari tulip myr...bila mokwo buat ade skit terlembik..dan memang sesuai utk di potong dengan benang..tapikan pokwo cukup suka lak..rasa kuih undeniable sedap..next time have to adjust tang tepung tuh...
since tukang buat kuih nih tak punyai kesabaran yg tinggi ..maka nya jadi lah belang2 yg tak sekata...:)) apapun resepi nih memang sodap!!!

beberapa tips yang boleh di ikut untuk mendapatkan kuih lapis yang cun melecun:

cara membahagi adunan dengan lebih tepat..bolehlah ikut cara mat gebu di sini....
pastikan air tidak menitik di atas setiap lapisan..so boleh balut penutup kukusan dengan kain semasa mengukus...kalau tak cerai berailah setiap lapisan
pengukus yang guna dapur gas tuh lebih praktikal dari pengukus elektrik
sebelum melapis..alas loyang dengan cling film..kuih akan lebih senang untuk di keluarkan

so oklah kalau ada sesiapa nak berkongsi tips2 tentang kuih lapis nih..mokwo sgt2 mengalu2kan....

resepi mokwo ambil dari tulip77 from myr..terimakasih banyak2...moga semangat melapis mokwo tak pudar..sebb mokwo tengok banyak kuih2 lapis yg cun2 yg di buat blogger2 masakan yg cukup kreatif di luar sana

Bahan-bahan ::

1 cawan tepung beras
1/2 cawan tepung gandum
1 cawan gula (leh kurangkan klu x suka manis sgt)
1 st garam
2 paket santan serbuk ( mokwo guna santan dari perahan sebijik kelapa , jadikan 4 cawan)
1 st minyak masak
3-4 titik sirap merah perasa ros atau pewarna kuning/hijau etc.
4 cawan air (tak buh lah sebb dah ada 4 cawan santan dari perahan kelapa di atas)

Cara-cara

Dalam blender, masukkan gula,santan,tepung beras,tepung gandum,minyak,garam dan 2 cawan air. Blend hingga semua bahan bersatu & tak berketul. Panaskan air dalam kukusan.
Keluarkan adunan dari blender & isi dalam bekas. Tambah lagi 2 cawan air,kacau rata.
Bahagikan adunan kepada 2 bahagian. Letakkan satu bahagian pewarna kuning & satu lagi dgn pewarna hijau. Kacau biar warna sekata.
Utk memudahkan kuih ni dikeluarkan, sapu loyang dgn sedikit minyak dan letak plastik cling. Masukkan 2 cwn adunan warna kuning & kukus selama 5 minit.
Lepas 5minit,masukkan pula 1 cawan adunan warna hijau dan kukus selama 2minit. Kemudian selang seli warna hijau dan kuning hingga adunan habis.
Lapis yg terakhir warna hijau dikukus selama 20minit. Bila dah masak alih keluar dari kukusan dan tunggu hingga kuih ni sejuk.
Dgn hati2 tarik keluar plastik cling bersama kuih lapis tadi. Utk lebih kemas,kuih ini blh dipotong dgn benang dan setiap lapisan kuih ini blh dibuka :)
* Jika guna loyang non stick, x perlu letak plastik cling, hanya sapu sekeliling dgn minyak

Donut Vanilla

2011-07-03T16:22:00.000+08:00

assalamualaikum...sudah2 lah tuh dengan cerita basi.....merah muko adik mokwo dah tuh..sebb mokwo buat free promo tuk dia..:D

masa balik kampung hari tuh..semua sedara mokwo tegur...gemuknyeeee!!!...nyampah tau...yang paling nyampah bila yang tegur kita tuh lebih gemuk berganda2 dari kita ..tapi tak nampak dek diri sendiri....begitu lah sebetulnya lumrah manusia....suka melihat orang lain dengan 'cermin mata'...bukan nya melihat dengan 'cermin muka'.......eeeeh mokwo marah kerrr nihh?? tak kose hakak nak melenting...cuma kena lebih bersenam dan jaga makan semula lah...seksa tau zahir dan batin ku !!!

so meh kita mulakan pemakanan yang sihat itu dengan memakan donut....:))...sungguh ajaran sesat betul nih! tapi bila nafsu dah berkata2...kalahlah diri ini nak menahan nya....( nipis tul iman dan prinsip...tak mo ikut naaa!!) tapikan bukan mokwo nak goda..donut nih lebih sedap dan lebih baik..lebih lembut dan lebih harum dari Dunkin' Donut...tu yang makan sebiji tak leh nak berhenti...!! bahaya...so ada sesiapa berani nak mencobanya..silalah lah ya!!! sangat sesuai utk orang2 yang kurus kerimping ..:D

2 cawan tepung gandum
½ cawan + 1 sudu besar air
2 sudu besar gula pasir
2 ½ sudu besar marjerin
½ sudu kecil garam
1 telur C
1 sudu kecil yis instant
½ sudu kecil Baking powder
¼ cawan susu tepung
½ sudu kecil serbuk vanilla atau ½ sudu kecil esen vanilla
minyak masak utntuk menggoreng

cara2:
= campurkan semua bahan dan uli sehingga adunan menjadi lembut dan licin (kalau ada BM, FP, mixer.. lagi baguih ..sonang keje!!)
= tutup adunan dengan kitchen towel lembap dan perap di tempat yang panas selama 30 minit (yis lebih cepat = membiak dgn kekdah nih)
= tumbuk2 adunan yang mengembang tuh utk keluarkan angin
= canai dan terap mengikut bentuk yang di sukai
= perap doh yang telah di canai sehingga doh mengembang 2x ganda
= panaskan minyak dengan menggunakan api yang sangat sederhana
= goreng dan balik2kan donut till golden brown
= angkatkan dan tus minyak berlebihan

nih letak peanut butter glaze !! sweet n nutty!!

= boleh salut dgn gula, atau letak topping kesukaan...hepi trying!!

Cuti tak hingat !!!! nak cerita gak walau dah basi......

2011-07-01T16:59:00.000+08:00

Assalamualaikum wrbt kepada semua pembaca budiman.....sedap nya tak terhingga bila dapat bercuti bersama keluarga....tak hingat apa dah...blog mokwo ni pun dah lama ketinggalan dalam banyak benda...
Bila dah bercuti tuh, maka crew2 dapur such as sudip, puyuk, pinggan mangkuk pun tumpang sekalilah bercuti..sebb banyak makan di luar dari memasak kan! :D

mokwo bercuti pun bukan kemana...hanya balik kekampung dan melayan tetamu yang datang sepanjang cuti nih ajeer ! penat dehh..../sweat...tetapi cukup menyeronokkkan kerana dapat bertemu mata dgn keluarga dan sanak saudara yang dah lama tak berjumpa !! (macam lah dok jauh sangat !!...tetapi di sebabkan masing2 sibuk..)

ni adalah antara highlight sepanjang cuti2 semalaysia mokwo sekeluraga...majlis pertunangan adik mokwo yang berlangsung pada 4 hb june tempoh hari...baru nak update kan...hoho tersangatlah slow mo nyeer diri ku! majlis berlangsung di rumah mama mokwo di kota bharu , kelantan

anyway since dapur masih tak berapa nak berasap lagi..kita layan jelah gambo2 sekitar majlis nih yek...buat jamu2 mata.../please ahaks

antara rombongan lelaki yang hadir..meriah..hampir penuh umah !

mama n my sis...she is 12 years younger than me...mak cik pakai baju purple , tudung itam kat belakang tu pun my sis jugak! 15 years younger...what a generation gap!

bole pandang2 , duduk masih kena renggang2..teruna dan dara...bersama mama masing2

to my dear sis...selamat menuju hari bahagia... Moga Allah permudahkan kan segala yg baik untuk mu!

homemade mayonnaise

2011-06-30T17:27:00.000+08:00

lepas kena putar..mokwo guna FP yang kecil jer nih..berkapasiti hanya 0.8L yang berusia 14 tahun..dah anak dara dah FP ku!!

Thanks Allah for the food processor (FP)!!! :D
sepanjang 14 tahun memiliki FP , baru sekali nih mokwo buat mayo.. simple sungguh rupa pembuatan nya
bukan sahaja senang..malah begitu menjimatkan dan rasa dia lebih sedap berbanding dgn mayo yang di beli...so kepada sesiapa yg berniaga burger tuh..lepas nih bolehlah buat mayo sendiri yek...sure lebih ummmph!!/hmm

resepi mayo nih menghasilkan warna mayo yang lebih kekuningan sebab penggunaan telur kuning di dalamnya..agak2 kalau nakkan mayo yg lebih putih, boleh lah masukkan putih telur sekali...tapi mokwo tak try lagi cara gini..
lagi satu kalau nak buat mayo seendiri ..janganlah buat banyak2..kang tak habis..rosak lak, buang sesaja...mayo yang di buat sendiri tanpa bahan awet..sure lah tak tahan lama..kan!

resepi di bawah, mokwo google from d ternet ... edit here n there to suit my taste...memang jadik mayo !!!
so have a try yeah, make sure to follow those procedures very2 closely!

scrapping out d mayo...adunan kental sekata

2 biji telur kuning √

2 sudu besar jus limau nipis √

½ sudu kecil gula √

garam secukup rasa √

lada sulah jika suka..buh cajun pun boleh √

1 cawan minyak masak ( mokwo guna ½ cawan minyak sawit n ½ cawan minyak olive )

1 sudu besar air (kalau nakkan mayo yang lebih cair )

cara 2: ( malas nak translate daaa )

masukkan bahan yg bertanda √ dalam food processor yang telah di pasang dgn blade
and buzz 15 seconds . Now, with motor running, slowly drizzle in 1/4 teaspoon of oil at a time.(at this point, much patience is needed to form a consistent emulsion ..so don't ever rush in...otherwise your mayo will end up being runny...jadi kuah lerr!/blurr )
As mixture begins to thicken, continue adding oil in a fine steady stream, alternating with water until finish.
Stop motor and scrape mixture down from sides of blender cup or work bowl as needed.
walllah..one cup of freshly made mayo is ready..please keep the remaining in fridge. it should last for a week ...
now its time to clean the FP!!!!...hukhuk..bercinta sungguh! /floor

**bila guna FP..dekat corong atas tuh memang ada inlet/tempat khas untuk masukkan minyak..please free to explore yur own FP

ready utk simpan dlm fridge..sedikit seksa nak ngambik gambo mayo nih...sampai kamera cap senapang mokwo tercelup skali..huhu! sib baik tak lemas!!

Assalam semua !!

2011-06-29T01:59:00.001+08:00

/hihi... knock, knock, knock anyone home ???

just testing my icons...can read more about it over here just in case if anybody is interested..add more fun to yur posting!!

/wahaha...seronok tak hingat!!

Pasrah......

2011-05-25T14:11:00.000+08:00

Dengan nama Allah yang maha Pemurah lagi maha Mengasihani.
Segala puji bagi Allah, Tuhan semesta alam.
Yang maha pemurah lagi maha mengasihani.
Yang menguasai Hari pembalasan.
Hanya Engkaulah yang kami sembah Dan hanya kepada Engkau kami mohon pertolongan.
Tunjukilah kami jalan yang lurus.
Iaitu jalan orang-orang yang Engkau kurniakan nikmat kepada mereka, bukan jalan mereka yang Engkau murkai Dan bukan jalan mereka yang sesat.

