nasi goreng cencaluk

dah tengah hari...tetapi di luar masih hujan..hari nih mokwo ada 2 kenduri yang harus mokwo hadiri......melihatkan hujan masih tak de tanda nak berhenti, nampak gaya nye tak jadi pergi lah gamak nye..pokwo pun tak benarkan..sebb dia tahu aje tabiat isteri dia, asal kena hujan datanglah semput2, dia jugak yg susah nanti....mokwo pun tak berani jugak nak ambil risiko....hemmm

sementara menunggu, perut masing2 dah berbunyi mintak di isi...waduh, ikan masih kejong dlm esbox....kita buat nasi goreng ajerlah......ingat nak makan jamah2, tapi terlebih sudahhhh!!!!...ni sebb nasi ni sedap ke, or terlalu lapar ?? pep pong berselera kita orang anak beranak..kenyang boleh tunggu setakat petang nanti !!!

bahan2:
3 cawan nasi
3 sudu besar cencaluk
segenggam ikan bilis--basuh bersih
200gm daging hiris kecil
1 labu besar bawang besar--cincang
4 ulas bawang putih--cincang
10 biji cili api--cincang
sayur kailan- potng kecil
2 biji telur
2 sudu kecil cuka --boleh kurangkan
kicap manis secukupnye
garam kalau perlu--rasa dulu baru letak sebb cencaluk dah memang masin
minyak utk menumis
daun ketumbar-- hiasan

cara2:

1. panaskan minyak, goreng ikan bilis till garing..ketepikan
2. dgn minyak yg sama tumis bawang2, cili padi hingga naik bau
3. masukkan daging, cencaluk dan cuka
4. kuis bahan goreng tadi ketepi kuali skit. then pecahkan telur..kacau til masak dan sebatikan dgn bahan tumis tadi
5. masukkan nasi dan sayur , ikan bilis goreng dan perisakn dgn kicap manis secukupnye
6. hidangkan dan hias dgn daun ketumbar

brownie coklat...si hitam manis, makan tak jemu!!!

resepi mudah yg mokwo ambil dari buku resepi chef wan...frankly this is the first time mokwo buat brownie..jadi kan sedikit jakun tau untuk melihatkan hasilnye...perkara pertama yg bermain dlm minda mokwo...cam no ehh ghupe brownie nih?? seriously, tak pernah makan..dalam resepi kata guna temp 180 C for 30 min...tapi tunggu punya tunggu , cucuk dgn lidi..it did'n come out clean !!! wow trouble was in the air!!!...letak lagi dlm oven, i lowered oven temp at 150 C , bake another 20 min...suddenly....bau hangit loooorr!!! keluarkan brownie...lidi still a lil' bit smoochy...but didn't dare to put in d oven again!!! kalau tidak...kira sedekah kat tong sampah lah brownie mokwo

tunggu sejuk...dalam hati, ya Allah please let it be edible!!...well wat da yer know...felt i was in cloud nine that my prayer had been granted!!! Syukur, Alhamdulillah ...tq Allah!!

despite of the stinky burnt smell, my brownie is still deliciously edible and addictive!!! poppin' one after another, lepas nih mesti kena buat second batch...n now i know the trick, for sure!!!..ie it was so wrong to test yur brownies with the tooth pick!!! sampai hangit kejong pun belum tentu the pick will come out clean!!

so nak masak nih agak2 lah yeh...dlm 35 min..or the most 40 min at temp 175-- 180 C dah cukup memadai....lagi satu kalau guna loyang shortbread, brownies lagi cepat masak!! so have a go !!

the texture yg ala2 moist choc cake...but a bit chewy n rich in chocolaty taste!!

guna loyang shortbread, square 10' x10'..utk sukatan guna cawan yg berisipadu 250ml = 1 cawan

bahan:A
150gm butter
340 gm dark cooking chocolate

bahan B:
80 gm gula perang
2 telur A
1/2 sudu teh esen vanilla
1/2 cawan tepung gandum
1/2 cawan kacang hazel yg dibakar dan di kisar baru sukat
1/4 sudu kecil garam

cara2:

1. satukan bahan B
2. kacau guna hand whisk till gula larut
3. double boiled bahan2 A
4. bila sejuk skit masukkan dlm bahan B, kacau sebati
5. tuang dlm loyang dan bakar at temp 170 for 40 min

to Jun n her sis "Along"...my prayers will always be with u!!! InsyaAllah

rupa nye dunia ini sungguh kecil..bercakap2 dgn adik di alam maya tak sedar yg mokwo memang kawan kepada kakak nye ie 'along' di alam reality

mokwo memang betul2 hilang kata2 bila mendapat berita tentang 'along', sis Jun yg dok di US tuh.....tapi yang pasti 'Along' kpd Jun senantiasa dalam doa  mokwo...dan mokwo senantiasa mengikuti perkembangan dan memberi sokongan moral kpd 'along' Jun....hanya itu yg mokwo dapat bantu!!

marilah kita sama2 berdoa utk 'along' kepada jun itu yek!!please go to blog Jun--east meets west for further information!!

daging lada hitam bersayur

...Maddy!!!!( nama manja utk madiha)...2 thumbs up for this resepi...mokwo sukaaahhh!! mokwo letak brokoli insteads of kacang panjang, memang terangkat....

pls excuse mokwo yekk! mokwo dan tak tahan nak makan...kebulurnye mak cik!! sebab mak cik dah banyak bakar lemak nih..al maklumlah baru lepas amek amny from school jalan KAKI!!!...keta mokwo masuk wad...alahai ko keto...masuk 5 taun ko dah buat perangai yek!! kang bagi surat 'cerai' baru tau!!!

mokwo kopi pes dari dapur Madiha!!  tq maddy!

