aku Rindu PADAMU !!

Assalamualaikum kepada sahabat, dan sekalian pembaca yang di hormati

Marhaban Ya Ramadhan....rindunya pada bulan Ramadhan..bulan penuh barakah dan kemuliaan..bulan yang istimewa dalam Islam dan jugak sungguh istimewa bagi mokwo personally...bulan di mana pintu2 taubat, pintu2 Rahmat di buka, syaitan di rantai..doa2 di makbul...bulan di mana badan juga cukup ringan untuk mengerjakan ibadah kerana sudah di tarbiyyah siang nye dengan berpuasa...bulan yang mempunyai satu malam yg Allah jadikannya lebih baik dari 1000 bulan......

so kepada semua muslimin dan muslimat ..jangan lepaskan peluang keemasan yang hanya muncul setahun sekali  dalam hidup kita...sama2lah kita pulun memperbanyakkan ibadah dan sedekah.....tahun hadapan pertemuan dengan Ramadahan Al- MUBARAK masih belum tentu..!

mokwo sekarang betul2 menghambat masa...sedar tak sedar hampir seminggu dah mokwo tak update blog nih... minggu lepas cukup sibuk...dan masuk bulan puasa nih pun sudah begitu banyak rancangan dan aktiviti2 tersedia...di tambah dengan si kakak yang bakal menduduki perperiksaan UPSR tak lama lagi....so kita nak buat 'tak amek pot' pun tak leh.....perhatian kenalah bagi pada kakak......mulut mokwo pun banyak betul pot pet, pot pet...kekadang terasa teramat letih..tapi di sebab kan amanah Allah itu (anak2 ) harus di urus dengan baik... so kena teruskan jua ! Moga Allah permudahkan..InsyaAllah!

hari nih biarpun pepagi lagi hujan sudah membasahi bumi..mokwo rase sungguh lapang dada...Along Hadi di benarkan pulang ke rumah..jadi nya dapatlah kami sekeluarga menyambut pertama Ramadhan bersama..Alhamdulillah !..saat ini mokwo teringatkan mama n papa mokwo..pastinya zaman kecil2 dahulu, di  mana mokwo 7 beradik berlingkung mengelilingi meja makan untuk berbuka, cukup2 memeriahkan papa n mama juga..tapi bila dah besar masing2 harus teruskan dengan kehidupan dengan haluan masing2..nak berkumpul seperti dahulu jadi almost impossible kerana semua dok jauh2......timur , barat, utara, selatan, dalam negeri..luar negeri pun ade...rindu nya daku pada ukhuwah yang lalu!

anyway. sebelum mokwo mengundur diri..mokwo ucapkan kepada semua muslimin dan muslimat..selamat menyambut Ramadhan Al-Mubarak, banyakkan 'makanan' untuk rohani kita dan semoga ibadah kita di terima Allah dengan baik..InsyaAllah !

apam yogurt. ( Yogurt steamed cc )....finally !!!

Assalamualaikum ....sepatutnya mokwo ikut sukatan gula yg kak nor SG bagi...biarpun mokwo guna 1 3/4 cawan..apam nih masih manis melenting bagi tekak mokwo....so sapa2 yg tak berapa suka manis sangat  , mokwo syorkan kurang kan skit dia punya gula.....

namum begitu, apam nih memang sangat lembut dan gebu..merekah 100%...tekstur nye lak ade sedikit moist, cukup menenangkan tekak tatkala cuaca panas sekarang nih.......

resepi c&p umah kak nor...originally from rima...tq3x !

YOGURT STEAMED CUPCAKE

source : Rima

2 cups sugar (1 1/3cawan)
1 tsp ovallete
2 cups flour
1 cup fresh yoghurt (thick) (1/2 caw yogurt + 1/2 caw susu cair)
2 eggs
1/2 tsp double acting baking powder
1tsp cocoa powder (K.Nor skip, mokwo letak)
1tsp chocolate paste
1 sudu teh esen vanila (K.Nor tambah, mokwo tambah orange oil)

Method

Beat all of them together until the batter becomes pale, thick, and the whisk leaves a vivid trail when stirring through the batter.
Spare some batter for the chocolate topping (about 5 Tbsp), mix it with cocoa powder and chocolate paste.
Drop the white batter into cups, then drop a teaspoon of chocolate batter on top of every cup. Steam for about 15 - 20mins.

