tempoyak pucuk ubi petai

Awassss kepada sesiapa yg berdiet..anda mungkin takkn mau baca resepi nih!!! antara byk2 masakan nogori yg menambat hati mokwo..memang sedap, lebih2 lagi kalu tempoyak tuh di buat sendiri..makan dgn nasik panas2...huihhh ketepi ko lauk lain..!!!

bahan2:
20 ekor ikan bilis--basuh, tus*
10 biji cili api*
1 serai--ambil bahagian bulat yg putih aje*
1" kunyit hidup*
secekak pucuk ubi
4--5 sudu besar tempoyak
1 keping asam keping
1/2 helai daun kunyit---hiris halus
3 papan petai---buang kulit, belah dua
1 cawan santan pekat
1/4 cawan air
garam gula secukup rasa

cara2:

1. basuh pucuk ubi dan hiris kasar. celur dgn air mendidih yg di masukkan 1 sudu besar garam utk 3 minit
2. tus kan pucuk ubi, perah skit seayu mungkin supaya pucuk ubi sedikit kering..hehe
3. kisar bahan2 bertanda*
4. dalam periuk, masukkan bahan kisar tadi dan 1/4 cawan air dan petai ..didihkan
5. masukkan pula pucuk ubi, daun kunyit, asam keping, tempoyak dan santan..gaul sebati..
6. perisakn dgn garam n gula..didihkan sekejap
7. jangan sampai pecah minyak yeh..nanti tak lawa. gulai nih pekat2 cam kastad gitew!!
8. hidang bersama nasi putih dan ikan bakar...pergggghhh makan tak hingatttt!!!

Teh 3 layer or Teh C Peng!!!

kalau gi kedai mamak, bila di sebut nak order teh tiga lapis, mula lah mamak tuh buat muka blurr..tak paham..tapi kalau kata nak oder teh three layerrrrr..dan, dan tau..huhuhu..agak nye masa diorang dok kursus waiter dulu, perkataan tuh aje yg diorang blajar

well anyway..dlm dok minum byk2 teh 3 layer, teh yg kat restoran nasik kandar pelita kulim, kedah jugak yg mokwo rasa sedap..kat sini..hemmmm..hagrham tak sedap...pah tuh, since pokwo jugak adalah peminat teh 3 layer, maka pokwo mulalah mencipta resepi sendirik..resepi pertama air gula merah yg dicampur madu..gagal segagalnye.manis terlampau...teh lak guna teh lipton jek...memang seriously x sedap

inilah rupa nye syrup teh 3 layer tuh..antara bahan2 yg tertulis ialah...gula merah n buah kundurr....hemmmm??

then pokwo ngelat..dia tanya kat sebuah kedai mamak yg memang kenal dgn pokwo... tentang gula utk membuat teh 3 layer nih....mamak tuh kata memang ade..n bersetuju utk menjual 1 botol of 1 liter kpd pokwo..
wahh bukan main suka hati ekkk pokwo...so sudah nye dlm minggu nih, tiap2 hari minum teh 3 layer homemade...mokwo dah surrender...kembong perut, sembelit n tak leh tido due to caffiene burst!!!!really power nye penangan teh 3 layer pakwe ku, pokwo...hahaha

resepi asal dari rumah nona manis jiya--14sept, ...tapi mokwo kopipes dr umah mama manis  hana ...tq ladies!!

Bahan-bahan


Teh Pekat (mokwo guna 3 uncang teh jenama Ahmad ceylon tea)

Susu Cair

Gula melaka pekat ( mokwo guna 3L syrup)

ketulan ais

Cara-cara

Masukkan gula melaka pekat ke dalam gelas, ikut citarasa memasing. Kalo nak manis letaklah bebanyak. Hehehe!

Kemudian masukkan ketulan ais. Penuhkan satu gelas... Baru masukkan susu cair.

Akhir sekali baru masukkan teh pekat pelan²...

