still recovering...whiz, whiz,zzzz

wahhh lamenye tak jenguk umah ku , agaknye dah bersawang..nih saje je nak singgah jap..actually mokwo is still in the process of recovering from my asthma..yep..penyakit yg mokwo dah idap hampir 5 years..datang asthma pun ari tuh tak de bagi mokwo salam..... terus..tau2 dah teruk terjelepuk...mase tuh barulah nak menggodeh inhaler mokwo yg tah kemane.....kepala mokwo masih senoning lagi..so pls bear with me yeah!..kepada yg singgah n bagi message tuh, award ke, tag ke ..trimakasih byk2..mokwo akan balas secepat mungkin bila mokwo dah sihat nanti...buat mase nih tangan masih menggeletar lagi dek penangan bronchodilator dan tah ape2 ubat lagilah yg menyebabkan mulutku pahit lepeer ..
so see u ols soon!!!..in the meantime...let me have some zzzzzzzzzzzzzzzz( sebenonye boring sakan dah dok tergolek2 nih!!!)

roti puri

buat tuk breakfast ...sebab still ade saki baki dalca berlebihan..wah wah! bukan main sukanye depa mengadap...desup2 dah abes..huwaaauu...klau tau pakat2 suka mau mokwo buat 3 adunan..sedap lah ..lembut jek..tapi mase mula2 uli tuh adunan jadik sedikit lembik n melekit, jadi utk menyenangkan kerje ku, mokwo pun tambahlah skit shortening...weeee baru boleh uli ..tapi still kena pakai plastic glove....ingatkan nak tambah tepung...tapi takut keras kelentong tak sedaplah pulok..sebenarnye lagi lembik adunan roti tuh lagi lembut akan jadinye roti..(paham tak ayat nih?)

roti puri nih cukup femes kat kawasan mokwo suatu waktu dahulu, tapi sekarang toke tuh tak tau gi mane dah..mokwo rase pekerja bangla dia semua dah balik negeri , tu yg dah tak meniaga lagi tuh..pernah mokwo cube ade satu resepi yg mokwo jumpa dlm buku...resepi itu menggunakan tepung naik sendiri..tapi hasilnye sungguh menhampakan..jadik serupa capati keras...tak naik langsung....berbeza sgt yg resepi nih..lembut, kenyal2 dan, dan..ahhh tak ingatlah.. tak sempat nak menghayati nikmat mkan roti puri , sebab sekelip mata dah abes....klau buat kari kambing nih..lagilah terangkat

mokwo c&p dr blog ayu-curlybabe yg dok nun di sgpore..ayu lak amek dr yatiezaini myr...tq ayu n yatie for sharing !

Ingredients:-

2 cawan tepung gandum-(2 cups plain flour)

1 sudu kecil yis mauripan-(1 tsp yeast)

40-50 ml air-(40-50 ml water)

*minyak untuk menggoreng-(*oil for frying)

*1/2 sudu kecil garam-(*1/2 tsp salt)

*3 sudu makan gula-(boleh dikurangkan jika tak suka manis)-saya gunakan 1 sudu besar aje -(*3 tbsp sugar-can reduce if dont prefer sweet - I added only 1 tbsp)

*175ml air panas-(*175 ml hot water)

1 sb shortening- mokwo tambah sendiri, utk memudahkan menguli

Method:-

Satukan bahan *bertanda dan panaskan, kacau sehingga gula hancur dan tutup api. Satukan tepung, yis dan gaulkan. Masukkan bahan yang dimasak tadi kedalam tepung dan yis dan gaul dengan menggunakan garfu sehingga bercampur sahaja.

Dengan menggunakan tangan, gaul adunan sehingga menjadi seperti serbuk roti(bread crumbs). Tambahkan air sedikit2 dan adun sehingga tak melekat di tangan dan menjadi doh .

perap doh selama 30 minit.

Bahagikan doh pada 12 bahagian dan bulatkan kecil.

Canai doh nipis macam karipap/duit 50 sen.

Siap untuk digoreng sebiji sebiji .

