Review biskut Raya......tat nenas gebu..dear ohh dear!!

Assalamualaikum.............
Rasa kan macam baru jer mula berpuasa itu hari ...tup2 dah raya syawal.....tip2..dah Raya puasa  enam...tap2..dah nak sampai penghujung syawal dah pun.....

emak2 yang anak2 mereka sudah melangsaikan peperiksaan UPSR boleh menarik nafas legaaaa...masuk bulan Oktober..PMR pulak...tiba november...SPM punya cerita....oooiie seram2 sejuk di buatnya..fengsann!

lepas UPSR, anak mokwo, si kakak, sudah menuntut janji mokwo padanya...mokwo janji mau ajarkan dia memasak....sebelum memasak mestilah mau tau basic dulu kan..mokwo bagi dia pisau suruh dia kopek buah jambu...tak sampai 5 minit mokwo dah dengar dia mengerang2..adui3x!!..rupa2nya pisau tadi sudah memakan jari telunjuk kakak..MasyaAllah!!!nasib baik tak serius luka nya

at the end kakak melangut depan komputer ajerr..mungkin sudah serik...mokwo pun tersilap sama ..bagi pisau kat dia in the first place..dah tuh gebang si kakak kuat sangat nampak macam macho.....hihi
tak pa lah kakak..next time ummi bagi pisau plastik ajerlah...tak pun jadi tukang basuh pinggan pun ok jugak aper!!

meskipun kakak masih belum mahir memegang pisau...semangat kakak memasak masih menebal..mokwo lihat kakak nih lebih cenderung untuk buat biskut... cukup tekun dia mengoles kuning telur dan menggentel inti untuk tart nenas nih..mungkin dengan adanya kakak tahun nih mokwo berjaya membuat tart nih sebanyak 3 adunan!!!!  itu pun rasanya macam tak cukup ajer..sebab tak sampai seminggu tart tuh dah habis...tak sempat nak bawak balik rumah mum in law mokwo tempoh hari......sedap bangett deh ini  tart !!!

terima kasih buat kak anymz--my kitchen yang telah sudi berkongsi resepi ini...mokwo tengok ramai yang dah buat dan rata2 orang memang memuji kesedapan dan kegebuan tart ini...mokwo jugak setuju....lemak dan gebu...bagi mokwo personally, tart nih adalah di antara tart2 yang sedap pernah mokwo rasa !!

2 adunan berintikan nenas...top hit!!!

 tq very much anymz dan moga tabah dlam pada permergian insan2 yang tersayang..mokwo tempekkan resepi di sini pula

Tat Nenas

by

Resepi:Ibu saudara anymz

anymz mykitchen

bahan2 pastri

4 oz butter- 115 gram
4oz minyak sapi- 115 gram
1 biji telur gred B
1 lb tepung gandum-450 gram

sedikit garam 

1 sudu besar gula icing ( mokwo tambah coz inti ready made mokwo sedikit masam dan tawar )
air sejuk

cara

Pecahkan telur di dalam bekas adunan,

Masukkan butter dan minyak sapi

Gaul hingga sebati dengan hanya menggunakan whisk

Masukkan tepung sedikit demi sedikit.

Akak tidak menggunakan air sejuk tapi setelah adunan menjadi doh letakkan sebentar di dalam peti ais.

Guna acuan seperti gambar di bawah.

Tekan adunan dan bentukkan tart mengikut kesesuaian anda.

Jika letak inti yang banyak maka dapatlah tat yang tebal.

Bakar pada suhu 170C-180C selama 20-25 min

satu lagi adunan berintikan blueberry...inti nih bagi mokwo terlalu wangi lah pulokk!

untuk inti nenasnya: Dari Anymz

10 biji nenas-di sagat dan toskan airnya

3 kampit gula

sedikit pewarna kuning

cara

kacau nenas dan gula

Bila hampir kering masukkan pewarna kuning.

Kacau hingga kering dgn api yang perlahan

 

lagi satu resepi jem nenas berserta dengan step-by-step nya boleh di rujuk di SINI juga..

cara2 nak menggulung tart dengan cantik pula boleh di rujuk di SINI...tq Food 4 tots !

nak penuhkan satu2 balang nih macam susah ajer..mane tak nye...bila dan masak tak sempat nak masuk balang tapi terus singgah kat mulut masing2..yumm...yum yumm..

