POPIA NESTUM ALMOND

Assalaamualaikum,
Snek Raya senang2...tapi dlam senang2 tuh , macam nak krem jugak pinggang KNJ ni menggulung itu kulit popia...kejap duduk..lepas tu berdiri...dah boring KNJ duduk balik...gitulah  kekdahnya,,...KNJ buat banyak...6 peket of 50's pcs kulit popia yang besar tuh....buat banyak ni harap2 dapat lah bawak balik ke kampung mak mertua nanti... ( setakat  ni 2 balang dah habis dah dalam sehari! nampaknya memang kena sorok )

tak cukup dengan 2 tangan KNJ ...KNJ suruh jugak si Along Hadi, Si kakak Tifah dan Pokwo dear gulung sekali...Along Hadi Dan Kakak Tifah..half way jek dah surrender...tapi yang paling menten dan sporting was my Pokwo dear..tu pun kena paksa rela .. :)) Tq dear..senyum mu adalah sumber Ilham ku...ahaaaks..

so Raya Haji dah dekat ni...kalau tengah pening2 tu nak buat biskut apa...KNJ syorkan, buat ajelah popia nestum ni... senang banget dan bila tetamu datang...derang mesti target popia ni ( berdasarkan pengalaman... :D )

popia nestum almond...crunchy !

POPIA NESTUM ALMOND

sumber :  Kak Nik Ja

1 peket kulit popia besar 50 keping
1 biji telur di kocok
minyak untuk menggoreng secukupnya

cara2nya;
- leraikan kulit popia satu persatu . letakkan dalam bekas tertutup.
-ambil satu helai kulit popia. sapukn telur pada penhujung kulit popia dan gulung kemas. rupa seolah2 corong. buat sehingga habis
gunting kulit yg dah di gulung tadi smpai habis.
goreng dlam minyak yang panas

 bahan serbuk:
1 1/2 cawan nestum original flavour
1/2 cawan badam  yang dah di bakar
3 sudu besar susu tepung
4-5 sudu besar gula pasir  (ikut kemanisan masing2)
 cara:
-kisar semua bahan sampai halus.
-gaulkan dengan popia yang dah di goreng tadi.
-simpn dlm bekas kedap udara

"""Salam Aidil Adha buat semua umat Islam...di mana jua anda berada ! """"

kuih cucur jawa...

Assalaamualaikum,
Hari ni KNJ hanya sempat sediakan cucur Jawa ajer untuk breakfast pagi tadi...sedap pulak..anak2 makan berebut-rebut bila time kita buat sikit ni... tak pa lah esok KNj ingat nak buat lagi..cukup mudah juga nak sediakan cucur jawa ni...barang2 asas yang sedia ada di dapur, hanya godek2 dengan hand mixer, perap  semalaman dan boleh di goreng esok pagi ok lah terus pada resepinya yah!
resepi dari rakan FB...kkLong Normah Mansor...terimakasih Kak !

CucUr JawA
 1 1/2 cwn gula merah*
1/2 cawan gula pasir* ( KNJ kurangkan skit)
2 cawan air* ( KNJ lebihkan 2 sudu besar )
2 cawan tepung gandum
2 cawan tepung beras
sedikit garam

cara2:
- masak bersama bahan2 bertanda * hngga larut. sejukkan
- tuang dalam adunan tepung dan garam kacau sebati dengan handwhisk
- perap adunan semalaman
- panaskan minyak sedikt (bukan byk mcm deep fry yek, cukup sekadar dapat goreng 1 keping cucur )
- sendukkan adunan dalam minyak dan goreng hingga bahagian tengahnya menggelembung. baru di terbalikkan
- goreng satu per satu hingga habis

pupusnya kuih 3 singgit...

