toffee sauce

geramnyerr weeeiii...mana pegi banyak2 minyak masak kat negara nih????.....memang betul kau cekik darah lerr toke minyak yg dah naik minyak berlemak2...buat  rakyat marhean nih naik hangin adalah..eeeiii tak patut tul..!!

actually mokwo memang dah stok skit dah minyak masak nih dari bulan lepas..itu pun, kenalan mokwo bagi tau yg minyak sekarang 'diorang' tengah catu menunggu pengumuman kenaikan harga dari gomen..so dia nasihatkan mokwo buatlah stok..tapi larat mana dehh kita nak stok kan!!

kenalan mokwo kata lgi lepas nih susu dan bahan2 tenusu lak nak naik...hayoyooooo...haku betul tak tau nak kata hape!!! mane pergi 'cendiakawan' yg boleh menyelesaikan masaalah??? saja dok ada buat jadi puppet ka??..ke dah jadi 'cendawan' dah!!!

meh tengok resepi toffee sauce nih..sedap...guna bahan2 yg cukup simple..sauce nih boleh di makan dgn pancake, roti jala, pulut kukus, roti canai dan sebagai nye..nak makan ngan eskrim pun boleh...ikut kreativity masing2 lah yek!

 dah mokwo nak pegi cuci toilet...kalau dah hangin elok aje gi cuci toilet..pasti berkilat2...ada gak pekdah!!

toffee sauce:

bahan2:
1/2 cawan pancake syrup or corn syrup
3 sudu besAR susu cair
1 sudu kecil butter

cara2:

• satukan semua bahan dlm periuk kecil
• panaskan till butter cair sambil di kacau guna hand whisk
• tutup api bila butter dah cair dan adunan sebati
• sedia di hidang!

cake flour...ada rajin ka??

antara pelbagai guna cake flour

some cake recipes require the usage of cake flour...sememang cake flour nih agak sedikit berbeza dgn tepung gandum biasa..cake flour by nature is finer and mengandungi protien yg lebih rendah,,..ini membolehkan kek naik dgn cantik dan texture kek akan menjadi lebih gebu...tambahan pula..kek akan mendapat crust yg lebih lembut... cake flour juga sesuai utk di buat biskut, puff pastry dan pastry rapuh yg lain...tetapi ianya tidak sesuai sama sekali utk di buat roti kerana kandungan protein yg rendah gagal menghasilkan roti yg kenyal dan berurat2

kalau mals nak mem beli cake flour di kedai2 bakery...resepi di bawah di harap dapat menolong..hanya perlukan tepung2 dan peng-ayak dan sedikit dos of vitamin 'R'...then waaaalaaah your cake flour is ready in no time..!!!!
selamt mencuba!!!

bahan2:

2 cawan tepung gandum approx 220gm
4 sudu besar tepung jagung

cara2:

1. timbang tepung gandum
2. ceduk dan simpan balik 4 sudu besar tepung gandum tersebut..
3. satukan tepung gandum dan tepung jagung tadi
4. ayak campuran tetepung sebanyak 5 kali
5. so tepung sudah sedia utk di guna!

jadi guru atau berguru !!!!

 condensed milk pound cake

salam semua pembaca budiman....today sessi persekolahan sudah di mulakan kembali..that's mean no more santai2 lepas subuh...besides awal sebelum subuh lagi mokwo dah bangun..siap2 kan budak sekolah...kakak  paling lambat siap... but amny, the lil' one,surprisingly cukup bersemangat nak ke sekolah..no crying what so ever...baguih nyer anak2 ku. !!!

for the teachers, mereka mungkin semangat berkobar2 kan tak sabar nak mengajar..tak kan malas2 kot , sebb dah cuti lama...sure everthing is fresh...dalam bab mengajar dan belajar, mokwo selalu tertanya2 kenapa ada sesetengah guru , kalau dia mengajar otak mokwo nih macam tak leh terima....lontaran ilmu dari mulut cik gu tersebut hanya mem buat mata mokwo tertutup...syarahan yg panjang lebar seperti tiada kesan pada otak mokwo... tapi bila subjek yg sama, di ajar oleh guru yg berlainan...otak kita boleh pulak absorb the knowledge...macam sponge absorbs water...so the question is...whose fault is that...the student or the teacher??? you all figure out yur selves laah...wokay...kang mokwo bersyarah kat sini panjang lebar..sampai ter tido lak u ols baca!

 baking a cake is definitely not my passion...coz i hate the usage of so many 'hardware'...lepas tuh nak basuh segala mak nenek gadget2..heeeeeh...manyak leceh loooor...when i put my cake batter in the hot oven... i will pray hard that my cake will turn out to be alright!!! i really need to learn a lot more about baking.....and i need a good teacher..garang2, banyak songeh,,, ku tak moh.....of course a no-pay teacher will be a bless...hahaha..kedekut tul!!!

in the mean time..terimalah seadanye kek mokwo nih...bertomfok-tomfok...tapi rasa nye memang sedap...cuma since i'm not a big fan of dairy buttery products (can't stand d smell daa), mokwo kena guna buttercup lah lain kali....dekat sebotol febreeze mokwo sembur rumah, nak hilangkan bau ke'lembu'an nye...hihi...the taste is exceptionally superb!!! many thanks to rima for sharing the recipe and others yg telah mencuba dan memberi feedback yg cukup positive...so, have a slice everyone!!

 resepi yg mokwo copied dari blog yat maria--easybakes...please help yurselves to her blog and  rima's too...such a fantastic pics and recipes there... ...thanks so much ladies!!!