* Yg betanda merah ygK.Nor buat
** utk mudahkan meletak adunan dlm papercup, masukkan adunan dlm piping bag atau plastik bag bersih dan gunting bucunya. ( mokwo sgt2 syorkan cara begini )

~~~~~~~~~ SëLåMâT BèRHÜjÙnG MÏngGÛ !!!! ~~~~

selera menten sihat !! Donut air kelapa bersira

salam semua..moga semua pembaca berada dalam keadaan yg memuaskan..

beberapa hari lepas mokwo sekeluarga bergelumang dengan keaadan cuaca yang ekstrem...hari jumaat...sepetang di putrajaya...gagahi jua mengharungi rintikkan hujan shopping kat pasar malam nya..itupun ikutkan hati nak sambung shoppin pula di uptown..tapi di halang oleh pokwo..nyatanya keghairahan menjamu mata dengan segala barangan jualan..terutama makanan di situ menyebabkan mokwo leka tentang kesihatan diri

sejurus balik ke rumah...ingatkan nak terus rehat dan rebahkan diri ..tup2 terkedek2 si tikus buat 'cat walk'..hayooo ..kita orang memang pantang nampak tikus ade dlm umah...perang2 punya perang, tikus cenonet tuh berjaya melepaskan diri...panjang lagi umur ko yek!!...malam tuh ajer kitaorang tido pukul 4 pagi !!

hari ahad .. pulak...kulit terasa bagai nak rentung di bakar mentari tika menyaksikan sukan tahunan sekolah Amny...selesai sahaja acara yg di sertai Amny..mokwo angkut dia balik...badan ku udah tak tahan rasanya...............sampai di rumah...mokwo bukak kipas + air con..full blast !!
malam nya badan mokwo menggigil...tak tau sebenarnya gigil sebb panas ke atau sebb sejuk sgt....flat terus malam tuh !

siann anak ummi !!!  baru baik dari demam tetapi semangat kesukanan begitu berkobar2

Today...i'm much better..lagi best dapat pekena donut ayaq nyok bersira nih ( pinjam ayat pokwo ..oreng kedah) di sulami dengan ayaq oren sejuk...ummmmph ummmp..semput2 pun tolak tepi lah dulu../wahaha

many thanks to noorma...(dah jadik tokeh frozen food dah sekarang nih...moga bz noorma sukses) utk resepi donut nih..lembut bagai di kata..rasa sedikit lemak2 santan..sedap..resepi yg noorma bagi dapt memang banyak...tapikan pada pendapat mokwo nih..bila dah dekat2 bulan posa..eloklah buat banyak2 kuih yg boleh di frozen...jimat masa dan tenaga ! bila nak di guna just defrost n goreng....senang bonaar!

resepi sira dan ideanya pula dari besan hasue..si noorsha..creative ehh!=D> macehh!!

jom temankan mokwo makan...bawak pinggan sendiri yeah!! kita demam2 nih tak kosa nak basuh pinggan..:))...kiranya breakfast mokwo pun on bed.....ngada2 je lebih!! :P

mokwo buat bentuk bebola ..senang nak ngap!!

Donut Air Kelapa
Sumber: Cendanakasih

Bahan-bahan
* 3 1/2 sudu kecil yis mauripan
* 1/4 cawan air kelapa muda
* 1 1/2 cawan susu suam
* 1/2 cawan gula halus ( mokwo guna 1/4 cawan ajerr )
* 1 sudu kecil garam
* 2 biji telur
* 1/3 cawan butter/margerin
* 5 cawan tepung gandum
* Minyak untuk menggoreng

Cara-cara
Masukkan tepung, gula dan garam ke dalam mangkuk. Kacau
Buat lubang ditengah. Masukkan susu. air kelapa dan dry yeast. Kacaukan sedikit.
Masukkan pula butter
Kacau sehingga sekata
Keluarkan dari mangkuk dan letakkan atas papan canai.
Uli sehingga tak melekat ditangan
Masuk semula ke dalam mangkuk. Tutupkan dengan plastik wrap atau kain lembab. Biar naik 2 kali ganda
Canaikan lagi dan ambil sedikit, terap dengan acuan donut.
Rehatkan sebentar dan tunggu donut naik sekali lagi.
Goreng dalam minyak panas
Salut dengan gula ketika donut masih panas

Bahan² untuk sira

from : noorsha to hasue to noorma to everybody else !

15 tangkai cili kering
5 biji bawang putih
1/4 cawan sos tomato
2-3sb gula pasir (kemanisan ikut suka ya)
1 sudu kecil ketumbar--tumbuk (mokwo tambah )
1/2 sudu kecil jintan kasar-- tumbuk (mokwo tambah )