Assalamualaikum.....kepada pembaca yang budiman...

kekadang hidup ini tak selalu nya indah...tapi samaada buruk atau indah itu jugak bergantung kepada perspektif kita terhadap sesuatu situasi atau kejadian sebenarnya

last week, on cheerful saturday morning..mokwo sekeluarga telah terlibat dalam satu kemalangan jalan raya....Alhamdulillah mokwo sekeluarga selamat without any scratch biarpun begitu tatkala itu jantung mokwo bagai nak gugur mendengar dentuman yang begitu kuat dan anak2 dara mokwo dua orang yang duduk di belakang hanya mampu menangis kerana terkejut yang amat sangat...tapi yang tak selamat ialah kereta mokwo...huhu...habis remuk teruk bahagian bonet belakang...kasihan si 'maria' (kereta hitam kesayangan ku)
Vontot yang dulu solid molid sudah tak nampak ghupa lagi ternganga..umpama terngaganya mulut mokwo kerna begitu terkejut dengan musibah yang tiba sekelip mata !

jangan harap manusia yang melanggar kereta mokwo tuh nak keluar duit dia satu sen pun..dia suruh kami buat report polis dan proceed the repairing procedure by claiming his insurance...senang betul idup ko kan!!
tak pa lah.....ingat2 banyak kali tak guna jugak gaduh2...tak bawak kita kemana-mana pun ! so, seharian that day...kerja nya menguruskan si 'maria' ajer...terbantut segala agenda santai2, cuti2 semalaysia mokwo

kami tiba di rumah pukul 2 pagi dengan keadaan letih lagi frustrated...tiba2 pokwo menerima panggilan kecemasan dari kakak pokwo bahawa papa pokwo, my FIL sedang nazak di hospital kulim kerana mengalami gangguan pernafasan.... pneumonia...dengan kelam kabut, bertolaklah kami dari senawang nih dengan si'maria' yang rompong itew ke kulim, kedah...pada pukul 3 pagi gitu...FIL telah kembali ke Rahmatullah...dalam keadaan sedih kami gagahi jua perjalanan dan sampai ke kampung pokwo selepas subuh..

ahad itu...pengurusan jenazah berjalan dengan lancar dan sempurna...walaupun mahu berlamaan di kampung..keadaan cukup tak mengizinkan......isnin esoknya,.. pagi2 lagi selepas subuh..kami terpaksa pulang semula ke n9 untuk menguruskan hal2 'maria' pulak...gedebuk, gedebak...hari khamis, 'maria' officially di tahan di workshop utk di baiki

fuhhh!!!...satu minggu yang sungguh memenatkan mental dan fizikal buat kami sekeluarga !!!

setiap suatu yang berlaku....Allah sembunyikan seribu macam hikmah di dalamnya..kita manusia manakan tahu.... baik atau buruk...mokwo mahu senantiasa bersangka baik pada Allah...kerna di situ mokwo dapat satu kekuatan...lagi pun bukan kah segala sesuatu di langit atau di bumi ini adalah milikNya...harta maupun nyawa...hanyalah pinjaman....mokwo mau jadi hambaNya yang redha..sebab keredhaan itu akan menciptakan satu ketenangan.....InsyaAllah..

so sebelum mokwo mengundur diri...mokwo pohon kepada pembaca2 yang sudi agar sedekahkan Al-Fatihah buat arwah bapa mertua mokwo , Abdul Khalid bin Husain ..satu permergian yang amat di rindui dan moga Allah cucuri roh beliau dan tempatkan di kalangan solihin.... amin

mau menjerit !!!

2011-05-24T00:10:00.000+08:00

Assalamualaikum...jom nyanyi skit !!

by arwah Tan Sri P. Ramlee

Jeritan Batin Ku

Dengaaaaaaar
Oh! Jeritan batinku
Memekik-mekik
Memanggil-manggil
Namamu selalu
Sehari kurasa sebulan
Hatiku tiada tertahan
Ku pandang kiri
Ku pandang kanan
Di kau tiada...

1
Risau
Batinku menangis risau
Makin kau jauh
Makin hatiku bertambah kacau
Mengapa kita berpisah
Tak sanggup menahan asmara
Oh! Dengarlaaaaaah
Jeritan batinku

( ulang 1 )

mokwo : ohhh ,maria !!! bila kau mau pulang????

mode sekarang : frust menonggeng..!!!

Apa kes.....tungggguuuuu...!!!!
terimakasih kepada yang sudi bertandang..

Dadih Homemade

2011-05-11T17:48:00.000+08:00

clockwise perisa vanilla, pandan n blueberry....tapikan kaler purple tarak!!! hentam ajer lah kaler apa pun!

Assalamualaikum semua...suasana hari nih ada sedikit hazey...memang tak elok untuk kesihatan..cuaca pulak ..aduhai panas..summer sokmo di sini..
so hari nih buatkan dadih

dah lama teringin nak buat sendiri...agar2 biarpun memang senang nak buat tetapi selalu ajer kena postpone...al maklumlah orang yg asthmatic cam mokwo nih memang kena pantang makanan yg sejuk dan berais.

dulu macam nak demam going cold turkey dengan ais nih....tapi lelama dah biaso...dalam panas terik melenting pun, mokwo lebih rela memilih utk minum yg panas2

terimakasih kak nor --Secubit Garam..akak yg cukup glamerr . .....utk resepi dadih nih..manis dadih cukup sempurna....anak2 mokwo teramatlah sukanya...siap tapau lagi utk pergi school bagi kawan2 makan

Dadih

10gm serbuk agar2 - kalau nak guna agar2 bertali boleh guna 1/3 dari sebungkus agar2 cap bulan(warna merah)
2 liter susu segar
1 1/4 cawan gula (atau 17 sb gula)
1.2 liter air
1 st garam
1 sb tepung jagung - dibancuh dgn 2 sb air

# yg ni terpulang pd masing2 ya..
coklat emulco dan pewarna coklat
strawberi emulco dan pewarna merah
pandan emulco dan pewarna hijau

Masak agar2 bersama air hingga mendidih. Jika guna agar2 bertali, rendam dulu supaya lembut dan lebih cepat hancur. Masukkan garam dan gula. Masukkan adunan tepung jagung. Masak hingga mendidih tp jgn terlalu lama dibiarkan mendidih nanti dadih menjadi keras. (Hendaklah sentiasa mengacau adunan ya)
Padamkan api dan biarkan seketika.
Sekiranya ingin jadikan dadih yg putih biasa tu, tak perlulah letak apa2 emulco atau pewarna.
Jika ingin hasilkan dadih berperisa coklat, ambil sebahagian dr dadih td, dicampurkan dgn coklat emulco dan perwarna coklat.
Begitu juga kalau nak perisa strawberi, masukkan strawberi emulco dan sedikit perwarna merah.
Biarkan adunan suam, baru la ditapis dan dimasukkan kedalam bekas yg diingini.
sejukkan dalam peti ais

next time nak beli lebih banyak colouring n emulco lagi....masuk shopping list lah dulu!!

Rendang Padang

2011-05-10T14:21:00.000+08:00

Assalamualaikum kepada pembaca budiman....dah masak ke belum ?? ooohh buntu nak masak apa...why not masak rendang ni

sedap..Rendang Padang dari kak fida myr...sepatutnya rasa dia pedas2 skit dan lebih berwarna merah ..tetapi seperti biasa, umah mokwo ni tak boleh masak yang terlalu pedas..justeru itu mokwo hanya letak 3 biji cili merah aja, hoping d colour gonna turn red...tapi hampeh deh! end result, rendang nih still kuning gak !!

overall memang marvelous sedap rendang nih...rupa2 nye nak buat rendang yg sedap kena letak serai lebih skit yea dan pilih yang gumuks..selama nih mokwo hanya letak 2 btg serai yang di ketuk2 aje untuk buat rendang 1 ekor ayam....patutlah tak berapa ummmphh!!

jom check out the recipe... then pakat2 ceduk nasik dari rumah sendiri yea! lepas makan kita pakat2 berkipas....fanas laah, fanas lahh...lagi fanas sebb tau hari nih harga gula naik lagi 20 sen for a kilo....hemm barang apa yang tak naik kat Malaysia nih !!! ceh!

tqvm kak fida utk resepi yg sedap menyelerakan!! boleh buat time raya nanti!!

Bahan-bahan ( 8-10 orang )

1 ekor ayam - dipotong kecil ...ATAU
1 kg daging - dihiris nipis dan lebar
1/2 biji kelapa parut dijadikan kerisik
1 ltr santan pekat drp 1 1/2 biji kelapa
garam, gula secukup rasa
10 - 12 biji cili merah*
3 biji bawang besar*
8 ulas bawang putih*
1/2 ibu jari halia*
1/4 ibu jari kunyit hidup*
2 hiris lengkuas*
4 batang serai*
2 helai daun limau purut - disiat2
1 helai daun kunyit - disiat2
2 helai daun salam
2 sb air asam jawa
secukup air - jika perlu

Cara-cara

Kisar bahan2 bertanda * hingga halus.
Masukkan kesemua bahan2 di dalam periuk kecuali air asam,garam dan gula dan gaul rata dan masak di atas api sederhana hingga mendidih dan empuk.Tambah air jika perlu dan masukkan air asam,garam dan gula secukup rasa dan gaul sebati dan masak lagi hingga kering atau berkuah pekat ikut selera.

pizza...no knead dough

2011-05-08T18:53:00.000+08:00

mokwo letak toppin chilli tuna ajerr...tekak terasa nak makan yg simple2..cheese pun macam tak cukup jerr!

tengok baik2 texture pizza doh mokwo...kali nih buat pizza tak yah uli2...memang lembut..tapi sedikit kasar dari segi rasanye ie tak rasa macam kapas lah!

pembuatan nya teramat simple sekali..hanya campak tepung gandum, garam, yis dan air...kendian peramkan 30 minit...doh dia jadi seakan2 doh cekodok..lembik2 dan berair
lepas tuh boleh popok2 dengan tepung dan tekan terus dalm loyang pembakar ...letak topping...then bakar sampai masak...simple kan!

untuk mengetahui lebih lanjut cara2 nak membuat nye boleh lah singgah kat dapur mak peah -- kuali buruk..mak cukup bermurah hati mempamerkan gambo2 step-by-step yang cantik2...
so kepada sesiapa yang tak dak masa nak menguli bolehlah cuba resepi pizza nih

u ols jugak boleh google untuk cara2 lain menghasilkan no knead dough...ade tu mokwo tengok depa peram sampai 12 jam...woaaah lama tuh!! mokwo tak rajin lerr nak tunggu sebegitu lama...jadi kita ambil short cut punyalah......hihi

so rajin2 kan jari singgah ke dapur mak peah yek untk d recipe!

Have a nice day everyone!! mokwo nak gi window shopping sat... tak pun ..nak meditasi jap ( tidoq laa tuh ) hihi!...baik hape utk kesihatan !!!

bukan favourite tetapi penuh khasiat !!

2011-05-05T15:25:00.000+08:00

ni ghopa bendi terlebih masak.....!

BENDI GORENG TELUR

bendi adalah antara sayur yang hampir2 tak masuk list dalam rumah mokwo...
dengan keaadan semula jadi nya yang berlendir...bendi kurang mendapat tempat di kalangan keluarga

tapi kalau di ikutkan khasiat... bendi nih memang penuh dengan vitamins n minerals terutama sekali kalsium..so, amat baik nyerr utk kita orang pompuan yang senang sangat reput tulang

lagi satu khasiat bendi..ianya dapat memudahkan orang mengandung untuk bersalin..mungkin sebb ada extra lendir yang boleh bertindak sebagai gris..!

kalau nak kurangkan lendir bendi bolehlah dicelur sekejap bendir dengan air didih yang telah di masukkan cuka, atau asam keping atau 1 sudu kecil minyak masak...so far mokwo biasa guna cuka..tapikan still ada lagi lendir...nak buat cam no ..dah nature bendi tu memang berlendir !!!
bendi rebus nih kalau kena sambal cencalok ka...tempoyak ka...emmmm emmmm...nikmat dunia betul!

cencalok les copeq...!!!

resepi mokwo copy dari mat gebu..senang dan simple je nih...too bad i have to omit all the chillis..jadi kaler masakan mokwo tak meriah, tak vogue sangatlah...budak kecik punya pasai! tapi kan tukang perabih ..moookwooo laaah jugak!

resepi dari mat gebu -- dapur tanpa sempadan
tqvm mat gebu!

