pizza...again n again!

tangan tuh adalah ihsan dr kakak, model setia mokwo yg tak berbayar!

sedaplah jugak sebb mokwo buh topping udeng2 kali nih..dan ditambah black olive yg baru mokwo tau kewujudannye di pasaraya tesco..jakun betul!

resepi base pizza yg mokwo ambil dr resepi pineapple pizza frm blog ummi-home sweet home..resepi asal ummi kata adalah dr kak nis..tq ladies for sharing this lovely recipe!

Bahan (Base - 2 keping sederhana besar)
300 gm tepung gandum/tepung roti (*ummi guna tepung roti)
200 ml air
15 gm gula
4 gm yis (1 1/2 sudu teh)
25 gm shortening
1 sudu teh garam
1 sudu makan susu tepung

Cara-Cara:-
Masukkan kesemua bahan dalam breadmaker, pilih menu doh. (*ummi campur semua bahan kecuali air dan shortening..gaul rata, masukkan air dan uli biar lembut. Masukkan shortening..uli lagi hingga doh tidak melekat pada mangkuk). Keluarkan dan tumbuk-tumbuk doh. Biarkan 10 minit. Kemudian canaikan dan masukkan ke dalam pizza pan. Cucuk2 dengan garfu.

toppingnye:

300gm udang- buang kulit

1 labu bawang besar-hiris

2 ulas bawang putih- cincang

3 biji tomato-buang biji n kisar

1 sudu kecil lada itam kisar

1 sudu kecil oregano kering

beberapa biji black olive- hiris

cheese mozarella and parmesan secukupnye

garam dan gula secukup rasa

cara2nya:

-tumis bebawang hingga terbit bau

-masukkan tomato, garam,gula, lada itam.goreng till agak pekat

-masukkan udang..renehkan hingga udang masak.sejukkan

-sapukan topping atas pizza base

-tabur cheese dan black olive..bakar pizza till masak

ayam goreng cili asam

salam ahad semua...(hopefully my posting can successfully be published on sunday, hehehe)..tengah basuh kain ke tuh? ke basuh umah..ke basuh carpet cam jiran sebelah kanan mokwo...seorang cik gu..rajin betul dia! tiap2 bulan mesti ade aje nampak karpet, langsir yg akan di sidai nye...skodeng ehh jap..tapi mana tak nampak..dia sidai pun atas pagar yg menjadi border antara umah mokwo dan umah nye...rajin cik gu nih!kekadang tuh..mokwo berangan2 juga..kalau lah mokwo jadi cik gu mungkin kah mokwo akan serajin itu...aaahhh mana bisa kan! mokwo will always be mokwo...lagi pun kat umah mokwo nih...karpet pun tak de ! hehehe

dah! dah! jgn dok jadi mak joyah lak..bz body hal umah tangga org..masuk dapur masak lagi best...kain baju pun masih bertimbun tak basuh lagik! errrkkk alamak! nampaknye tak dapatlah mokwo nak zzz sat gi.. bercakap pasal zzz nih, semalam mokwo dok melangut depan tv nengokkan akademi fantasia finale..half way through boleh tertido laaa..either the show was soooo boring or i was so tired last night...!!!

enough tv and zzz, back to mokwo's kitchen ahahh...ayam goreng besa2, sonang2 tapi cukup menyelerakan..makan ngan nasik panas2 di 'gu' kan ngan lauk sayur bayam masak air...fuhhh! simple2 udah lee..ari ahad patut2 org cuti..dapur pun nak cuti gak..kan!...hehehhe

cili ketuk terpaksa mokwo buh asing, coz si amny will only eat chilli-free dishes..senang skit,klau tak nanti terpaksa nak masak lauk asing
bahan2:
1 ekor ayam- potng, basuh rendam dlm air cuka for 15 min
1 labu bawang besar*
5 ulas bawang putih*
1/2 " halia*
1 batang serai*
garam secukupnye
4 helai daun limau purut- buang tulangnye n hiris nipis2
1 sudu besar tpg gandum
1 sudu besar tpg jagung
1 sudu besar tpg beras

cara2:

1. kisar bahan2 bertanda *
2. basuh ayam dan tus
3. gaul ayam bersama2 bahan kisar,garam, daun limau purut dan tetepung
4. perap for 1 hr
5. goreng dlm myk terendam

sos cili asam:

1 biji lemon- perah amek jus nya

10 biji cili api - tumbuk

beberapa titik sos ikan

gula skit

cara2:

1. campur semua bahan. kacau till gula larut
2. tuangkan atas ayam yg telah di goreng tadi semasa panas2

donut nasik

mempelbagaikan kegunaan nasik..bleh buat roti dan donut jugak! sedap dan lembut..adunan nih dapat skit je tau! kalau kat rumah tuh memang ramai peminat donut..di syor kan buat lebih! selamat mencuba.....

bahan2:

bahan A:

1/2 cawan nasi (60grm)

70ml air suam

bahan B:

1 cawan tepung roti/ gandum

2 sudu besar susu tepung

1 sudu kecil yis instant

2 sudu besar gula pasir

1/2 sudu kecil garam

bahan C:

1 sudu kecil marjerin

Cara2:

• kisarkan bahan A
  
• satukan bahan B dlm mangkuk adunan. masukkan bahan A
  
• uli sampai sebati. atau sapa yg ade food processor or BM bleh masukkan aje dlm nye
  
• masukkan bahan C dan uli lagi till kenyal. kalau adunan sedikit lekit..bleh tambah 1 sudu kecil tepung gandum
  
• tutup adunan dgn kain bersih dan biar naik 2 kali ganda or lebih kurang 1 jam
  
• tumbuk2 adunan dan canai terap dgn acuan donut
  
• jika susah nak terap, sapu sedikit minyak pd acuan dan tangan
  
• letakkan donut pd dulang yg dah di lenserkan dgn minyak dan biarkan naik kembung elok for 1 hour lagi
  
• goreng terendam menggunakan api yg sederhana
  
• sejatkan dan buh lah topping choc ke, gaul gula ke...ape2 lah yg berkenan dek ati!

sotong masak kuali

masa sekolah dulu, subjek SRT (sains rumahtangga) bukanlah subjek kegemaran mokwo..di tambah pula dgn cik gu yg garang, selalu je membuat kan mokwo hilang ingatan ketika meletakkan garam dlm masakan. sudah nye masakan mokwo selalunye berakhir dgn rasa masin yg terlampau.mana tak dapat markah nyawa2 ikan!..hehehe..but at least cik gu baik gak ati nak luluskan mokwo..tq cik gu nik asiah!

mokwo lebih suka subjek fizik..suka sebb masa cikgu tuh ngajar memang tak de harapan kitaorang nak tido... suara dan semangatnye ketika mengajar, kalah anwar ibrahim berucap..cukup lantang,cukup berkobar2..lagi satu daya tarikannye ialah rambutnye yg hampir pupus, akan berayun2 melambai tiap kali beliau bergerak..cukup mengasyikkan! tq cik gu rahim!

satu lagi cik gu yg menjadi pendorong mokwo ialah Dr sham..pensyarah masa mokwo di uni dulu. beliau telah berjaya membuka minda dan mata mokwo utk pergi lebih jauh dlm hidup mokwo. seorang gadis kampungan yg miskin dan selekeh nyatanye bukan lah satu2nye pilihan yg mokwo ada..... 'explore, grab any good chances in your life, work harder and everything is possible.Insya-Allah!'..kata2 hikmat itulah yg selalu dinyanyikan di telinga mokwo setiap kali mokwo kata "I want to quit study n go home tanam jagung!"..tq Dr Sham..budi baik cik gu2 semua hanya Allah sahaja yg dapat membalasnye!

resepi nih sebenarnye di masak dgn ikan.tapi memandangkan dlm peti sejuk, makhluk Allah ini je yg ade.mokwo bantai aje deh! takut peram lame2 kang terberanak lak dlm esbok, baik mokwo buat rescue 911 sotong nih! resepinyg mokwo c&p dr blog chik mimi-qaseh abadi...memang sedap!

bahan2nye
1/2 kg ikan kembung (ikan cencaru, selar @ tongkol pun sedap)-mokwo guna sutun pun sedap!.
4 sudu besar lada boh / cili giling
* 3 biji bwg merah
* 3 ulas bawang putih
* 1/2 inci halia
* 1/2 inci kunyit
* 1/2 inci lengkuas
* 2 btg serai
1 sk halba( mokwo guna 1/2 sudu kecil jek!)
1/3 cwn santan pekat
2 sb air asam jawa
garam, gula and perasa

Cara-cara
Ikan dibersihkan dan digoreng. Ketepikan ikan yg telah siap digoreng.
Kisar bahan bertanda *. Dgn menggunakan lebihan minyak goreng ikan tadi (keluarkan sikit minyak kalau byk) tumis bahan kisar hingga naik bau.
Masukkan lada boh tumis hingga garing.