Ingredients

240g good quality butter

90g sugar

1/2 tsp salt

1 cup (304g) condensed milk

3 tsp vanilla paste

240g cake flour

1 1/2 tsp baking powder - I used double acting

4 large eggs

Method

- Sift cake flour and baking powder together. Set aside.

- Cream butter and sugar together till light and fluffy.

- Add in salt and vanilla paste and cream well.

- Pour in condensed milk and cream till well combined.

- Using the mixer on low speed, add in flour in 3 additions. Mix till batter is smooth.

- Add in eggs one at a time. Make sure it's well mixed and smooth.

- Bake at 175 degrees for 1 hour - I baked mine at 170C for 45 mins

musim hujan , musim virus membiak.....!!!

sotong oriental
salam semua..nampak gaya nye blog mokwo nih dah kena jangkitan dah musim2 ujan nih...jangkitan dari virus 'M' .... lalu lahirlah syndrome 'sekuk chipsmore'..now u c, now u don't....kekdah nye tenggelam timbul lah mokwo lepas nih....

bz wehh...sapa kata jadi homemaker nih boleh relax.....sibuk ngalah menteri belia dan sukan tau...!!
so tak moh pot pet tentang ke'bz'an mokwo...nak crita, selama 1001 malam pun tak kan sudah nye...

kali ini nak review pasal the famous amos recipe...sotong oriental....orang lain dah khatam dah buat masakan nih..mokwo baru terkedek2 ehhh!...tak pa lah bak kata si yat maria-- easy bakes, better late than never...

sedap sememang nye..bebudak n pokwo makan licin for 1 kilo sotong....tapi sejujur nye mokwo lebih menggemari masakan sambal atau cara masak kuali che iza ...masakan nih ala2 fusion masakan thai dan mamak.....nampak nye lain orang lain selera dan anak tekak...

but its good to try,....at least boleh di jadikan pilihan mempelbagaikan masakan sotong..kepada yg belum try...nanti cuba yah...mana tau bersesuaian dgn citarasa kalian....tak try maka tak cinta...
terimakasih kepada yg sudi berkongsi resepi nih!!!

togel sungguh sotong ku inih...mungkin sebab tuh dia kurang ummmmphhh!

i'd copied from nor ---secubit garam...tq again ladies!!

SOTONG ORIENTAL by Aliza
(sumber Madiha)

Bahan2
500 gm sotong ~ bersihkan & potong kemudian dicelur sebentar & tos
1 tangkai daun kari
5 ulas bwg merah ~ hiris
3 ulas bwh putih ~ cincang
garam & gula secukup rasa
1 biji cili hijau ~ hiris (MaDiHaA tambah)

Bahan2 ini dicampur jadikan pes
2 s/b pes tom yam
2 s/k rempah kari ikan
1 1/2 s/b sos tiram
2 s/k sos ikan
6 s/b air panas ~ k.nor tak letak air sbb sotong tu nanti akan keluarkan airnya sendiri

Cara Menyediakan
1. Panaskan minyak dan masukkan daun kari, bawang merah, bwg putih dan tumis hingga kekuningan.
2. Campurkan bahan2 pes tadi dan gaul rata & biar lebih kurang 3 minit.
3. Masukkan sotong dan cili hijau.. kacau rata. Masukkan garam (jika perlu) & gula & masak selama 5 minit. Sedia utk dihidangkan.

updated:

K.Nor skip part celur sotong tu, terus aje campak sotong dlm kuali utk mengekalkan rasa manis sotong. Bila dah buat gini, kena skip la 6 sudu air tu sbb sotong tu akan keluarkan airnya gak nanti.( mokwo ikut cara nih jugak)

bingka ubi gula melaka

salam semua pembaca budiman...

semalam lagi mokwo dah start baking...semangat tul nak baking2 ...rindu nak makan kek sebeno nyer...

bingka ubi nih kek jugak lah kan...kek tradisi gitew!!! 

nampak resepi bingka ubi nih kat blog nor--secubit garam...terus terliur...walaupun dah beberapa kali dok tangguh2 akhir nye menjadi gak...

yang pasti resepi nih adalah resepi bingka ubi yang terrrrrsedap pernah mokwo rasa...so sesiapa belum cuba...harus cuba tau...lemak manis ,lembut, tak dak pait2 ubi...bessss

this recipe is a keeper!!!

tq ayu, nor , kak fida myr (tuan punya resepi ) dan lain2 yg telah share ini resepi...mokwo ikut sebijik2 cara ayu...