BAHAN-BAHANNYA :-)
250 gram kacang bendi, cuci dan toskan ( mokwo celur sekejap dalam air panas + 1 sudu kecil cuka tanpa membuang tangkai nya )
1 camca besar sos tiram
Sos ikan secukupnya
Secubit gula
1 camca besar jus asam jawa
1 biji telur, dipukul sedikit
1 biji bawang besar saiz sederhana*
2 ulas bawang putih*
1 biji lada merah*
7 biji cili padi merah Thai*
1 camca besar udang kering, rendam dan toskan*(mokwo guna ikan bilis *ditumbuk lumat)
Sedikit air
Hirisan daun bawang untuk hiasan
Bawang goreng untuk hiasan

CARA MEMBUATNYA ;-)

Bendi hiris serong nipis2. Ketepikan. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan tumbuk lumat hingga harum, tambah sos tiram, jus asam jawa dan secubit gula, kacau rata dan tuang air.
Bila mendidih, masukkan bendi tadi, gaul rata dan masak hingga bendi lembut. Curah telur pada bahagian tepi kuali, bila mengeras sedikit, gaul rata bersama bendi. Tambah sos ikan secukup rasa. Masak hingga kering, rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan dengan menabur hirisan daun bawang dan bawang goreng..

Caramel CheeseCake

2011-05-03T13:07:00.000+08:00

one recipe that all the cheesecake lovers should not miss...very the sedap one...i tell yer !! tapi kan caramel dia bila dah lepas bakar jadi ghaib...mungkin terbuat tercair kot caramel dia!! tah lah.... tapi rasa lemak caramel tuh menjadikan kek nih begitu uniq sekali...biarpun tak nampak blobs of caramel tuh..mokwo personally suka caramel yg dah di 'infuse' dlm cheese filling tuh...really like it that way...

next time masuk ajer lah sekali harung caramel tuh dlm cheese dia...senang kerjaan ku! dak pun lepas bako , kita topping2 dia ajer ngan caramel yg lemak manis ituh !!

cheese cake ..adalah kek yang tak sepatutnye merekah tika di bakar..sebb itulah, kebiasaan cheese kek di bakar dengan kaedah steam bath dgn suhu yang biasa di gunakan adalah sekitar 150C sahaja ..so masa yang di ambil bagi oven mokwo nih hampir 1 jam lebih.....tu yang kekadang sangat bercinta nak membuat satu2 cheese kek....kalau kek tuh merekah jugak...boleh cover line dgn topping2 yg sedap2 like blueberries or whipped cream...no hal!

lagi satu..untuk memastikan cheese kek nih dah masak ke belum..tak perlulah di cucuk dgn lidi ke hape ke....cukup lah sekadar goyang2 ayu oven tuh..dan bila permukaan atas tuh dah nampak tegap , tak bergoyang2..maka kek telah pun masak..boleh tutup api n keluarkan dari oven terus yek!

tapi segala usaha berbaloi2 lah, kalau rasa nya kena dgan citarasa seisi keluarga...dan seingat2 mokwo dah lama jugak mokwo tak beli cheese kek di kedai2 kek....yg buat sendiri semestinya lagi sedap !!

so untuk tidak menjadikan u ols gemuk...mokwo tayang kek sekeping je lah...pakat cobek skit2 yerr! hihihi

mokwo ceduk resepi from yani myr
sungguh lemak berkrim di sukai ramai !!! tq vm yani..

Bahan-bahan ( 18cm )

Krim
250g cream cheese - suhu bilik
3 biji telur
1cwn(200ml) sour cream
1cwn(200ml) fresh cream (mokwo guna Anchor UHT cream )
120g gula ( mokwo guna 140gm )
2 sudu besar corn starch / tepung jagung
beberapa titik vanila esen
Lapisan bawah
100g biskut marie/ graham cracker
50g butter(cairkan)
Caramel
1/4 cwn(50ml) fresh milk ( mokwo guna susu UHT full cream )
80g gula
1/4 cawan air ( mokwo tambah )

Cara-cara

Masukkan biskut ke dalam beg plastik. Ketuk-ketuk dengan kayu pencanai sehingga hancur. Masukkan butter dan ramas sehingga jadi berketul
Masukkan biskut ke dalam loyang. Tekan padat-padat biskut tadi.
Sediakan karamel. Masakkan gula dengan 1 sudu besar air sehigga perang. Padamkan api. Kemudian masukkan fresh milk. masak till pekat. Ketepikan
Pukul cream cheese sehingga jadi bentuk krim. Masukkan gula ->; esen vanila ->; sour cream ->; telur ->; corn starch ->; fresh cream ikut turutan sambil dipukul. Pukul sehigga jadi bentuk krim.
Tuangkan krim ke dalam loyang. Letakkan karamel di atas cream tadi.
Bakar selama 30 minit pada suhu 200C dan turunkan suhu kepada 160C. Bakar lagi selama 30 minit. untuk mengelakkan hangus pada permukaan bolehlah letak aluminium foil selepas 30 minit pertama. Bakar secara double-boiler dgn meletakkan air suam di dalam dulang. ( mokwo guna api 150C all the way, jadi tak perlu aluminium foil )

blended orange cake.....at last !!!

2011-04-29T21:53:00.000+08:00

mokwo suka sangat kek nih..makan tak berhenti..huhu bahaya tul!

finally sampai gak kek nih kat dapur mokwo...1st2 fida publish dia punya resepi kat myr , mokwo sudah tertawan dengan resepi yang simple2 nih.....nak buat kek yang susah2 memang bukanlah kepakaran mokwo....tangan masih keras kejong lagi dan ilmu masih tak cukup banyak dalam bab2 kek nih

1st attempt..kek mokwo , hampir menyerupai bengkang...coz hanya letak 1 sudu kecil baking powder...tersilap baca resepi punya pasal...biasakan kebanyakkan resepi dia guna sukatan sudu kecil..tapi resepi nih guna sudu besar lah pulakk!!! tambahan pula... buat kek di tengah malam yang hening...just imagine the goose bumps every 15 min...penakut hangit! hahaha

cuma mokwo pesan ..make sure orange yang di guna masih baru beli lagi dan buang betul2 dia punya 'core'... kek nih InsyaAllah memang tak pahit,,, tersangatlah sedapnyerrr sebb tak muak langsung...do adjust the sugar measurement...coz original resepi memang agak manis..but hei.. it all up to your taste buds!

mokwo buang yang bahagian nih!!

thanks a bunch to fida di myr...mokwo tempekkan resepi dia kat sini pulak! ramai yang dah menikmati kek nih...yang belum cuba tuh pastikan cuba yek !!

Bahan-bahan ( loyang 9 inc )

1 bji buah limau ( mokwo guna 2 biji )
1 cawan minyak ( mokwo guna butter cair )
2 cawan gula halus ( mokwo guna 1 1/3 cawan )
3 biji telur
2 cawan tepung gandum*
1 sb ( SUDU BESAR ) baking powder* ( *diayak bersama )

Cara-cara

Cuci buah limau,potong dan buang biji dan urat putih di tengah2.Potong lagi buah limau kecil2 bersama kulitnya sekali.Masukkan kedalam blender bersama,minyak,gula dan telur dan kisar hingga halus.
Tuang bahan yang dikisar kedalam mangkuk dan masukkan campuran tepung sedikit2 sambil dikacau sebati.
Tuangkan adunan kedalam loyang yg beralas dan gris.
Bakar pd suhu 170C selama 40 min hingga 1 jam atau hingga masak

Wang BESAR punya !!

2011-04-27T14:58:00.000+08:00

Di suatu malam hari yang penuh sesak..mokwo bersama2 dengan dua orang anak dara mokwo pergi lah ke Giant, senawang nih.

mokwo bukan selalu sangat shopping kat shopping beli belah yang besar2 ni...cukup malas nak cari parking dan lepas tuh terpaksa menapak nak cari barang keperluan rumah...haiiih..cukuplah tak rajin nyeeerr! jadinye...dalam sebulan mokwo akan pergi ke Giant hanya 1 atau 2 kali jerr...so u ols can imagine the load of my trolley....one month supply maaaa ...sarat!

tetiba anak dara mokwo, si kakak tuh, nak beli buku lak di kedai buku MPH...alahai....rasa macam nak terkehel bahu cuba control trolley yang di tolak...pokwo lak outstation masa tuh...hemm pergi jugaklah..kang balik rumah, ade jugak yg muncung panjang ngalahkan muncung jaws!

dalam dok tunggu si kakak selesai dengan urusan nya...sekonyong-konyong ada seorang anak muda memanggil manggil mokwo...nak promote barang...berat hati nak dengar..pergi juga...just being nice !!

yadda, yadda..bla, bla...panjang lebar explaination...yang mokwo dapat tangkap dia suruh mokwo beli induction cooker made in Germany jenama ROSET berharga RM 3880 !!!! mak aiii mahal nyerrr dik!!
lepas tuh dia suruh mokwo bukak satu voucher...tertera lah kat situ yang mokwo nih dah menang voucher sebanyak RM 1000 ....so dengan that voucher dia suruh mokwo beli barang2 lain yang rata2 nyer bernilai RM 2 ribu++....congak punya congak...total barang yang mokwo kena beli .....wooooaaah!!! dekat2 RM 5 ribu++...barang yang mokwo dapat hanyalah 1 vacumm cleaner dan 1 induction cooker...rege RM 5 ribu++
outrageous!!!! hilang akal apa diorang nih !!

borang putih tuh adalah borang yanag perlu di isi oleh mangsa..dan pamplet chicky club tuh depa kata boleh dapat KFC free tapi sebenarnya pamplet utk ialah untutk jadi ahli chicky club !! pembohong sungguh!

macam2 diorang ayat mokwo suruh beli...tapi mokwo tolak dengan baik dan beredar secepat mungkin sebelum mokwo kena kelentong dengan lebih dahsyat lagi...al maklum lah mokwo nih jenis lembut hati...tengok muko orang berjual kekadang tuh jatuh kesian...tapi dalam kes nih mokwo kena kesian kan poket mokwo terlebih dululah

percaya tak kalau mokwo kata..bahwa ada jugak orang yang telah tertipu dengan scam yang macam nih !! pada hal kan harga sebenar barang2 tersebut tak sampai pun RM 1 ribu...just imagine berapa banyak untung di kaut pada seseorang mangsa...RM 4 ribu seorang..kalau 100 orang dah dapat RM 400 ribu.....wang besar, wang besar!!! mudah nya dapat wang dengan menipu orang kan !

so pada semua berhati-hati lah yek dengan scam yang macam nih.....jangan sesekali terpedaya dengan cabutan bertuah yang ribu raban ringgit tuh...dalam dunia yang meleset nih hampir tak de orang yang bermurah hati nak bagi kita sebegitu banyak duit

think wise ok! lagi satu yang mokwo kesalkan ialah tentang budak2 melayu yang berkerja menipu orang di situh...tak takut dosa kerr dik ???? perlakuan yanag haram tidak akan menghalalkan rezki yang kita dapat!!!

suka yang berlemak jugak!

