brownies kukus keju

sememehnyeeeeee!..tapi jangan salah sangka..kek yg sememeh ni lah cepat je laku..tak dan nak 2 kali pandang...snap sekali..lepas tuh tau2 dah lesap jek! ape2 yg ade cis nih memang kegemaran pokwo n anak2..lagi pun satu adunan muat2 je loyang bulat 7"...,yg jadi sememeh tuh sebenonye mokwo tambah choc chips..sebab masa duk adun tuh mokwo rase tak brape manislah..since mokwo kan mulut manis semanis madu..heheeh..so tambahlah choc chips..lebihan tah dari bila lagik tuh...kuar2 dr pengukus terus potong..sebab klau tak potong siang2 alamat tak bergambolah brownies ku!
resepi yg mokwo ceduk dr umah jun-yummylicious..sedap tak caya cube yeh! tq so much jun for sharing this yummylicious recipe!

A:-


3 biji telur


100gm gula


1 sudu makan ovalette


B:-


60gm tepung


20gm tepung jagung


1 sudu teh garam


40gm susu tepung


C:-


250gm cream cheese


50gm butter

1 cawan choc chips

cara2:


pukul A hingga kembang.


masukkan B n gaul rata n sebati.


pukul C berasingan hingga halus n masukkan kedalam adunan tadi. gaul sebati. masukkan kedalam loyang n kukus selama 20min.

diet::do or die>>modern med

obesity nih sudah di kira sebagai satu penyakit d zaman moden nih..kerana obesity adalah pemangkin kpd wujudnye berbagai2 jenis penyakit kronik..tu yg doktor mokwo katelah..so dia startlah prescribe ubat2 di atas utk mokwo utk di cuba selama sebulan..meh kita tengok camno ubat2 nih berfungsi dan kesan dia terhadap mokwo
1) mediaxal:
di harap nye dapatlah memecahkan lemak2 dogil yg seakan sudah selesa bermastautin di tubuh mokwo
cara makan:
sebiji sehari waktu malam sebelum tido
kesan sampingan:
perut mokwo memulas2 seakan sakit gastrik
harga:
RM 36 utk 30 biji..tahan sebulan

2) Xenical:
bertujuan utk membuang minyak atau lemak yg mokwo makan, justeru itu badan mokwo tidak akan terlebih lemak..tapi sebenarnye bukan semua lemak yg mokwo makan habis di buang..dlm 60 ke 70% lemak masih di serap dalam badan jugak!
cara makan:
1 biji setiap kali lepas makan makanan berat..klau 10 kali mkan makanan berat camno hah??
kesan sampingan:
najis keluar berminyak2..sungguh tak selesa..klau nak travel memang menyeksakan!
harga:
RM +-252 utk 84 bijik..utk sebulan

3)Reductil 15mg
bertujuan utk mematahkan selera..jadik kadar pengambilan makan dapat dikurangkan.. memang tak dek selera tau makan ubat nih..termasuklah selera batin..huhuhu
cara makan:
1 biji setiap pagi sebelum sarapan
kesan sampingan:
tak leh tido
kemurungan
mulut pahit, kebas semacam je mcm org tengah demam
harga:
RM 300 utk 30 bijik tahan sebulan

tengok mahal2 kan ubat2 nak kurus nih.dalam sebulan mokwo dah berbelanja dekat RM 600.... mokwo hanya makan selama 2 bulan aje..lepas tuh dah tak leh tahan dah..dalam masa 2 bulan tuh tururnlah berat mokwo sebanyak 6 kilo..kira tak banyak tau dgn duit yg dah dihabiskan..so i just quit...bila berhenti dalam 4 ari jek berat yg hilang tuh bertambah balik..huhhuh...nyampah tul!
so ade sapa2 nak try???!! mokwo memang dah surrender dah ngan ubat2 nih!

bingka labu

ari nih kita jamu mata ngan bingka labu yeh!..cam na yeh nak cakap ghasenye...mcm, mcm binkga biase tapi perisa labu..heheheh...tak taulah cek nak describe cam no..sebb kepala cek tengah serabut n trauma..baru lepas langgar tembok..mokwo bawak kreta pokwo....pokwo tak cukup mulut nak muncung...mokwo lak buat muka satu sen..tapi tak laku..kena jugak dgr syarahan pokwo 1 jam..oklah pasang telinga jelah..apa2lah pokwo...sayang sangat kat kreta dia tuh..huh! nasib baik skit aje yg calar...rasanye boleh polish balik kot cat dia yg tertanggal...tengokkan pun kesian gak kat kreta tuh..habih calar balar semuanye kerna kepakaran mokwolah tuh..hehehe..nasibmu lah kreta..

ok bebalik pd bingka labu nih...mokwo memang suka ape2 kuih or masakn yg berasaskan labu nih..so inilah salah satu drpnye..nextime instead of tabur bijan mokwo akan tabur kacang tanah panggang tumbuk di atasnye..so it will taste more nutty..weeeee i loikeee!(pinjam slang ian wright jap!)resepinya mokwo amek dr blog CMG ..klau sapa2 nak manis lebih tambahlah sendiri gula tu yeh..mokwo buh lebih dr yg disyorkan oleh resepi..sebab mokwo memang mulut manis..

BAHAN-BAHANNYA :-)

5 biji telur

500 ml santan (atau 200 ml santan kotak + 300 ml air)

200 g tepung gandum

180 g gula halus (nak manis boleh tambah sikit lagi-mokwo guna 220gm)

1/2 camca teh garam

1 camca teh esen vanilla

450 g labu manis, kukus hingga lembut dan lecek hingga halus

CARA MEMBUATNYA :-)
1)Panaskan oven pada suhu 200C, lenser tin berukuran (8 x 8 x 3 ) inci dengan mentega, alas dasar tin dengan aluminium foil, lenser juga permukaan aluminium foil tadi (kalau nak kuih kelihatan tinggi, boleh guna tin (7 x7 x 3) inci. Ketepikan...
2)Satukan bahan2 diatas kecuali labu lecek, dalam satu bekas, kacau dengan whisk hingga semua bersatu. Tapis adunan tadi dan masukkan labu lecek, kacau hingga rata.
3)Tuang dalam tin yang telah disiapkan tadi. Bakar selama 40 - 45 minit atau hingga masak. Kalau nak permukaannya berkerak, tambah masa pembakaran.
4)Keluarkan dari oven setelah kuih masak. Biar sejuk sebelum dikeluarkan dari tin. Potong ikut kreativiti masing2 dan hidangkan.

diet:::do or die??

