LEPAT PISANG

lepat pisang, enak di makan malam atau siang!!

masa mokwo kecil2 dulu, semasa masih tinggal bersama arwah nenek, kami cukup kerap membuat lepat untuk minum petang or breakfast..al maklumlah pokok pisang penuh keliling umah, kalau dah berbuah tuh bertandan2..dan lepas sedekah2 kat sedara mara, pisang masih banyak lagi sampai tak termakan !

mewah sebenarnye hidup di kampung nih...asal ape teringin, boleh pergi depan umah main petik2 ajer..nak makan ikan haruan atau ikan sungai fresh, tahan ajer kail kat taliair atau bendang, maka sangkutlah ikan sekor dua

kalau boring2. mokwo ajak arwah nenek pergi menauk udang2 kecil atau tangkap belalang kunyit utk di bakar or goreng....sedap!! belalang dan udang sebenarnye dari segi rasa, memang tak banyak beza...i really2 miss those beautiful old days...and really2 miss my mokwo (arwah nenek), sebb selalu jadi pengikut dia bila masuk hutan, panjat pokok2 di dusun dan selalu duduk termenung di bendang...moga Allah cucuri RahmatNya ke atas roh nenek..amin!

lately kan asyik dok buat kek pisang jerr, lidah nih seakan2 terlupa akan kesedapan masakan tradisi yang memang tak lapuk dek zaman......biarpun zaman sudah berubah, lepat pisang nih cukup menambat selera seisi keluarga

kalau ade inti lagi best nih!

selalunye  mokwo buat,  mesti ade inti,  tapi kali nih ade sedikit ketidak rajinan, mokwo hempuk semua bahan dlm food processor, kisar and bungkus..senang kerja...hihi..

bukan apa,tangan nak buat kerja, mata sibuk nak tengok CSI...dapur mokwo lak tak dak TV lah.......haha, jadinya time iklan, mokwo terkejar2 lah sambung membungkus...tabiat yg tak patut di contohi oleh anak2 dara yek!! mak dara cam mokwo nih tak pe lah..hahaha

so lets check out the recipe okay..salah satu versi lepat yang mokwo suka buat :

lepat pisang:

bahan2:
2 cawan pisang berangan yg telah di lecek
3/4 cawan tepung gandum
1/4 cawan tepung ubi/kanji
1 cawan kelapa parut putih
1 biji telur
3 sudu besar santan pekat
1/2 sudu kecil garam
1/4 cawan gula ( please adjust yurself as the sweetness may differ due to the bananas used )
daun pisang yg sudah di bersihkan dan di layukan atas api secukupnye

cara2: sediakan pengukus

1. masukkan semua bahan dalam blender or food processor.kisar sampai sebati
2. cedukkan 2 sudu besar adunan dalam daun pisang
3. lipat kedua2 hujung dan bungkus kemas2
4. steam kan kuih untuk 20 minit atau hingga masak
5. sejukkan dan boleh di hidang dgn kopi panas kaw2

selamat bercuti untuk semua!!!

roti idaman kalbu

assalam semua dan salam sejahtera buat semua pembaca
sebenarnye...dalam folder mokwo ada banyak jugak resepi2 yg hendak di kongsi...tetapi masaku sungguh2 tak mengizinkan...i'm trying my best to cope with everything !!

lagi pun bila buat sesuatu projek, resepi2 yg dah di tulis tah mana2 pergi nye...tulah time membancuh tuh kekadang tulis atas kertas kotor ke, paper towel ke, ingat2 lupa dlm otak ke...bila dah selesai pasti resepinye dah terbuang dan otak pun dah blank......nak buat balik,  malas kok!!

ni special n3 buat seorang tetamu blog mokwo dulu , nor JB, yg bertanyakan tentang penggunaan BreadMaker dan Food Processor dalam pembuatan roti...by the way..dah siap ke blog nor tuh??

sebenarnye dua2 method nih ada pro n contra masing2...terpulanglah dgn citarasa dan kesesuaian masing2
setakat nih mokwo lebih seronok menggunakan mokwo punya FP dari BM mokwo...tapi bagi orang lain terpulanglah...tepuk dada tanya selera!!....