Daging Lada Hitam Bersayur by MaDiHaA

Bahan2

500 gm daging batang pinang ~ dihiris nipis

10 urat kacang panjang (suka hati nak boh sayur apa.. , mokwo letak brokoli)

1 biji bawang besar ~ mayang memanjang

3 ulas bawang putih ~ diketuk & cincang halus

2 inci halia ~ hiris nipis memanjang

1 sudu besar lada hitam ~ ditumbuk halus

1 sudu besar sos worcheshire lea&perrin

3 sudu besar sos tiram

1 sudu besar kicap cair

1 cawan air atau secukupnya

sikit gula jika suka

garam jika perlu

minyak masak secukupnya

Cara2 Menyediakan

1. Panaskan minyak & tumis bawang putih, bawang besar & halia hingga wangi.  Masukkan daging & kacau rata.  Masukkan air & biar hingga daging empuk.

2. Masukkan sikit gula, lada hitam, sos worcheshire, sos tiram & kicap cair. Kacau rata2. Masukkan kacang panjang & biar hingga kacang lembut sedikit.  Rasakan apa yang kurang, jika kurang masin boleh tambah sikit garam. Sedia dihidangkan.

apa ada pada Secubit Garam ??

salam semua pembaca budiman
dah makan ke belum tuh???..oooohhh tengah berdiet....bagus2...kalau berdiet tuh jangan lupa exercise kay...kalaulah ada gym yg khas utk wanita jer, kan best...segan nye nak ke gym yg bercampur aduk nih...sah2 nanti mokwo bukan exercise, tapi dok buat 'exercise' mata, nengok orang jekk! hihi

meh nak cerita pasal garam ...garam nih mokwo diperkenalkan oleh seorang rakan mokwo puan D yg baik hati...lepas ber'dating' dgn nye nampak dia beli borong 4 peket terus garam nih...mokwo tanyalah,  sedap ke garam nih?..( otak kita ingat nak makan sedap ajer!!)...dia kata, bukan sahaja garam nih dapat membuatkan makanan kita lebih sedap malah ianya jugak penuh dgn khasiat...mokwo pun apa lagi rembat lah 2 bungkus , nak mencuba!!

memang betul menyedapkan bak kata kawan mokwo, D,..dah pakai garam nih, 'pak aji' tuh boleh masuk bakul sampah lahh!...dan sekarang mokwo masih menggunakan garam ini...lepas nih mungkin takkn tukar dgn garam lain...anda bagai mana???  ada apa dalam secubit garam anda??...

errrr...jangan bandingkan dgn blog secubit garam tuh yek!!!..kat sana semuanye sedap2 dan mcm2 ada..becoz tokey dia manyakkk itu vitamin 'R'..haha

boleh baca tentang kelebihan garam bukit ini di SINI

ayam cencaluk...waduh, waduh!!

ayam cencaluk yg terlebih kuah...lupa nak brek masa tuang air!!!

waduhhh buk..bahaya sikk ini lauk!! penangan nye ngak buleh tahan donggg!!...waah merepek meraban lah hakak sensorang...dan sebabkan pokwo makan dgn banyak  lauk ini semalam masa dinner...hari nih pokwo terpaksa berposa...hihi...ehh indak lah...memang niat awal2 pokwo nak posa sunat...dia cukup rajin buat posa sunat..harapkan mokwo, asyik kantoi ajekk...nak tunggu mokwo betul2 sihat dulu lah baru nak posa sunat ( banyak lah hakak punya alasan)...lagi pun posa ganti dok berlambak lagi tak berganti2....

puasa sunat ni cukup bagus utk zahir dan batin manusia...kira total body detoxify...kalau yg sihat tubuh badan dan mental tu ..buatlahh...kalau tak mampu tu nak buat cam mana...tolong masak utk org berbuka puasa pun dah cukup banyak pahala nye...ye tak!!

 berbalik pd resepi nih..anak mokwo siap tanya..ummi buat kari pesen hape??..otak mokwo nih dah compute nak masak cencalok nih..tapi mata dok pandang rempah kari..ni lehh padah nye...bila mata dan otak dah tak sekufu...tangan lak sesedap hati tuang sebyk2 air...hihi

apa2 pun memang sedap....rasa cencalok yg tak berapa melampau...semua org boleh makan...pokwo yg tak makan cencalok tu pun boleh habih 2 pinggan...mokwo tok sah crita lah!

mokwo kopi pes resepi nih dari nor--secubit garam...tq nor..baik punya promo..memang sedap!!

P/S: ni lauk semalam..kalau sesiapa teringin pergi panaskan sendiri lauk nih yg masih dok dlm fridge..hari nih kiranye mokwo makan lauk recycle ajekk! sonnanng keje!!

AYAM CENCALUK by CMGebu
sumber: Ayu S'pore
sumber : K.Nor@SecubitGaram

BAHAN-BAHANNYA :-)
8 ulas bawang merah*
3 ulas bawang putih*(*dihiris halus)
600 g dada ayam, potong sedernana kecil
1/2 cawan cencalok, toskan airnya
3 helai daun limau purut
1/2 cawan jus asam jawa
3 biji limau kasturi, ambil jusnya
2 camca besar gula
2 biji cili merah, hiris
2 biji cili hijau, hiris ~ k.nor tambah cili padi sket
8 biji bawang merah*
2 cm kunyit hidup*
3 batang serai, hiris halus*(*dikisar halus)
Garam (jika perlu)
1 cawan air

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Panaskan minyak dalam kuali (anggaran 1 1/2 cawan), goreng hirisan bawang merah dan bawang putih hingga kuning keemasan. Angkat dan toskan. 
2. Keluarkan minyak tadi dan tinggalkan lebih kurang 1/2 cawan. Tumis bahan2 kisar hingga harum dan pecah minyak, gunakan api sederhana.
3. Masukkan ayam, cencalok dan daun limau purut, gaul rata.
4. Masukkan air asam dan tambah gula dan juga air. Kacau dan biar mendidih.
5. Masukkan sebahagian bawang merah/putih goreng tadi dan juga hirisan cili merah/hijau. Kacau rata2.
6. perlahankan api dan renih hingga ayam masak dan pekat.
7. Akhir sekali masukkan jus limau kasturi, kacau dan rasa. 
8. Jika perlu tambah garam (tapi rasa mat tak perlu lah tambah garam, sebab cencalok pun dah masin). Hidangkan segera bersama nasi hangat.