Sources:-From Yatiezaini@myresipi.com

back to basic

kebelakang ini kenduri kendare begitulah byk sekali...nasik minyak, ayam masak merah, dalca, kurma,acar mentah..semestinye udah menjadi sinonim dgn lauk kenduri...so far tak de lagik yg buat masakan ala2 kampung..klau buat mau dok kat kenduri lame skit sebab kena tambah nasilah! hehehehe

so, disebabkan bebudak dah surrender ngan lauk2 fancy mcm tuh, this was what mokwo cooked for dinner last night...mulanye2 ingat nak makan kat luar jeh,..tapi di sebabkan ujan yg begitu lebat..rancangan dinner tu terpaksa dibatalkan...mokwo alah betul dgn ujan..takut semput!

masak ape yg boleh dicapai di saat semua lauk2 basah dah lena didalam freezer...jadik inilah hasilnye

nasi goreng ikan masin utk budak2 n pokwo, ikan masin pun tak nampak sebab ade pun ciput sangat...

buduku
ini pulak menu mokwo,,, sekali sekali i need to go back to basic...kawan mokwo kate, this is the poor man's food..but for mokwo..its heaven on earth dapat makan makanan sebegini..bertambah nasikku!Alhamdulillah....

waffle epal

pernah kah anda mengalami dimane org yg pernah anda kenal suatu mase dahulu, buat donno jek bila berjumpe sekarang? suatu mase dahulu bukan main ramah mesra lagi berbicara, tapi tetiba jumpa kita, dia boleh buat tak kenal!..siap berpaling belakang lagi tatkala kita cube nak menegur dia ..kita yg sedari jauh dok terpoyo2 senyum terasa amatlah malunye!...hemm..tapikan kita sebagai hamba Allah seharusnye bersangka baik sesama manusia..justeru itu mokwo sangkakan yg hamba Allah satu lagik tuh mungkin dah tak kenal kat mokwo, dek kerana mokwo dah bertambah lawa sekarang nih..(sapa lagik nak puji kalau bukan diri sendiri) ataupun mata dia semakin rabun ayam jantan, siang memang tak kenal orang...muuaahahahaha...AllahuAkbar macam2 jenis manusia ade..takpe lah...

oklah lupaknlah si dia tuh...so far tak mendatangkan mudarat kat mokwo, meh tengok experiment mokwo bersama anak dara mokwo, si kakak membuat waffle..walaupun acuan waffle yg mokwo perolehi bukan sebagaimane yg di idamkan, tapi mokwo syukurlah jugak coz dah lenguh kaki tangan nak carik acuan waffle nih..rembat aje mane yg melintas..dr tak dek!

resepi yg mokwo c&p dr blog hana- sweet memories..hana lak amek dr mane? utk mengetahui lebih lanjut boleh klik kat sini!

waffle yg begitu lembut sampai kemalam.dan tidak terlalu manis, bisa di kuahi dgn ape2 pun..mokwo paling suka makan dgn butter n honey, the rest mkn ngan kaya or choc syrup...meh nengokkan resepinye..mokwo c&p dr blog hana

Bahan-bahan
2 cawan tepung *
3 sdt. baking powder *
1/8 sdt. serbuk kayu manis * (bahan * diayak bersama)
1 sb. gula- hana campur madu
1/2 sdt. garam
3 biji telor - asingkan putih n kuning
1 1/2 cawan susu segar -
5 sb. shortening (lemak sayuran) - dicairkan. (hana gune butter,mokwo guna myk masak)
1 1/2 cawan epal yang dicincang dadu - hana blend, mokwo dok buh..malas, next time should put this!!

Cara-Cara
Dalam mangkuk, campurkan bahan yang diayak dengan bahan kering lain.
Pukul putih telor hingga kental (soft peak).
Dalam mangkuk lain, pukul sedikit kuning telor dan campurkan susu, shortening dan kacau rata.
Tuangkan ke dalam adunan kering tadi dan pukul hingga bahan sebati.
Masukkan epal cincang dan gaul.
Perlahan-lahan masukkan putih telor dan kaup balik hingga rata.
Panaskan waffle iron dan sudukan adunan, ratakan. Tutup acuan waffle dan tunggu hingga masak dan garing (kecoklatan).
Hidangkan dengan syrup or filling kegemaran

kek semolina

texture kek, yg agak padat tapi tidak keras, malah begitu moist( tak de makne marbling ku,huhuhu)

spaghetti yg saje nak interprem

mari jamu mat yeh!..ari nih terlebih sudah gambo2...projek semalam yeh...kek masih ade lagi tapi spaghetti tuh dah abes...sejak mokwo terserempak kek nih kat inahar ali's blog, mokwo sudah jatuh cinta..memang dok dr dulu lagih cari resepi kek semolina nih..depa pakat dok kata sedap sangat la eiih..lepas tuh nampak pulak ika- bangkok dah buat...sampai tak terucaplah kesedapannye..so mokwo ape lagi..sebelum air liur ku terlebih melelehnye..mokwo buatlah kek itewww..hasilnye cukup tidak mengecewakan..memang sedap dan harum sangat kek nih..nak ghase bingke ubi pung ade, ghase kek epal dyg jack jack pun ade..hemmm( sambil dok kunyah kek)hemm, hemm..tahlah u ols buatlah sendiri utk mengetahui rasenye yg sungguh unik

sambil dok tunggu kek masak tuh mokwo buatlah spaghetti sempoi...mokwo klau goreng spaghetti mesti buh olive oil, garlic (byk2) n udeng!! yg lain ikut keadaan stok semasa yeh!

so meh tengok resepi kek semolina, mokwo c&p dr blog ika aka cik jah, yg asal nye dr resepi cik mat gebu yg asalnye dr "A Nyonya's Kitchen" blog..fuhh......tq u ols for sharing the most delicious cake i've ever taste!!