"why are u so thin ahh?", tanya mokwo pada kenalan mokwo berbangsa tiong hua

"i'm stress, that's why.." jelasnye sambil dok tarik2 kulitnye yang tak brape nak ade isi

"eh how come?i'm stres too you know,but i'm fat", tanya mokwo termangu2 maukan kepastian dan nak korek rahsia dia berdiet..standing with 6 feet tall she only weighs 50kg..alamak hai selim melim..lagak gaya macam model

"maybe i'm the one with high metabolism body",jawabnye lagik sambil membetulkan spek yg hampir melurut kebawah

" i wish i have that", jawab mokwo mengharap

" lahai kak, as long as you 're happy n healthy..oklahhh",tersengih dia melihat mokwo sedikit kecewa.n actually i'm not that healthy with this kindda body

so jom diet...mengeliat2 badan mokwo dengar perkataan diet..diet without preseverence will not bring u anywhere..

daya tahan n disiplin sudah semestinye mau ade..so guys before u embark on any diet make sure you are pscyhologically ready...klau tak lupakanlah..you'll end up what we call yo-yo dieting..naik turn , naik turn kang langsung tak turun2...so as we go along mokwo akan ceritakan diet2 regime yg mokwo dak pernah cuba..semuanye berdsarkan dari pengalaman . harap2 boleh buat panduan buat semua.InsyaAllah..tungguuuuuu!

kuih peneram yg mokwo beli dr pasar malam saje je nak interprem!!heheheh

pizza norwegian

agak2 apesal lah dia namekan norwegian pizza?? gamaknye org norway dok selalu nguyah pizza cam gini kot..hemmmm(sambil kunyah pizza..dah masuk 4 slices dah nih) sedaplah pizza nih..mokwo paling suka dia punya base ..so delicious even by its own..crispy while hot, so soft n springy when it's cold..two thumbs up definitely for its yummy tummy base..topping dia seperti biaselah..ikut keaadan stok dlm peti sejuk..kali ni terlebih mewah dek kerna nak menghabiskan stok..sos tomatonye mokwo guna ready made aje, jenama prego yg dlm tin tuh..eventhough it is meant for spaghetti sauce, it is just as good as pizza topping..senang kerja..kaki ngelat no. 1!

cis yg tak brape nak ade, pupus sudah!

this slice is for mokwo's small daughter, mine should triple the size!

resepi mokwo amek dr blog ayu d budak krinting, tq ayu..lain kali memang nak ceduk lagi..byk betul resepi menarik kat sana terutama resepi kek yg canggih n luar biase!

Bahan kulit Pizza:-(Ingredients for doh)

226g tepung naik sendiri( mokwo guna 226tpg gandum+ 1 sk baking powder)

140g susu cair/segar-(140g fresh milk)

42g mentega-(42g butter)

2 sudu besar air-(2tbsp water)

1 sudu kecil yeast-(1 tsp instant yeast)

1 sudu besar gula-(1 tbsp sugar)

sedikit garam-(some salt)

Method:-

Gaul rata yeast dan gula. Diamkan sebentar hingga kembang. Masukkan bahan2 lain dan uli hingga rata. Biarkan hingga adunan naik dua kali ganda.

bahan2 kuahnya:- (Ingredients for sauce)

3 ulas bawang putih -tumbuk halus-(3 garlics grounded fine)

100g tomato puree-(100g tomato puree)

3 sudu besar minyak masak-(3 tbsp oil)

2 sudu kecil serbuk lada putih-(2 tsp pepper)

Method:-

Tumis bawang putih dan masukkan bahan2 lain. Tuangkan air secukupnya dan biarkan mendidih

Bahan2 untuk topping:-

( Ingredients for topping)

200g daging cincang-(200g minced beef)

2 sudu besar rempah kari daging-(2 tbsp meat curry powder)

1 labu bawang besar -(1 large onion)

1 cm halia-(1 cm ginger)sedikit garam dan minyak masak-(a bit of salt and some oil)

1 labu bawang besar -potong bulat-(1 large onion cut in rings)

1 biji lada labu-hiris bulat-( 1 green pepper cut in rings)

2 buah tomato -hiris bulat-(2 tomatoes cut in rings)

10 butir cendawan butang-(10 button mushrooms)

1 bungkus keju mozarella-(1 packet mozarella cheese)

Method:-

Tumbuk bawang putih,halia dan satukan labu bawang besar. Panaskan minyak dan tumiskan bahan2 yang ditumbuk.

Masukkan rempah kari daging dan garam serta daging cincang. Masak hingga kering.

Canaikan kulit pizza hingga tipis dan masukkan kedalam loyang pizza. Tusuk2 permukaan kulit ini dengan garfu. kemudian bakar hingga masak.

Keluarkan daripada ketuhar dan sapukan dengan kuahnya.

Parut keju dan taburkan sebahagian di permukaan kulit pizza tadi. Taburkan pula bahan2 lain seperti daging kisar, bawang besar yang di potong bulat, tomato, lada dan cendawan dan taburkan baki keju diatasnya.

Masukkan semula kedalam ketuhar dan bakar lah hingga kejunya garing dan bahan2 yang lain masak.

Sources:-From Berita Harian

ku ngidam non- stick pan baru...apam balikku hanguss!!!

hikhikhik...semput tau buat apam balik hanguss..harus ade kepakaran tersendiri...klau buat jual sah2 tak laku...1st n 2nd attempts are third degree burnt..tak leh nak masuk post, kerna ia boleh mencemar name baik company..hehehe..walau macam mane pun..atas kepakaran mokwo yg memang tak pakar langsung meng'kontrol' api..dapatlah jugak mokwo selamatkan beberapa keping utk berposing.tapilah bukan nak kate ape, yang hangus2 pun pun mokwo makan rase sedap tau..lemak berkrim lagik..actually mokwo masak guna kuali leper, kuali non-stick mokwo dah berpanau2....nampak gayenye kena buat usul pada pokwolah..hehehe (byk cekadak punye bini!!)

resepi asal dr joayee myr, tapi mokwo c&p fr dayang jack's blog...(ayu jek apam balik dayang..sedap mata memandang)..tq very much to all the lovely ladies!!

Resepi Apam Balik Sumber : joayee myr

Bahan-bahan ( 5 org )

2 cawan tepung naik sendiri } diayak (DJ guna tepung gandum)
1/4 cawan gula
1/2 sudu kecil soda bikarbonat
sedikit pewarna kuning (tak letak)
1 biji telur
1 1/2 cawan susu segar
1/2 sudu kecil baking powder

Filling:

1 tin jagung krim -for homemade cream corn refer to *** below
1 cawan kacang tumbuk
1 cawan gula
sedikit mentega
susu pekat (DJ tambah sendiri)

Cara-cara

# Pukul gula bersama telur hingga kembang, masukkan soda bikarbonat, susu segar, baking powder dan pewarna kuning. # Pukul lagi hingga sebati.
Masukkan tepung dan kacau supaya ianya tidak bergentel. perap 1 hr.
Panaskan pan 'non stik' tanpa menggunakan sebarang minyak, ambil satu senduk atau dua (bergantung kpd ketebalan yg disukai) dan tuangkan ke dalam pan kemudian nipiskan.
Tutup pan sebentar (ambil ler tutup periuk yg sesuai utk pan tu klu pan tak ada penutup).
Apabila setengah masak, taburkan bahan taburan tadi dan secubit mentega
Tutup sekejap, bila masak bolehlah diangkat dan dilipat dua. sapu sedikit mentega.

