bukan favourite tetapi penuh khasiat !!

ni ghopa bendi terlebih masak.....!

BENDI GORENG TELUR

 bendi adalah antara sayur yang hampir2 tak masuk list dalam rumah mokwo...
dengan keaadan semula jadi nya yang berlendir...bendi kurang mendapat tempat di kalangan keluarga 


 tapi kalau di ikutkan khasiat... bendi nih memang penuh dengan vitamins n minerals terutama sekali kalsium..so, amat baik nyerr utk kita orang pompuan yang senang sangat reput tulang

lagi satu khasiat bendi..ianya dapat memudahkan orang mengandung untuk bersalin..mungkin sebb ada extra lendir yang boleh bertindak sebagai gris..!

kalau nak kurangkan lendir bendi bolehlah dicelur sekejap bendir dengan air didih yang telah di masukkan cuka, atau asam keping atau 1 sudu kecil minyak masak...so far mokwo biasa guna cuka..tapikan still ada lagi lendir...nak buat cam no ..dah nature bendi tu memang berlendir !!! 
bendi rebus nih kalau kena sambal cencalok ka...tempoyak ka...emmmm  emmmm...nikmat dunia betul!

cencalok les copeq...!!!

resepi mokwo copy dari mat gebu..senang dan simple je nih...too bad i have to omit all the chillis..jadi kaler masakan mokwo tak meriah, tak vogue sangatlah...budak kecik punya pasai! tapi kan tukang perabih ..moookwooo laaah jugak!


resepi dari mat gebu -- dapur tanpa sempadan
tqvm mat gebu!


BAHAN-BAHANNYA :-)
250 gram kacang bendi, cuci dan toskan ( mokwo celur sekejap dalam air panas + 1 sudu kecil cuka tanpa membuang tangkai nya )
1 camca besar sos tiram
Sos ikan secukupnya
Secubit gula
1 camca besar jus asam jawa
1 biji telur, dipukul sedikit
1 biji bawang besar saiz sederhana*
2 ulas bawang putih*
1 biji lada merah*
7 biji cili padi merah Thai*
1 camca besar udang kering, rendam dan toskan*(mokwo guna ikan bilis *ditumbuk lumat)
Sedikit air
Hirisan daun bawang untuk hiasan
Bawang goreng untuk hiasan

CARA MEMBUATNYA ;-)

1. Bendi hiris serong nipis2. Ketepikan. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan tumbuk lumat hingga harum, tambah sos tiram, jus asam jawa dan secubit gula, kacau rata dan tuang air.
2. Bila mendidih, masukkan bendi tadi, gaul rata dan masak hingga bendi lembut. Curah telur pada bahagian tepi kuali, bila mengeras sedikit, gaul rata bersama bendi. Tambah sos ikan secukup rasa. Masak hingga kering, rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan dengan menabur hirisan daun bawang dan bawang goreng..

Caramel CheeseCake

 one recipe that all the cheesecake lovers should not miss...very the sedap one...i tell yer !! tapi kan caramel dia bila dah lepas bakar jadi ghaib...mungkin terbuat tercair kot caramel dia!! tah lah.... tapi rasa lemak caramel tuh menjadikan  kek nih  begitu uniq sekali...biarpun tak nampak blobs of caramel tuh..mokwo personally suka caramel yg dah di 'infuse' dlm cheese filling tuh...really like it  that way...

next time masuk ajer lah sekali harung caramel tuh dlm cheese dia...senang kerjaan ku! dak pun lepas bako , kita topping2 dia ajer ngan caramel yg lemak manis ituh !!

cheese cake ..adalah kek yang tak sepatutnye merekah tika di bakar..sebb itulah, kebiasaan cheese kek di bakar dengan kaedah steam bath dgn  suhu yang biasa di gunakan adalah sekitar 150C sahaja ..so masa yang di ambil bagi oven mokwo nih hampir 1 jam lebih.....tu yang kekadang sangat bercinta nak membuat satu2 cheese kek....kalau kek tuh merekah jugak...boleh cover line dgn topping2 yg sedap2 like blueberries or whipped cream...no hal!

lagi satu..untuk memastikan cheese kek nih dah masak ke belum..tak perlulah di cucuk dgn lidi ke hape ke....cukup lah sekadar goyang2 ayu oven tuh..dan bila permukaan atas tuh dah nampak tegap , tak bergoyang2..maka kek telah pun masak..boleh tutup api n keluarkan dari oven terus yek!

tapi  segala usaha berbaloi2 lah, kalau rasa nya kena dgan citarasa seisi keluarga...dan seingat2 mokwo dah lama  jugak mokwo tak beli cheese kek di kedai2 kek....yg buat sendiri semestinya lagi sedap !!

so untuk tidak menjadikan u ols gemuk...mokwo tayang kek sekeping je lah...pakat cobek skit2 yerr! hihihi

mokwo ceduk resepi from yani myr
sungguh lemak berkrim di sukai ramai !!! tq vm yani..