2011-04-25T16:16:00.000+08:00

Muffin Pisang Lemak

Kekadang dalam demam pun mokwo boleh mengidam macam2.....setakat nih rasanye kalau sakit, makan mesti lalu punya...haha...cam no nak loss weight !! nyway.. mokwo buat muffin dah lama dah...baru mokwo ada masa utk berkongsi bersama

bila masak kek pisang or muffin pisang biasanya, mokwo secara peribadi lebih suka letakkan sedikit esen vanilla bukan nya esen pisang..sebb esen pisang artificial nih bau nya terlalu wangi hingga menyembunyikan sensasi rasa pisang yg ori...kalu kepingin nak letak pun , mokwo hanya letak 1 or 2 titik ajer !!

muffin nih boleh di steam atau di bakar..ikutlah keseuaian masing2 yek! mokwo buat yang steam punya...InsyaAllah 100% semua nye ter'senyum' riang muffin nih...lembut gebu cam kek pisang yg guna ovelet tuh!
Have a try!

bahan2:
1 cawan = 250ml

5 biji pisang berangan sederhana besar -- di lecek
2 biji telur A
1 1/3 cawan tepung gandum
1 sudu kecil double acting baking powder
1/4 sudu kecil soda bikarbonat
1/3 cawan gula ( kalau nak lebihkan pun boleh )
1/4 cawan butter cair -- di cairkan dulu baru sukat
1 peket (50gm ) serbuk santan kara
1/2 sudu kecil esen vanilla

cara2nya: sediakan pengukus

satukan semua bahan bersama2 pisang yg telah di lecek. sebatikan menggunakan hand whisk!
alas acuan muffin dengan kertas muffin dan sudukan adunan kedalamnya
kukus for 15 min hingga masak..lebih kecil acuan lebih cepat masak muffins!

Sepi Itu Indah !!!!!

2011-04-21T21:01:00.000+08:00

Assalamualaikum warahmatullah...

before mokwo terover2 forget dan terover2 busy...baik tempekkan kad n award yg mokwo dapat nih terlebih dahulu...bagi org lain, mungkin dah basilah...hihi..terasa berkurun lamanye mokwo menyepikan diri...
bukan saja mokwo tak dapat ber BW...nak melabuhkan punggung depan komputer nih pun tak sempat...
lately jadual dan kehidupan mokwo sedikit haru biru di tambah dgn kesihatan yang betul2 tidak membrangsangkan..penyakit asthma mokwo menjadi2..menyerang secara tidak di undang..

.mungkin sebb mokwo terlalu penat or may be terlalu stress..cuaca terlalu panas pun mokwo stress gak..huhu...sehinggakan tidur malam pun kekadang tak berapa nak lena...macam2 pikir dek benak yg veteran nih....mokwo harus belajar utk lebih relax dan lebih berfikiran positive !!! kerana benda2 yg negative nih boleh menyebabkan mokwo cepat tua daaa...tak nak lahhh...biarpun tua , mokwo mau awet muda..hihihi..enjoying life and all the bless that Allah has granted to me..!!

oklah , mokwo tak moh cerita panjang..terimakasih kepada yg masih sudi bertandang ke blog mokwo..moga ketemu lagi kita di lain bicara !

bunge dari noorsafone....tq..kak noor...roses r my favourite!

kad dari nieza finland..tq dear..happy belated birthday, happy anniversary n happy photographing !..lately gambo2 nieza memang mengecurkan !!

at last but not least..award from ayu...dari qatar now kat m'sia...selamat maju jaya utk ayu dalam segala bidang yg ayu ceburi !

tq very much to all lovely ladies!!!

Bebola Manis aka sweet balls

2011-04-04T14:09:00.001+08:00

Assalamualaikum...resepi simple...lebih kurang macam kaya balls jugak..but sukah2 hati boleh letak apa2 inti pun kita nak...bluberry ke, peanut butter ke , gula perang ker...

cara buat salin tak tumpah macam buat takoyaki...video boleh tengok kat sini

yang nih buh nuttela..sedap bila dan sejuk skit..boleh melecur lidah kalau kunyah panas2..dari pengalaman lah :P

sedapppp! tak lagilah dok beli kaya balls yg kecik ciput , makan pun berebut dengan anak2......resepi ni gerenti lembut sampai petang or malam biarpun di buat pagi2 lagik...tapi haruslah simpan dalam tupperware yang tertutup lah!

perhatian yek :

actually, n3 nih dah tulis lama dah..tapi di sebabkan terpaksa menjaga orang sakit, my daughter..lepas tuh mokwo pulak KO gak...so ari ni baru boleh publish...so kira dah selamat di proses lah balls nih! tak dapek den nak lawe sesapa makan yek!

sweet balls :

bahan2: ( 1 cawan = 250ml )

bahan A:

1 3/4 cawan tepung gandum
2 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil garam
1/3 cawan marjerin --sukat lepas tuh cairkan
1/3 cawan gula
2 sudu kecil vanilla esen
4 telur kuning

bahan B :

4 telur putih
1/2 sudu kecil cream of tartar--kalau tak de boleh guna beberapa titik jus limau nipis

bahan inti:

kaya
nutella
filling

cara2:

satukan bahan A dengan menggunakan hand whisk.sebatikan
pukul bahan B hingga membentuk soft peak or bila terbalikkan mangkuk, adunan tak jatuh !
gaulkan dalam adunan A perlahan2 hingga sebati
panaskan acuan tako
isikan adunan separuh penuh..masukkan inti dan tutup dengan adunan selbihnya supaya menjadi penuh acuan
bila sedikit masak..balikkan adunan batter membentuk bulat..sini refer proses men'tako'
balik2kan sehingga masak

Tertunailah Hasrat Di Hati.....

2011-03-30T17:34:00.002+08:00

lately internet service kat umah mokwo nih menjadi semakin slow...walhal baru je mokwo upgarde the service kepada yang lebih laju.....kok jadi sebalik nya lah pulak...bila nak upload gambar2, memakan masa yang sungguh panjang...mokwo lak lately tak dak masa nak bersantai2 depan komputer, jadi nya asyik terbantut ajer nak buat satu2 n3

oklah...straight to the point, lamaaaaaaaaaaaaa dah dok ngidam ini takoyaki...pagi semalam, gagah kan diri membuang begitu banyak vitamin "M" yang membalut diri ini, untuk buat takoyaki....buat pun sekali gus 2 adunan...hahaha..amek ko! Tapikan bila dah siap , 90% mokwo yang makan sendiri !!!!

mujurlah takoyaki nih kena jugak kat anak tekak mokwo...yang lain di umah, hanya main cuit2 , jamah skit2...sah lah depa tuh tak leh dok jepun..!

meh tengok video di bawah , untuk dapat gambaran yang lebih jelas cam no nak buat takoyaki nih

mokwo pun guna acuan yang lebih kurang sama macam dlm video tuh...acuan ni boleh di dapati dari chik mi's blog..just in case ada sesiapa yg berminat nak beli ! cumanye guna acuan nih , kena pandai control api..jangan terlalu besar , nanti takoyaki cepat hangus !!

hasil nya....taraaaaa...tak berapa nak bulat sebb mokwo malas nak top-up dgn adunan batter masa membakar tako nih....but rasa dia..... not bad at all ! next time, kena buat satu adunan sudahlah !!

sikit jerr tabur 'rumput-rampai'......bukan kedekut tau..,cuma tak suka hanyir !!!!

recepi's taken from madiha's blog, originally from Ilhammusafir.....tq dear..panjang lebar madiha tulis cara2 nak buat tuh !! tq 3x, mokwo tempek kat sini pulak yeah !

Takoyaki

Sumber : Ilhamusafir

Dirujuk & diedit semula : MaDiHaA a.k.a Ratna

Bahan2 Sos Takoyaki (boleh juga digunakan untuk Okonomiyaki)

1 cawan sos tomato
1 cawan worcestershire sos
2 cm halia ~ diparut halus
1 ulas bawang putih ~ diparut/tumbuk halus
¼ cawan gula

Cara2 Menyediakan Sos

Masukkan semua bahan ke dalam periuk dan dimasak sehingga sos menjadi agak pekat.
Sejukkan sebelum dimasukkan ke dalam botol sos (yang biasa kita letak mayonis yang senang nak picit tu)

Nota dari Ilhamusafir: Untuk pengetahuan tuan tuan dan puan puan sos ni bertahan selama sebulan jika disimpan di dalam peti ais..

Bahan2 Batter Takoyaki

1 cawan tepung gandum
300 ml air (MaDiHaA tambah lagi 50 ml air)
1 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil garam..
1 biji telur

Bahan2 Isian Takoyaki

Boleh dipelbagaikan isiannya walaupun Takoyaki merujuk kepada Octopus Ball.

Antara bahan2 yang sesuai ialah :

Tuna/Octopus/Isi Udang/Crab fillet (MaDiHaA guna isi udang & Crab fillet)
Daun bawang ~ dipotong halus

Kubis dicincang halus2 (mcm nak buat coleslaw)

Bahan2 Taburan

Serbuk ikan bilis (MaDiHaA tak letak)
Serbuk nori (seaweed)
Katsuoboshi.. (hirisan ikan bonito nipis macam kertas )

Cara2 Memasak Takoyaki

1. Bancuh semua bahan2 batter dengan menggunakan whisker sehingga sebati. Tuangkan ke dalam jug plastik yang sesuai. (supaya mudah nak menuang batter ke acuan nanti) Ketepikan sebentar.

2. Panaskan acuan takoyaki dengan api yang sederhana. Sapukan sedikit minyak masak dalam setiap lubang acuan. Bila acuan dah agak panas, tuangkan batter ke setiap lubang acuan sehingga penuh.

3. Masukkan bahan2 isian (samada isi udang/tuna/ octopus yg telah dipotong kecil/crab stick yg dipotong kecil). Kuantiti isian tu ikut suka.. kalau letak lebih lagi sedap! Kemudian taburkan dengan hirisan daun bawang diikuti dengan kobis yang telah dicincang (MaDiHaA suka sayur banyak!).

4. TIPS MEMBULATKAN TAKOYAKI CARA MaDiHaA : Bila Takoyaki dah nampak beku sikit.. bolehlah dicungkil sedikit menggunakan 2 batang lidi satay supaya kedudukannya menjadi berubah tempat tapi JANGAN TERBALIKKAN terus! Biar kedudukannya macam senget sikit.

Takoyaki pada masa ini akan berbentuk separa bulat dengan keadaan berdiri. Nanti akan nampak dalam acuan ada tempat kosong lagi so tambahkan lagi batter dalam acuan yg nampak kosong tu..

Biar beku sekejap then cungkil lagi Takoyaki & ubah lagi kedudukan. Bentuk Takoyaki pada masa ni akan jadi 3/4 bulat..

isi lagi bahagian kosong dalam acuan sehingga penuh & terus pusing kedudukan Takoyaki supaya bentuk bulat sepenuhnya berada dibahagian atas & batter yang baru dituang tadi berada dibahagian bawah bermakna bentuk Takoyaki pada masa ini sudah menjadi bulat sepenuhnya.

Lepas beberapa minit.. pusing2kan Takoyaki yang dah berbentuk bulat sepenuhnya tu supaya garing sekata. Semasa menunggu garing tu bolehlah ditambahkan sedikit minyak supaya lebih mudah garing.

5. Bila dah cukup garing. Cucuk Takoyaki & susun dalam pinggan hidangan. Paipkan sos takoyaki & sos mayonis secukupnya. Taburkan dengan nori halus & juga katsuoboshi. Sedia untuk dihidangkan!

Nota MaDiHaA : agak susah nak tulis cara2 membulatkan takoyaki dalam bentuk penyampaian. Cara yang paling mudah ialah dengan melihat dalam bentuk video. Jadi bolehlah cari dalam laman You Tube untuk lebih memudahkan anda.