***homemade cream corn:
1 tin sweet corn + 1/2 cup freshmilk + 2 tbs gula+ 1 biji kuning telur + 2 tbs tepung kastard.
* masukkan semua bahan dalam periuk, masak sampai pekat, sambil lenyek2kan jagung dengan senduk atau hand blender.

kek marble

hajat di hati nak buat kek pelangi macam ika di bangkok tuh..tapi tah kemane poei nye resepi yg den salin masa dok deman ari tuh tah..barang dah dok depan mata siap nak timbang, dek semangat berkobar2 lagi membara nak membakar kek, mokwo pun mulalah selongkar cari resepi ape2 kek yg boleh mokwo try ..sebeno nye gatai tangan nak buat marbling..tup2 jumpe resepi dr gert - my kitchen snippet..resepi asal bertajuk tri colour marble cake..but mokwo tak dek byk kaler, so guna pakai jelah kaler yg ade..the cake was simply marvellous..resepi dia mokwo tengok tak lari byk dr yg macam ika bangkok nye..so sapa2 nak try di persilakanlah..sedap n buttery, and for those yang tak tau cara2 nak ber'marble'..boleh rujuk di blog hasue- i love my life ..tq so much to all!!!

Ingredients :

226 grm butter (2 stick)

220 grm sugar

6 eggs

260 grm flour

4 tbsp of milk (mokwo guna susu cair)

1 tsp of baking powder

¼ tsp salt

Food coloring – pink and greenFlavoring – mint/pandan, strawberry and Vanilla

1. Prepared a baking pan. Line the bottom with parchment paper and greased with some butter. Beat butter and sugar until light and fluffy. Add in eggs one at a time and beat until well combined.

2. Sift flour with baking powder and salt. Slow down the speed of the mixer and slowly add in the flour. Lastly add in the milk.

3. Divide batter into 3 portions. Add one portion with mint or pandan flavor and add a few drop of green coloring. In another portion add a few drop of strawberry flavor and some pink coloring. The last portion just leave it plain and add a few drop of vanilla to it. Stir well.

4. The most important part is assembling the batter in the baking pan. Drop about 3 tbsp of the better to the middle of the baking pan. Follow by the other color mix on top of each other. Proceed to do the same to the rest of the batter. Do not stir, swirl or shake the pan. The batter will spread on it own.

5. Bake the cake in a pre-heated 350 degree F oven for an hour or until golden brown. Stand cake 10 mins. in pan then tun onto wire rack to cool.

sepuluh

Sepuluh
Pada pendapat mokwo, bila diberi tag nih bermakna orang tersebut berminat nak mengetahui diri kita dgn lebih dekat lagi..tapi kan sebenarnye kita boleh menilai diri seseorang tuh dgn hanya melihat blognye saje tau..secara sedar atau tidak, set up dan corak sesuatu blog itu melambangkan keperibadian seseorang..gaya bahasa, tutur kata, tona yg digunakan dsb lahir dr hati blogger tersebut...so secara kasarnye kita sudah boleh mengagak sifat semulajadi blogger tersebut....
hari nih mokwo sambung berblogging balik bermula dgn membayar hutang tag dari KAKCHIK keluargaku sayang

Cara-cara: Copy Tajuk entry “sepuluh” dan paste di post anda..

Anda dikehendaki untuk menjawab sepuluh soalan di bawah dengan menggunakan bahasa melayu sepenuhnya.
Sila jawab dengan jujur..

[#1] Siapakah diri anda di rumah?
Jawapan: bila kt rumah, semestinye mokwo bergelar surirumahlah..klau kat luar tuh pakai title lainlah yg lebih glamor

[#2] Siapakah diri anda disamping rakan?
Jawapan: mungkinlah mokwo nih menjadi pendengar yg baik utk diorang..sebab tuh bila ade permasaalah ape2, rakan2 mokwo tak segan silu menceritakan segalanye pd mokwo..kekadang mokwo yg naik segan dan silu..hehe

[#3] 5 benda yang anda idamkan tetapi masih belum tercapai
Jawapan: Mengikut turutan
1. menunaikan haji bersama2 pokwo dan anak2
2. Melangsaikan segala hutang-piutang yang ada.
3. memiliki sebuah kereta mercedes model terbaru dgn pemandunye sekali
4. memiliki kolam renang bersaiz olimpik kat belakang rumah
5. dapat menziarah kedua ibubapa kami yang jauh dan uzur sekerap yang boleh

[#4] Siapakah nama pasangan anda?
Jawapan: tanya pokwo jap..alahai dia tak bagi siarkan lah pulok..pokwo takut terlebih glamorlah tuh...jadi kta nih sebagai isteri kenalah patuhkan kehendak suami ..betul tak??

[#5] Ceritakan 5 perkara yang anda paling suka tentang pasangan anda
Jawapan:
1. seorang penasihat yang baik
2. tersangatlah serba boleh- mcam2 kerja yg pokwo pandai buat
3. teramat amanah dan bila diberi kerja, akan dibuatnye bersungguh2
4. hati yang sangat lembut tapi sensitf ya amat
5. simple dan tidak pernah cerewet atau jarang2 merungut

[#6] Bila tarikh anda couple?
Jawapan: tak de nak couple2 nye..kawin terus aje..senang, kurang dosa skit hehe

[#7] Apakah kenangan pahit anda bersama pasangan anda?
Jawapan: Berlaku dalam 1Ramadhan 4 tahun lepas dan rentetannya..dipersalahkan atas benda yg terang2 bukan salah kami....hemmmm

[#8] Lagu tema cinta anda?
Jawapan: banyak..berubah ikut musim lah

[#9] Apa perubahan yang ingin anda lihat dari pasangan anda?
Jawapan: mokwo dah tak tau nak harapkan ape2 perubahan dr pokwo cuma mokwo berhrap, mokwolah yg akan lebih byk berubah utk pokwo

[#10] Tag 10 rakan ada yang lain
hemmmm 10 rakan ye...ape2 rakan pun boleh kot..sebab tak spesifik pun soalan nih..
pokwo
che dee
kak el
zet mbam
AJ
Inda
misi zila
mtdoi
kti
repee
tapi kan mokwo tak pastilah yg diorang nih ade baca blog mokwo ke tak???huhuhu
...harap kak chik puas atilah..segala kekurangan tuh sememangnye datang dr kelemahan mokwo sendiri...

still recovering...whiz, whiz,zzzz

wahhh lamenye tak jenguk umah ku , agaknye dah bersawang..nih saje je nak singgah jap..actually mokwo is still in the process of recovering from my asthma..yep..penyakit yg mokwo dah idap hampir 5 years..datang asthma pun ari tuh tak de bagi mokwo salam..... terus..tau2 dah teruk terjelepuk...mase tuh barulah nak menggodeh inhaler mokwo yg tah kemane.....kepala mokwo masih senoning lagi..so pls bear with me yeah!..kepada yg singgah n bagi message tuh, award ke, tag ke ..trimakasih byk2..mokwo akan balas secepat mungkin bila mokwo dah sihat nanti...buat mase nih tangan masih menggeletar lagi dek penangan bronchodilator dan tah ape2 ubat lagilah yg menyebabkan mulutku pahit lepeer ..
so see u ols soon!!!..in the meantime...let me have some zzzzzzzzzzzzzzzz( sebenonye boring sakan dah dok tergolek2 nih!!!)