BM--breadmaker mokwo punya, tesco brand, orang lain punya mokwo tak tau yek, mungkin tak sama

pro:

1. senang dan ringkas..campak2 semua bahan ikut urutan..then dah..hanya tunggu hingga siap uli..tak sempat nak berpeluh pun
2. boleh setkan masa untuk roti siap, makna nye boleh buh bahan awal2 dan setkan masa selesai masak..cukup convinent...tup2 tau dah ade roti segar!
3. tak banyak 'gadget' nak basuh...

doh yg telah selesai di uli 20min dgn BM mokwo..permukaan doh yg masih menggerutu dan doh masih tidak kenyal dan licin

contra:

1. masa ulian yg panjang dan doh menjadi tak cukup kenyal dan tak cukup smooth selepas tamat masa ulian
2. bahan2 seperti butter, harus di diamkan dalam room temperature sebelum di masukkan...kalau tak doh tak akan di adun dgn sebati..jadi berbelak2
3. bila doh tak cukup kenyal masa mengadun, roti yang di masak, kekadang macam nak keras especially bila guna tepung wholemeal

Food Processor : brand cuisinart 14-cup

pro:

1. menguli memang sungguh cepat mengambil masa lebih kurang 1 hingga 3 minit ajer
2. butter sejuk dan keras tuh tak perlu dilembutkan..campak ajer dlm FP, doh akan sebati in no time!!
3. doh  memang smooth n elastic...roti yg di masak sungguh2 lembut macam kapas!!no bread softener or improver needed... really!

dalam 2 minit doh dah licin dan kenyal...kelihatan gelembong2 udara yg kecil, menandakan yis sudah mula aktif

contra:

1. kena monitor masa menguli..sat gi terlebih uli FP akan panas...tak pasai rosak lak!
2. kalau adunan terlalu banyak, kena uli by batches ler makan masa jugak but it will take no more then 15 min for 1 kilo tepung
3. banyak skit 'gadget' nak basuh..pun kena hati2..kang silap haribulan  tangan terhiris dek mata blade,  tak ke haru...kena sopan santun lerr skit!

well anyway, mokwo sebutkan sekali lagi...terpulanglah kepada kesukaan masing2.....if yur r happy using BM...go a head! for me i'll stick to my FP for the time being lah, kalu tak dok simpan terperuk dalam gobok, nanti ade yg tarik muncung pulak...beli untuk kita , kita tak guna..

tapi kan kalau urat veteren nih nak kerah uli roti idaman kalbu, mokwo angkat bendera putih lerr...tak sanggup mokwo, lebih baik beli or buat cekodok ajerr!!!

mee kari yang mewah !

 assalamualaikum dan salam sejahtera kepda semua pembaca..


meh makan mee kari..masih guna resepi yang selalu mokwo guna..resepi ambil dari Dayang Jack..seorang jelitawan yg sungguh berbakat ..sungguh ku jatuh cintan dgn resepi nye yg sedap, lagi tiada bersantan ini..memang tidak memuakkan...kali nih mokwo guna spaghetti, sebb si kakak tak makan mee kuning, katanye nak muntah.....heeeei mcm2 lerr budak bertuah sorang  nih!!!!!

bila di tengok gambar2 dlm blog mokwo nih ..kekadang mokwo rasa nak sebak pun ada...bukan apa, mengenangkan betapa besarnye nikmat yg Allah bagi pada mokwo boleh makan dgn kadar yg mewah begini...walhal pada suatu masa dahulu, dgn kedaifan hidup mokwo, mokwo hampir tidak punyai apa2 utk di buat lauk............hemmmm.....jangan sekali2 berputus asa dgn Allah!!!

jom check out the recipe...dalam kita dok makan2 jangan lupo pada mereka yang kurang bernasib baik  dan moga kita semua berada dalam golongan orang2 yg banyak bersyukur..InsyaAllah!!

Mi Kari Resepi II

Bahan-bahan :

Bahan A :

• Mi kuning secukupnya (direbus sedikit)
• tauge (dicelur)
• sawi (dicelur)
• hirisan cili merah
• sedikit daging rebus (dihiris nipis2)
• telur rebus
• hirisan daun sup
• bawang goreng
• tauhu goreng (dihiris)
• limau kasturi jika perlu (tp dyg x suka ltk limau sb kurang sedap)
• lain2 hiasan jika suka

Bahan B : Kuah

• 300-400 g keledek merah rebus (dikisar dgn air secukupnya)
• 3-4 sudu makan serbuk kari ayam (dibancuh dgn sedikit air)
• rempah 4 sekawan (bunga lawang, kulit kayu manis,cengkih & pelaga)
• 1/2 labu bawang besar
• 5 biji bawang merah (dikisar)
• 2 biji bawang putih (dikisar)
• 1 sudu besar udang kering (dikisar)
• 1/2 inci halia (dikisar)
• 1 sudu makan tepung gandum (dibancuh dgn sedikit air)
• garam dan gula secukup rasa
• air secukupnya

Cara-cara :