CATATAN MAT GEBU :- Kalau nak pedas cili hijau/merah tu tadi boleh ditukar dengan hirisan cili padi. Guna udang pun sedap juga, campur dengan petai....Sesuaikan rasa ikut citarasa individu, kalau tak nak masam, tak payah letak jus limau kasturi (tapi kurang "kick")....Selamat mencuba!...

penat otak!!!

semalam mokwo tidor hampir pukul 2.30 pagi...tak leh tido kee?? some might ask...memang mokwo tak leh nak tido, sebab mokwo terpaksa jadi cik gu!!! sampai serak kering anak tekak mokwo mengajar anak dara bertuah ku buat mathematics......ape punyalah banyak soklan yg cik gu bagi...kakak kata kalau sesiapa tak buat, cik gu akan tampar...huhu... sadis nye cik gu!!

pah tuh mokwo dah ajar anak sendiri pun apa lagi...haaaah ruler tuh pun naik lerr!!...kenalah kakak sedas dua...i almost give up utk mengajar kakak.....hemm tapi kan menengokkan anak ini kalau di rotan lagi dia tak mau terima ilmu...mokwo cuba ubah strategi....mokwo mula jadik lebih lembut..tak dak pukul2...nanti yg sakit anakdara  kita jugak bukan anak org lain!!

Alhamdulillah...biarpun slow, kakak sudah boleh paham and at last most of the questions dia dah boleh buat sendiri, mokwo hanya bagi pembayang2 ajerr......fuhhhhh!!!

keratan rentas sayur baby bok choy...idea kreatif dari Ina jepun!!!

but the best thing is . semalam adalah merupakan tidur  yg paling nyenyak buat mokwo...al maklum lah sejak akhir2 dgn masaalh asthma , mokwo tak berapa nak boleh tido di sebabkan batuk bertubi2 bila waktu malam. mungkin masa mengajar kakak otak mokwo jugak penat memerah nak cari cara yg paling sesuai nak explain.....not easy i can tell u!! umpama mengorek kerak bumi...just imagine the' kederakk'!! (effort)

 BUT macam mana pun never ever give up on your children...kalau kita mak bapa give up dgn diorang...diaorang terlebih dulu akan give up dgn diri diorang sendiri......akhirnya..you know jadilah anak kita umpama kereta yg berjalan dgn di kenakan brek parking!! am i giving a correct synonym??

satu2 nye hiasan yg mokwo pandai buat...hanya potong ajerrr!!!

so today mokwo jamu mata u ols dgn kehijauan..........resepi masak2 akan menyusul kemudian...selepas mokwo meditate dgn some zzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzs....hihihi have a nice weekend everybody!!!

dah selamat goreng buat lauk!!

tag from nor secubit garam

kalau lah nor nih ada kat depan mata mau mokwo cubit2 dia......hihihi...baru kita nak lolap mata coti2 nih dia bagi kita kerja sekolah yekk! tak pe eden sporting!!!..jadik eden torai jawab sebaik dan seikhlas mungkin...harap kak nor puas hati yek!

APAKAH STATUS ANDA

apa nak cakap pd status mokwo yek??? mokwo nih macam sesumpah lah kiranye...kena sesuaikan status pd waktu dan tempat yg sesuai...kekadang jadi isteri...kekadang jadi supir, cikgu..consultant, tukang sain cek, chef, cleaner bz woman dan macam2 lagilah...memang tak dak status tetap mokwo nih!

CERITAKAN TENTANG DIRI ANDA

diam tak diam mokwo udah 40 thn..errrkk! jenuh gak nak sampai kat umur nih! mokwo nih nama aje di lahirkan di kota bharu kelantan, msia..tetapi bumi itulah yg paling singkat mokwo menetap..sedari kecil hingga ke besar mokwo menghabiskan masa mokwo merantau...kecil mengikut papa ke singapura..bila dah kawin, ikut pokwo pula kesini negeri sembilan.. 

mokwo adalah anak ketiga dari 7 adik beradik...satu keluarga yg besar jugak..tetapi mokwo merupakan anak perempuan yg sulung dan jugak anak yg pertama kawin..dah tak dak apa nak buat..kita kawin jelah...hahaha...sebetulnye dah sampai seru!!..kawin dgn seorang insan yg memang sempoi abih dan memang tak cerewet langsung...kita jumpa dia masa tak gosok gigi, tak basuh muka pun dia nak jugak kat kita...sebb tu lah mokwo terima pokwo...keikhlasan yg ada pd dia, yg mokwo jarang benar jumpa pd kawan2 lelaki mokwo yg lain...tapi lepas kawin mesti mau lawa2 lah depan suami....takkan nak serabai cam dulu kan,, malu kompeni beb!!hasil perkahwinan itu Allah kurniakan mokwo dgn 3 orang anak yg menjadi penawar duka dan suka mokwo....ramai sedara mara mokwo pakat dok tanya....tak nak menambah kee?? mungkin itulah sahaja rezki mokwo...Alhamdullilah...

my boypren!

mokwo bersekolah sampai jugak lah ke menara gading..berjaya jugak menbawa pulang segulung ijazah dgn keputusan yg cukup2 makan...segan nak crita..kita nih bukan nye best student pun masa kat uni dulu...banyak main ehh!! mungkin course yg mokwo ambil tak sesuai dgn jiwa mokwo kot! but Alhamdulillah..bila dah tua2 nih rasa mcm nak sambung belajo balik lerr...but boleh ke dgn otak yg dah berkarat...hihi..

my heart n soul!