roti puri

buat tuk breakfast ...sebab still ade saki baki dalca berlebihan..wah wah! bukan main sukanye depa mengadap...desup2 dah abes..huwaaauu...klau tau pakat2 suka mau mokwo buat 3 adunan..sedap lah ..lembut jek..tapi mase mula2 uli tuh adunan jadik sedikit lembik n melekit, jadi utk menyenangkan kerje ku, mokwo pun tambahlah skit shortening...weeee baru boleh uli ..tapi still kena pakai plastic glove....ingatkan nak tambah tepung...tapi takut keras kelentong tak sedaplah pulok..sebenarnye lagi lembik adunan roti tuh lagi lembut akan jadinye roti..(paham tak ayat nih?)

roti puri nih cukup femes kat kawasan mokwo suatu waktu dahulu, tapi sekarang toke tuh tak tau gi mane dah..mokwo rase pekerja bangla dia semua dah balik negeri , tu yg dah tak meniaga lagi tuh..pernah mokwo cube ade satu resepi yg mokwo jumpa dlm buku...resepi itu menggunakan tepung naik sendiri..tapi hasilnye sungguh menhampakan..jadik serupa capati keras...tak naik langsung....berbeza sgt yg resepi nih..lembut, kenyal2 dan, dan..ahhh tak ingatlah.. tak sempat nak menghayati nikmat mkan roti puri , sebab sekelip mata dah abes....klau buat kari kambing nih..lagilah terangkat

mokwo c&p dr blog ayu-curlybabe yg dok nun di sgpore..ayu lak amek dr yatiezaini myr...tq ayu n yatie for sharing !

Ingredients:-

2 cawan tepung gandum-(2 cups plain flour)

1 sudu kecil yis mauripan-(1 tsp yeast)

40-50 ml air-(40-50 ml water)

*minyak untuk menggoreng-(*oil for frying)

*1/2 sudu kecil garam-(*1/2 tsp salt)

*3 sudu makan gula-(boleh dikurangkan jika tak suka manis)-saya gunakan 1 sudu besar aje -(*3 tbsp sugar-can reduce if dont prefer sweet - I added only 1 tbsp)

*175ml air panas-(*175 ml hot water)

1 sb shortening- mokwo tambah sendiri, utk memudahkan menguli

Method:-

Satukan bahan *bertanda dan panaskan, kacau sehingga gula hancur dan tutup api. Satukan tepung, yis dan gaulkan. Masukkan bahan yang dimasak tadi kedalam tepung dan yis dan gaul dengan menggunakan garfu sehingga bercampur sahaja.

Dengan menggunakan tangan, gaul adunan sehingga menjadi seperti serbuk roti(bread crumbs). Tambahkan air sedikit2 dan adun sehingga tak melekat di tangan dan menjadi doh .

perap doh selama 30 minit.

Bahagikan doh pada 12 bahagian dan bulatkan kecil.

Canai doh nipis macam karipap/duit 50 sen.

Siap untuk digoreng sebiji sebiji .

Sources:-From Yatiezaini@myresipi.com

back to basic

kebelakang ini kenduri kendare begitulah byk sekali...nasik minyak, ayam masak merah, dalca, kurma,acar mentah..semestinye udah menjadi sinonim dgn lauk kenduri...so far tak de lagik yg buat masakan ala2 kampung..klau buat mau dok kat kenduri lame skit sebab kena tambah nasilah! hehehehe

so, disebabkan bebudak dah surrender ngan lauk2 fancy mcm tuh, this was what mokwo cooked for dinner last night...mulanye2 ingat nak makan kat luar jeh,..tapi di sebabkan ujan yg begitu lebat..rancangan dinner tu terpaksa dibatalkan...mokwo alah betul dgn ujan..takut semput!

masak ape yg boleh dicapai di saat semua lauk2 basah dah lena didalam freezer...jadik inilah hasilnye

nasi goreng ikan masin utk budak2 n pokwo, ikan masin pun tak nampak sebab ade pun ciput sangat...

buduku
ini pulak menu mokwo,,, sekali sekali i need to go back to basic...kawan mokwo kate, this is the poor man's food..but for mokwo..its heaven on earth dapat makan makanan sebegini..bertambah nasikku!Alhamdulillah....

waffle epal

pernah kah anda mengalami dimane org yg pernah anda kenal suatu mase dahulu, buat donno jek bila berjumpe sekarang? suatu mase dahulu bukan main ramah mesra lagi berbicara, tapi tetiba jumpa kita, dia boleh buat tak kenal!..siap berpaling belakang lagi tatkala kita cube nak menegur dia ..kita yg sedari jauh dok terpoyo2 senyum terasa amatlah malunye!...hemm..tapikan kita sebagai hamba Allah seharusnye bersangka baik sesama manusia..justeru itu mokwo sangkakan yg hamba Allah satu lagik tuh mungkin dah tak kenal kat mokwo, dek kerana mokwo dah bertambah lawa sekarang nih..(sapa lagik nak puji kalau bukan diri sendiri) ataupun mata dia semakin rabun ayam jantan, siang memang tak kenal orang...muuaahahahaha...AllahuAkbar macam2 jenis manusia ade..takpe lah...

oklah lupaknlah si dia tuh...so far tak mendatangkan mudarat kat mokwo, meh tengok experiment mokwo bersama anak dara mokwo, si kakak membuat waffle..walaupun acuan waffle yg mokwo perolehi bukan sebagaimane yg di idamkan, tapi mokwo syukurlah jugak coz dah lenguh kaki tangan nak carik acuan waffle nih..rembat aje mane yg melintas..dr tak dek!

resepi yg mokwo c&p dr blog hana- sweet memories..hana lak amek dr mane? utk mengetahui lebih lanjut boleh klik kat sini!

waffle yg begitu lembut sampai kemalam.dan tidak terlalu manis, bisa di kuahi dgn ape2 pun..mokwo paling suka makan dgn butter n honey, the rest mkn ngan kaya or choc syrup...meh nengokkan resepinye..mokwo c&p dr blog hana

Bahan-bahan
2 cawan tepung *
3 sdt. baking powder *
1/8 sdt. serbuk kayu manis * (bahan * diayak bersama)
1 sb. gula- hana campur madu
1/2 sdt. garam
3 biji telor - asingkan putih n kuning
1 1/2 cawan susu segar -
5 sb. shortening (lemak sayuran) - dicairkan. (hana gune butter,mokwo guna myk masak)
1 1/2 cawan epal yang dicincang dadu - hana blend, mokwo dok buh..malas, next time should put this!!