Lempeng kampung dan kuah durian

2011-03-28T11:50:00.000+08:00

Asssalamualaikum people....durian's fever is baaaaaaackk! mokwo buat kuah dan makan dengan lempeng . kalau makan macam tu saja , ku fening laaaah!
adunan lempeng yang cukup versatile nih, boleh buat lempeng..boleh buat roti jala dan boleh gak buat adunan takoyaki...cubalah ! lembut dan sedikit kenyal

kuah durian tuh mokwo main campak2 jer, tapi resepinya iras2 resepi syahmi di myr..mokwo letakkan di sini buat rujukkan semua

Lempeng Kampung

bahan2:
2 cawan tepung gandum
2 1/2 or 2 3/4 cawan air ( ikut pekat mana yang kita suka, lagi cair lagi lembut )
1 biji telur
1/2 sudu kecil baking powder
2 sudu besar minyak masak
garam secukup rasa

cara2:

kisar semua bahan2 dalam blender
biarkan pada suhu bilik selama 30 min
panaskan non-stick pan
ambil 1/3 cawan adunan dan tuangkan atas pan
lenggangkan supaya menjadi bulat dan nipis
masak sampai permukaan atas menjadi light colour, masak dah tuh!
sedia di hidang, nak potong2 kecil pun boleh!

kuah durian resepi from syahmi myr

Bahan-bahan ( 2 orang )

5 ulas durian
3 sudu gula pasir
1 1/2 cawan santan sederhana pekat
Pilihan : boleh juga tambah gula merah untuk mengubah warna

Cara-cara

Buangkan biji durian dan hancurkan sedikit.
Masukkan dalam periuk bersama gula dan santan.
Masak hingga mendidih.
Kalau nak makan dengan roti jala, klik di sini

Desserts sebelum gaji.....

2011-03-23T12:26:00.000+08:00

low tech, minimun energy use, low budget but highly requested desserts terutama by children...
hemm tak mo cakap banyak2 lah..belum start masak lagi nih...enjoy the recipe yeah!
tq to the beauties yg dah share the recipe! mokwo copied from kak nor's blog!

JAGUNG MANIS by Aziemas

Bahan2nya:-
500 gm jagung ( leh dpt dbhgn frozen , mokwo guna sweet corn kernels yg dalam tin)
2 s b butter
4 s b susu pekat manis ( kemanisn ikut suka )
secubit garam

Cara-cara:-
1.Kukus jagung dlm 20 minit..lg lama lg sedap :)
2.Jagung dh masak..dlm bekas lain..masukkan jagung yg masih panas2, gaul dengan butter, susu pekat manis dan tabur secubit garam.
3.Sebatikan..dh siap....enak dimakan semasa masih panas2..

**nota k.nor: bg yg tak ada susu pekat manis boleh gantikan dgn susu cair dan tambahkan sedikit gula.

Jika hidup ini semanis Sira ....

2011-03-21T18:56:00.001+08:00

jika hidup ini selalu manis, kita mungkin akan sentiasa ketawa. bila banyak ketawa hati akan menjadi gelap gelita..kadang kala kita di uji dengan sesuatu yang pahit....mau di salahkan siapa?? takdir ...atau manusia?? atau Allah Yang Maha Berkuasa ??? eeeeiii jangan lah kita jadi manusia yang derhaka !!

kepada sahabat baik si kakak yang baru sahaja kehilangan bapa......mokwo kelu hilang bicara...mau berkata apa pada si gadis sunti yang mata berkaca2....mokwo doakan agar gadis ini bisa menjadi dewasa...tabah ,sabar dan tidak mudah kecewa.....

wahai anak, hidup ini umpama roda...ada kalanya terasa sepahit peria...di lain masa, terasa nikmat manis umpama sira...harap kalian tidak akan lupa..... supaya bergantung harap senantiasa..... pada Allah Yang Maha Esa!!

bahan2:
1 biji labu ( dalam 1 kg )-- buang kulit dan potong memanjang atau dadu besar2
1 1/2 sudu besar air kapur + air secukupnya untuk rendaman
5 helai daun pandan -- simpul
gula melaka secukupnya
gula pasir secukupnya
1/4 cawan air atau lebih, kalau sukakan berkuah2
sedikit garam

cara2:

rendam labu dalam air kapur selama 4 jam
basuh bersih . tus kan dan gaulkan dgn sedikit garam, anggaran 1/2 sudu kecil
masukkan dalam periuk, kalau boleh guna periuk yang tebal vontotnya supaya tak hangus
masukkan gula pasir, gula melaka dan daun pandan
masak sampai gula cair ..kalau ada yg tak cair sikit2 pun tak apa ..dengan api perlahan sambil periuk di tutup. tak perlu di kacau selalu
masukkan air, biarkan gelegak sekejap
angkat dan hidangkan..mokwo lebih suka kalau simpan sira nih semalaman dalam fridge!

Fried Udon Mee with Peppers

2011-03-16T16:59:00.000+08:00

yesterday, ada seorang jiran mokwo nih busy mencari betadine cream...so tertanya2 lah mokwo apa ke nak di buatnya dgn betadine cream tuh...rupa- rupanya dia nak sapu kat her exposed body so that she will not be harmed by leaking nuclear radiation from Japan...oh cam tuh ka !! but sad to say, betadine cream (antiseptic cream untuk luka ) is brownish yellow...kalau sapu kat muka, tangan..tak ke macam orang demam kuning dah jadi nya!!! nasib baik juga betadine tuh tak hitam...kalau tak..hemm.... lets go to Africa lah!!!

tapikan pancaran radioaktif nih memang bahaya..silap haribulan, orang yang terdedah tuh boleh dapat kanser...something that nobody likes! boleh baca tentang tuh di sini !

so sambil2 makan tu, mulut jangan lupa bersyukur ke hadrat Allah swt..kerana penduduk di Malaysia ni cukup jarang terkena bala bencana yang dahysat2 seperti di Jepun nun biarpun maksiat dan kezaliman makin menjadi2...Allah itu Ya Rahman, Ya Rahim!

bahan2:
400 gm udon mee ( I bought from Jusco )
150gm daging batang pinang -- hiris memanjang
10 ekor udang sederhana besar -- buang kulit
1/2 biji capsicum hijau-- di dadu
1/2 biji capsicum kuning-- di dadu
1/2 biji capsicum merah-- di dadu
1/2 batang carrot -- di dadu
1 labu bawang besar -- di dadu
4 ulas bawang putih -- di cincang
1 sudu besar lada hitam - di tumbuk
1 sudu besar serbuk lada putih-- mokwo letak 1 sudu kecil ajer...too hot
2 sudu besar oyster sauce
1 sudu besar kicap pekat
1 sudu besar kicap manis
1 biji limau kasturi -- perah ambil air nye
1/3 cawan air
minyak untuk menumis
garam secubit rasa

cara2:

panaskan minyak, tumis bawang besar dan bawang putih till naik bau
masukkan segala capsicum, carrot, daging dan udang
masukkan kicap2 , oyster sauce, lada hitam, lada putih, garam dan air
masukkan pula mee udon yg sudah di basuh dan di tus .
masak sampai sedikit pekat..matikan api..akhir sekali masukkan perahan limau kasturi. kacau sebati
sedia di hidang

Chocolate Chips Muffins

2011-03-14T21:53:00.000+08:00

fuhh penat semalam masih terasa.....terperangkap dalam trafik jam yang panjang berjela2 bukan lah sesuatu yg menyeronokkan....ari nih amny lak demam..bila budak demam mulalah naik ngada2....kekadang mahu di riba dan di kendung......cukup manja kededek!

sebenarnye muffin nih dah lama dah buat, tapi baru hari nih mokwo berkesempatan utk update...tapi dalam freezer muffins nih masih lagi bertapa....... yang peliknye semua kat umah nih macam tak lalu makan je muffin nih...tak sedap ke?? mokwo rasa ok jek, sedap.....mungkin mokwo buat nih silap timing lah sebb depa semua dah kenyang dan muak di jamu chocolate yang pokwo beli...hahaha...mokwo pun rase2nye dalam 3 bulan nih tak moh sentuh ape2 chocolate lah kot....hihi.. boleh ke??

resepi yg senang dan very2 simple ..... mokwo copy dari blog kak nor-- secubit garam .... resepi asal telah di kongsi dari blog Rima - Bisous a toi.....tak lupa hasue dan ramai lagi yg dah buat muffin nih...tq to all !!

CHOCOLATE CHIPS MUFFIN
source : Rima
source : K.Nor@SecubitGaram

Dry Ingredients:
1 3/4 cups Plain flour
2 tsp baking powder
1/2 tsp baking soda
2 tbsp quality cocoa powder - I used Valrhona
3/4 cup superfine sugar ~ k.nor letak 1/2 caw jer
1 cup semisweet chocolate chips (put aside 1/4 cup for sprinkling)
1/2 tsp salt ( mokwo added, as suggested by Rima )

Wet Ingredients:
1 cup milk
1/3 cup plus 2 tsp vegetable oil - I used Canola oil
1 egg
1 tsp pure vanilla extract - I used vanilla essence

Method:
1. Line muffin tin with paper cases
2. Preheat oven to 200deg - I used 175C
3. Put all dry ingredients into a large bowl
4. Pour all the wet ingredients into a measuring jug
5. Mix the dry and wet ingredients together (the batter should be lumpy, DO NOT over-mix)
6. Spoon into the prepared muffin cases
7. Sprinkle the remaining 1/4 cup chocolate chips on top
8. Bake for 20 minutes or until the muffins hv risen and are springy

sebahagian dari choc yang di jamu! mokwo paling suka yg dlm kotak biru tuh!

apam beras

2011-03-13T16:46:00.000+08:00

semalam ada kenduri makan2...hari nih pun rasenye ade jemputan jugak...hemmm penat2...rezki2...Alhamdulillah...yang malasnye nak ke kelang tuh.....
apa yang menarik nye semalam antara menu yg menambat hati mokwo ialah apple crumble...1st time mokwo makan n waduh sedap sungguh laah...apple crumble tuh depa hidang dgn kuah kastard dan whipped cream.

mokwo makan dgn whipped cream...sedap weii!! tapi kan nak makan banyak2 tak dapatlah , sebb dia buat skit jer...so masing2 rase skit sorang.....hemm nampaknye kena cari resepi n buat sendiri lah..apple pun berlonggok dlm peti sejuk akibat dari rancangan nak buat apple pie yg jadi2 lagi

ok lah sebelum mokwo pergi dress up lawo2, mokwo tempek resepi apam beras nih.....sedap sejuk nyaman ajer masuk dlm perut....kemanisan dia pun sedang2 aje....memang sedap!!
resepi yg di salin dari blog ayu CBS..resepi asal dari cha@myr...terimakasih banyak2

Thanks to both ayu n cha@myresipi.com for this recipe.

Bahan-bahan ( 5 org )

2 cwn nasi
2 cwn tepung gandum
2 cwn tepung beras
1 cwn brown sugar
3/4 cwn gula
2 1/2 cwn air
1 sudu kecil yis (mauripan)
kelapa parut dgn sedikit garam

Cara-cara

blend nasi dan air sehingga hancur.
setelah hancur,campur brown sugar dan gula ke dalamnya dan blend sehingga sebati.
dlm bekas lain,satukan tepung gandum,tepung beras dan yis.
selepas itu,masukkan bahan cecair tadi ke dlm bekas tepung. Kacau sehingga sebati.
perap selama 3 jam.
masukkan dlm acuan kecil dan kukus selama 15 minit..
hidang bersama kelapa yg telah di gaul dengan sedikit garam..siap!
Sources:-From cha@myresipi.com

LEPAT PISANG

2011-03-11T17:20:00.000+08:00

lepat pisang, enak di makan malam atau siang!!

masa mokwo kecil2 dulu, semasa masih tinggal bersama arwah nenek, kami cukup kerap membuat lepat untuk minum petang or breakfast..al maklumlah pokok pisang penuh keliling umah, kalau dah berbuah tuh bertandan2..dan lepas sedekah2 kat sedara mara, pisang masih banyak lagi sampai tak termakan !

mewah sebenarnye hidup di kampung nih...asal ape teringin, boleh pergi depan umah main petik2 ajer..nak makan ikan haruan atau ikan sungai fresh, tahan ajer kail kat taliair atau bendang, maka sangkutlah ikan sekor dua

kalau boring2. mokwo ajak arwah nenek pergi menauk udang2 kecil atau tangkap belalang kunyit utk di bakar or goreng....sedap!! belalang dan udang sebenarnye dari segi rasa, memang tak banyak beza...i really2 miss those beautiful old days...and really2 miss my mokwo (arwah nenek), sebb selalu jadi pengikut dia bila masuk hutan, panjat pokok2 di dusun dan selalu duduk termenung di bendang...moga Allah cucuri RahmatNya ke atas roh nenek..amin!