1. Tumis rempah dan bahan2 kisar hingga terbit bau.
2. Masukkan pes kari. Tumis hingga pecah minyak.
3. Masukkan keledek kisar dan air secukupnya. Kacau dan biarkan ia mendidih.
4. Perasakan dgn garam dan gula. 
5. Masukkan bancuhan tepung gandum dan kacau kuahnya hingga sedikit pekat.
6. Jika terlalu pekat, tambahlah air panas.
7. Setelah masak, hidangkan bersama bahan2 yg lain.

tq muah, muah dayang!

ahad yang bisu......

mai dah!!! mai dah!!!

eh..eh..eh..bukan ada sesiapa yg datang ..cuma chickken wings nih dah mai dah kat dapur mokwo
sedap nnyeeeeerrrr!!! mokwo sukahhh!! actually..ni adalah pertama kali mokwo masak menggunakan chick wings secara total..biasa2 memang tak beli chic wings nih  samada yg mentah atau yg masak

tapikan kalau nak masak nih, mokwo tersangat syorkan  guna non-stick pan yeh!! karamel tu pasti stick to d ayams ajer..tak stick2 kat frying pan anda.. second time mokwo dah try guna chick thigh  pulak..memang sedap jugak!!!

posing paling seksa!!

yu ols perasan tak masak dgn chicken wings nih , banyak minyak  keluar.......baru mokwo tau daa!!
tapi memang sedap..kalau sesiapa tak cuba lagi harus cuba yeh..nak guna ayam sekor pun boleh jugak...sedap meratah2 gitu

oklah resepinye mokwo pinjam dari umah hasue...banyak dapur2 yg lain yg dah berasap dgn ayam nih..terimakasih semua kerana telah berkongsi !!!

Sticky Caramel Chicken Wings >> mutiarazura myresipi.com

Bahan-bahan ( 24 keping )

* 12 keping kepak ayam (belah dua jadi 24)
* 2 sudu besar minyak masak
* 3 ulas bawang putih - diketuk dengan kulitnya sekali (tak perlu kupas)
* 1 sudu besar halia dicincang
* 1 sudu besar sos ikan
* 1 sudu besar kicap
* 1 sudu besar sos cili
* 1/4 cawan (60ml) madu
*1 sudu besar sos tiram -hasue tambah

*2 sudu besar cili boh ( mokwo tambah)

Cara-cara

1. Panaskan minyak dalam kuali. Masukkan bawang putih, halia dan chicken wings, kacau dan goreng selama 5 minit.
2. Masukkan semua sos dan madu, kacau sekejap, kemudian tutup kuali. Kacau sekali-sekala selama 15 minit atau sehingga semua wings masak dan browned (bersalut dengan sos).
3. NOTA : Bila dah masuk madu, sos akan berbuih. Jangan takut bila tengok sos macam hangit towards the end. Bila sos dah agak kering dan bersalut pada wings ia akan jadi sticky dan caramelized macam barbecue chicken. Sedap sangat!

dahhhh abeeesss!! tu lah sapa suruh datang lambat!!! hihihi

hubby for rent!!!

" can u please ask u hubby to marry me?? "
pertanyaan dari seorang janda yg tiba2 menyirap darah muda (perasan je muda) ku!! my blood went upstair already ...but being professional n rational, mokwo remained cool ( cewah boleh caya tak??  heroine lah katakan..tak leh drop water face )

" that doesn't solve anything"

" i only trust yur hubby..anybody else might just give me a headache" she still insist, tuh siap buat muka satu sen, airmatanye mcm siap sedia nak gugur bila2 masa aje utk buat menambah sympathetic effect ...( wah!3x manyak shantik muka ko !!..)

boiling3x bilik yg tak panas pun terasa cukup berbahang bagi mokwo tatkala itu...pokwo sedari jauh hanya tersengeh2..seolah2 saja biarkan mokwo handle d 'thing' my own way....nih salah pokwo jugak!!
gatai2 buat joke yg tak kelakar langsung!!!