Cara-Cara
Dalam mangkuk, campurkan bahan yang diayak dengan bahan kering lain.
Pukul putih telor hingga kental (soft peak).
Dalam mangkuk lain, pukul sedikit kuning telor dan campurkan susu, shortening dan kacau rata.
Tuangkan ke dalam adunan kering tadi dan pukul hingga bahan sebati.
Masukkan epal cincang dan gaul.
Perlahan-lahan masukkan putih telor dan kaup balik hingga rata.
Panaskan waffle iron dan sudukan adunan, ratakan. Tutup acuan waffle dan tunggu hingga masak dan garing (kecoklatan).
Hidangkan dengan syrup or filling kegemaran

kek semolina

texture kek, yg agak padat tapi tidak keras, malah begitu moist( tak de makne marbling ku,huhuhu)

spaghetti yg saje nak interprem

mari jamu mat yeh!..ari nih terlebih sudah gambo2...projek semalam yeh...kek masih ade lagi tapi spaghetti tuh dah abes...sejak mokwo terserempak kek nih kat inahar ali's blog, mokwo sudah jatuh cinta..memang dok dr dulu lagih cari resepi kek semolina nih..depa pakat dok kata sedap sangat la eiih..lepas tuh nampak pulak ika- bangkok dah buat...sampai tak terucaplah kesedapannye..so mokwo ape lagi..sebelum air liur ku terlebih melelehnye..mokwo buatlah kek itewww..hasilnye cukup tidak mengecewakan..memang sedap dan harum sangat kek nih..nak ghase bingke ubi pung ade, ghase kek epal dyg jack jack pun ade..hemmm( sambil dok kunyah kek)hemm, hemm..tahlah u ols buatlah sendiri utk mengetahui rasenye yg sungguh unik

sambil dok tunggu kek masak tuh mokwo buatlah spaghetti sempoi...mokwo klau goreng spaghetti mesti buh olive oil, garlic (byk2) n udeng!! yg lain ikut keadaan stok semasa yeh!

so meh tengok resepi kek semolina, mokwo c&p dr blog ika aka cik jah, yg asal nye dr resepi cik mat gebu yg asalnye dr "A Nyonya's Kitchen" blog..fuhh......tq u ols for sharing the most delicious cake i've ever taste!!

KEK SUJI @ SEMOLINA

BAHAN-BAHANNYA :-)

250 g mentega berkualiti tinggi

170 g gula halus2 camca besar madu

4 biji telur gred A

100 ml susu segar2 camca teh esen vanilla

170 g tepung gandum

1 camca teh baking powder

100 g semolina @ suji

Secubit garam

CARA MEMBUATNYA :-)
Tepung gandum digaul bersama baking powder dan diayak, kemudian campurkan semolina@suji dan garam, gaul rata. Telur, susu dan esen vanilla disatukan dan kocok hingga semua sebati. Ketepikan.
Putar mentega, gula halus dan madu hingga kembang. Masukkan bancuhan telur + susu + esen vanilla tadi sedikit demi sedikit sambil terus memutar hingga putih dan gebu (macam gambar no 2).
Pada kelajuan perlahan, masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis, gaul rata dan masukkan ke dalam tin kek yang telah disapu dengan mentega dan dialas dasar tin dengan kertas minyak. (lebih sesuai guna loyang 8")
Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 175C selama 45 minit atau hingga masak. Sejukkan kek atas jaringan sepenuhnya sebelum dipotong.

homemade chicken nuggets

fuuuhhhh..bukan senang nak buat chicken nugget nih..patutlah kebanyakkan suri rumah lebih rela beli ready made nye dr membuatnye sendirik...but this nuggets i told u worth the effort..sedap betullll! mokwo buat sekilo daging ayam sekojap yo losap!

adunan yg mokwo buat sedikit sticky, mungkin sebab tak tos betul2, lagi pun mokwo guna susu cair bukan buttermilk, sebab udah puas ku round kat giant, c4, tesco tak dak jumpa buttermilk itu! tapi rasenye tetap sodap...lips smacking good!

resepi yg mokwo amek dr dapur JC labu..ehh, ehh silap dr JC limau..tq JC for sharing this lovely recipe!..nextime biar pung remeh, mokwo akan buat nuggets sendiri aje..kenyang mkan! budak2 amat suka, bapak budak tok sah crite le! tq JC, mokwo c&p kat sini yeh!

HOMEMADE CHICKEN NUGGETS
1-1/2 pounds dada ayam }
Buttermilk secukupnya } perap ayam & buttermilk beberapa jam atau semalaman( mokwo guna susu cair +1 sudu kecil cuka)
1/2 sudu teh dried basil
1/2 sudu teh dried oregano
1/2 sudu teh dried parsley
1/2 sudu teh italian seasoning
1 sudu teh serbuk bawang (mokwo guna bwg besar kisar)
1/4 sudu teh paprika
1/4 sudu teh lada sulah
1/4 cawan parutan keju parmesan
1/2 sudu teh garam

Toskan dada ayam dan kisar dgn bahan2 diatas

2 biji putih telur (bole guna whole eggs)}
1/4 sudu teh serbuk lada hitam} Campurkan 3 bahan ni pukul sikit
1/4 sudu teh garam}

Tepung whole wheat secukupnya (mokwo Guna tpg goreng ayam)
Panko bread crumbs secukupnya

Ayam yg sudah dikisar dibulat2kan (I buat size 1 sudu besar each) gaulkan dgn tpg whole wheat kemudian celup dlm telur putih dan gaul rata2 dgn serbuk roti (leperkan sikit ikut bentuk yg disukai).
Susun dlm dulang sejukkan kejap dlm fridge selama 15 min, goreng hingga keperangan. Siap.

NOTE: Homemade buttermilk- Masukkan 1-2 sudu besar jus lemon atau jus lime atau cuka dlm gelas sukatan, lepas tu tambah susu segar hingga paras 1 cawan, biarkan dlm 5 min kemudian bole le digunakan

me... not a superwoman

"wo, amek maid wo, aku cakap ngan ko, senang idup nanti", ujar kak el bersungguh2.
"huh, promosi ke nih?"tanya mokwo berselorah..

"ko nih, mudah je, bayar pendahuluan 6 ribu, lepas tuh selama 5 bulan kita tak yah bayar maid tuh ape2 pun", ujar kak el lagi..matenye yg sepet ternampak sedikit bulat..mungkin geram dgn sikap mokwo yg acuh tah acuh..

"nantilah i pikirlah", jawab mokwo, sambil meminta diri utk pulang kerumah..teringat kain baju masih belum bercuci, masak pun dak lagik, mop umah pun dah sebulan tak buat, kain baju yg belum di lipat klau disusun semestinye lebih tinggi dr mokwo gamaknye..weeeee byk nye kerja yg tertangguh!

dalam dok mokwo melangun seorang diri, mokwo tengok jam sudah pukul 12.20 pm...ayoyo..amni tak amek lagih dr tadikanye...so berdesup..tekan miyk ngalah micheal shu, cilok sana sini utk sampai ketempat amni secepat mungkin..sampai2 amni dah sedia menunggu depan pintu pagar.