lately kan asyik dok buat kek pisang jerr, lidah nih seakan2 terlupa akan kesedapan masakan tradisi yang memang tak lapuk dek zaman......biarpun zaman sudah berubah, lepat pisang nih cukup menambat selera seisi keluarga

kalau ade inti lagi best nih!

selalunye mokwo buat, mesti ade inti, tapi kali nih ade sedikit ketidak rajinan, mokwo hempuk semua bahan dlm food processor, kisar and bungkus..senang kerja...hihi..

bukan apa,tangan nak buat kerja, mata sibuk nak tengok CSI...dapur mokwo lak tak dak TV lah.......haha, jadinya time iklan, mokwo terkejar2 lah sambung membungkus...tabiat yg tak patut di contohi oleh anak2 dara yek!! mak dara cam mokwo nih tak pe lah..hahaha

so lets check out the recipe okay..salah satu versi lepat yang mokwo suka buat :

lepat pisang:

bahan2:
2 cawan pisang berangan yg telah di lecek
3/4 cawan tepung gandum
1/4 cawan tepung ubi/kanji
1 cawan kelapa parut putih
1 biji telur
3 sudu besar santan pekat
1/2 sudu kecil garam
1/4 cawan gula ( please adjust yurself as the sweetness may differ due to the bananas used )
daun pisang yg sudah di bersihkan dan di layukan atas api secukupnye

cara2: sediakan pengukus

masukkan semua bahan dalam blender or food processor.kisar sampai sebati
cedukkan 2 sudu besar adunan dalam daun pisang
lipat kedua2 hujung dan bungkus kemas2
steam kan kuih untuk 20 minit atau hingga masak
sejukkan dan boleh di hidang dgn kopi panas kaw2

selamat bercuti untuk semua!!!

roti idaman kalbu

2011-03-09T22:24:00.001+08:00

assalam semua dan salam sejahtera buat semua pembaca
sebenarnye...dalam folder mokwo ada banyak jugak resepi2 yg hendak di kongsi...tetapi masaku sungguh2 tak mengizinkan...i'm trying my best to cope with everything !!

lagi pun bila buat sesuatu projek, resepi2 yg dah di tulis tah mana2 pergi nye...tulah time membancuh tuh kekadang tulis atas kertas kotor ke, paper towel ke, ingat2 lupa dlm otak ke...bila dah selesai pasti resepinye dah terbuang dan otak pun dah blank......nak buat balik, malas kok!!

ni special n3 buat seorang tetamu blog mokwo dulu , nor JB, yg bertanyakan tentang penggunaan BreadMaker dan Food Processor dalam pembuatan roti...by the way..dah siap ke blog nor tuh??

sebenarnye dua2 method nih ada pro n contra masing2...terpulanglah dgn citarasa dan kesesuaian masing2
setakat nih mokwo lebih seronok menggunakan mokwo punya FP dari BM mokwo...tapi bagi orang lain terpulanglah...tepuk dada tanya selera!!....

BM--breadmaker mokwo punya, tesco brand, orang lain punya mokwo tak tau yek, mungkin tak sama

pro:

senang dan ringkas..campak2 semua bahan ikut urutan..then dah..hanya tunggu hingga siap uli..tak sempat nak berpeluh pun
boleh setkan masa untuk roti siap, makna nye boleh buh bahan awal2 dan setkan masa selesai masak..cukup convinent...tup2 tau dah ade roti segar!
tak banyak 'gadget' nak basuh...

doh yg telah selesai di uli 20min dgn BM mokwo..permukaan doh yg masih menggerutu dan doh masih tidak kenyal dan licin

contra:

masa ulian yg panjang dan doh menjadi tak cukup kenyal dan tak cukup smooth selepas tamat masa ulian
bahan2 seperti butter, harus di diamkan dalam room temperature sebelum di masukkan...kalau tak doh tak akan di adun dgn sebati..jadi berbelak2
bila doh tak cukup kenyal masa mengadun, roti yang di masak, kekadang macam nak keras especially bila guna tepung wholemeal

Food Processor : brand cuisinart 14-cup

pro:

menguli memang sungguh cepat mengambil masa lebih kurang 1 hingga 3 minit ajer
butter sejuk dan keras tuh tak perlu dilembutkan..campak ajer dlm FP, doh akan sebati in no time!!
doh memang smooth n elastic...roti yg di masak sungguh2 lembut macam kapas!!no bread softener or improver needed... really!

dalam 2 minit doh dah licin dan kenyal...kelihatan gelembong2 udara yg kecil, menandakan yis sudah mula aktif

contra:

kena monitor masa menguli..sat gi terlebih uli FP akan panas...tak pasai rosak lak!
kalau adunan terlalu banyak, kena uli by batches ler makan masa jugak but it will take no more then 15 min for 1 kilo tepung
banyak skit 'gadget' nak basuh..pun kena hati2..kang silap haribulan tangan terhiris dek mata blade, tak ke haru...kena sopan santun lerr skit!

well anyway, mokwo sebutkan sekali lagi...terpulanglah kepada kesukaan masing2.....if yur r happy using BM...go a head! for me i'll stick to my FP for the time being lah, kalu tak dok simpan terperuk dalam gobok, nanti ade yg tarik muncung pulak...beli untuk kita , kita tak guna..

tapi kan kalau urat veteren nih nak kerah uli roti idaman kalbu, mokwo angkat bendera putih lerr...tak sanggup mokwo, lebih baik beli or buat cekodok ajerr!!!

mee kari yang mewah !

2011-03-07T19:59:00.000+08:00

assalamualaikum dan salam sejahtera kepda semua pembaca..

meh makan mee kari..masih guna resepi yang selalu mokwo guna..resepi ambil dari Dayang Jack..seorang jelitawan yg sungguh berbakat ..sungguh ku jatuh cintan dgn resepi nye yg sedap, lagi tiada bersantan ini..memang tidak memuakkan...kali nih mokwo guna spaghetti, sebb si kakak tak makan mee kuning, katanye nak muntah.....heeeei mcm2 lerr budak bertuah sorang nih!!!!!

bila di tengok gambar2 dlm blog mokwo nih ..kekadang mokwo rasa nak sebak pun ada...bukan apa, mengenangkan betapa besarnye nikmat yg Allah bagi pada mokwo boleh makan dgn kadar yg mewah begini...walhal pada suatu masa dahulu, dgn kedaifan hidup mokwo, mokwo hampir tidak punyai apa2 utk di buat lauk............hemmmm.....jangan sekali2 berputus asa dgn Allah!!!

jom check out the recipe...dalam kita dok makan2 jangan lupo pada mereka yang kurang bernasib baik dan moga kita semua berada dalam golongan orang2 yg banyak bersyukur..InsyaAllah!!

Mi Kari Resepi II

Bahan-bahan :

Bahan A :

Mi kuning secukupnya (direbus sedikit)
tauge (dicelur)
sawi (dicelur)
hirisan cili merah
sedikit daging rebus (dihiris nipis2)
telur rebus
hirisan daun sup
bawang goreng
tauhu goreng (dihiris)
limau kasturi jika perlu (tp dyg x suka ltk limau sb kurang sedap)
lain2 hiasan jika suka

Bahan B : Kuah

300-400 g keledek merah rebus (dikisar dgn air secukupnya)
3-4 sudu makan serbuk kari ayam (dibancuh dgn sedikit air)
rempah 4 sekawan (bunga lawang, kulit kayu manis,cengkih & pelaga)
1/2 labu bawang besar
5 biji bawang merah (dikisar)
2 biji bawang putih (dikisar)
1 sudu besar udang kering (dikisar)
1/2 inci halia (dikisar)
1 sudu makan tepung gandum (dibancuh dgn sedikit air)
garam dan gula secukup rasa
air secukupnya

Cara-cara :

Tumis rempah dan bahan2 kisar hingga terbit bau.
Masukkan pes kari. Tumis hingga pecah minyak.
Masukkan keledek kisar dan air secukupnya. Kacau dan biarkan ia mendidih.
Perasakan dgn garam dan gula.
Masukkan bancuhan tepung gandum dan kacau kuahnya hingga sedikit pekat.
Jika terlalu pekat, tambahlah air panas.
Setelah masak, hidangkan bersama bahan2 yg lain.

tq muah, muah dayang!

ahad yang bisu......

2011-03-06T21:30:00.000+08:00

mai dah!!! mai dah!!!

2011-03-03T11:00:00.000+08:00

eh..eh..eh..bukan ada sesiapa yg datang ..cuma chickken wings nih dah mai dah kat dapur mokwo
sedap nnyeeeeerrrr!!! mokwo sukahhh!! actually..ni adalah pertama kali mokwo masak menggunakan chick wings secara total..biasa2 memang tak beli chic wings nih samada yg mentah atau yg masak

tapikan kalau nak masak nih, mokwo tersangat syorkan guna non-stick pan yeh!! karamel tu pasti stick to d ayams ajer..tak stick2 kat frying pan anda.. second time mokwo dah try guna chick thigh pulak..memang sedap jugak!!!

posing paling seksa!!

yu ols perasan tak masak dgn chicken wings nih , banyak minyak keluar.......baru mokwo tau daa!!
tapi memang sedap..kalau sesiapa tak cuba lagi harus cuba yeh..nak guna ayam sekor pun boleh jugak...sedap meratah2 gitu

oklah resepinye mokwo pinjam dari umah hasue...banyak dapur2 yg lain yg dah berasap dgn ayam nih..terimakasih semua kerana telah berkongsi !!!

Sticky Caramel Chicken Wings >> mutiarazura myresipi.com

Bahan-bahan ( 24 keping )

* 12 keping kepak ayam (belah dua jadi 24)
* 2 sudu besar minyak masak
* 3 ulas bawang putih - diketuk dengan kulitnya sekali (tak perlu kupas)
* 1 sudu besar halia dicincang
* 1 sudu besar sos ikan
* 1 sudu besar kicap
* 1 sudu besar sos cili
* 1/4 cawan (60ml) madu
*1 sudu besar sos tiram -hasue tambah

*2 sudu besar cili boh ( mokwo tambah)

Cara-cara

1. Panaskan minyak dalam kuali. Masukkan bawang putih, halia dan chicken wings, kacau dan goreng selama 5 minit.
2. Masukkan semua sos dan madu, kacau sekejap, kemudian tutup kuali. Kacau sekali-sekala selama 15 minit atau sehingga semua wings masak dan browned (bersalut dengan sos).
3. NOTA : Bila dah masuk madu, sos akan berbuih. Jangan takut bila tengok sos macam hangit towards the end. Bila sos dah agak kering dan bersalut pada wings ia akan jadi sticky dan caramelized macam barbecue chicken. Sedap sangat!

dahhhh abeeesss!! tu lah sapa suruh datang lambat!!! hihihi

hubby for rent!!!

2011-03-02T21:30:00.000+08:00

" can u please ask u hubby to marry me?? "
pertanyaan dari seorang janda yg tiba2 menyirap darah muda (perasan je muda) ku!! my blood went upstair already ...but being professional n rational, mokwo remained cool ( cewah boleh caya tak?? heroine lah katakan..tak leh drop water face )

" that doesn't solve anything"

" i only trust yur hubby..anybody else might just give me a headache" she still insist, tuh siap buat muka satu sen, airmatanye mcm siap sedia nak gugur bila2 masa aje utk buat menambah sympathetic effect ...( wah!3x manyak shantik muka ko !!..)

boiling3x bilik yg tak panas pun terasa cukup berbahang bagi mokwo tatkala itu...pokwo sedari jauh hanya tersengeh2..seolah2 saja biarkan mokwo handle d 'thing' my own way....nih salah pokwo jugak!!
gatai2 buat joke yg tak kelakar langsung!!!