Cara2 untuk sira sambal:
1. Blend lada kering,bawang besar dan bawang putih dengan sedikit air dan tumis hingga garing.
2. Masukkan gula,garam dan sos tomato. Gula terpulang pada citarasa samada nak manis atau tak. kalau nak manis, boleh tambah lagi.
3. Kacau lagi hingga tumisan kering @ garing sekali lagi. Kecilkan api dan buang lebihan minyak yg terhasil semasa menumis tadi.
4.Dengan api yg paling kecil, kacaukan donat dengan sambal. teruskan kaedah kaup balik hingga sambal melekat pada kuih.
5. Matikan api n sedia dihidang.Selamat Mencuba

muffin kembang kuncup...boleh ka nama ginih??

masa membakar dalam oven cukup mengembang..sekembang yang boleh, dan bau nye pun sungguh harum semerbak...bila keluar dari oven terus menguncup...macam span yang kena perah lak aiiii !!!

this muffin is one of my favourite so far...senang nak buat dan cepat habis !! tak moh cakap banyak..mokwo tengah posa..eloklah kurengkan ngomelan dan umpatan !

nak tenung lama2 pun tak leh...nanti ngencesss  (alamak betui ke wording jawa ku ini??)
resepi from joy of baking

memang sedap despite of the look!

mokwo rasa mokwo tersilap baca cara2 membuatnya lahhh!!

 black bottom cupcakes
 frm : joy of baking

bahan2 nye:
inti krim cheese:
227gm krim cheese pd suhu bilik
65gm gula alus
1 telur A
1/2 sudu kecil vanilla

cara:

1. pukul semua bahan hingga sebati. tak perlu pukul lama2

untuk cupcakenye:
bahan2:
195gm tpg gamdum*
210gm gula perang ( mokwo guna 195gm je)*
30gm serbuk koko*
1 sudu kecil baking soda*
1/2 sudu kecil baking powder*
1/4 sudu kecil garam*
240ml air (mokwo guna 190ml susu cair + 50ml air)+
80ml minyak canola/ jagung+
1 sudu besar cuka makan+
1 sudu kecil vanilla+
cara2:

1. campurkan semua bahan2 bertanda*. buat lubang kat tengah dan masukkan bahan2 +
2. pukul adunan dgn whisker till sebati.
3. skop adunan coklat kedlm bekas muffin
4. kemudian letak inti krim cheese diatasnye. buat sampai abis
5. bakar pd suhu 170C for 40 minit.
6. sejukkan semalaman dan makaaaan!

Award from my dear Kak Nor...tq!

award nih gambo dia semacam kelam kelabu jerr kan...tapi kalau tak silap mata ku yg rabun nih di award tuh tertulis "Beautiful Blogger "...halamak aiiii....diri ku yang kuat perasan nih macam udah berada di cloud nine dahhh!!! /blush

terimakasih pada kak nor secubit garam kerana telah sudi menghadiahkan award nih kat mokwo...tapi ampun beribu2 ampun mokwo tak dapat nak siapkan tag di sertai bersama..maafkan lah daku yeah!

t

tak lupa jugak mokwo tempekkan bunga yang mokwo ambil dari blog kak nor jugak sempena blog secubit garam yang telah mencapai melebihi satu juta hits...kudos to kak nor again !!!..semoga terus2 berblogging dan mencurahkan ilmu yang tak tak ternilai buat mokwo dan para pencinta masak2 di luar sana

secubit garam memang best!!!

daaaa..i really gotta run...zaaaassss!

Apple crumble....ai peminat no 1 !!

mokwo sukaaaaaaaaah ini desserts.....mana tak nye... campak2 pun pun boleh sedap (sekali sekala teringin nak 'angkat bakul' sendirik:D )...... banyak kali di buat sampai orang lain kat umah nih macam dah larat nak pandang..tapi kan mokwo buat untuk mokwo sorang jek boleh habis satu loyang empat segi 8" x 8"...heart this dish so much!

filling dia u oals boleh letak pear ke, pic, pineapples ke instead of apples..pah tuh crumble dia boleh campur dengan cornflakes, oats, nestum , variety of nuts or anything that u can think about..pepandailah ubah suai ikut stok ape yg ade dlm gobok!!

resepi nih main agak2 buat panduan semua.....simple2 punya! daaaaa..mokwo nak pergi buat kerja yg banyak tertunggak tuh.......pokwo dah bagi kad merah banyak kali  dah.../sweat

bahan2 filling;