"well if u marry him..u need to convert to Muslim and second, throw away all yur dogs !!!"
hah amek ko..kalau tak paham lagik tak tau...yes i'd stroke her soft spot...convert. she might do so...but she will never ever give up her dogs..not in a million years...ada ka nak kawin dgn pokwo just to get PR as she i singaporean and , so she can take care of her 6 dogs...yes 6 dogs...living like kings an queens

ingat hubby haku tuh boleh disewa dan jual beli ke??? furthermore she is 73...if 23, then maybe pokwo pun fikir 2x kali sebelum reject....hemmm siap lah pokwo lepas nih kena brain wash dgn mokwo..haha
sebenarnye pokwo tuh terlepas cakap, dia kata kat mak cik tuh kalau nak dapatkan PR cara yg senang, dia boleh kawin dgn local people...lepas tuh, dan2 mak cik tu mau kawin dgn pokwo...hahaha...pokwo terkedu !! tu lah cakap siang pandang2 !!

lepas tu kan, tak dapat pokwo...dia mintak pokwo suruh bapak pokwo pulak yg jadi pak sanggup.....memnag dah tak betul mak cik nih!!! now bukan setakat mokwo hangin...pokwo pun dah naik hangin sama dah!! tapi kita mengenagkan dia tuh orang tua..kita berusaha jugak  cakap baik2 lagi

 so di pendekkan cerita mak cik tuh dan pokwo pun pergilah ke jabatan immigration kat seremban nih dan apply for the her visa...Ya Allah sesungguhnye Engkaulah Maha Besar...pegawai disitu kata mak cik nih ada second option..pokwo has to declare that d mak cik is his 'mak angkat' under commissioner of oath....nampak nye kena buat surat sumpah then hopefully lepas nih mak cik tuh boleh renew her visa every 6 months by paying RM90 together with RM500 application fees....alahai mak cik bersusah payah for d sake of her dogs

but at leastlah mokwo dapat mak angkat......kalau isteri angkat....haru3x!! ku tak rela di madu walaupun bermadu itu halal di sisi Islam bagi yang mampu...hemm kalau u oals lah , satu hari nanti ade orang mintak berkahwin dgn yur hubby supaya dia dapat pelihara keIslaman dia..u aols sanggup tak???...............mokwo harap crita hindustan sebegitu takkn berlaku pada mokwo lah

daaaaaaaaaaaaa!satu masaalah dah selesai nampaknye..mokwo nak pergi godek mapin lak....haiiisss tak de lak paper cup warne biru !!!!!

grrrrr n brrrrrr of my life

Assalamualaikum dan salam sejahtera buat semua...hi peep!!! hayoooh lama gak mokwo tak sembang2......Allahuakhbar!! masa cukup tidak lapang buat mokwo lately...sibuk dgn tugas seharian, masaalah mendatng..tak cukup dgn tuh..sekarang masaalah orang pun ada yg pakat2 mai hempuk bagi mokwo selesaikan....grrrrrrrr......tak nak tolong, orang dah mintak tolong...hemm serba salah di buatnye!!!

grrrrrrrr....so jadilah mokwo nih consultant tak berbayar.....grrrrrrr.....tapi kan yg paling2 grrrrrrrr...orang yg di tolong itu mau penyelesaian di buat itu ikut cara dia yg tak betul.....sabarrrr jelah...kalau tidak kenangkan kita tolong kerana Allah, mau saja mokwo buat donno ajer..lantak mati keringlah org tuh!!!!

nanti lah kalau ada masa sesuai mokwo ceritakan yek...u all pun pasti gelak terguling2 dengar crita kartun mak cik yg mintak tolong nih!!! tunnnggguuuuuu...!!!

sedapnyeeer lepas di simpan semalaman dalam fridge!!!

meh legakan tekak dgn benda sejuk2...brrrrrrrr....lately mokwo asyik dok buat benda nih ajer...dessert paling senang nak buat...tak yah renyah2...sampaikan pokwo pun dah saun asyik dok makan mende nih ajerr cam dah tak dak modal lain...hihi..sebenor nye mokwo dah jatuh cinta lak dgn dessert nih...nampak kat rumah mimiey..dan kak sam jugak dah buat...resepi asal dari yani deco choco.....thanks to all!!!

oklah mokwo betul2 kena beredar dahulu..terimaksih banyak2 kepada semua yg letak komen dan shout2 mokwo...kalau mokwo tak sempat balas mokwo mintak maaf banyak2 ...harap2 bila dah selesai semua , mokwo boleh ber'blogjog' seperti biasa...

RESEPI OREO RAISIN YOGURT
Bahan-bahan:

• 200 gm plain yogurt
• 6 keping biskut oreo
• 2 sb susu pekat
• segenggam kismis ( mokwo dok buh weei!! dah abeh)

  Cara-cara:

1. Ramaskan 5 keping biskut oreo dengan krim. Kemudian campurkan dengan yogurt dan juga susu pekat. Gaul hingga sekata. Masukkan juga kismis.
2. Patah-patahkan pula satu keping lagi biskut oreo. Taburkan pada bahagian atas campuran yogurt tadi.
3. Simpan dalam peti sejuk sebelum dimakan. Jom makan!!!!