"well if u marry him..u need to convert to Muslim and second, throw away all yur dogs !!!"
hah amek ko..kalau tak paham lagik tak tau...yes i'd stroke her soft spot...convert. she might do so...but she will never ever give up her dogs..not in a million years...ada ka nak kawin dgn pokwo just to get PR as she i singaporean and , so she can take care of her 6 dogs...yes 6 dogs...living like kings an queens

ingat hubby haku tuh boleh disewa dan jual beli ke??? furthermore she is 73...if 23, then maybe pokwo pun fikir 2x kali sebelum reject....hemmm siap lah pokwo lepas nih kena brain wash dgn mokwo..haha
sebenarnye pokwo tuh terlepas cakap, dia kata kat mak cik tuh kalau nak dapatkan PR cara yg senang, dia boleh kawin dgn local people...lepas tuh, dan2 mak cik tu mau kawin dgn pokwo...hahaha...pokwo terkedu !! tu lah cakap siang pandang2 !!

lepas tu kan, tak dapat pokwo...dia mintak pokwo suruh bapak pokwo pulak yg jadi pak sanggup.....memnag dah tak betul mak cik nih!!! now bukan setakat mokwo hangin...pokwo pun dah naik hangin sama dah!! tapi kita mengenagkan dia tuh orang tua..kita berusaha jugak cakap baik2 lagi

so di pendekkan cerita mak cik tuh dan pokwo pun pergilah ke jabatan immigration kat seremban nih dan apply for the her visa...Ya Allah sesungguhnye Engkaulah Maha Besar...pegawai disitu kata mak cik nih ada second option..pokwo has to declare that d mak cik is his 'mak angkat' under commissioner of oath....nampak nye kena buat surat sumpah then hopefully lepas nih mak cik tuh boleh renew her visa every 6 months by paying RM90 together with RM500 application fees....alahai mak cik bersusah payah for d sake of her dogs

but at leastlah mokwo dapat mak angkat......kalau isteri angkat....haru3x!! ku tak rela di madu walaupun bermadu itu halal di sisi Islam bagi yang mampu...hemm kalau u oals lah , satu hari nanti ade orang mintak berkahwin dgn yur hubby supaya dia dapat pelihara keIslaman dia..u aols sanggup tak???...............mokwo harap crita hindustan sebegitu takkn berlaku pada mokwo lah

daaaaaaaaaaaaa!satu masaalah dah selesai nampaknye..mokwo nak pergi godek mapin lak....haiiisss tak de lak paper cup warne biru !!!!!

grrrrr n brrrrrr of my life

2011-03-01T17:26:00.000+08:00

Assalamualaikum dan salam sejahtera buat semua...hi peep!!! hayoooh lama gak mokwo tak sembang2......Allahuakhbar!! masa cukup tidak lapang buat mokwo lately...sibuk dgn tugas seharian, masaalah mendatng..tak cukup dgn tuh..sekarang masaalah orang pun ada yg pakat2 mai hempuk bagi mokwo selesaikan....grrrrrrrr......tak nak tolong, orang dah mintak tolong...hemm serba salah di buatnye!!!

grrrrrrrr....so jadilah mokwo nih consultant tak berbayar.....grrrrrrr.....tapi kan yg paling2 grrrrrrrr...orang yg di tolong itu mau penyelesaian di buat itu ikut cara dia yg tak betul.....sabarrrr jelah...kalau tidak kenangkan kita tolong kerana Allah, mau saja mokwo buat donno ajer..lantak mati keringlah org tuh!!!!

nanti lah kalau ada masa sesuai mokwo ceritakan yek...u all pun pasti gelak terguling2 dengar crita kartun mak cik yg mintak tolong nih!!! tunnnggguuuuuu...!!!

sedapnyeeer lepas di simpan semalaman dalam fridge!!!

meh legakan tekak dgn benda sejuk2...brrrrrrrr....lately mokwo asyik dok buat benda nih ajer...dessert paling senang nak buat...tak yah renyah2...sampaikan pokwo pun dah saun asyik dok makan mende nih ajerr cam dah tak dak modal lain...hihi..sebenor nye mokwo dah jatuh cinta lak dgn dessert nih...nampak kat rumah mimiey..dan kak sam jugak dah buat...resepi asal dari yani deco choco.....thanks to all!!!

oklah mokwo betul2 kena beredar dahulu..terimaksih banyak2 kepada semua yg letak komen dan shout2 mokwo...kalau mokwo tak sempat balas mokwo mintak maaf banyak2 ...harap2 bila dah selesai semua , mokwo boleh ber'blogjog' seperti biasa...

RESEPI OREO RAISIN YOGURT
Bahan-bahan:

200 gm plain yogurt
6 keping biskut oreo
2 sb susu pekat
segenggam kismis ( mokwo dok buh weei!! dah abeh)

Cara-cara:

1. Ramaskan 5 keping biskut oreo dengan krim. Kemudian campurkan dengan yogurt dan juga susu pekat. Gaul hingga sekata. Masukkan juga kismis.
2. Patah-patahkan pula satu keping lagi biskut oreo. Taburkan pada bahagian atas campuran yogurt tadi.
3. Simpan dalam peti sejuk sebelum dimakan. Jom makan!!!!

meroyan meroti....roti prune

2011-02-24T22:10:00.000+08:00

susah nye nak amek gambo roti ni dalam posisi yg sopan santun..hemm...menonggeng2 last2 mokwo tak tahan, dgn perut yang kebuluq...mokwo pun ape lagi..makan ler..secubit demi secubit......sambil ambik gambo , sambil makan..mana boleh buat kerja gitu..hahaha..sudah nye inilah posing terbaik, yang boleh di buat tayangan amal.......

.rasanya masam2 basah.......lembut jek macam makan gula kapas pun ade...sedap3x..tapi sedikit tawar di tekak mokwo..next time memang nak kena isikan inti cam Ijah buat

so kepada sesiapa yang tak puas hati dengan gambo di atas..pergi buat sendirk yek!! mokwo dah kenyang..bila dah kenyang jadi tak berapa rajin lah sambung photography dgn 'model' nih!! 'model' tu pun dan sumbing2 sana sini...hehehee...

terima ksih kepada semua yang telah berkongsi, promote dan beri feedback tentang roti nih!!
resepi asal dari mat gebu tetapi mokwo c&p dari rumah hana..tq hana!!!

RESEPI ROTI PRUNE
source : matgebu@dapurtanpasempadan

Bahan-bahan

250 gram tepung roti
70 gram tepung gandum
6 gram instat yeast
1 camca besar susu tepung
30 gram gula halus
50 gram mentega
1/2 camca teh garam
1/2 camca teh bread improver
1/2 camca teh bread softener
130 ml air
70 ml whipping cream (boleh ganti dengan susu cair)
100 gram prune, hiris kasar

Cara Membuatnya

Satukan semua bahan2 di atas kecuali mentega, gaul hingga menjadi doh, tambah mentega dan terus menguli hingga lembut dan anjal, jika melekat tabur sedikit tepung. Bulat2kan doh, letak dalam bekas dan tutup dengan plastik, biar 1 jam hingga naik sekali ganda. KAEDAH LAIN :- Satukan semua bahan dalam breadmaker, pilih setting untuk doh dan tekan on, biar hingga siap.
Keluarkan doh, tumbuk untuk membuang udara, bahagikan doh tadi pada 10 bahagian. Ambil satu dan bentukkan bulat seperti bola, susuh dalam loyang yang telah disapu sedikit mentega. Jarakkan antara satu sama lain. Buat hingga siap.
Perap 45 minit hingga kembang. Bakar dalam oven yang telah dipanasan pada suhu 190C selama 25 minit atau hingga kuning keemasan. Keluarkan roti dari oven dan sapu mentega atas permukaannya. Kalau suka boleh tabur sedikit gula halus..

kek pisang sempoi sofinar II

2011-02-23T11:23:00.000+08:00

resepi nih dah lama masuk dalam list..asal teringat nak buat, pisang mesti tak dak !!!
so itu ari, usaha jugak pergi cari pisang semata2 nak buat kek nih...then lepas timbang pisang...alamak ciput jek amaoun pisang yg di guna yek mengikut resepi asal!! since ade lagi balance pisang..mokwo buh sekali lah....jangan membazir2 dan sonang kerja mak cik nih!!

jadi tulah sebb resepi asal nye mokwo dah alter skit bersesuaian dgn kuantiti pisang yg mokwo ada..
kalau sesiapa nak tengok resepi asal boleh klik sini...ramai yg dah mencuba dan mendapat hasil yg sungguh memuaskan

manakala resepi yg mokwo tulis di bawah nih rasa dia rich skit dgn pisang dan lemak2 gituw coz ada letak susu tepung ( pun nak perabih stok jugak )..so either way..rasanye pasti tak mengecewakan peminat kek pisang !!
tq kepada pemilik resepi asal sofinar di myr!!!

resepi asal : mokwo c&p untuk rujukan bersama

Bahan-bahan ( sekeluarga )

150g pisang emas - dilecek
180g tpg gandum
180g gula halus /gula icing
3 biji telor
120ml minyak masak
1 sudu teh ovelate
1 sudu teh soda bikabonat
1 sudu teh baking powder
secubit garam

Cara-cara

campur semua bahan di atas dan putar dengan mixer hingga sebati dan adunan nampak putih
masukkan kedalam loyang yang digris dengan minyak masak, bakar 180 darjah selama 40 - 50 minit
pastikan adunan separuh loyang kerana kek biasanya naik sekali ganda

ini resepi yang mokwo guna:

bahan2:
bahan A: ( kisar dalam blender )

220gm pisang emas/ berangan
120ml minyak masak
1/2 sudu kecil garam
160gm gula pasir
sedikit esen pisang atau 1 sudu kecil esen vanilla

bahan B: (di ayak )
180gm tepung gandum
1 sudu kecil baking soda
1 sudu kecil baking powder
20 gm susu tepung

bahan C:
3 biji telur A
1 sudu kecil ovalet

cara2 : loyang 8 " , dgn api 170C for 40 min

pukul bahan C dengan kelajuan maksimun hingga pekat berbuih
masukkan bahan A skit2 hingga habis. pukul lagi hingga kembang
pada kelajuan sederhana, masukkan tepung..pukul sampai tepung sebati ..jangan terlalu lama
bakar at 170 C untuk 40 min atau hingga masak

weeeiii nak gi masak dah nihhhhh!!!! daaaaa

yahoooo..!!!!! tak jadi datang!!!!