KEK SUJI @ SEMOLINA

BAHAN-BAHANNYA :-)

250 g mentega berkualiti tinggi

170 g gula halus2 camca besar madu

4 biji telur gred A

100 ml susu segar2 camca teh esen vanilla

170 g tepung gandum

1 camca teh baking powder

100 g semolina @ suji

Secubit garam

CARA MEMBUATNYA :-)
Tepung gandum digaul bersama baking powder dan diayak, kemudian campurkan semolina@suji dan garam, gaul rata. Telur, susu dan esen vanilla disatukan dan kocok hingga semua sebati. Ketepikan.
Putar mentega, gula halus dan madu hingga kembang. Masukkan bancuhan telur + susu + esen vanilla tadi sedikit demi sedikit sambil terus memutar hingga putih dan gebu (macam gambar no 2).
Pada kelajuan perlahan, masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis, gaul rata dan masukkan ke dalam tin kek yang telah disapu dengan mentega dan dialas dasar tin dengan kertas minyak. (lebih sesuai guna loyang 8")
Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 175C selama 45 minit atau hingga masak. Sejukkan kek atas jaringan sepenuhnya sebelum dipotong.

homemade chicken nuggets

fuuuhhhh..bukan senang nak buat chicken nugget nih..patutlah kebanyakkan suri rumah lebih rela beli ready made nye dr membuatnye sendirik...but this nuggets i told u worth the effort..sedap betullll! mokwo buat sekilo daging ayam sekojap yo losap!

adunan yg mokwo buat sedikit sticky, mungkin sebab tak tos betul2, lagi pun mokwo guna susu cair bukan buttermilk, sebab udah puas ku round kat giant, c4, tesco tak dak jumpa buttermilk itu! tapi rasenye tetap sodap...lips smacking good!

resepi yg mokwo amek dr dapur JC labu..ehh, ehh silap dr JC limau..tq JC for sharing this lovely recipe!..nextime biar pung remeh, mokwo akan buat nuggets sendiri aje..kenyang mkan! budak2 amat suka, bapak budak tok sah crite le! tq JC, mokwo c&p kat sini yeh!

HOMEMADE CHICKEN NUGGETS
1-1/2 pounds dada ayam }
Buttermilk secukupnya } perap ayam & buttermilk beberapa jam atau semalaman( mokwo guna susu cair +1 sudu kecil cuka)
1/2 sudu teh dried basil
1/2 sudu teh dried oregano
1/2 sudu teh dried parsley
1/2 sudu teh italian seasoning
1 sudu teh serbuk bawang (mokwo guna bwg besar kisar)
1/4 sudu teh paprika
1/4 sudu teh lada sulah
1/4 cawan parutan keju parmesan
1/2 sudu teh garam

Toskan dada ayam dan kisar dgn bahan2 diatas

2 biji putih telur (bole guna whole eggs)}
1/4 sudu teh serbuk lada hitam} Campurkan 3 bahan ni pukul sikit
1/4 sudu teh garam}

Tepung whole wheat secukupnya (mokwo Guna tpg goreng ayam)
Panko bread crumbs secukupnya

Ayam yg sudah dikisar dibulat2kan (I buat size 1 sudu besar each) gaulkan dgn tpg whole wheat kemudian celup dlm telur putih dan gaul rata2 dgn serbuk roti (leperkan sikit ikut bentuk yg disukai).
Susun dlm dulang sejukkan kejap dlm fridge selama 15 min, goreng hingga keperangan. Siap.

NOTE: Homemade buttermilk- Masukkan 1-2 sudu besar jus lemon atau jus lime atau cuka dlm gelas sukatan, lepas tu tambah susu segar hingga paras 1 cawan, biarkan dlm 5 min kemudian bole le digunakan

me... not a superwoman

"wo, amek maid wo, aku cakap ngan ko, senang idup nanti", ujar kak el bersungguh2.
"huh, promosi ke nih?"tanya mokwo berselorah..

"ko nih, mudah je, bayar pendahuluan 6 ribu, lepas tuh selama 5 bulan kita tak yah bayar maid tuh ape2 pun", ujar kak el lagi..matenye yg sepet ternampak sedikit bulat..mungkin geram dgn sikap mokwo yg acuh tah acuh..