Masukkan air asam jawa n halba. Jika tumisan agak kering boleh masukkan sedikit air.
Masukkan ikan yg telah digoreng tadi juga santan. Akhir sekali masukkan garam, gula n pak aji. Siap utk dihidang. Selalunya saya suka mkn lauk ni keesokan hari, lagi sedap.

Source: Che iza Myr ..tq very much!

roti jala

cicah kuah sardin!!


still can maintain ayu menunggu utk dipadankan ngan susu pekat!
projek menjala di daratan..mcm2 rupa bentuk jala ade..jamu mata yeh..then meh tengok resepinye..mokwo mkan ngan sardin jek..yg kaler pink tu pulak...anak2 dara punya roti jala yg di makan bersama susu pekat manis...seksa gak nak menjala bentuk nih..tapi bila dah buat rasa mcm tak leh nak stop lak..heheh..tq to all those yg dah contributed the creative ideas like hana , ika, lemongrass,azie,ummi zai kuantan, nor gganu and maz bahrain
below was the pic of self-made mould that mokwo used..kenal dak botol ape?..nampak dak lubang kat penutup botol tuh? kahkahkah..jimat gitu!!!..botol mayo yg dah di beli, lobang dia megalah lobang idung gajah..besar sgt! tu lah sebb..ni semua idea dr maz bahrain ..penutup botol mokwo tebuk ngan paku yg telah di panaskan...tekan2 skit till dpt size lubang yg diingini..........

tq maz!



so this was the recipe that i had used:

roti jala:

2 cawan tepung gandum
2 biji telur
1 3/4 cawan air
1/2 cawan susu cair
garam secukup rasa


cara:

-campur ke semua bahan2 dan mix dgn hand whisk sampai tak berbintil

- guna non- stick pan or kuali leper yg telah di sapukan dgn minyak

-maka mulalah menjala yek!

utk cara menjala nya sila klik di sini! tq min n azie!

chapati

di sebabkan dah buat daging kandar kenalah ade lawannye..biasanye pokwo tak suka makan nasi n daging..so mokwo buatkan dia chapati nih..ringkas n simple aje..chapati kan sedap klau makan panas2..bila dah sejuk ade kureng skit dan kering jadiknye!
bahan:
2 cawan tepung atta
3 sudu besar myk sapi
200ml air
garam secukupnye
cara2:
-gaulkan semua bahan hingga jadi doh
-rehatkan doh for 15 minit
- bahagikan doh menjadi bulat2 yg kecil
-canai nipis dan bakar atas non-stick pan
please take note:
resepi di atas telah diedit pd 22/05/10..disebbkan resepi sebelumnye mcm tak dek ISO jek! harap maklum

daging kandar

dah buat resepi nih ngan ayam maupun daging..memang sedap betul terasa ke'mamak'kannye..hhehehe..tapi mokwo paling suka yg di masak ngan daging..sedap..resepi mokwo c&p dari blog hana yang mengambilnye pula dari kak.asma myr..lepas nih tak perlu lagi mengidam kuah kandar dr restoran nasi kandar kayu itu!

Bahan-bahan
1/2 kg daging
6 ulas bawang putih/1 inci halia(tumbuk/blend)
2 sudu besar kicap pekat maggi
2 sudu besar sos tomato
2 sudu besar sos cili
2 pkt serbuk kari daging babas(1 1/2 pun boleh)
1 labu bawang besar(dimayang)
1 ulas bawang putih (dimayang)
KUlit kayu manis dan bunga lawang
sedikit daun kari
garam dan perasa

Cara-cara
-daging dibersihkan hiris dan direbus(simpan air rebusan)
-Tumiskan bawang besar,bawang putih,kulit kayu manis dan bunga lawang hingga naik bau.
-Masukkan bawang putih dan halia yang ditumbuk halus dan juga daun kari.
-Kemudian masukkan campuran rempah tadi(kicap pekat,sos dan serbuk kari).kacau sebati.
-bila dah sebati kuah masukkan daging dan air rebusan daging.
-Masukkan garam dan perasa.kacau lagi
-Perasakan dan masak lah sehingga kuah menjadi pekat.
-sesuai dimakan dengan nasi dan roti