"umi lambat", rengus amni
"sorilah, tapi friends amni kan masih byk lagi",ujar mokwo sedikit memujuk
"yelah amni love to play with my friends", jawab amni lagi...fuhhhh legalah..tak dengar lah dia menangis for today..

sampai kat rumah, mokwo pun dok berkira2 ape yg nak buat dulu..masak ke nak basuh kain ke..tetiba mata mokwo pantas terpaku kat jam dinding...dahhh pukul 1.30pm...alaamaaakkk kakak tak amek lagih! ohhh tidakkkk! tak sempat nih!..perjalanan umah mokwo ke sekolah kakak mengambil mase 30min...sah2 tak sempat...so mokwo telepon pokwo, suruh dia jelah amek..kebetulan sekolah kakak dekat dgn tempat kerja pokwo...huhhh..lega, lepas satu tragedi...mesti balik kang tak cukup inci kakak nak muncung...sensitif yg amat, budak sorang nih!

tengah dok buh kain dlm washer machine, tetiba...ding dong
"Assalamualaikum", kakak n pokwo sudah terpacul depan pintu..alamak..nasi tak masak lagi..lauk langsung tak nampak batang idung.
"masak ape ari nih", pokwo tanya
"errrk tak masak lagih , baru nak basuh kain", ujar mokwo kesal
"laaah..tak yah lah basuh kain, balik karang saya buatlah", kata pokwo mengarah
"banyak nih", kata mokwo
"biarlah, baju lain masih banyak lagi boleh pakai...tuh anak dara awak dah lapo", kata pokwo sambil panjangkan muncung menunding kearah kakak
"kakak, umi masak fries yeh!..eeeei tak baik muncung2 nanti tumbuh jerawat sebadan tak lawa lak!", kata mokwo mengusik, melihatkan kakak dr tadi asyik masam mencuka, merajuk kena tunggu lame kat sekolah
"yelah, yelah...ape2 lah umi", segaris senyum di bibir kakak ..semacam sedikit terpaksa je

" yg, amek maid nak tak?" tanya mokwo...melihatkan pokwo sedari tadi asyik mengunyah fries
"awak nak ke?" tanya pokwo balik
"emmm..kak el kata nak kena bayar pendahuluan 6 k, tapi lepas tuh 5 bulan tak yah bayarlah gaji maid tuh", terang mokwo panjang lebar tanpa menjawab pertanyaaan pokwo..terlihat pokwo hampir tersedak..tapikan pokwo cepat2 kontrol machonye...

"kak el bolehlah bz woman, asben dia gaji besar, lagi pun awak nak ke ade maid sebagai orng asing dlm rumahtangga kita..bersedia menanggung risiko kehadiran org ketiga..ahh..auratnye camana lah pulok..takkan dia nak bertudung kat umah nih 24jam..dahlah kat luar tuh byk maksiat mata..sekali saya balik umah terpaksa menanggung maksiat lagih", syarah pokwo umpama ustadz shamsuri lah pulok (salah satu pnsyarah agama kegemaran pokwo)

" Yg, buatlah ape yg mampu...klau tak mampu usah paksa diri..saya tak pernah paksa awak.."biarpun kata2 pokwo cukup lembut, tapi ia sudah cukup dalam bg mokwo
"kakak boleh tolong umi masak" kata kakak yg sedari tadi dok pasang telinga

"amni pun tolong umi jugak..buat susu amni sendirik!" teriakkan amni begitu bersemangat sudah cukup membuatkan semua ketawa berderai. serentak itu mokwo teringatkan abang long, kalau dia ade , dialah yg akan buatkan maggi utk adik2 bilamana mokwo tak sihat.

well nampaknye berkubur dululah niat mokwo nak amek maid. i may not be neither a superwoman nor a supermom, but i'll sure give the best for my family...i need an organiser or a diary to plan my work...emmmm, in the meanwhile, lets blogging!!! hehehehe

basic bread recipe

roti yg telah siap dipotong utk bentou pokwo

ari nih giliran anak mokwo pulok demam..amni dah masuk 2 ari demam..tapi sepeti biase masih aktif berjoget n main komputer games..pagi tadi berperang nak masukkan suppositories (ubat demam yg masuk montotnye) ...semangat nak pegi sekolah berkobar2 tuh..ari nih merengek2 sebab nak gi sekolah..tapi mokwo tak bg dia pegi nantikan jadik ape2 susah lak...

nih projek last week,..trial n error..dapat gak buat roti gebus kesukaan ku....nampaknye bertambahlah lagi koleksi resepi roti mokwo...roti gardenia yg pokwo beli tempohari tak dak sapa nak sentuh ...ciannye..mokwo nak kena cari jalan nak perabihkan roti yg hampir nak menopos tuh


resepi yg mokwo dapat dr blog bro rozzan- pakar buat kek lapis, yg diperturunkan dr kak yatie

yg telah diolah oleh diana..tq guys for sharing this great recipe!..nextime klau nak buat savoury bread, mokwo kena kurangkan gula

BASIC BREAD RECIPE
(Diana olah dari resipi asal Roshayati)

Bahan A
440 gram tepung roti/ high protein flour
60 gram tepung superfine (I used Hong Kong flour)
100 gram gula
1 sudu teh garam halus
30 gram susu tepung
1 sudu teh bread improver super tex
4 sudu teh (1 paket) yis kering
( I added 1 sudu teh VX2-bread softener)

Bahan B
250 ml air
1 biji telur (pukul sikit)

Bahan C
80 gram shortening ( I used 40 gm shortening & 40 gm butter as in Pn Roshayati's orig recipe)

inti
4 keping chicken meatloaf
secukupnye mozarella cheese
2 sb serbuk parmesan cheese

Cara-Caranya
1) Masukkan bahan B dalam A. Uli hingga adunan agak licin.
2) Masukkan bahan C dalam adunan dan uli hingga adunan jadi licin dan tak melekat di tangan dan bekas.(mokwo guna food processor with blade attached)
3) Biarkan doh selama 30 - 40 minit.
4) Tumbuk2 doh dan uli untuk keluarkan angin. Ini penting untuk hasilkan roti yang tidak berongga besar di dalam.
5) Bahagikan doh ikut berat yang dikehendaki. Bulat2kan doh. Rehatkan 10 minit.
6) Keluarkan angin dari doh dengan cara memicit dan bulatkan sekali lagi.
7) Bolehlah dibentuk ikut suka.( at this point, mokwo canai dan buh inti)
8) Biarkan hingga naik 40 minit - 1 jam.
9) Bakar hingga masak.

ayam panggang kerisik

kalau sesiape perasan, mokwo jarang2 paparkan lauk pauk yg mokwo masak. sebenarnye, lauk pauk harian mokwo cukup simple..nasi +ikan goreng/telur goreng+ sayur+budu/sambal belacan...dah..sekadar mengalas perut utk tidak lapar..nak masak grand2 biasenye tunggu ujung minggu atau cuti sekolah je...so ini projek ari jumaat ke sabtu lepas ...tah tak ingat...
sepatutnye ayam nih di panggang..tapi dek nak kejar mase yg tak terkejar..mokwo masukkan aje dlm kuali non-stick, tanpa di tambah air, mokwo reneh sampai kering..hasilnye...sedap betul...nak rase dekat2 ngan rendang tapi bukan rendang bah!...jom cek resepi yg dtg dr toke limau JC-east meets west
so as a conclusion, ayam nih sedap dimasak walau ape care punggg!

tq jun for sharing this lovely n finger licking recipe! mokwo c&p ke sini yeh!