Bahan-bahan ( 18cm )

• Krim  
• 250g cream cheese - suhu bilik
• 3 biji telur
• 1cwn(200ml) sour cream
• 1cwn(200ml) fresh cream (mokwo guna Anchor UHT cream )
• 120g gula  ( mokwo guna 140gm )
• 2 sudu besar corn starch / tepung jagung
• beberapa titik vanila esen
•   
• Lapisan bawah 
• 100g biskut marie/ graham cracker
• 50g butter(cairkan)
•  
• Caramel
• 1/4 cwn(50ml) fresh milk ( mokwo guna susu UHT full cream )
• 80g gula 
• 1/4 cawan air ( mokwo tambah )

Cara-cara

1. Masukkan biskut ke dalam beg plastik. Ketuk-ketuk dengan kayu pencanai sehingga hancur. Masukkan butter dan ramas sehingga jadi berketul 
2. Masukkan biskut ke dalam loyang. Tekan padat-padat biskut tadi.
3. Sediakan karamel. Masakkan gula dengan 1 sudu besar air sehigga perang. Padamkan api. Kemudian masukkan fresh milk. masak till pekat.  Ketepikan
4. Pukul cream cheese sehingga jadi bentuk krim. Masukkan gula ->; esen vanila ->; sour cream ->; telur ->; corn starch ->; fresh cream ikut turutan sambil dipukul. Pukul sehigga jadi bentuk krim.
5. Tuangkan krim ke dalam loyang. Letakkan karamel di atas cream tadi.
6. Bakar selama 30 minit pada suhu 200C dan turunkan suhu kepada 160C. Bakar lagi selama 30 minit. untuk mengelakkan hangus pada permukaan bolehlah letak aluminium foil selepas 30 minit pertama. Bakar secara double-boiler dgn meletakkan air suam di dalam dulang. ( mokwo guna api 150C all the way, jadi tak perlu aluminium foil )

blended orange cake.....at last !!!

mokwo suka sangat kek nih..makan tak berhenti..huhu bahaya tul!

 finally sampai gak kek nih kat dapur mokwo...1st2 fida publish dia punya resepi kat myr , mokwo sudah tertawan dengan resepi yang simple2  nih.....nak buat kek yang susah2 memang bukanlah kepakaran mokwo....tangan masih keras kejong lagi dan ilmu masih tak cukup banyak dalam bab2 kek nih

1st attempt..kek mokwo , hampir menyerupai bengkang...coz hanya letak 1 sudu kecil baking powder...tersilap baca resepi punya pasal...biasakan kebanyakkan resepi dia guna sukatan sudu kecil..tapi resepi nih guna sudu besar lah pulakk!!!  tambahan pula... buat kek di tengah malam yang hening...just imagine the goose bumps every 15 min...penakut hangit! hahaha

cuma mokwo pesan ..make sure orange yang di guna masih baru beli lagi dan buang betul2 dia punya 'core'...  kek nih InsyaAllah memang tak pahit,,, tersangatlah sedapnyerrr sebb tak muak langsung...do adjust the sugar measurement...coz original resepi memang agak manis..but hei.. it all up to your taste buds!

mokwo buang yang bahagian nih!!

thanks a bunch to fida di myr...mokwo tempekkan resepi dia kat sini pulak! ramai yang dah menikmati kek nih...yang belum cuba tuh pastikan cuba yek !!

Bahan-bahan ( loyang 9 inc )

• 1 bji buah limau ( mokwo guna 2 biji )
• 1 cawan minyak ( mokwo guna butter cair )
• 2 cawan gula halus ( mokwo guna 1 1/3 cawan )
• 3 biji telur
• 2 cawan tepung gandum*
• 1 sb ( SUDU BESAR ) baking powder* ( *diayak bersama )

Cara-cara

1. Cuci buah limau,potong dan buang biji dan urat putih di tengah2.Potong lagi buah limau kecil2 bersama kulitnya sekali.Masukkan kedalam blender bersama,minyak,gula dan telur dan kisar hingga halus.
2. Tuang bahan yang dikisar kedalam mangkuk dan masukkan campuran tepung sedikit2 sambil dikacau sebati.
3. Tuangkan adunan kedalam loyang yg beralas dan gris.
4. Bakar pd suhu 170C selama 40 min hingga 1 jam atau hingga masak

Wang BESAR punya !!