tapi mokwo bukan nak belajar ilmu2 sekular nih ..hasrat mokwo memang nak belajar banyak lagi Ilmu Agama, bab2 feqah, tafsir surah, Ilmu hadiths dan bahasa arab...moga Allah beri mokwo kelapangan dari segi masa dan keupayaan lah

bila ada masa terluang mokwo suka membaca...terutama bahan2 bacaan yg berunsur ilmiyyah dan
keugamaan dan kadang kala mokwo suka jugak mlukis dan meyelesaikan sudoko.....minat memasak nih datang baru2 nih ajerr..selepas pokwo belikan mokwo oven dan dia selalu merungut sebb oven tu dok makan gaji buta....mokwo juga cukup lemah dlm bab2 hiasan..sebb tuh kalau u ols tengok gambo2 masakan mokwo cukup plain...bukan tak mau hiasa cuma tak gheti dan tak dak bahan nak hias pun...ahaksss..rumah mokwo pun cukup plain...cukuplah sekadar yg simple2 ajer utk mokwo

CERITAKAN TENTANG BLOG ANDA

well setelah bertahun2 mokwo berkerja dgn orang..so satu hari mokwo mengambil keputusan utk berhenti setelah mengambil kira berbagai perkara...bila dah berhenti tuh mulalah jadi mati kutu...jiran2 seteman mokwo kebanyakkan nye berkerja..pepagi gelap subuh dah keluar kerja, bila balik ptang dah sibuk nak buat kerja rumnah pulak...so memang takdak masa nak mesyuarat tingkap ngan mokwo..out of loneliness, mokwo mula lah berjinak2 dgn blog...dari baca cerita orang, kekadang tuh kita jugak mengalami benda yg sama dan berkongsi minat yg sama, dari situlah mokwo mula berminat punyai blog sendiri..maka nya..dalam sekitar akhir tahun 2009, mokwo pun menubuhkan satu blog masak2...klau kawan mokwo tau sure depa gelak besar nih!!!

nice to see, but seriously bantat!!!

dan mokwo guna nama gelaran 'mokwo' di alam cyber nih sempena mengingati arwah neneek sdara mokwo yg banyak mengajar mokwo segala perubatan tardisional dan jampi serapah yg tak pernah mokwo amalkan...hihi..ku tak minatlah...tak leh nak paksa!!

so lahirlah 'semanis madu selaut ilmu' yg sekarang sudah di rebrand kepada 'semanis madu...' dari mokwo seorang insan yg tak gheti masak lagi suka makan..tetapi mokwo willing utk mencuba sesuatu yg baru dan suka kalau dapat kawan yg baru jugak!

APAKAH PANDANGAN ANDA TENTANG DUNIA BLOG

dunia blog nih sebenarnye tak jauh beza dari dunia yg nyata...kalau kat luar sana ada ramai penjenayah , kat  alam cyber nih pun apa kurangnye..sudah menjadi fitrah kejadian manusia tuh..memang ada yg jahat dan baik..kita seharusnye bijak mengenal oranglah
tapi mokwo memang suka kalau lebih ramai bloggers lagi lahir..setiap individu dan blog itu mesti ade keunikkan dia..lebih ramai lebih meriah dan lebih luas ilmu yg kita perolehi

NASIHAT ANDA PADA RAKAN2 YG BARU NAK BUAT BLOG..

sebelum kita membuat sesuatu blog..biarlah kita tetapkan hala tuju kita...jgn semata mengejarkan keuntungan kita lupa akan privacy dan perasaan org lain...pendek kata biar apa pun kita lakukan biarlah dgn cara yg betul supaya mendapat barakah dari Allah 
kalau boleh selalulah menaip sesuatu yg positif..dgn itu kita menjana cas2 yg positif di sekeliling kita dan menolong org lain juga utk berfikiran positif dalam hidup yg mencabar ini
dan kalau kita pergi blog orang lain tuh..try to write something nice...bagi semangat kat dia kalau dia tengah down...dan hormatilah hak peribadi seseorang tuh kay!

NYATAKAN KEUNIKAN PADA BLOG ANDA
yang nih nak kena tanya peminat blog 'semanis madu...'lahh ...me no komen!! hihi


SAMPAI BILA NAK MENULIS BLOG DAN IMPIAN ANDA DLM DUNIA BLOG
selagi mokwo ada kederat dan keupayaan dan juga masih ada idea..tak salah kalau mokwo menulis

mokwo jugak berharap dgn ilmu tak seberapa nih ada orang boleh mendapat manfaat dgn cara yg baik...bukan dgn curik entry dan gambo hokkkay!!

TAG 5 ORANG YG ANDA NAK KENAL SGT..
well kalau boleh mokwo nak kenal dgn lebih ramai lagi sebb mokwo nih boleh di kira busybody...semua ku nak tau pasai org lain...tapi dah suruh tag lima aje....kita tag lima ajelah!!


mamafami
wan ryna
kak erna
yat maria 
madiha

kek buah mayonis

resepi dari peket mayonis jenama ' Jasma' yg dah di buah suai...sedap nyeee...mokwo ingat nak popok dgn  icing..tapi tak sempatlah..tak sangka mayo yg di olah menjadi kek mempunyai rasa yg sungguh sedap...sedap lagi dari butter kek.....kek nya pulak memang tak terlalu manis..sedang elok aje dgn kemanisan buah kering tuh!

worth making and a definite keeper recipe!
layan resepi dulu yek...mokwo ada dating, meeting, cooking, washing, dining, shopping...dan mcm2 'ing' lagi...hari yg betul2 memenatkan!!



bahan2:
bahan A: (di ayak )
150 gm tepung gandum
1 sudu kecil baking powder


bahan B:
125gm butter
100gm gula castor
3 telur A

bahan C: (satukan)
80 gm mayonis
4 sudu besar susu segar
1/2 sudu kecil esen vanilla

bahan D: (di gaul dgn 1 sudu makan tepung dari A)
60gm mixed fruits atau kismis

cara2: loyang 7" and oven at 170 C

1. mixer at high speed. pukul butter dan gula ssampai kembang
2. masukkan telur satu persatu..terus pukul
3. dgn spatula, masukkan bahan2 A di selang seli dgn bahan C sampai habis. gaul sebati
4. masukkan bahan D. gaul sebati..tuang dlm loyang yg telah di alas dgn kertas minyak dan di gris
5. bakar for 45 - 50 min..till masak