Bismillahirrahmanirrahimmmmm... Kita minommm duluuuu!!

kuah kacang

rupa mungkin tak cantik tapi rasanye sodapppp!

resepi yg mokwo dapat dari sebuah majalah..klau tak silap majalah wanita..resepi nye mokwo tengok tak jauh beza dgn kuah kacang yg di buat oleh org lain..so resepi nih adalah salah satu variasi yek!......selalu pun mokwo dok guna resepi ni jugak dan malas nak cuba resepi lain...sedap sgt dan begitu wangi sekali!! .

Bahan-bahan :

500 gm kacang tanah (digoreng tanpa minyak dan dikisar)

4 biji bawang besar *

3 ulas bawang putih *

2 batang serai-ambil putih aje*

1/2 inci halia *

1/2"  lengkuas*

1 sudu besar udang kering--rendam jap*

15 tangkai cili kering--rebus dan kisar (boleh tambah/kurang ikut suka)

3-4 sudu besar gula pasir

1 sudu besar pes asam jawa

3 helai daun pandan--siat2 dan simpul

skit kicap manis--mokwo tambah utk bg kuah lebih gelap

garam  (mengikut citarasa)

air secukupnya

Cara-cara

Kisar bahan2 bertanda *.

Panaskan minyak secukupnya di dlm periuk. Tumis bahan2 kisar, cili kering dan serai dan daun pandan hingga wangi.

 masukkan air  dan biarkan ia mengelegak dlm 5 min..kemudian barulah di masukkan kacang kisar tadi
perisakan dgn asam jawa,kicap manis,garam dan gula pasir secukupnya.

masaklah hingga kepekatan yg di kehendaki mengikut selera masing2. biasa nye mokwo masak dgn api sederhana till kuah skit pekat..tidak terlalu runny!

boleh dihidangkan bersama2 ayam bakar,nasi himpit, ketupat nasi or ketupat palas .

pau fida myr

kali nih cuba resepi kak fida di myr..sedap gebu, lembut, kenyal n lemak2 gitew..mokwo gantikan air suam dgn susu cair..wow memang sedap betul hasil nye sampaikan bebudak kat umah sekarang akan makan kulit dulu..klau dulu masing2 akan korek inti

arakian, ada suatu hari tuh, amny terlalu ingin makan pau..kat seremban nih kalau petang2 susah sgt nak cari pau panas yg halal..frozen punya adalah..so dipendekkan crita, mokwo terjumpa lah gerai seorang kakak melayu nih yg jual pau..pau dia nampak sedikit kekuningan..didn't suspect anything..mokwo beli RM 2 for 5 paus..mahal!!! 40 sen sebijik..hemm tak pelah..anak nak makan, umi nye lak malas.
.beli2 aje..MasyaAllah!! mau jerit deh mokwo..bila di pegang itu pau, pau tuh lembut skit jek dari batu sungai tau!!

balik kerumah amny hanya makan satu gigit..lepas tuh dia  dah x nak..mokwo pun post mortemlah pau tersebut...MasyaAllahhhhh!!!!...lagi skali nak menjerit haku! inti kaya nya bau sungguhlah busuk!! AStarghfirullah!!!..hemm rezki mokwolah...
so moral of d story..NAK MAKAN SEDAP SINI, KENA USAHA BUAT SENDIRIK!!! hahaha..sabar jelah bila dah terkena!
tq kak fida for d recipe!

Bahan-bahan ( 20-24 biji )


500 g tepung Hong Kong (3 3/4 cwn rata, 10 g=1sb rata)- ayak

50 g gula halus (3 1/2 sb rata)

250 ml air suam (mokwo guna 200ml susu cair + 50ml air suam) 

2 sk yis segera

2 sk double acting baking powder

1 sk garam halus

40 g crisco / shortening (3 sb rata)

secukup inti -

Cara-cara
 Satukan air suam,gula,garamyis,baking powder dlm mangkuk mixer dan kacau rata lalu masukkan tepung dan diuli dgn hook beater hingga rata dan masukkan crisco dan putar lagi sehingga doh tidak melekat di keliling mangkuk
.Sekiranya adunan masih melekit,tambah tepung dan uli terus.Tutup mangkuk mixer dgn plastik dan perap doh selama 30 minit.