Apple crumble....ai peminat no 1 !!

mokwo sukaaaaaaaaah ini desserts.....mana tak nye... campak2 pun pun boleh sedap (sekali sekala teringin nak 'angkat bakul' sendirik:D )...... banyak kali di buat sampai orang lain kat umah nih macam dah larat nak pandang..tapi kan mokwo buat untuk mokwo sorang jek boleh habis satu loyang empat segi 8" x 8"...heart this dish so much!

filling dia u oals boleh letak pear ke, pic, pineapples ke instead of apples..pah tuh crumble dia boleh campur dengan cornflakes, oats, nestum , variety of nuts or anything that u can think about..pepandailah ubah suai ikut stok ape yg ade dlm gobok!!

resepi nih main agak2 buat panduan semua.....simple2 punya! daaaaa..mokwo nak pergi buat kerja yg banyak tertunggak tuh.......pokwo dah bagi kad merah banyak kali  dah.../sweat

bahan2 filling;

2 biji epal hijau--buang kulit dan potong dadu
1 biji epal merah-- buang kulit dan potong dadu
1/4 sudu kecil serbuk kulit kayu manis
1 1/2 sudu besar gula perang

cara2;

== gaul sebati semua bahan dan ketepikan

bahan crumble:

1 cawan tepung gandum
80gm butter sejuk -- di dadu kecil
1 sudu besar gula perang
1/2 cawan nestum
sedikit garam

cara2:

== gaul ramas semua bahan sehingga menjadi breadcrumbs
== glisskan loyang 8"x8"x3" dengan butter
== letakkn bahan2 filling dalam loyang tersebut kemudian di tabur rata2 crumbles di atasnya
== bakar for 35 min at 175 C
== sedia di hidang dengan kastard atau ice-cream vanilla

kastard vanilla:

1 cawan susu cair
1/2 cawan air
1/2 sudu kecil esen vanilla
susu pekat manis secukup rasa
2 sudu kecil tepung kastard

cara2:

== satukan semua bahan2 dalam periuk..masak dengan api yg perlahan till pekat
== hidangkan dengan apple crumble

pumpkin bars

mokwo suka cube something new, something yg seingat2 mokwo tak pernah singgah kat anak tekak nih..so as soon as mokwo nampak resepi nih kat joyofbaking, mokwo memang nak cube...nampak leceh dan remeh..tapi kalau siapkan bahan2 dia awal2 , sebenarnye kuih nih tak lah susah nak buat...mokwo bakar dulu kacang dan buat labu lecek terlebih dahulu...jadi tinggal nak buat crust and topping dia aje...senang kan

rasanye...memang susah nak crite...lain betul tapi memang sedapp sampai jilat jari ...so start cari labu yeh...jgn terjun ngan labu tu udahleeee...

tengokkan recepi di bawah...mokwo assume semua pandai english kan...mokwo akan translate only by request aje..sebb tak masak lunch lagi..heheh

Hazelnut Shortbread:
1/2 cup (50 grams) raw unpeeled hazelnuts
1 cup (130 grams) all purpose flour
1/4 teaspoon kosher salt
1/2 cup (113 grams) unsalted butter, room temperature
1/2 cup (110 grams) light brown sugar
1/2 teaspoon pure vanilla extract

Pumpkin Filling:
2 large eggs
1 - 15 ounce can (425 grams) pure pumpkin (2 cups)
3/4 cup (165 grams) light brown sugar
1/2 teaspoon pure vanilla extract
1 teaspoon ground cinnamon
1/2 teaspoon ground ginger
1/8 teaspoon ground cloves
1/4 teaspoon kosher salt
1 1/2 cups (360 ml) heavy cream
Garnish: (optional)
1/2 cup (120 ml) heavy cream
1 tablespoon (15 grams) granulated white sugar

Preheat oven to 350 degrees F (177 degrees C) and place the rack in the center of the oven. Line the bottom and sides of a lightly buttered 9 x 13 inch (23 x 33 cm) baking pan with a 22 inch (56 cm) long piece of aluminum foil that has been buttered and floured.

Hazelnut Shortbread:

• oleh kerna panjang sgt dia punye explaination , mokwo tulis kot version ape yg mokwo paham
• bakar hazelnut dlm oven till brown. buang kulitnye
• kisar hazelnut bakar tadi.
• campur semua bahan2 dlm mangkuk adunan, uli till semua bahan2 sebati,.
• leperkan atas loyang yg telah dialas ngan baking sheet bakar lebih kurang 20 min pd api 175 C atau tengok sampai dia dah jadi brown skit.
• keluarkan dr oven . tekan crust tu dgn sudip supaya mampat. ketepikan
  

Pumpkin Filling: tak yah byk cite

• masuk semua bahan2 filling dlm blender. blendlah till sebati
• tuangkan atas crust tadi
• bakar at 175c for 30-40 min .depends on your oven lah!

Garnish: Whip the cream with the sugar until stiff peaks form. Place the whipped cream in a piping bag fitted with an open star tip and pipe a small rosette of cream on top of each pumpkin bar. ( mokwo tak buat pung!!)

mokwo tabur je biji kuaci yg dah siap kopek utk hiasan..
Makes 32 pumpkin bars.