Apam Labu

sesiapa nak cuba guna perkhidmatan auto-published, tetapi tak berapa pandai nak guna dan tak berapa peramah nak tanya mcm mokwo...hihihi...( mokwo memang pemalu lagi berat mulut..sebb mulut ade berlian)...boleh baca dan klik di sini.....senang aje rupa nye!!!..

jadi nya utk entry kali nih mokwo memang guna auto- published...harap2 berjaya lah!...mokwo memang kaki bangku dlm bab2 IT nih! entah ke kalau mokwo tak ber'blogging', alamat hapa pun ku tak tau!! org lain dah naik ke bulan, mokwo masih tercengang2 kat sini lagi...that's why it's  so good to blog...the knowledge you can obtain is far beyond  your imaginary boundries!!

meh sarapan dgn mokwo...kali ini nak meghabiskan sisa2 puri labu yg masih berbaki dr kek labu ari tuh...buntu nak buat ape...mokwo godek jadi apam labu....memang sedap dan tidak megecewakan ...marvellous!!!

 mokwo guna resepi apam kentang dari blog yatie--sinar kehidupanku....resepi apam yg memang menjadi kegemaran mokwo...tekstur yg lembut dan gebu...emmmm.emmm yummy! tq yatie!!

Bahan-bahan.

3/4 cwn gula pasir
200 ml air (mokwo guna 160ml saja)
1 helai daun pandan
2 cwn tepung beras
1 cwn kentang rebus ( mokwo guna puri labu)
3/4 cwn tpng gandum
sedikit garam
1 sk yeast
1 sk b.powder
pewarna hijau/pandan paste
250 ml santan.

Cara-cara.

1. Kentang rebus di blend bersama dngn santan(biarkan sebentar)
2. Masak gula bersama air dan daun pandan.
3. Dlm mangkuk lain, satukan tepung beras, tepung gandum,yeast, b.powder dan garam.
4. Satukan semuanya dlm blender dan kisar sebati.
5. Perap selama 1 jam.Sapu minyak pada bekas kecil2.
6. Kukus dalam bekas kecil2 selama 15 minit.
7. Kalau guna loyang besar, kukus selama 40 minit.
8. Apam ini boleh di makan bersama dngn kelapa parut.

sup ayam halba

semalam dan hari nih suara mokwo tenggelam....nasib baik jari jemari ini masih mengeluarkan bunyi.....bukan mahu komplen......hujan itu membawa seribu rahmat.....tetapi dlm cuaca hujan , redup  di selang panas..ramai orang akan sakit....demam, flu, cough and sore throat.....so sesiapa yg allergic dgn hujan terpaksa buat xktiviti dlm umah ajerlah macm mokwo nih.....biarpun mata, tangan dan kaki sudah gatai sebb lama tak pergi window shoppin' kat shopping komplex tuh............
.masak tok sah crite deh!! apa dlm esbox, ape yg pokwo beli itulah mokwo masak...tak bes lah org lelaki yg shoppin'...di suruh beli nestum, di beli nye pokwo nestum yg packing paling besar.......aduhai...terpaksa lah mokwo google resepi segala mak nenek yg berasaskan nestum lah....hemmm

so ini makanan paling sesuai di saat sakit tekak dan hidung yg.hampir tak dapat nak bau apa2...sudah semesti nye sup!!!  sup mokwo memang cukup sempoi..mokwo jugak tak berapa gemar bau kayu-kayan
yg terlampau...sedang2 sudahlah...jimat dan sup pun mokwo buat kalau boleh guna minyak yg sedikit mungkin utk menumis sebab ayam tuh sendiri dah berlemak, besides tukang makan pun dah cukup dgn lemak dah nih...hihihi...

bahan2:
1/2 ekor ayam potong kecil-- cuci bersih dan rendam dgn cuka bercampur air utk hilang bau hanyir ayam
1/2 labu bawang besar*
3 ulas bwang putih*
2" halia*
1/2 " kulit kayu manis*
1 sudu kecil lada hitam *
2 biji kentang-- kupas kulit dan potong 4
1 batang carrot - dadu kasar
1 tomato -belah 4\
1/2 sudu kecil halba
1 sudu makan minyak utk menumis
air secukupnye
garam dan gula secukup rasa

bahan tabur:
daun sup di hiris utk hiasan
bawang goreng

cara:

• tumbuk bahan bertanda *
• cuci bersih dan tuskan ayam yg telah di rendam 15 minit tadi
• panaskan minyak..tumis bahan2 tumbuk*  dan halba hingga naik bau
• masukkan ayam, kentang dan carrot
• tuang air secukup nye
• biarkan didih hingga masak
• hidangkan panas2 dan di tabur daun sup dan bawang goreng

Ttuppak sutung

how man can be so blind?? so blind until he jeopardizes his daughter's aqidah just merely for sex and pleasure of his own...apa punya bapak mokwo cukup tak ngerti...nak di katakan tak berwang..cukup banyak wang, until rela tu labur kan wang puluhan ribuan ringgit hanya utk dipenuhi nafsunya oleh seorang
perempuan....
anak dara sendiri yg berusia 10 tahun itu sudah tidak di pedulikannya...lalu si anak mengambil keputusan utk mengikut si ibu (bekas isteri) yg status keIslaman is so questionable,  menetap di vietnam...apa nak jadi dgn Syuhada (si anak) hanya Allah yg lebih mengetahui.......sayang ehhh si gadis yg bijak dan cerdik seperti Syuhada itu boleh berbapakan seorang yg tak dak otak. dan lebih lembik pegangan hidupnya dari Sutung !!!!!.