Ambil sedikit adunan (akak timbang 40 g dan dapat 24 biji) dan dibulat2kan hingga habis.
Leperkan bebola doh dan isi inti pilihan dan bentukkan bulat semula(diponjot atasnye) ikut krativiti masing2.
Alas setiap pau dgn kertas kuih yg digunting bulat atau potongan daun pisang.Susun di dlm loyang dan jarakkan dan biar naik 2 kali ganda.

Kukus pau selama 10 minit atau sehingga masak dlm kukusan yg telah dipanaskan terlebih dahulu.

black pepper spaghetti

one of mokwo's family favourite dishes..sekrang spagehtti dah x brape laku klau di buat bolognese kat umah mokwo nih. hah goreng gini sekejap je abis..selain dr terlalu simple..rasa pedas dan harum lada itam memberi satu aroma kelainan pd spagh nih..jom makan ..Bismillah..(lately otak terlalu beku utk tulis panjang2..mungkin byk sgt makan sekuk raya..hahaha..but actually..i'm still in holiday mood....ngehngeh)

bahan2:
1/2 peket spaghetti-- rebus dan toskan
150gm daging cincang
3 batang sosej-- hiris
1/2 cawan mixed veggie
4 ulas bawang putih-- tumbuk
4 ulas bawang merah--tumbuk
sehiris halia--tumbuk
2 sudu besar sos tiram
2 sudu besar sos cili
3 sudu besar sos lada hitam
 kicap manis secukupnye
garam gula secukup nye
minyak utk menumis

cara2nye:
-tumis bahan2 tumbuk
- masukkan daging cincang dan tambah air skit..masak daging sampai empuk.
-tambah mixed veggie. sosej  dan segala sos2, kicap
-akhir sekali masukkan spaghetti dan kacau sebati
-perisakan dgn garam dan gula
-hidangkan..biasanye mokwo suka di hidang dgn daun pudina ..tapi ari tuh x dek lah pullook!

biskut maamur

ini antara biskut yg cukup popular..kalau di hidangkan pd tetamu, biskut nih lah yg abih dahulu....tapi kan di sebb kan mokwo buat satu adunan dan telah di bahgi kpd 2 tuan..so masing2 dpt skit sorang..
so kalau dah habis masa di hidang pd tetamu..kita org buat donno ajek..sori lah no refilled...sebb nanti tetamu lain tak dak pa nak jamu lak!
biskut nih tak telalu rapuh dan tak pula terlalu keras..yg best nye bau ke'lembu'an tuh tak lah ketara sgt..tapi awas yeh..tukang buatnye  mesti bau cam lembu jugak lah...hahaha..lepas buat kena cepat2 mandi yek!

bahan2 :
4 1/4 cawan tepung gandum-- di ayak
1/4 cawan coffeemate
1/4 cawan gula icing
1 cawan myk sapi (mokwo guna jenama enrico)
1 cawan majerin
1/2 sudu kecil garam

inti kacang:
100gm kacang--di sangai, buang kulit n kisar halus
60gm gula icing
-satukan semua bahan2

salutan
gula icing secukupnye

cara2:
-gaul sebati myk sapi n majerin dgn senduk kayu sambil di kepuk2 skit
-masukkan coffeemate, gula, garam. gaul sebati
- masukkan pula tpg gandum sedikit demi sedikit dan uli sampai sebati..lemah lembut jek uli yeh!
- ambil dlm 1/2 sudu kecil adunan, leperkan dan buh lah inti kacang..gentel bulat2
-ulang process di atas sampai habis
- bakar biskut pd suhu 165 C for 15 min
-sejukkan sebentar
-bila dah sejuk, gaul biskut dlm gula icing dan boleh di simpan dlm bekas kedap udara

biskut cornflakes madu DJ

resepi dari blog dayang jack- teratak dayang jack..antara biskut yg terawal habis..buat dan habis pd hari yg sama..next time boleh buat lagi sekuk nih coz terlalu senang, bahan2 yg sgt minima dan digemari ramai..mokwo tambah kacang goreng..waduh2 terangkat2lah kerangupan dan kesedapan nye..
tqvm dayang dear for this simple yet so deliciously crispy recipe!