Assalaamualaikum,
masih belum nak dapt paparkan apa2 resepi...Stand Mixer KNJ 'sakit'...sudah hantar di baiki...tapi nasib nya masih belum tentu...sudahnya nak masak apa2 pun rasa macam tak gagah...kalau merayau ke blog geng masak2 yang tayang kek chomei2 tu...Hati KNJ rasa macam kena jeruk jek! :(

tengoklah macam mana ekk...kalau dalam 2 minggu ni masih tak dak khabar gembira tentang mixer KNJ, mau KNJ tutup sebelah mata...rembat itu sebiji kitchen aid mixer idaman kalbu yang berwarna ijau pucuk pisang......  haha...dah beberapa kali survey dah dekat kedai letrik di rahang, seremban tu...cumanya tiap kali KNJ tengok dia punya rege....tiap kali tu jugak , mulut KNJ ternganga ....... harga nya yang umpama emas seketul memang tak dak harapan akan turun...ditambah dengan currency duit malaysia yang jatuh merundum di pasaran antarabangsa dan di ikuti dengan tax gomen yang melambung tinggi (45% katanya ) untuk barangan import yang macam ni...oh syahdu 3x !

telan air liur dululah !

mungkin sebb itu jugak ...agaknya.. kuih muih agak mahal di seremban ni...barang2 nak menjadikan sebiji kuih, mahal2 belaka..... hampir tiada sudah kuih yang berharga 3 singgit...pupus...macam pupusnya tenok kat malaya !


Hari tu , masa KNJ singgah di sebuah gerai, ada seorang pembeli komplen, kenapa kuih sudah berharga 40sen lagi kecik saiz nya..... u ols tau apa penjual tu kata...dia herdiknya budak yang bertanya tu...kata si penjual tu lagi...sapa2 yang jual kuih 3 singgit, bodoh amat la..tak reti meniaga, sebb semua barang2 dah naik...mana ada untung kalau kuih 3 singgit ! hamboi mulut !!! tapi betul ka tak dak untung cik kak ooooi??? Bagi KNJ penjual tu tetap untung, cuma tak sebanyak dulu lah ...tapi KNJ tak brapa suka cara penjual tu melenting semacam...bagi KNJ tak brapa cerdik lah...next time KNJ tak moh dah beli kat situ...kuih muih dia pun tak lah marbeles sgt

Ada satu gerai tepi jalan menuju ke sekolah Haji Said Ahmad, seremban...haaah gerai ni masih boleh lagi jual kuih dengan harga 3 singgit...bukan setakat itu, kuih muih dia sedap2 belaka dan memang sold out setiap hari... kuih yang paling KNJ suka ialah donut pintal dan apam nasi....selalu je habis..kekadang seawal 7.30 pagi , kuih muih mereka dah tinggal serdak ...laris sungguh ! so cam no tuh?? mak cik yang berumur separuh abad tu , tak dak akal, tak moh untung ka, ker sesaja buang tenaga 4 karat, happy2 hour meniaga kuih 3 singgit ??

apam nasi yg lembap dan lembut..sentiasa merekah...apa rahsianya??

gebu dan kaya dengan salutan gula..memang mantop!

so pesan  KNJ...kepada sesiapa yang meniaga terutama nya yang dalam food bz ni..harap pandai2 lah adjust harga...jangan di sebbkan org lain naik harga..kita pun dan2 nak naik jugak...walhal barang yg di jual tak dak improvement dari segi quality....jangan pikir untung jangka pendek ajer, tapi sebaiknya pikirkan untung jangka panjang..dalam berniaga kena ada tanam konsep sedekah dan ihsan terutama bagi Muslim...tapi benda2 tu lah yang kurang ada terutama pada peniaga2 Melayu...jadi jangan salahkan unsur2 lain kalau kita tak maju yek ! sedangkan purchase power, majoritinya datang dari kaum Melayu !!! fikir-fikir kan lah!

Empat puluh dua...^ ^

Assalaamualaikum,
Apa khabar semua di luar sana...KNJ harap semuanya berada dlm keadaan yg baik lah hendaknya.... KNj ingat nak cuti lama sikit dari menghapdet blog... tapi tangan ni semacam gatal lah pulak nak ketuk2 keyboard yang tulisan huruf2 nya pun dah hampir kabur...

sedar tak sedar 2013 ni dah masuk bulan oktober dah... cepatnya masa berlalu... dan dalam bulan Oktober ni jugaklah officially KNJ dah mencapai usia 42 tahun...beberapa tahun lagi sampailah KNJ ke umur setengah abad.. itu pun kalau masih di panjangkan umur oleh Allah swt.

picture credit to this site !