Di suatu malam hari yang penuh sesak..mokwo bersama2 dengan dua orang anak dara mokwo pergi lah ke Giant, senawang nih.

mokwo bukan selalu sangat shopping kat shopping beli belah yang besar2 ni...cukup malas nak cari parking dan lepas tuh terpaksa menapak nak cari barang keperluan rumah...haiiih..cukuplah tak rajin nyeeerr! jadinye...dalam sebulan mokwo akan pergi ke Giant hanya 1 atau 2 kali jerr...so u ols can imagine the load of my trolley....one month supply maaaa ...sarat!

tetiba anak dara mokwo, si kakak tuh,  nak beli buku lak di kedai buku MPH...alahai....rasa macam nak terkehel bahu cuba control trolley yang di tolak...pokwo lak outstation masa tuh...hemm pergi jugaklah..kang balik rumah, ade jugak yg muncung panjang ngalahkan muncung jaws!

dalam dok tunggu si kakak selesai dengan urusan nya...sekonyong-konyong ada seorang anak muda memanggil manggil mokwo...nak promote barang...berat hati nak dengar..pergi juga...just being nice !!

yadda, yadda..bla, bla...panjang lebar explaination...yang mokwo dapat tangkap dia suruh mokwo beli induction cooker made in Germany jenama ROSET berharga RM 3880 !!!! mak aiii mahal nyerrr dik!!
lepas tuh dia suruh mokwo bukak satu voucher...tertera lah kat situ yang mokwo nih dah menang voucher sebanyak RM 1000 ....so  dengan that voucher dia suruh mokwo beli barang2 lain yang rata2 nyer bernilai RM 2 ribu++....congak punya congak...total barang yang mokwo kena beli .....wooooaaah!!! dekat2 RM 5 ribu++...barang yang mokwo dapat hanyalah 1 vacumm cleaner dan 1 induction cooker...rege RM 5 ribu++
outrageous!!!!  hilang akal apa diorang nih !!

borang putih tuh adalah borang yanag perlu di isi oleh mangsa..dan pamplet chicky club tuh depa kata boleh dapat KFC free tapi sebenarnya pamplet utk ialah untutk jadi ahli chicky club !! pembohong sungguh!

macam2 diorang ayat mokwo suruh beli...tapi mokwo tolak dengan baik dan beredar secepat mungkin sebelum mokwo kena kelentong dengan lebih dahsyat lagi...al maklum lah mokwo nih jenis lembut hati...tengok muko orang berjual kekadang tuh jatuh kesian...tapi dalam kes nih mokwo kena kesian kan poket mokwo terlebih dululah

percaya tak kalau mokwo kata..bahwa ada jugak orang yang telah tertipu dengan scam yang macam nih !! pada hal kan harga sebenar barang2 tersebut tak sampai pun RM 1 ribu...just imagine berapa banyak untung di kaut pada seseorang mangsa...RM 4 ribu seorang..kalau 100 orang dah dapat RM 400 ribu.....wang besar, wang besar!!! mudah nya dapat wang dengan menipu orang kan !

so pada semua berhati-hati lah yek dengan scam yang macam nih.....jangan sesekali terpedaya dengan cabutan bertuah yang ribu raban ringgit tuh...dalam dunia yang meleset nih hampir tak de orang yang bermurah hati nak bagi kita sebegitu banyak duit

think wise ok! lagi satu yang mokwo kesalkan ialah tentang budak2 melayu yang berkerja menipu orang di situh...tak takut dosa kerr dik ???? perlakuan yanag haram tidak akan menghalalkan rezki yang kita dapat!!!

suka yang berlemak jugak!

Muffin Pisang Lemak

Kekadang dalam demam pun mokwo boleh mengidam macam2.....setakat nih rasanye kalau sakit, makan mesti lalu punya...haha...cam no nak loss weight !! nyway.. mokwo buat muffin dah lama dah...baru mokwo ada masa utk berkongsi bersama


 bila masak kek pisang or muffin pisang  biasanya, mokwo secara peribadi lebih suka letakkan sedikit esen vanilla bukan nya esen pisang..sebb esen pisang artificial nih bau nya terlalu wangi hingga menyembunyikan sensasi rasa pisang yg ori...kalu kepingin nak letak pun , mokwo hanya letak 1 or 2 titik ajer !!

muffin nih boleh di steam atau di bakar..ikutlah keseuaian masing2 yek! mokwo buat yang steam punya...InsyaAllah 100% semua nye ter'senyum' riang muffin nih...lembut gebu cam kek pisang yg guna ovelet tuh!
Have a try!