2 biji epal hijau--buang kulit dan potong dadu
1 biji epal merah-- buang kulit dan potong dadu
1/4 sudu kecil serbuk kulit kayu manis
1 1/2 sudu besar gula perang

cara2;

== gaul sebati semua bahan dan ketepikan

bahan crumble:

1 cawan tepung gandum
80gm butter sejuk -- di dadu kecil
1 sudu besar gula perang
1/2 cawan nestum
sedikit garam

cara2:

== gaul ramas semua bahan sehingga menjadi breadcrumbs
== glisskan loyang 8"x8"x3" dengan butter
== letakkn bahan2 filling dalam loyang tersebut kemudian di tabur rata2 crumbles di atasnya
== bakar for 35 min at 175 C
== sedia di hidang dengan kastard atau ice-cream vanilla

kastard vanilla:

1 cawan susu cair
1/2 cawan air
1/2 sudu kecil esen vanilla
susu pekat manis secukup rasa
2 sudu kecil tepung kastard

cara2:

== satukan semua bahan2 dalam periuk..masak dengan api yg perlahan till pekat
== hidangkan dengan apple crumble

kuih lapis..lembut koo lembik??

resepi dari tulip myr...bila mokwo buat ade skit terlembik..dan memang sesuai utk di potong dengan benang..tapikan pokwo cukup suka lak..rasa kuih undeniable sedap..next time have to adjust tang tepung tuh...
since tukang buat kuih nih tak punyai kesabaran yg tinggi ..maka nya jadi lah belang2 yg tak sekata...:)) apapun resepi nih memang sodap!!!

beberapa tips yang boleh di ikut untuk mendapatkan kuih lapis yang cun melecun:

• cara membahagi adunan dengan lebih tepat..bolehlah ikut cara mat gebu di sini....
•  pastikan air tidak menitik di atas setiap lapisan..so boleh balut penutup kukusan dengan kain semasa mengukus...kalau tak cerai berailah setiap lapisan
• pengukus yang guna dapur gas tuh lebih praktikal dari pengukus elektrik
• sebelum melapis..alas loyang dengan cling film..kuih akan lebih senang untuk di keluarkan

so oklah kalau ada sesiapa nak berkongsi tips2 tentang kuih lapis nih..mokwo sgt2 mengalu2kan....

resepi mokwo ambil dari tulip77 from myr..terimakasih banyak2...moga semangat melapis mokwo tak pudar..sebb mokwo tengok banyak kuih2 lapis yg cun2 yg di buat blogger2 masakan yg cukup kreatif di luar sana

Bahan-bahan ::

• 1 cawan tepung beras
• 1/2 cawan tepung gandum
• 1 cawan gula (leh kurangkan klu x suka manis sgt)
• 1 st garam
• 2 paket santan serbuk ( mokwo guna santan dari perahan sebijik kelapa , jadikan 4 cawan)
• 1 st minyak masak
• 3-4 titik sirap merah perasa ros atau pewarna kuning/hijau etc.
• 4 cawan air    (tak buh lah sebb dah ada 4 cawan santan dari perahan kelapa di atas)

Cara-cara

1. Dalam blender, masukkan gula,santan,tepung beras,tepung gandum,minyak,garam dan 2 cawan air. Blend hingga semua bahan bersatu & tak berketul. Panaskan air dalam kukusan.
2. Keluarkan adunan dari blender & isi dalam bekas. Tambah lagi 2 cawan air,kacau rata.
3. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian. Letakkan satu bahagian pewarna kuning & satu lagi dgn pewarna hijau. Kacau biar warna sekata.
4. Utk memudahkan kuih ni dikeluarkan, sapu loyang dgn sedikit minyak dan letak plastik cling. Masukkan 2 cwn adunan warna kuning & kukus selama 5 minit.
5. Lepas 5minit,masukkan pula 1 cawan adunan warna hijau dan kukus selama 2minit. Kemudian selang seli warna hijau dan kuning hingga adunan habis.
6. Lapis yg terakhir warna hijau dikukus selama 20minit. Bila dah masak alih keluar dari kukusan dan tunggu hingga kuih ni sejuk.
7. Dgn hati2 tarik keluar plastik cling bersama kuih lapis tadi. Utk lebih kemas,kuih ini blh dipotong dgn benang dan setiap lapisan kuih ini blh dibuka :) 
8. * Jika guna loyang non stick, x perlu letak plastik cling, hanya sapu sekeliling dgn minyak

Donut Vanilla