tunggu punya tunggu...alahai tak de sorang pun bagi KNJ hadiah tahun ni.....mungkin orang dah tak peduli agaknya...haha...kan ...tengok tu...bila dah tuo2 ni memanjang nak sensitif...kalau di ikutkan pemikiran negatif...semua pun nampak negetif ajer lah.... pada hal benda2 lain yang positif banyak jugak

tapi  kalau di fikir kan baik2 secara dengan logik nya.... tak patut pun KNJ dapat hadiah hari ni...KNJ bukannya buat apa2 pun...yang bersusah payah meneran di wad bersalin sepital Kota Bharu kelantan, 42 tahun dulu ialah Mama KNJ...sepatutnya beliau lah lebih afdal dapat hadiah dari KNj, tanda terimakasih KNj pada nya...kan ...tak gitew ! hemmm rindu betul kat mama KNJ.... KNJ rasa sangat beruntung masih punya Mama dan Abah di dunia ni.... sebab mama bukan saja beri hadiah hanya pada harijadi KNJ , malah hari2 pun KNJ dapat hadiah dari Mama.... kata Mama setiap lepas solat , Mama akan mendoakan yang baik2 buat KNJ...bukankah doa seorang ibu itu adalah antara doa2 yang di makbul Allah...untung besar KNJ !

lagi satu....untung jugak hubby kita tak yo yo orr ingat kita punya birthday... sebab bila dia tak ingat, makanya dia tak ingatlah juga yang kita ni dah kertu di mamah usia.....jadi secara psychology nya kita akan senantiasa mudo di pandangan mata dia..pernah beberapa hari lepas POkwo mengadu.... 'Haish... rasa macam baru semalam saya bernikah dengan awak !"... tapi sebenarnya sudah 17 tahun pernikahan kitaorang berlalu...orang yang bertanggungjawab mengijab kabulkan kitaorang pun dah kembali ke Rahmatullah...  (Al-Fatihah buat Ustaz Azizan, mantan menteri besar Negeri Kedah ...moga rohnya di tempatkan di kalangan orang2 yang Allah kasihi... ameeeen ! )

Untung jugak kalau anak2 tak ingat birthday KNJ...sebab kalau mereka ingat...pasti KNJ kena berhempas pulas siapkan kek birthday spesel...dah lah bab2 buat kek dan mendeko kek ni KNJ paling tak pandai lagi lemau...silap2 ari bulan KNJ yang kena 'salut' dengan buttercream , bukanya si kek tuh... :)) baik tok sah gatai cari pasal kan !

KNJ bukan apa...bila dah masuk usia 40-an ni...KNj rasa macam KNJ sudah memasuki zone usia yang berbeza... pemikiran sudah kena berubah....priority kehidupan juga sudah berubah ... dulu terlalu banyak bebanan keduniaan.... selalu fikir macam mana nak kaya dan kaya lagi.... tapi sekrang kena sibuk nak fikir macam mana nak kaya dan saham melambung2 di akhirat sana pulak.... sementara badan masih boleh berfungsi dengan baik walau tidak seperti muda trang tang tang dulu... buatlah sebanyak mana ibadah dan sedekah yang mampu....rugi oooor kalau tunggu last2 minit...lagi pun , kita tak tau umur kita sampai bila...tah esok atau lusa bila dah habis kontrak kat dunia ni...mana boleh kita postpon sama Allah kan

oklah ...so jangan sorok2 malu lah dengan umur kita...umur akan tetap meningkat naik jugak macam rege petrol kat malaysia ni lah...dah naik, tak de harapan de nak turun... :D ..embrace yurself..kerana diri mu begitu berharga... !!

SAlam ceria dari KNJ...panjang lak bebelan KNJ hari ni.... :D

ORANGE POUND CAKE

Assalaamualaikum,
Hari ni kita panaskan oven...Orange Pound Cake ni adalah projek terbengkalai Hari Raya Puasa lepas ..sepatutnya KNJ bawa balik beberapa bijik keks ke kampung...tapi sudahnya satu biji pun KNJ tak sempat buat....lain kali lah Mama ku...tapi Mama cukup faham...hingga Mama pesan 'Jangan yor yor orr buat kuih Raya tahun ni sampai tak leh balik macam tahun lepas'...Yang penting Mama kata , KNJ n anak beranak selamat sampai ke kampung....