"nantilah i pikirlah", jawab mokwo, sambil meminta diri utk pulang kerumah..teringat kain baju masih belum bercuci, masak pun dak lagik, mop umah pun dah sebulan tak buat, kain baju yg belum di lipat klau disusun semestinye lebih tinggi dr mokwo gamaknye..weeeee byk nye kerja yg tertangguh!

dalam dok mokwo melangun seorang diri, mokwo tengok jam sudah pukul 12.20 pm...ayoyo..amni tak amek lagih dr tadikanye...so berdesup..tekan miyk ngalah micheal shu, cilok sana sini utk sampai ketempat amni secepat mungkin..sampai2 amni dah sedia menunggu depan pintu pagar.

"umi lambat", rengus amni
"sorilah, tapi friends amni kan masih byk lagi",ujar mokwo sedikit memujuk
"yelah amni love to play with my friends", jawab amni lagi...fuhhhh legalah..tak dengar lah dia menangis for today..

sampai kat rumah, mokwo pun dok berkira2 ape yg nak buat dulu..masak ke nak basuh kain ke..tetiba mata mokwo pantas terpaku kat jam dinding...dahhh pukul 1.30pm...alaamaaakkk kakak tak amek lagih! ohhh tidakkkk! tak sempat nih!..perjalanan umah mokwo ke sekolah kakak mengambil mase 30min...sah2 tak sempat...so mokwo telepon pokwo, suruh dia jelah amek..kebetulan sekolah kakak dekat dgn tempat kerja pokwo...huhhh..lega, lepas satu tragedi...mesti balik kang tak cukup inci kakak nak muncung...sensitif yg amat, budak sorang nih!

tengah dok buh kain dlm washer machine, tetiba...ding dong
"Assalamualaikum", kakak n pokwo sudah terpacul depan pintu..alamak..nasi tak masak lagi..lauk langsung tak nampak batang idung.
"masak ape ari nih", pokwo tanya
"errrk tak masak lagih , baru nak basuh kain", ujar mokwo kesal
"laaah..tak yah lah basuh kain, balik karang saya buatlah", kata pokwo mengarah
"banyak nih", kata mokwo
"biarlah, baju lain masih banyak lagi boleh pakai...tuh anak dara awak dah lapo", kata pokwo sambil panjangkan muncung menunding kearah kakak
"kakak, umi masak fries yeh!..eeeei tak baik muncung2 nanti tumbuh jerawat sebadan tak lawa lak!", kata mokwo mengusik, melihatkan kakak dr tadi asyik masam mencuka, merajuk kena tunggu lame kat sekolah
"yelah, yelah...ape2 lah umi", segaris senyum di bibir kakak ..semacam sedikit terpaksa je

" yg, amek maid nak tak?" tanya mokwo...melihatkan pokwo sedari tadi asyik mengunyah fries
"awak nak ke?" tanya pokwo balik
"emmm..kak el kata nak kena bayar pendahuluan 6 k, tapi lepas tuh 5 bulan tak yah bayarlah gaji maid tuh", terang mokwo panjang lebar tanpa menjawab pertanyaaan pokwo..terlihat pokwo hampir tersedak..tapikan pokwo cepat2 kontrol machonye...

"kak el bolehlah bz woman, asben dia gaji besar, lagi pun awak nak ke ade maid sebagai orng asing dlm rumahtangga kita..bersedia menanggung risiko kehadiran org ketiga..ahh..auratnye camana lah pulok..takkan dia nak bertudung kat umah nih 24jam..dahlah kat luar tuh byk maksiat mata..sekali saya balik umah terpaksa menanggung maksiat lagih", syarah pokwo umpama ustadz shamsuri lah pulok (salah satu pnsyarah agama kegemaran pokwo)

" Yg, buatlah ape yg mampu...klau tak mampu usah paksa diri..saya tak pernah paksa awak.."biarpun kata2 pokwo cukup lembut, tapi ia sudah cukup dalam bg mokwo
"kakak boleh tolong umi masak" kata kakak yg sedari tadi dok pasang telinga

"amni pun tolong umi jugak..buat susu amni sendirik!" teriakkan amni begitu bersemangat sudah cukup membuatkan semua ketawa berderai. serentak itu mokwo teringatkan abang long, kalau dia ade , dialah yg akan buatkan maggi utk adik2 bilamana mokwo tak sihat.

well nampaknye berkubur dululah niat mokwo nak amek maid. i may not be neither a superwoman nor a supermom, but i'll sure give the best for my family...i need an organiser or a diary to plan my work...emmmm, in the meanwhile, lets blogging!!! hehehehe