kalau dia sotong...dia sudah mokwo olah menjadi ketupat sotong yg besar punya !!!! ada jugak hasil dari nya, tapi mungkin mokwo tak tergamak nak  makan lah..takut nya di jangkiti 'herpes syphilis'...ku ngak mauuu!!!

wehh berbalik kepada ketupat sotong nih..sesiapa tak pernah buat harus buat..rasa dia memang unik tau! rasa sekali, mesti dingati2 banyak kali...resepi nye mokwo ambil dari blog maz- ilham dapur...berkenan mokwo dgn explaination yg panjang lebar...siap dgn nota dan tips...cuma mokwo nak tambah skit beberapa tips lagik tentang juadah nih;

1. sotong yg di beli mesti segar2 lagik dan seboleh2 masak sesegera yg mungkin..ie.. beli sotong ari nih, masak ari nih gak..klau tak, rasa mau nya hanyir, tak shedap laaa!!
2. kalau boleh pilih sotong yg bersaiz besar2..boleh padatkan byk pulut di dalam nye dan tak mudah pecah
3. hanya isi pulut 1/2  penuh sahaja ke dalam sotong..kalau tak terbarai2..ngeri tengok!

terima kasih pada maz sekali lagikyang sudi berkongsi resepi!!

Ketupat Sotong
sumber Resipi : Ilham Dapur.blogspot

Bahan-bahan (tiada sukatan tepat)

• 5 ekor sotong saiz sederhana besar - buang kulit sotong dan cuci bersih-bersih, toskan
• 3 cawan santan - dari 1 biji kelapa
• 2-3 keping nesan @ gula melaka (maz guna nesan kelantan)
• gula secukupnya - jika perlu
• sedikit garam
• 1 helai daun pandan
• 1/4 cawan beras pulut - direndam dalam 10 minit
• lidi secukupnya untuk cucuk kepala sotong
  1/4 sudu kecil halba..(mokwo tambah)

Cara-cara

1. Ambil sotong yang telah ditoskan tadi, isi beras pulut dalam perut sotong setengah penuh (maksudnya jangan diisi penuh perut sotong dengan beras pulut, nanti bila beras pulut kembang akan melimpah keluar). Kemudian ambil 1 kepala sotong dan masukkan dalam perut sotong kemudian cucuk dengan lidi (tujuannya untuk halang beras pulut dari keluar). Buat sampai habis

2. Dalam periuk masukkan santan dan daun pandan. Masukkan sotong dan masak atas api sederhana sehingga beras pulut masak (dalam 15-20 min), kemudian baru masaukkan nesan dan garam. Perasakan manis secukupnya dengan lemak garam (kalau kurang manis, baru lah ditambah sedikit gula atau nesan lagi.

3. Masak seketika lagi sehingga nesan larut. Padamkan api. Siappp..

Note : Sebelum masak, masukkan bersama 1/2 kecil beras pulut dalam periuk (tujuannya agar senang nak tahu samada pulut dalam perut sotong tadi dah masak atau belum, kalau beras pulut dalam periuk dah masak, maknanya beras pulut dalam perut sotong juga sudah masak la, sebab kalau nak tengok yang dalam perut sotong tak boleh kan, ini cara maz la)

moist pumpkin cake

inilah resepi asal yang telah menghasilkan resepi moist banana cake......so sesiapa yg masih beranggapan yg pembuatan kek nih masih susah mungkin boleh mengubah anggapan tersebut....tanpa peralatan canggih kitchen aid pun, anda boleh membuat kek tau...so kenapa masih beli ?? semenjak mokwo sudah ada oven, boleh di katakan mokwo cukup jarang membeli kek atau roti yg fancy2...mokwo cukup berpuas hati dgn kek2 yg di buat sendiri...biarpun taraf kelembutan dan tekstur nye tak sama...mokwo boleh kata kek yg di buat sendiri lebih jauh lazat nye dari kek yg di beli

pertama kali mokwo terpandang kek labu di blog Little corner of mine..mokwo sudah jatuh hati..memang nampak moist. lembut dan cukup sejuk mata memandang...lagi pun  mokwo memang suka labu..tetapi labu tidak begitu popular dlm masakan melayu...sudah nye dari sebiji labu yg di beli...mokwo seolah2 mati kutu utk menghabiskan nye...asyik2 dok sira..tekak nih dah macm tak berselera lah pulak...jadi kali ini mokwo cuba buat kek...memang sesedap bagai di kata

 so untuk tengok resepi asal boleh di klik di sini...resepi di bawah adalah separuh dari kuantiti adunan asal dan mokwo buat sedikit modifikasi mengikut kesesuaian stok di dapur mokwo

Puri Labu

bahan2:
labu secukupnye---di buang kulit, basuh bersih dan di dadu
air

cara2:

1. rebus labu bersama2 air yg secukupnya sekadar menutupi labu
2. bila labu sudah empuk, lecek bersama2 dgn air rebusan hingga lumat..nak blender pun boleh

the cake:

bahan A:

2 biji telur A
1/2 cawan minyak jagung
200gm labu puri
1/2 sudu kecil esen vanilla
1/2 cawan gula alus ( mokwo buang 1 sudu besar..terlalu manis nih bagi mokwo)
1/2 cawan gula perang

bahan B;

1 cawan tpg gandum
60 gm susu tepung
secubit serbuk kayu manis
secubit serbuk pala
1/2 sudu kecil soda bikarbonat

mokwo guna loyang bulat 7", panaskan oven pd suhu 175 C
cara2:

1. satukan bahan2 A dgn hand whisk..sampai gula larut
2. ayak bahan B dan ketepikan
3. tuang bahan A ke dlm bahan B dan kacau sebati dgn spatula
4. tuang dlm loyang yg telan di gris
5. bakar @ 175 C  for 45 min or till done

moist banana cake

kek nih sebenarnye hasil googling...resepi asal buat kek labu..actually mokwo pun buat jugak kek labu dgn resepi nih...jatuh cinta dgn kesedapan nye, mokwo olah utk membuat kek pisang pulak...saja nak habiskan stok pisang..and the cake turned out to be marvelous...sedap...sungguh  sesuai dan kena dgn selera mokwo sekeluarga...tak guna soda banyak2. so kek memang rasa rich dgn pisang...tambahan the moisture content yg secukupnye, rasa kek memang cukup menyaman kan bila di telan...

di samping itu kek nih pun main kacau2 aje...so memang mudah, cepat dan sooodapppp!

so this is the resepi...pada kak erna tu..kalau dah cukup bahan2 jgn lupa mencuba nye yek!! buat penaik semangat !!! hihi....

bahan2:

A:
140gm tepung naik sendiri ( atau timbang tepung gandum + 1 sudu kecil baking powder = 140gm )
30gm susu tepung or coffeemate
1/2 sudu kecil soda bikarbonat

B:
40gm gula perang
40gm gula pasir
1 sudu besar susu pekat
2 telur A
100ml minyak jagung
200gm pisang (jgn terlalu lebam )
1/4 sudu kecil garam
1/2 sudu kecil vanila esen or beberapa titik banana esen

cara2:

1. sediakan dan gris  loyang 7"..panaskan oven pd suhu 175 C
2. ayak bahan A...ketepikan
3. bahan B di blend sebati dgn blender
4. masukkan bahan B sedikit  demi sedikit hingga habis dalam bahan A dan kacau dgn spatula sampai sebati
5. tuang dalam loyang dan bakar selama 45min atau hingga masak

Moist Banana cake...breakfast utk Along Hadi

hari nih mokwo boleh menarik nafas lega..selesai sudah satu kerja..along  Hadi dah selamt pokwo hantar ke sekolah nye..walaupun pada awal pendaftaran ada sedikit berlaku kekecohan dan kesilapan teknikal dari pihak sekolah,...tapi Alhamdullilah, Along Hadi adalah antara student yg terawal selesai...sudah siap sedia bersantai..menunggu nak masuk waktu Zohor...ikutkan hati nak hantar Along Hadi selewat yg boleh..tapi Pokwo menegah...kata Pokwo " let him take his own sweet time to settle himself..mentally n physically"...hemmm u gotta point there pokwo!!!

along sebelum masuk asrama...d mawi wannabe!!

tapi cuma mokwo terkilan , mokwo tak dapat hantar Along di sebabkan masaalah kesihatan mokwo....haiiiyaaah...i'm missing all d action loooor!! breakfast pun mokwo hanya buatkan Along Hadi milo n banana cake ajerrr....Along makan dan minum tanpa merungut apa pun..bertuah tul anak ku ini!!! hemmm sunyi lah pulak umah nih....'pak lawak' dah balik kampung...

nih gambo last year punya...

kalau dulu mawi sekarang rap lah pulakkkk! macam2 Si Along!

by the way...mokwo akan post kan resepi moist banana cake yang mokwo buat in the next post yek!! sedap tul...sejuk jek masuk anak tekak...tapi mokwo nak buat measurement timbang metrik dulu!! gambo pun belum update lgik!

 so...daaaa!

mee goreng mamak

salam Jumaat al- mubarak kpd semua muslimin dan muslimat...ari nih mokwo sedikit tak sihat..hidung berair dan kerongkong seakan perit dan gatal..dah mula batuk2 ..kekdah nye kena lah mokwo pakai inhaler coz berbunyi dah wheezing tuh...sungguh tak selesa..but heii that's life with asthma...expect the unexpected ....sokmo2 kena bawak inhalers tuh!

bila tak sihat tekak musti nak ngada2...tak berselera sungguh kalau nak tapau...tak tahan dehh org di sinun terengganu dok tayang mee mamak dia!!!...dapt makan mee mamak alangkah enak nye...nak2 yg goreng tuh bukan mamak tapi hubby tercinta.....hahaha...banyak lah mokwo punya verangan...pokwo seawal pagi udah tak nampak kelibat nye...sendiri goreng lah jawap nye!!!

kali nih, mee goreng org sengal badan..memang malas...hanya berencahkan fish kek dan telur...sayur lak..hantam ajer apa2 yg mokwo nampak ijoo...sib baik ade ayam goreng buat penyeri majlis.. kicap pekat jalen lak tak terbeli2 sampai sekarang...so guna kicap besa tuh yg mee goreng mokwo cam tak brapa nak mamak...hukhuk!
 
kali nih mokwo try guna resepi chef hanieliza...sedap!! tq kak liza..moga lebih sukses sokmo!!


Bahan
500 gm mee kuning
100 gm daging ) hiris nipis
100 gm fish cake )
1 cawan taugeh
1 mangkuk sawi [potong kecil]
3 sudu cili mesin.~~ nak pedas bubuhlah lebih
1 sudu rempah kari
3 sudu kicap pekat
2 sudu minyak masak
1 labu bawang besar [cincang halus]
1 cawan putih telur
3 biji cili hijau [hiris nipis]

Cara.
1. Panaskan minyak. Masukkan bawang dan cili & rempah dan biarkan garing dan wangi.
2. Masukkan daging dan kacau rata.
3. Masukkan fish cake. Biar sebentar.
4. Masukkan kicap dan mee. Kacau rata.
5. Masukkan taugeh dan sawi.
6. Ketepikan mee dan masukkan telur di tengah-tengah kuali.
7. Biarkan telur tu masak sikit barulah dikacau dan gaul rata.
8. Masakkan mee agak kering.
9. Hidangkan dalam pinggan leper dan hiaskan

toffee sauce

geramnyerr weeeiii...mana pegi banyak2 minyak masak kat negara nih????.....memang betul kau cekik darah lerr toke minyak yg dah naik minyak berlemak2...buat  rakyat marhean nih naik hangin adalah..eeeiii tak patut tul..!!