assalamualaikum...sudah2 lah tuh dengan cerita basi.....merah muko adik mokwo dah tuh..sebb mokwo buat free promo tuk dia..:D

masa balik kampung hari tuh..semua sedara mokwo tegur...gemuknyeeee!!!...nyampah tau...yang paling nyampah bila yang tegur kita tuh lebih gemuk berganda2 dari kita ..tapi tak nampak dek diri sendiri....begitu lah sebetulnya lumrah manusia....suka melihat orang lain dengan 'cermin mata'...bukan nya melihat dengan 'cermin muka'.......eeeeh mokwo marah kerrr nihh?? tak kose hakak nak melenting...cuma kena  lebih bersenam dan jaga makan semula lah...seksa tau zahir dan batin ku !!!

so meh kita mulakan pemakanan yang sihat itu dengan memakan donut....:))...sungguh ajaran sesat betul nih! tapi bila nafsu dah berkata2...kalahlah diri ini nak menahan nya....( nipis tul iman  dan prinsip...tak mo ikut naaa!!) tapikan bukan mokwo nak goda..donut nih lebih sedap dan lebih baik..lebih lembut dan lebih harum dari Dunkin' Donut...tu yang makan sebiji tak leh nak berhenti...!! bahaya...so ada sesiapa berani nak mencobanya..silalah lah ya!!! sangat sesuai utk orang2 yang kurus kerimping ..:D

2 cawan tepung gandum
½ cawan + 1 sudu besar air
2 sudu besar gula pasir
2 ½ sudu besar marjerin
½ sudu kecil garam
1 telur C
1 sudu kecil yis instant
½ sudu kecil Baking powder
¼ cawan susu tepung
½ sudu kecil serbuk vanilla atau ½ sudu kecil esen vanilla
minyak masak utntuk menggoreng

cara2:
= campurkan semua bahan dan uli sehingga adunan menjadi lembut dan licin (kalau ada BM, FP, mixer.. lagi baguih ..sonang keje!!)
= tutup adunan dengan kitchen towel lembap dan perap di tempat yang panas selama 30 minit (yis lebih cepat    = membiak dgn kekdah nih)
= tumbuk2 adunan yang mengembang tuh utk keluarkan angin
= canai dan terap mengikut bentuk yang di sukai
= perap doh yang telah di canai sehingga doh mengembang 2x ganda
= panaskan minyak dengan menggunakan api yang sangat sederhana
= goreng dan balik2kan donut till golden brown
= angkatkan dan tus minyak berlebihan

nih letak peanut butter glaze !! sweet n nutty!!

= boleh salut dgn gula, atau letak topping kesukaan...hepi trying!!

Cuti tak hingat !!!! nak cerita gak walau dah basi......

Assalamualaikum wrbt kepada semua pembaca budiman.....sedap nya  tak terhingga bila dapat bercuti bersama keluarga....tak hingat apa dah...blog mokwo ni pun dah lama ketinggalan dalam banyak benda...
Bila dah bercuti tuh, maka crew2 dapur such as sudip, puyuk, pinggan mangkuk pun tumpang sekalilah bercuti..sebb banyak makan di luar dari memasak kan! :D

mokwo bercuti pun bukan kemana...hanya balik kekampung dan melayan tetamu yang datang sepanjang cuti nih ajeer ! penat dehh..../sweat...tetapi cukup menyeronokkkan kerana dapat bertemu mata  dgn keluarga dan sanak saudara yang dah lama tak berjumpa !! (macam lah dok jauh sangat !!...tetapi di sebabkan masing2 sibuk..)

ni adalah antara highlight sepanjang cuti2 semalaysia mokwo sekeluraga...majlis pertunangan adik mokwo yang berlangsung pada 4 hb june tempoh hari...baru nak update kan...hoho tersangatlah slow mo nyeer diri ku! majlis berlangsung di rumah mama mokwo di kota bharu , kelantan

anyway since dapur masih tak berapa nak berasap lagi..kita layan jelah gambo2 sekitar majlis nih yek...buat jamu2 mata.../please  ahaks

antara rombongan lelaki yang hadir..meriah..hampir penuh umah !

mama n my sis...she is 12 years younger than me...mak cik pakai baju purple , tudung itam kat belakang tu pun my sis jugak! 15 years younger...what a generation gap!

bole pandang2 , duduk masih kena renggang2..teruna dan dara...bersama mama masing2

to my dear sis...selamat menuju hari bahagia... Moga Allah permudahkan kan segala yg baik untuk mu!