Syawal sudah sampai ke penghujungnya...rindu pulak nak merasa juadah raya.....KNJ pun buatlah nasi impit kuah kacang ni....KNJ cuba guna nasi himpit dagang ni...kononya nak rasa kelainannya.....cute pulak bila dah masak dengan celoreng2 maroon nya tuh.....tapi rasa dia sama ajer dengan ketupat segera biasa !
Kali ni kuah kacang dia KNj cuba resepi dari Kak Sapina Hamid......ada masuk santan tau....sedaaap !! angkat 2 ibu jari untuk resepi ni !!
nanti ada orang tanya ...sapa Sapinah Hamid tuh???? loooor uoals tak kenal ka?? kalau Acik Erna uoals kenal tak??? haaah kan dah kenal..... tapi KNJ tak sanggup la nak panggil dia 'Acik' coz bila di lihat rupa paras Kak Erna ni...sebenarnya masih sweet dan ganteng gitew...klau dia dok sebelah KNJ pun, KNJ rasa macam KNJ lebih tuo !! :D
sepatutnya kuah ni KNJ biarkan di reneh hingga terbit minyak...tapi tak sempat lah nak tunggu, sebb tersangatlah lapo nye
potong2 nasi himpit. ceduk kuah, ceduk serunding daging siap beli punya...taraaaa.! Jemput makan semuaaa !! Best ever kuah kacang !
Jazakillahu khairan Kak Erna....KNJ panjangkan resepinya di sini pulak !
KUAH KACANG
Bahan bahannya..
1 kg kacang tanah
digoreng tanpa minyak..dan di mesin..
jangan halus sangat.. (KNJ mesin terlebeh halus suda! )
(a). 7 batang serai
(b). 1 1/2 inci lengkuas muda(kalau dapat lengkuas padi lagi sedap)
(c). 8 ulas bawang putih
(d). 14 ulas bawang merah
(e).1 inci halia muda
(g).1 sudu udang kering
4-5 senduk cili kering yang dah siap dimesin
1/2 kg santan-campur air lagi
bahan (a) hingga (g) dikisar halus.
1/2 sudu kecil serbuk jintan manis
1/2 sudu kecil serbuk jintan putih
Gula( tambah sekeping gula kabung), garam..air asam jawa secukupnya..
Tumis semua bahan2 hingga betul2 masak..
masukkan air asam jawa..biarkan mendidih..
masukkan santan yang dah dicairkan dan
biarkan mendidih lagi
masukkan kacang tanah, gula dan garam secukup rasa..biarkan betul2 masak
kepekatan ikut suka..ada yang suka pekat dan ada suka cair sedikit.
kemanisan ikut tekak sendiri sebab ada yang suka manis dan ada yang suka pedas.
anak2 acik suka manis dan ada rasa pedas juga.
mak ai..susah kan..tu la selera anak2 acik ni.
tu yang acik guna cili kering sampai bersenduk2.
tapi masa beli cili kering jangan yang jenis pedas sangat.dan jangan yang tak pedas lansung tu..
tak ada rasa nanti.
4 comments:
Amboi2 kemain puji ye he he.tima kasih banyak nik ja mencuba resepi orang kampung ni
hihi buka puji..kebenaran ! memang sedap resepi Kak E..dan jamu tetamu yg dtg ni derang kata.. soodap!!!
Waaaa...sini pun ada kuah kacang...sedap tu mkn ngan nasi impit r satay....
Apa2 yang direbus dengan plastik, akan menjadi toksik yg tinggi. Boleh menyebabkan kanser dan komplikasi lain. Mintak maaf, Terasa bertanggungjawab nak share pengetahuan ini.
Post a Comment