Ingredients:- (9x9 loyang)

• 1 kilo ubi siap parut-(Ayu tapis -buang airnya dan ambil kanjinya saja dan gaul balik dengan ubi parut tadi)
• 300 g gula melaka*-(Ayu gunakan 225g aje)
• 200 ml air*
• 200 ml santan pekat*
• 2 helai daun pandan*
• 100 g gula halus-(Ayu gunakan 30g aje)
• 3 biji telur
• 2 sb mentega/majerin
• 2 sb tepung pulut (mokwo guna tepung gandum)
• 1/2 st garam

Method:-

1. Masak bahan2 bertanda (*) hingga mendidih dan gula hancur kemudian tapis dan sejukkan.
2. Dlm sebuah mangkuk, campur gula halus, telur dan mentega dan di kacau rata.Masukkan ubi parut,garam campuran gula melaka dan kacau hingga sebati.
3. Tuang adunan ke dlm loyang yg disapu mentega sekelilingnya
4. Bakar selama 40-45 min pd suhu 160C.(Ayu bakar dalam 1 jam lebih sebab nak garing sikit atas and bawahnya tu.)
5. Jika ingin permukaan kuih yg garing, hidupkan api grill dan bakar lebih kurang 5 min. Tahap ini, jgn ditinggalkan kuih di dlm oven tu, nanti permukaan kuih akan hangus...
6. Sejukkan kuih, potong dan hidangkan 
7. Sources:-From kakfida@myresipi.com

aku CINTA nasi!!!

cinta ku pada nasi adalah cinta luar biasa...setiap hari kalau tak makan nasi..terasa umpama hidup tak lengkap....kalau tak makan nasi yg berbiji2 tu pun, akan ku cari jugak makanan yg berasaskan nasi seperti mee hoon, tosai, nasi himpit dsb

semasa mengandung kan amny dulu...doktor menyarankan aku utk tidak makan nasi...di sebabkan masaalah gula yg tinggi dlm darah, juga utk menstabilkn berat badan ku...tapi aku ngak bisa, berpisah dgn nasi...mulut melayu ini pasti meronta2 jika tidak mengunyah nasi

nasi...kenapa kau begitu meng'ketagih'kan...sebb kau diet ku selalu kantoi...orang kata kalau nak kurus, jangan makan nasi...it makes sense jugaK...kawan ku sudah berjaya menjadi kurus kering dek kerna menahan nafsu terhadap nasi....tapi sayang jugak...walau badan kurus...dia tetap masuk sepital kerap kali...kerna sakit gastrik yg semakin parah......mungkin terlalu rindu dgn nasi..badan nye bertindak meng'hukum' diri nye sendiri

kekadang aku naik takut gak..bukan apa...melihatkan saudara mara ku...ramai telah terkena kencing manis dek kerna terlampau makan nasi...makan 5 kali sehari nasi....tapi rasa nye tak adil jika di salah seratus peratus pada nasi...kesian si putih nasi...sebelum salahkan benda lain sebaiknye salahkan diri kita sendiri...ye tak!! sapa soh pegi tido lepas makan nasik??? seeloknye..lepas makan nasi mau pegi berlari sejauh satu kilometer...barulah padan....tapi siapa sanggup buat begitu????

sayangnya nasi..selepas ini kau akan ku masak sekali sekala sahaja...di usia yg hampir setngah abad, aku harus banyak bersabar terhadap kau nasi...biarpun begitu...kalau aku tension2...kau akan tetap ku cari jua!!! pengubat hati yang lara...alahai nasi...i lap u forever!!

buurrrrppppp....Alhamdulillah.....hehehe...yu oals dah makan lum????

ini tak lain dan tak bukan..hanya sessi warm-up, utk dapatkan mood memasak yg dah lama 'cuti2 semalaya' kembali...

dapur masih di sita...!!

lama dah tak main masak2...geram tauuu!!! well nak buat cam no dapur mokwo masih dalam progress....slow but progressing...better lah than stop lingkup terus...!

so most of d days..tapau ajer makanan kat luar..sampai ade satu tokeh restoran tuh dah tau sangat dah ape lauk yg mokwo nak beli...tengok muka mokwo dia dah ready dah nak ceduk ape...hahaha good for them lah coz mokwo cukup memilih  makanan bila nak tapau...only certain restaurants kena dgn our taste buds...and they're one of d lucky ones...walau pun rasa x macam 5 stars hotel..tapi..boleh di telan dek anak2 n pokwo.... cukup lerr ...tengah2 darurat nih mana boleh demand lebih2!

kekdah nye bila dah tak masak so mokwo banyak masa terluang...geledah2 jumpa benda di bawah sinun...hehehe...

tak tau lah dah berapa kurun dok peram benda nih!!

moh lerr buat exercise...ingatkan nak jugak melts some kilos before i add another kilos and kilos after this...haha...boleh ka???

ummi nak kurus???? amny terkejut jap......

 till then...have a nice sweating day everyone !!!