AYAM PANGGANG KERISIK

Bahannya:

5 keping leg quarters ( atau guna sekor ayam berat dlm 4 pound dipotong)
3 sudu besar kerisik*
2 btg serai*
6 ulas bawang putih *
3 ulas bawang kecil*
2 sudu besar pes halia*
2-3 btg cili merah atau 2-3 sudu besar cili kisar* ( kalu nk lg pedas bole tambah lada kecil)
2 sudu teh serbuk ketumbar*
1 sudu teh serbuk jintan manis*
1 sudu teh serbuk kunyit*
2 sudu teh garam*

Caranya:

Kisar semua bahan2 yg bertanda*. kepingan ayam dikelar2 kemudian campurkan bahan kisar dgn ayam dan gaul rata (sumbat2 marinate dlm kulit ayam).

Perap kan selama 1-2 jam. Panaskan oven atau grill pd suhu 400'F. bakar selama 1 jam 15 min atau hingga masak dan golden brown ( kulit ayam jadi ranggup)..Enjoy

bun kentang ros-JMC

end product, walau tak secantik mane, beri satu kepuasan pd mokwo

proses pembakaran yg mendebarkan

lepas kuar dr oven, errkk ..lupa nak sapu skit telur b4 bakar..sapu butter je lah, mokwo tak buh topping sebab mokwo tak pasti roti nih nak jadik camno..heheheh

sebenarnye buat roti nih tak lah sesusah yg di sangka..(cewahhh)...klau ade bread maker (BM)lagiklah tak susah...masuk semua bahan..tekn setting n tunggu saja sampai siap..sedia utk di bulat2kan...tapi mokwo tak ade BM..so i have to do the conventional way...nguli..seksa but good excercise..add some muscle to your bicep..klau tangan sekuat malik noor boleh lah nak nguli roti sokmo pun..tapi bg mokwo, tulang pun dah seasoned di tambah lagi nguli tengah2 malam..sorang2..dok tengok jam je bilalah nak sampai 20 min..it was just like forever...huhuh..last2 malas, uli pun lebih kurang, yis tak dapat diaktifkan..dapatlah roti yg so, so frustrating...bantatlah!! setakat nih udah 3 percubaan roti mokwo menemui jalan buntu..jadik mokwo pun usulkan lah pd finance minister (pokwo) utk beli BM..pokwo kate ok, go n survey, don't end up buying things yg tak leh guna...erkk! mase tuh baru mokwo tersedar yg byk jugak barangan dapur mokwo dah berabuk , bertapa..so meh tengok ape yg mokwo guna!

b4 that, mokwo c&p resepi roti nih dr ros fr JMC, tq very much ros for the recipe, tips, dorongan dan nasihat yg berguna...berbaloi2

Bahan-bahanya
250 gram tepung roti

70 gram kentang yang direbus dan dilenyek baru ditimbang ye

2 sudu besar susu tepung

1 biji telur ( dipukul sedikit)

120ml susu segar

2 sudu besar marjerin(mokwo guna shortening)

2 sudu besar gula

4 gram yis ( 1 sudu kecil)

sedikit kastard untuk di jalurkan atas bun ni nanti.

bahan untuk kastard

2 sudu besar tepung bird custard

3/4 cawan susu segar

3 sudu besar gula

caranya:

( sos kastard)

1. campurkan semua dlm periuk dan kacau hingga pekat, guna api perlahan ye, kacau selalu klu jadi terlalu pekat leh tambah lagi sedikit susu, sejukkan dan baru di paip atas bun nanti.

Caranya. ( roti)

1. Kalau ade BM tu leh lah masukkan semua bahan dan pilih menu Dough dan On je, kalau takde BM masukkan semua dalam bekas adunan dan uli hingga tak melekat pada jari. Pastikan Doh betul-betul lembut ye.( mokwo masukkan semua bahan2 kering dlm food processor, tambah telur..then susu ..blend with the blade. akhir sekali masukkan shortening, blend lagi till betul sebati...for 5 min)

2. Tips untuk dapat doh yang lembut, ambil plastic bersih dah letakkkan doh di dalam plastic tu, ramas-ramas beberapa minit, lebih kurang 5 hingga 10 minit, keluarkan dan uli semula dalam bekas adunan, anda akan dapat doh yang elastik. (mesti buat step nih..so much fun-anak mokwo kata..then mokwo masukkan dlm mixer , guna hook dan uli lagi sampai sebati..took another 6 min)

3. Kemudian perap doh dan tutup bekas adunan dengan plastic wrap dan biar doh naik dua kali ganda. Selepas itu tumbuk-tumbukkan doh bagi mengeluarkan angin. bahagi doh pada 12 bahagian kecil dah susun atas dulang pembakar.Biarkan naik sekali lagi, kemudian paipkan sos kastard di atas permukaan bun .

4.Bakar pada suhu 180 darjah selama 25 minit( utk oven mokwo hanyalah guna 150C). Ok dah siap Selamat Mencuba.

pau CMG

satu cara pembuatan pau yg unik, i must say. adunan yg dicampur cuka menbuatkan pau nih amat sedap sekali..kulit pau yg lemak manis..biar pun dibubuh cuke kedlm adunan, rase cuka tidak ketara langsung..bintik2 ijo tuh sebab ter'accident' skit..berebut pewarna ngan anak le inilah padahnye! itulah hakikatnye..mokwo klau nak buat ape2 pelik skit(kuih ke ape ke) mesti kena bersilat ngan anak2 yg suka bebeno 'join venture'...itulah kekadang mokwo cukup suke klau baking waktu malam2 dinihari....peace on earth!

so back to our pau, since adunan pau nih skit, dapat pun skit, tak sempatlah mokwo nak robek2..pakat2 anak2 n pokwo bawak bekal..jadi tup2 dah abis...yg mokwo makan pun tak sempat nak robek..dok asyik ngap..sampai lupa nak snap..lapar u!

ramai juga yg telah mencube resepi ini..dan memang hasilnye begitu memuaskan

resepi asal dr CMG yg di siarkan di myr..tapi mokwo c&p dr dapur ummizai-HSM.trimekasih mat, ummi dan lain2 yg telah mengesyorkan resepi ini !