bahan2:
1 cawan = 250ml

5 biji pisang berangan sederhana besar -- di lecek
2 biji telur A
1 1/3 cawan tepung gandum
1 sudu kecil double acting baking powder
1/4 sudu kecil soda bikarbonat
1/3 cawan gula ( kalau nak lebihkan pun boleh )
1/4 cawan butter cair -- di cairkan dulu baru sukat
1 peket (50gm ) serbuk santan kara
1/2 sudu kecil esen vanilla

 cara2nya: sediakan pengukus

1.  satukan semua bahan bersama2 pisang yg telah di lecek. sebatikan menggunakan hand whisk!
2. alas acuan muffin dengan kertas muffin dan sudukan adunan kedalamnya
3. kukus for 15 min hingga masak..lebih kecil acuan lebih cepat masak muffins!

Sepi Itu Indah !!!!!

Assalamualaikum warahmatullah...

before mokwo terover2 forget dan terover2 busy...baik tempekkan kad n award yg mokwo dapat nih terlebih dahulu...bagi org lain, mungkin dah basilah...hihi..terasa berkurun lamanye mokwo menyepikan diri...
bukan saja  mokwo tak dapat ber BW...nak melabuhkan punggung depan komputer nih pun tak sempat...
lately jadual dan kehidupan mokwo sedikit haru biru di tambah dgn kesihatan yang betul2 tidak membrangsangkan..penyakit asthma mokwo menjadi2..menyerang secara tidak di undang..

.mungkin sebb mokwo terlalu penat or may be terlalu stress..cuaca terlalu panas pun mokwo stress gak..huhu...sehinggakan tidur malam pun kekadang tak berapa nak lena...macam2 pikir dek benak yg veteran nih....mokwo harus belajar utk lebih relax dan lebih berfikiran positive !!! kerana benda2 yg negative nih boleh menyebabkan mokwo cepat tua daaa...tak nak lahhh...biarpun tua , mokwo mau awet muda..hihihi..enjoying life and all the bless that Allah has granted to me..!!

oklah , mokwo tak moh cerita panjang..terimakasih kepada yg masih sudi bertandang ke blog mokwo..moga ketemu lagi kita di lain bicara !

bunge dari noorsafone....tq..kak noor...roses r my favourite!

kad dari nieza finland..tq dear..happy belated birthday, happy anniversary n happy photographing !..lately gambo2 nieza memang mengecurkan !!

at last but not least..award from ayu...dari qatar now kat m'sia...selamat maju jaya utk ayu dalam segala bidang yg ayu  ceburi !

tq very much to all lovely ladies!!!

Bebola Manis aka sweet balls

Assalamualaikum...resepi simple...lebih kurang macam kaya balls jugak..but sukah2 hati boleh letak apa2 inti pun kita nak...bluberry ke, peanut butter ke , gula perang ker...

cara buat salin tak tumpah macam buat takoyaki...video boleh tengok kat sini

yang nih buh nuttela..sedap bila dan sejuk skit..boleh melecur lidah kalau kunyah panas2..dari pengalaman lah :P

sedapppp! tak lagilah dok beli kaya balls yg kecik ciput , makan pun berebut dengan anak2......resepi ni gerenti lembut sampai petang or malam biarpun di buat pagi2 lagik...tapi haruslah simpan dalam tupperware yang tertutup lah!

perhatian yek :

actually, n3 nih dah tulis lama dah..tapi di sebabkan terpaksa menjaga orang sakit, my daughter..lepas tuh mokwo pulak KO gak...so ari ni baru boleh publish...so kira dah selamat di proses lah balls nih! tak dapek den nak lawe  sesapa makan yek!

sweet balls :

bahan2: ( 1 cawan = 250ml )

bahan A:

1 3/4 cawan tepung gandum
2 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil garam
1/3 cawan marjerin --sukat lepas tuh cairkan
1/3 cawan gula
2 sudu kecil vanilla esen
4 telur kuning

bahan B :

4 telur putih
1/2 sudu kecil cream of tartar--kalau tak de boleh guna beberapa titik jus limau nipis

bahan inti:

kaya
nutella
filling

cara2:

1. satukan bahan A dengan menggunakan hand whisk.sebatikan
2. pukul bahan B hingga membentuk soft peak or bila terbalikkan mangkuk, adunan tak jatuh !
3. gaulkan dalam adunan A perlahan2 hingga sebati
4. panaskan acuan tako
5. isikan adunan separuh penuh..masukkan inti dan tutup dengan adunan selbihnya supaya menjadi penuh acuan
6. bila sedikit masak..balikkan adunan batter membentuk bulat..sini refer proses men'tako'
7. balik2kan sehingga masak