ORANGE POUND CAKE

Assalaamualaikum,
Hari ni kita panaskan oven...Orange Pound Cake ni adalah projek terbengkalai Hari Raya Puasa lepas ..sepatutnya KNJ bawa balik beberapa bijik keks ke kampung...tapi sudahnya satu biji pun KNJ tak sempat buat....lain kali lah Mama ku...tapi Mama cukup faham...hingga Mama pesan 'Jangan yor yor orr buat kuih Raya tahun ni sampai tak leh balik macam tahun lepas'...Yang penting Mama kata , KNJ n anak beranak selamat sampai ke kampung....

hok aloh lah..tersentuh naluri KNj sebagai seorang ibu...tu yang bila dapat bersalaman dengan Mama dan Abah masa pagi Raya hari tuh.....airmata KNj bagai  paip air yang bocor...berderai jatuhnya...malu jugak... terutama depan anak2 dan adik beradik berserta ipar duai yang lain....macho ku ilang ontah mano! :D
Kalaulah rumah mama dekat.. mau hari2 KNJ buatkan Orange Pound Cake ni untuk mama ...(kalau daku rajin :D )

tengah sejukkan kek...tajuk kat gambo tersalah lah pulok!

berbalik pada Orange Pound cake  ni.....Resepi asal dari Chef Wan..tapi re-posted ke My Resipi oleh blogger Masak2 paling ngetop seMalaya ie Mat Gebu ...tahun 2008 punya resepi pun tak pe lah..asal kan kek KNJ menjadi ...ye tak!
kalau sukakan kek pound orange yang penuh dengan rasa butter...bolehlah try resepi ni ...lembut, gebu dan moist ! ramai dah terai resepi ni

di bolak balik kek tuh..sampai sopak permukaan atas..so kena cover line dengan gula icing!

Jazakallahu khairan Mat Gebu...KNJ letak di sini pulak ye!

Bahan-bahan ( 10 orang ke atas )

• 225 g mentega atau marjerin( KNJ lebih sukakan unsalted nye!)
• 1 1/2 cawan gula halus
• 4 biji telur Gred A, diasing kan putih dan kuning
• 2 cawan tepung naik sendiri (self-raising flour) diayak
• 2 biji oren, diparut kulitnya 
• 4 sudu besar jus oren yg di perah

Cara-cara

1. Pukul mentega/merjerin dengan gula hingga kembang atau hingga gula hancur. Masukkan parutan kulit oren terus memukul.
2. Masukkan kuning telur satu persatu sambil terus memukul hingga habis. Terus memukul hingga gebu.
3. Masukkan tepung yang telah diayak sedikit demi sedikit berselang seli dengan jus oren tadi. Gaul hingga rata. Ketepikan.
4. Dalam bekas lain pukul putih telur hingga kemabng dan pekat. Kaupkan putih telur ke dalam adunan kek sambil digaul sehala hingga sebati (jangan terlebih gaul).( KNJ tak buat ni..coz KNJ masukkan terus telur sebiji, sebiji kedalam adunan butter yg dah kembang)
5. Tuangkan adunan ke dalam tin kek yang telah disapu mentega dan dialas kertas pada dasar tin. Bakar dalam oven yg terlebih dahulu dipanaskan pada suhu 175C selama 40 minit. Suhu bergantung pada oevn masing-masing.
6. Sejukkan kek sebentar sebelum dikeluarkan dari acuan sesuai untuk minum petang. 

who knows...sedaaaap !