actually mokwo memang dah stok skit dah minyak masak nih dari bulan lepas..itu pun, kenalan mokwo bagi tau yg minyak sekarang 'diorang' tengah catu menunggu pengumuman kenaikan harga dari gomen..so dia nasihatkan mokwo buatlah stok..tapi larat mana dehh kita nak stok kan!!

kenalan mokwo kata lgi lepas nih susu dan bahan2 tenusu lak nak naik...hayoyooooo...haku betul tak tau nak kata hape!!! mane pergi 'cendiakawan' yg boleh menyelesaikan masaalah??? saja dok ada buat jadi puppet ka??..ke dah jadi 'cendawan' dah!!!

meh tengok resepi toffee sauce nih..sedap...guna bahan2 yg cukup simple..sauce nih boleh di makan dgn pancake, roti jala, pulut kukus, roti canai dan sebagai nye..nak makan ngan eskrim pun boleh...ikut kreativity masing2 lah yek!

 dah mokwo nak pegi cuci toilet...kalau dah hangin elok aje gi cuci toilet..pasti berkilat2...ada gak pekdah!!

toffee sauce:

bahan2:
1/2 cawan pancake syrup or corn syrup
3 sudu besAR susu cair
1 sudu kecil butter

cara2:

• satukan semua bahan dlm periuk kecil
• panaskan till butter cair sambil di kacau guna hand whisk
• tutup api bila butter dah cair dan adunan sebati
• sedia di hidang!

cake flour...ada rajin ka??

antara pelbagai guna cake flour

some cake recipes require the usage of cake flour...sememang cake flour nih agak sedikit berbeza dgn tepung gandum biasa..cake flour by nature is finer and mengandungi protien yg lebih rendah,,..ini membolehkan kek naik dgn cantik dan texture kek akan menjadi lebih gebu...tambahan pula..kek akan mendapat crust yg lebih lembut... cake flour juga sesuai utk di buat biskut, puff pastry dan pastry rapuh yg lain...tetapi ianya tidak sesuai sama sekali utk di buat roti kerana kandungan protein yg rendah gagal menghasilkan roti yg kenyal dan berurat2

kalau mals nak mem beli cake flour di kedai2 bakery...resepi di bawah di harap dapat menolong..hanya perlukan tepung2 dan peng-ayak dan sedikit dos of vitamin 'R'...then waaaalaaah your cake flour is ready in no time..!!!!
selamt mencuba!!!

bahan2:

2 cawan tepung gandum approx 220gm
4 sudu besar tepung jagung

cara2:

1. timbang tepung gandum
2. ceduk dan simpan balik 4 sudu besar tepung gandum tersebut..
3. satukan tepung gandum dan tepung jagung tadi
4. ayak campuran tetepung sebanyak 5 kali
5. so tepung sudah sedia utk di guna!

jadi guru atau berguru !!!!

 condensed milk pound cake

salam semua pembaca budiman....today sessi persekolahan sudah di mulakan kembali..that's mean no more santai2 lepas subuh...besides awal sebelum subuh lagi mokwo dah bangun..siap2 kan budak sekolah...kakak  paling lambat siap... but amny, the lil' one,surprisingly cukup bersemangat nak ke sekolah..no crying what so ever...baguih nyer anak2 ku. !!!

for the teachers, mereka mungkin semangat berkobar2 kan tak sabar nak mengajar..tak kan malas2 kot , sebb dah cuti lama...sure everthing is fresh...dalam bab mengajar dan belajar, mokwo selalu tertanya2 kenapa ada sesetengah guru , kalau dia mengajar otak mokwo nih macam tak leh terima....lontaran ilmu dari mulut cik gu tersebut hanya mem buat mata mokwo tertutup...syarahan yg panjang lebar seperti tiada kesan pada otak mokwo... tapi bila subjek yg sama, di ajar oleh guru yg berlainan...otak kita boleh pulak absorb the knowledge...macam sponge absorbs water...so the question is...whose fault is that...the student or the teacher??? you all figure out yur selves laah...wokay...kang mokwo bersyarah kat sini panjang lebar..sampai ter tido lak u ols baca!

 baking a cake is definitely not my passion...coz i hate the usage of so many 'hardware'...lepas tuh nak basuh segala mak nenek gadget2..heeeeeh...manyak leceh loooor...when i put my cake batter in the hot oven... i will pray hard that my cake will turn out to be alright!!! i really need to learn a lot more about baking.....and i need a good teacher..garang2, banyak songeh,,, ku tak moh.....of course a no-pay teacher will be a bless...hahaha..kedekut tul!!!

in the mean time..terimalah seadanye kek mokwo nih...bertomfok-tomfok...tapi rasa nye memang sedap...cuma since i'm not a big fan of dairy buttery products (can't stand d smell daa), mokwo kena guna buttercup lah lain kali....dekat sebotol febreeze mokwo sembur rumah, nak hilangkan bau ke'lembu'an nye...hihi...the taste is exceptionally superb!!! many thanks to rima for sharing the recipe and others yg telah mencuba dan memberi feedback yg cukup positive...so, have a slice everyone!!

 resepi yg mokwo copied dari blog yat maria--easybakes...please help yurselves to her blog and  rima's too...such a fantastic pics and recipes there... ...thanks so much ladies!!!

Ingredients

240g good quality butter

90g sugar

1/2 tsp salt

1 cup (304g) condensed milk

3 tsp vanilla paste

240g cake flour

1 1/2 tsp baking powder - I used double acting

4 large eggs

Method

- Sift cake flour and baking powder together. Set aside.

- Cream butter and sugar together till light and fluffy.

- Add in salt and vanilla paste and cream well.

- Pour in condensed milk and cream till well combined.

- Using the mixer on low speed, add in flour in 3 additions. Mix till batter is smooth.

- Add in eggs one at a time. Make sure it's well mixed and smooth.

- Bake at 175 degrees for 1 hour - I baked mine at 170C for 45 mins