hok aloh lah..tersentuh naluri KNj sebagai seorang ibu...tu yang bila dapat bersalaman dengan Mama dan Abah masa pagi Raya hari tuh.....airmata KNj bagai  paip air yang bocor...berderai jatuhnya...malu jugak... terutama depan anak2 dan adik beradik berserta ipar duai yang lain....macho ku ilang ontah mano! :D
Kalaulah rumah mama dekat.. mau hari2 KNJ buatkan Orange Pound Cake ni untuk mama ...(kalau daku rajin :D )

tengah sejukkan kek...tajuk kat gambo tersalah lah pulok!

berbalik pada Orange Pound cake  ni.....Resepi asal dari Chef Wan..tapi re-posted ke My Resipi oleh blogger Masak2 paling ngetop seMalaya ie Mat Gebu ...tahun 2008 punya resepi pun tak pe lah..asal kan kek KNJ menjadi ...ye tak!
kalau sukakan kek pound orange yang penuh dengan rasa butter...bolehlah try resepi ni ...lembut, gebu dan moist ! ramai dah terai resepi ni

di bolak balik kek tuh..sampai sopak permukaan atas..so kena cover line dengan gula icing!

Jazakallahu khairan Mat Gebu...KNJ letak di sini pulak ye!

Bahan-bahan ( 10 orang ke atas )

• 225 g mentega atau marjerin( KNJ lebih sukakan unsalted nye!)
• 1 1/2 cawan gula halus
• 4 biji telur Gred A, diasing kan putih dan kuning
• 2 cawan tepung naik sendiri (self-raising flour) diayak
• 2 biji oren, diparut kulitnya 
• 4 sudu besar jus oren yg di perah

Cara-cara

1. Pukul mentega/merjerin dengan gula hingga kembang atau hingga gula hancur. Masukkan parutan kulit oren terus memukul.
2. Masukkan kuning telur satu persatu sambil terus memukul hingga habis. Terus memukul hingga gebu.
3. Masukkan tepung yang telah diayak sedikit demi sedikit berselang seli dengan jus oren tadi. Gaul hingga rata. Ketepikan.
4. Dalam bekas lain pukul putih telur hingga kemabng dan pekat. Kaupkan putih telur ke dalam adunan kek sambil digaul sehala hingga sebati (jangan terlebih gaul).( KNJ tak buat ni..coz KNJ masukkan terus telur sebiji, sebiji kedalam adunan butter yg dah kembang)
5. Tuangkan adunan ke dalam tin kek yang telah disapu mentega dan dialas kertas pada dasar tin. Bakar dalam oven yg terlebih dahulu dipanaskan pada suhu 175C selama 40 minit. Suhu bergantung pada oevn masing-masing.
6. Sejukkan kek sebentar sebelum dikeluarkan dari acuan sesuai untuk minum petang. 

who knows...sedaaaap !

GATHERING GROUP SAMBAL HIJAU NEGERI SEMBILAN

Assalamualaikum,
Hari Ahad punya cerita...cukup meriah, cukup kenyang .... selama ini hanya berinteraksi di alam maya... Alhamdulillah dapat jua bertemu mata dengan yang empunya badan... bila dah kenal mengenal ni ternyata masing2 adalah individu yang hebat2 belaka...

Group Sambal Hijau ni adalah merupakan group yang di boleh di sertai oleh sesiapa sahaja yang minat dalam dunia masakan ni. So pada sesiapa yang nak join boleh request  dari Admin Sambal Hijau di laman sosial Facebook sana yek! Bnyak manfaat yang KNJ dapat sepanjang menyertai Group ni... dengan resepi yang cukup banyak dari ahli2 nya..disamping ahli2 juga tak lokek untuk memberi tunjuk ajar dan petua supaya resepi yang di cuba menjadi dengan jayanya

Jom layan gambar yang sempat KNJ abadikan sepanjang perjumpaan Group Sambal Hijau bahagian Negeri Sembilan . walaupun ada beberapa orang yang tak dapat hadir pada saat2 akhir atas sebab yang tidak dapat di elakkan, perjumpaan ini berjalan sangat lancar dan dlam suasana yang cukup meriah...terima kasih banyak2 pada Kak Zee Zi dan suaminya yang telah sudi membenarkan kitaorang 'sepah-sepahkan' rumah beliau

tuan rumah kak Zee Zi membuka tirai majlis

sebelum makan..ini adalah acara wajib..hihi!