BAHAN-BAHAN:
240 g tepung Hong Kong (Tepung halus)(mokwo guna tepung pau)
1 tsp Double Acting Baking Powder + 1/2 s/t garam
1 tsp yis
25 gm shortening
100 ml air suam * (mokwo guna 115ml air)
30 g gula halus *
1/2 tsp cuka *

CARA-CARA :
1)Dalam satu bekas, masukkan tepung Hong Kong, double acting baking powder + garam, yis dan lemak sayur.

2)Gaul ramas hingga adunan menjadi seperti serbuk roti.

3)Campurkan bahan yang bertanda *

4)Masukkan air yang bercampur dengan cuka dan gula.

5)Adun hingga menjadi doh yang lembut dan elastik (kurang lebih 15 minit, jika guna tangan dan boleh juga gunakan BM, caranya masukkan semua bahan doh kedalam BM, pilih setting Dough dan 'ON'). Perap doh selama 45 minit.( mokwo guna food processor--pasang blade, doh memang cepat kembang)

6)Keluarkan doh dan tumbuk untuk membuang angin.

7)Bahagi kepada 10 bahagian berat lebihkurang 35gm tiap satu, bulat2kan.

8)Ambil sebiji doh dan leperkan diatas tapak tangan, sudukan inti dan cantum doh sehingga menutupi inti. (akak letak inti kacang merah)

9)Letak pau diatas sekeping kertas (2 inci x 2 inci) . Buat hingga habis dan susun dalam kukusan.

10)Perap pau lebih kurang 20 minit.

11)Panaskan periuk pengukus dan kukus pau tadi diatas air mendidih selama 15 minit.

12)Angkat dan sejukkan.

apam pisang II

ada awalnye, mokwo nak buat apam dr blog hana, tapi tengokkan arrrghh..takde nasik..mati2 mokwo ingatkan ade lebihan nasik semalam..so buatlah apam pisang nih..pisang yg mokwo beli yg mane kulitnye masih kehijau-hijauan lagik..huhuh..memang kureng manisnye..ingatkan nak peram lagi 2 or 3 ari baru nak guna..tapi nasib ko lah pisang dah jadik korban dah pun....seperti biasalah apam yg mokwo buat jarang2 bebenor nak kembang kan, so kali nih tayang montot apam lah..memang sedap..rase seolah2 kek pisang, lembut dan sungguh gebu....satu adunan pun dapat banyak jugak..boleh tahan sampai kepetanglah makan 4 beranak.... resepi yg mokwo teropong dr blog jejaka yg paling rajin masak semalaya tak lain dan tak bukan cik ah mat gebu. katenye resepi asal dtg dr FP rinchan..mokwo mintak izin c&P yeh!

BAHAN-BAHANNYA :-)

2 cawan tepung gandum

8 biji pisang emas (kurang lebih 200 g isi pisang)

3/4 cawan gula halus ( mokwo guna 1 cwn gula perang)

4 biji telur

3/4 cawan mentega cair (mat guna 1/4 mentega dan 2/4 minyak masak)

1 camca teh baking powder

1 camca teh soda bicarbonate

1/4 camca teh esen pisang (optional, resipi asal tak letak)

Secubit garam( mokwo tak letak sebb dah guna butter cair)

CARA MEMBUATNYA :-)
-Panaskan air dalam kukusan, balut tutup kukus dengan kitchen towel bersih, lenser tin bulat berukuran 9 inci dengan sedikit mentega atau minyak. Ketepikan (dalam gambar mat guna "bunt-pan")

-Gaul tepung bersama baking powder, kemudian ayak. Lecek pisang bersama garam dan soda bicarbonate hingga hancur. Ketepikan.

-Dalam satu bekas, satukan telur, gula dan mentega cair. Kacau dengan whisk hingga pekat dan -berkrim (berubah jadi warna pucat). Masukkan pisang lecek, gaul rata dan masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil digaul hingga sebati.

-Masukkan esen pisang (jika guna), kacau rata dan tuang dalam bekas tadi. Kukus selama 45 minit. Kalau guna acuan kecil2, kukus 10 minit. Gunakan api sederhana besar.

pengat ubi

lame dah tak makan pengat ubi nih...makan ubi teringat mokwo kat arwah nenek (AlFatihah utk nenek ku) mokwo yg cukup rajin menanam ubi..sampai bila satu kali gali tuh cukup sekali makan utk sekampung..kekadang dia jual, tapi jual di kampung yg rata2 org boleh tanam ubi sendiri mane nak laku..sudahnye kitaoranglah kena perabihkan..ubi rebus memang sedap makan, tapi yg tak sedapnye perut akan menjadi kembung sepanjang ari..akibat nye melepas ajelah angin kus-kus..sungguh kurang asam...

sedap gaklah ubi di buat pengat...mokwo makan ari minggu lepas di kenduri salah seorang kawan mokwo..sedap..pokwo n budak2 cukup suka..tapi awas yah! udara yg di hirup mungkin tak senyaman biase yek! hikhikhik

bahan2:

1 kilo ubi kayu- kupas n potong kiub, rendam dlm air garam for 20 min,utk ilangkan pahitnye

200gm gula melaka +1 cwn air-masak buat air gula

1 bjik kelapa parut- amek 4 cawan santan

2 sb sagu biji- basuh n rendam till kembang 10 min

1/2 cwn susu segar- utk rase lebih lemak

brown sugar secukupnye

3 helai daun pandan- siat2 n simpul

garam secukup rase

cara2:

- rebus ubi sampai empuk. bila dah masak buang lebihan air.

- masukkan air gula melaka dlm ubi rebus tadi dan daun pandan

- masukkan pula santan, sagu , garam gula. masak till didih

- akhir sekali masukkan susu segar klau suka.

-

apam beras EJ

nih apam terkejut badak!!!..sib baik tak kena heart attack ko apam oiiii!

ade jugak apam yg degil..!! asyik tido mcm nuffnangku

masih kemaruk nak meng'apam' lagik..tengok resepi dr blog mamafahmi..teringin nak cube..sebab bahan2 dia tak lah byk sgt..so klau tak jadik taklah frust sgt..hehe..the recipe that worth for all to try..tapi dr ape yg mokwo buat dan rase..apam yg tak senyum tu lagik sodap ghasenye wehh..Wallahualam...tak cube tak tau...c&p dr umah mamafahmi yek!

APAM TEPUNG BERAS

Yields : 12 pieces

Ingredients :

100g rice flour ( mokwo used cap teratai..baru perasan, selama nih main buh jeh tah ape2 brand pun just don't give a damn)

50g sugar

130g water

2g yeast (approximately 1/2 teaspoon)

2g ENO (original)

Food coloring

freshly grated coconut for garnishing (I omit this because I don't have it at home)

Method :

1. Mix rice flour, sugar, water and yeast.

2. Stir till sugar dissolves. Keep in an airtight container for at least 4 hours to ferment.

3. Get the steamer ready.

4. Add food coloring and ENO into the fermented mixture and stir lightly till well mixed. Leave covered, for 5 minutes.

5. Spoon the mixture into the prepared cups. Steam for 15 to 20 minutes.

6. Serve with freshly grated coconut.