2011-02-21T16:46:00.000+08:00

assalamualaikum. dan salam sejahtera kepada pembaca budiman
Yahoooooo!!!!!!!......hip2x horaaaaayyy!!

hihi...rasa macam nak buat belly dance lah pulak...kerana mokwo gumbira dan teramat bersyukur kehadrat Ilahi kerana tetamu yang mokwo expect utk sampai hari nih telah membatalkan rancangan mereka untuk kemari..Syukur !!!

eh..eh mesti u aols ingat mokwo nih jahat kan..sebb tak suka ada tetamu bertandang ke rumah..hihi..sebenarnya bukan begitu maksud mokwo...the truth is ada kisah yang terjadi yang akan mokwo ceritakan untuk u aols buat penilaian sendiri dan sebagai teladan untuk mokwo bahwa di dunia nih ada berbagai2 jenis manusia

tetamu yang tak jadi datang tuh, yang mokwo anggap sebagai Kelompok Istimewa ( KI ), tidak lah jahat, malah mereka itu adalah orang yang mendirikan solat dan baik2 belaka..cumanye mereka keberatan untuk memakan masakan mokwo...so setiap kali mereka datang, pasti kami akan makan di luar aje..kalau tak, pokwo akan beli lauk yang sudah siap di masak, ataupun mereka sendiri akan mengenyangkan diri mereka sebelum bertolak kemari....pelik tak!!

superstitious!!!.. itulah yang mokwo boleh describe tentang mereka..satu persepsi mereka yang tak pernah berubah sejak mokwo mengenali mereka berbelasan tahun lamanya

dalam minda mereka, mokwo nih macam witch lah ...penuh dengan ilmu2 penunduk lah, penegaklah, seru dan macam2 lagi lah yang mokwo tak gheti nak sebut ... just because mokwo nih berasal dari kelantan...hemm setahu mokwo, kalau sesiapa nak pakai benda nih, tak semestinye berasal dari kelantan..pak2 arab dan negro2 di luar sana pun ramai yang mengamalkan ilmu hitam untuk menipu orang..ye tak??

ahh sedap nye,,u alos tengok nih nasik gorengkan , tapi bagi mereka ini nasik tangas!!

tapi tulah kan..susah jugak untuk membuka minda diorang yg kebanyakkan dah veteran nih..dulu ada jugak pokwo tegur..tetapi jiwa orang lama, nak jadi semacam sentitif lah pulak..sedih, menangis2...akhir nya kita orang jugaklah kena mengalah dan mencapai satu understanding yang mana itulah pegangan yang mereka nak dan tidaklah boleh diubah dgn apa macam nasihat pun...justeru itu , mokwo pun sudah jadi biasa juga..orang tak nak makan masakan kita, tak pelah...mokwo memang tak paksa...lagi senang kerja mokwo!!! suka jugaklah!!

jadi bila dapat tahu mereka tak jadi datang...hati mokwo cukup lega kerana , lepas nih mokwo tak perlu risaukan mereka, samaada mereka boleh survive atau tak , kalau mereka dok umah mokwo 1 atau 2 bulan nih..kesian tau mokwo tengok, pernah ada sekali sampai ada yang sakit perut, gastrik menahan lapar disebabkan tidak mahunye memakan nasi goreng yang mokwo dah masak...bila ingatkan kisah itu semula , mokwo nak gelak pun ada, kasihan pun ada...ishh3x

so kalau kalian di tempat mokwo , kalian nak buat macam mana yek?? tetamu yanag datang bertandang, tetapi tidak akan makan dan minum apa yang anda buat....serba salah ekk!! macam2 ragam manusia ada di dunia nih.....apa2 pun buat masa nih mokwo boleh mengurut dada dan menarik nafas lega kerana tak perlu melalui segala macam caca merba nak melayan kerenah orang2 yang pelik lagi benar ini...
Yahooooooo!!!!

Award dari Niezza

2011-02-20T20:37:00.000+08:00

Assalamualaikum dan salam sejah tera utk semua
pergi mana cuti ahad sebegini ??? mokwo dari pagi sampai ke petang ,sampai ke malam... keluaaaar memanjang...busy nyee mak cik!!

sebelum mak cik tenggelam lagi dalam ke' busy'an yang lebih mendalam, biarlah mokwo letakkan award yg mokwo terima dari niezza yang menetap nun di Helsinki, Finland di sana...dengar khabar di sana cuaca teramat sejuk at -30C...brrrrr...dengar pun dah nak menggeletar lutut mokwo nih...cukup berbeza dgn keaadan di sini...sejak 2 , tiga hari nih panas melenting, ting, ting!!!apa2 pun Alhamdulillah!

terimakasih banyak2 ye niezza atas ingatan suci murni mu itu pada mokwo...moga pershabatan kita akan mendapat redha Allah hendaknye, InsyaAllah!! sesiapa yang belum pergi ke blog niezza--Our Journey Begins, boleh klik di sini...macam2 resepi dan gambar menarik ada di sana..seperti biasalah pesan mokwo , resepi2 boleh di salin dan coba, tetapi gambor2, kalau nak ngendeng kena mintak izin lah!!!

ok lah mokwo pen-off dulu..mokwo nak mengemas serba sedikit sebb esok kalau tak de aral melintang, mokwo ada ramai tetamu yang nak bertandang ke rumah...mokwo bukan tak suka tetamu2 nih datang, tetapi mokwo cukup risau akan mereka..kalau diaorang datang, mokwo selalu jadi serba salah.....kenapa mokwo risau dan serba salah begitu?? nanti mokwo cerita dalam n3 yg akan datang

wish me all d best!!!...till then wassalam!!

the tense is on = TENSION !!!

2011-02-18T17:00:00.000+08:00

pucuk paku pun sgt berharga sekarang..ciput cinonet pun dah rege 2 hinggit!!!

SubhanaAllah...Maha suci Allah.!! Astargfirullahalazim...
semalam adalah hari yg mokwo terasa teramat tension , nak menonggeng pun ada, nak marah pada seseorang dan nak bagi penumbuk kat muka seseorang pun ada.....tapi tak leh...arrrghhh mokwo kena banyakkan sabar...bukankah sabar dalam menahan marah dan redha menerima musibah itu adalah ajaran yg di syorkan dlm Islam....errrgggghh..pada saat ini mokwo masih mengetap bibir, menahan nye

macam mana ekk, org boleh makan duit orang tanpa rasa bersalah segan silu...weii kalau nak berjual pun biarlah jujur..inikan dengan kawan sendiri pun sanggup tipu..hapa punya manusia!!! tak berkat tau rezki,...dunia ni mungkin ko nampak sonang,,,nanti kat akhirat sok2 menjawablah dgn Allah swt...bertekak dgn si Z ni pun dah tak guna, buwek koring air liur den yoh!!

sudah nye hidup mokwo semalam mcm tak bermaya jek..asyik tido memanjang ajek..masak pun hanya berlaukkan sayur..konon2 nak berjimatlah mengenangkan duit yg dah melayang banyak...huhuhu!!.nasib baik mokwo masih ada pokwo yg masih waras menenangkan mokwo nih...so hari nih darah dah tak segeleggak semalam dah...huiihh tension byk2 nanti mokwo jugak yg semput , tak guna sesen pun!!

jom layan jelah menu sayur sempoi nih tapi sedap di anak tekak mokwo...mak cik tension2, mak cik lagi makan banyak!!! huhuhu

pucuk paku goreng toyu;

2 genggam pucuk paku--potong pendek2
10 ekor udang-- buang kulit
7 biji cili api--cincang
4 ulas bawang putih--cincang
1/2 biji bwg besar--cicncang
1 sudu besar tauchu
1/2 sudu kecil cuka
kicap manis secukupnye (toyu)
gula and garam jika perlu
minyak utk menumis

cara2:

panaskan minyak masak, tumis bawang besar,bwng putih dan cili api till naik bau
masukkan taucu di ikuti dgn udang
perisakan dgn kicap manis
masukkan pucuk paku..masak jgn terlampau layu kay nanti vitamin hilang!
sedia utk dihidang, makan dgn nasi or bg orang yg berdiet boleh ratah2 gitu ajerr!
selamat mencoba!

apam snow white

2011-02-17T10:56:00.000+08:00

haiyseymannnn... this time mokwo mengulangi kesilapan teknikal yg sama seprti mana yg mokwo lakukan pada pembuatan apan salju dahulu kala...hemm lupo!!! nak buek camnoooo...

mokwo sepatutnye memerap adunan apam nih lebih lama lagi, lebih dari sejam..kerana keadaan umah mokwo yg hampir2 tiada matahari masuk, menyebbkan keadaan dalaman umah yang cukup sejuk dan nyaman...begitu jugak kisahnya kalau mokwo nak memerap kan roti...biasanye mokwo akan ambil masa 2 jam atau lebih utk adunan roti naik 2 x ganda...cukup seksa tunggu looor!

see d texture yg agak padat!!

so jadi nya apam ini ada sedikit terbantut lah..haha...next time hopefully i'll remember lah!!
dah bantut tuh, malaslah nak beli kelapa berbagai..lagi pun niat awal memang tak nak makan dgn kelapa pun...dari segi rasanye memang tak mengecewakan...

.lebih kurang macam rasa apam salju gak.....mujurlah mokwo dah kurangkan gula sedikit dan dah tambah sedikit garam dalam adunan, so memang sedap di makan begitu sahaja..lagi satu apam nih very2 menjimatkan!!!!...i looooike!!

terimakasih kepada semua yg telah berkongsi resepi nih!!!...ramai dah mencuba nih!

APAM SNOW WHITE

Resepi asal : qnq0910@myresepi.com

Copy : izah muffin lover

Bahan :

3 cawan tepung beras
1 cawan tepung gandum
2 cawan gula pasir
1 paket mauripan @ ibu roti (11gm)
2 cawan nasi
3 cawan air
1/2 biji kelapa parut putih + sedikit garam

Cara :

Masukkan semua bahan diatas kecuali nasi dan air kedalam bekas. Gaul rata dan ketepikan sebentar
Kisar nasi dengan air sehingga ia betul-betul hancur.
Masukkan campuran kisaran nasi dan air tadi kedalam bekas tepung dan sebatikan.
Perapkan adunan selama sejam. Tutup bekas adunan anda dengan kain bersih/tuala bersih.
Panaskan periuk kukus. Sapukan sedikit minyak pada acuan lompang dan susun dalam pengukus. Kukus dalam 3-5 minit.
Angkat bekas kukusan yang mengandungi acuan lompang kosong dan masukkan bancuhan tadi sehingga penuh acuan. Anda boleh letakkan pewarna kesukaan anda. saya letakkan sirap ros so bau apam jadi harum saja.Kukus selama 10-15 minit dengan api yang sederhana .

NOTA dari Kak Bdaria@junalresepi :

Saya buat separuh sukatan resepi diatas so gula pasir saya gantikan dengan gula kastor sebanyak 1 cawan ( kemudian buang 1 sudu besar gula) supaya ia tak terlalu manis. Bagi saya manis gula yang dikurangkan dan ditukar kepada gula kastor dah ok. Saya tak suka manis sangat so manis nie....just nice 4 me.
Jika adan nak buat belang2 macam saya buat tu....bahagikan adunan kepada warna kesukaan anda kemudian masukkan kedalam pipping bag supaya senang nak dimasukkan kedalam acuan. Picit sahaja sebelah warna putih dan sebelah lagi warna merah so jadilah 2 warna dalam satu acuan.

Saya akan tambah tempoh masa perapan kepada 1 1/2 - 2 jam jika buat lain kali supaya teksturnya lebih gebu lagi. Jika anda buat apam dan dapati bahagian bawah apam separuh keras dan atasnya gebu. Solusi bagi masalah ini adalah panaskan bekas lompang atau bekas lain yg hendak digunakan terlebih dahulu sebelum memasukkan bancuhan apam. Ini sebelum kukusan yg pertama.

apam salju yg terbantut lagik membantutkan semangat pd zaman dahulu kala..hihihi

lala masak chisam

2011-02-16T14:53:00.000+08:00

masakan fusion antara chinese dan siamese...buh lah nama 'chisam'..pada peminat lala, pastikan anda mencuba nye yek! boleh ganti dgn kerang or kupang..

bahan2:

1 kilo lala-- bersihkan, sampai tiada lumpur
5 ulas bawang putih ( pilih yg besar2)*
6 biji cili api*
1sudu besar tauchu *
1 batang serai (pilih yg gumuk2 skit)-- ketuk

2 sudu besar sos tiram
1 sudu besar cuka
3 helai daun limau purut-- buang tulang belakang dan racik halus
1 cawan air
garam dan gula secukupnye
3 sudu besar minyak secukupnye utk menumis

cara2:

tumbuk bahan2 bertanda*
panaskan minyak dan tumislah bahan tumbuk
bila dah naik bau, masukkan serai, sos tiram, cuka
kemudian masukkan air, garam dan gula secukup rasa
masukkan lala dan masak lala hingga kulit luar berubah warna dari kelabu menjadi pink. gaulkan daun limau purut.
masakan bertambah sedap kalau ada kuah2 gitew, bukan yg kering2
selamat mencuba!!