hanny dan erisya

tukar2 buah tangan...

jom serbu!! tak sesabar nak potong kek coklat oren dari Watie!

meja no 2..jugak penuh !

juadah yang muat atas meja..sebenarnya banyak lagi tau..SubhanaAllah murah rezki!

antara juadah yang di bawa oleh tetamu dan juadah yg di sediakan oleh tuan umah

kek yang sedap dan cantik ni adalh dari watie...tokeh talam!

dari kiri..watie mekhtar, delia dan anizah

amboi Kak Hasimah..suka hati puding menjadi dgn jaya nya.. :)

sessi bergamba dalam rumah..kat luar hujan masih mencurah..

bergambar sebelum balik...kekenyangan dan puas hati

Selesai sudah pertemuan sulung Grp Sambal Hijau Negeri 9...In Shaa Allah ..lepas ni kalau ada kelapangan dan rezki..akan ada lebih lagi perjumpaan seumpama ini. Moga ukhuwah ini akan terjalin dengan baik dan berpanjangan..Ameen!

KUAH KACANG SODAP KAK PINA !

Assalaamualaikum,

Syawal sudah sampai ke penghujungnya...rindu pulak nak merasa juadah raya.....KNJ pun buatlah nasi impit kuah kacang ni....KNJ cuba guna nasi himpit dagang ni...kononya nak rasa kelainannya.....cute pulak bila dah masak dengan celoreng2 maroon nya tuh.....tapi rasa dia sama ajer dengan ketupat segera biasa !

 Kali ni kuah kacang dia KNj cuba resepi dari Kak Sapina Hamid......ada masuk santan tau....sedaaap !! angkat 2 ibu jari untuk resepi ni !!

nanti ada orang tanya ...sapa  Sapinah Hamid tuh???? loooor uoals tak kenal ka?? kalau Acik Erna uoals kenal tak??? haaah kan dah kenal..... tapi KNJ tak sanggup la nak panggil dia 'Acik' coz bila di lihat  rupa paras Kak Erna ni...sebenarnya masih sweet dan ganteng gitew...klau dia dok sebelah KNJ pun, KNJ rasa macam KNJ lebih tuo !! :D

sepatutnya kuah ni KNJ biarkan di reneh hingga terbit minyak...tapi tak sempat lah nak tunggu, sebb tersangatlah lapo nye

potong2 nasi himpit. ceduk kuah, ceduk serunding daging siap beli punya...taraaaa.! Jemput makan semuaaa !! Best ever kuah kacang !

Jazakillahu khairan Kak Erna....KNJ panjangkan resepinya di sini pulak !

KUAH KACANG


Bahan bahannya..

1 kg kacang tanah
digoreng tanpa minyak..dan di mesin..
jangan halus sangat.. (KNJ mesin terlebeh halus suda! )

(a). 7 batang serai
(b). 1 1/2 inci lengkuas muda(kalau dapat lengkuas padi lagi sedap)
(c). 8 ulas bawang putih
(d). 14 ulas bawang merah
(e).1 inci halia muda
(g).1 sudu udang kering
4-5 senduk cili kering yang dah siap dimesin
1/2 kg santan-campur air lagi


bahan (a) hingga (g) dikisar halus.


1/2 sudu kecil serbuk jintan manis
1/2 sudu kecil serbuk jintan putih


Gula( tambah sekeping gula kabung), garam..air asam jawa secukupnya..


Tumis semua bahan2 hingga betul2 masak..
masukkan air asam jawa..biarkan mendidih..
masukkan santan yang dah dicairkan dan
biarkan mendidih lagi
masukkan kacang tanah, gula dan garam secukup rasa..biarkan betul2 masak
kepekatan ikut suka..ada yang suka pekat dan ada suka cair sedikit.
kemanisan ikut tekak sendiri sebab ada yang suka manis dan ada yang suka pedas.
anak2 acik suka manis dan ada rasa pedas juga.
mak ai..susah kan..tu la selera anak2 acik ni.
tu yang acik guna cili kering sampai bersenduk2.
tapi masa beli cili kering jangan yang jenis pedas sangat.dan jangan yang tak pedas lansung tu..
tak ada rasa nanti.