Biskut Cornflakes Madu


Bahan-bahan : (4-5 orang makan)

3 cawan empingan jagung ( dyg guna Kellog's Cornflakes asli)

60 gm mentega

1/8 cawan madu

1 sudu makan gula
sedikit bijan - jika suka

1/2 cawan kacang goreng tanpa minyak (mokwo tambah sendiri)
cawan kertas secukupnya

Cara-cara :
Panaskan oven 160C.
 Cairkan mentega di dlm kuali. Masukkan emping jagung dan kacau perlahan2 dgn api kecil.
 Kemudian masukkan madu. Kacau lagi.
Akhir sekali masukkan gula. Gaulkan rata2 dan tutupkan api.
 Masukkan cornflake tadi ke dlm cawan kertas dan taburkan sedikit bijan.
 Bakar selama 5-7 minit.

***biskut ni kalau tak bakar pun takpe tapi goreng lama sikit supaya ia rangup

balik kampung satu perjalanan..sungguh memenatkan tapi berbaloi2

mula perjalanan dari senawang negeri sembilan at 2.30 pm..start2 jalan ..mata pokwo macam dah mengantuk..maklumlah masih berposa..puaslah segala mak nenek nasyid dan ber azan dlm keta..mokwo..haha..dah selamat di'awangan'

co-pilot..along hadi..tunggu masa jek nak lolap..hehehe..cannot tahan maaaa..

R&R tapah..penuh dgn manusia yg ingin menuju ke utara malaysia..nak ke toilet, surau, kena queu panjang betullll...haiiiah!

kakak n amny..masih tersenyum riang..amny sebenarnye demam..tapi dek semangat nak balik kampung..demam pun masih happy

last2 semua orang kat dlm keta dah tido..pokwo was still standing..kehkehkeh..kudos to pokwo...bertolak dr senawang negeri sembilan pukul 2.30 pm sampai ke kulim kedah at 8.30 pm...enam jam...beku mokwo punya pinggang..pst..psssst aduhai pokwo next year mintak budget lebih skit yeh..mokwo nak naik kapalterbang!!...huwaaa!

salam aidilfitri buat semua

salam buat semua pembaca budiman..dah habih raya ke lum tuh??? hujung minggu nih pasti meriah  dgn open2 house..mokwo dah ada jemputan kenduri kahwin nun dr penang hah..ingat tak gi lah kot sebb pada hari yg sama nak antar along hadi balik ke asrama..rasa sayang lak tak gi sebb kenduri tuh buat dekat hotel 5 star..eeehhh..x penah gi tauu kenduri extravanganza cam tuh..tapi apo nak buek..kali nih x dak rezki lagi!!!
b4 apa2 meh lah mokwo nak gantung kad2 raya yg sempat mokwo amek dr sahbat handai cyber nih..lately mokwo cukup payah nak ber'blog-hopping'..mana2 kad yg mokwo tak sempat amek tuh harap x dek lah yg kecik ati yeh!

kad raya dari jun- east meets west

kad raya dari azatie- azatiesayang

kad raya dari nor- secubit garam

 terimakasih daun keladi kepada semua yg telah sudi melayangkan kad2 raya yg cantik jelita..biarpun dah agak lewat..namun mokwo nak ambil kesempatan ini mengucapkan selamat hari raya aidilfitri buat pembaca blog mokwo semua...ampun dan maaf di pinta sekiranye ada coretan mokwo yg bisa mengecilkan atau menggores hati sesiapa..yang baik itu datang dari Allah, dan yg buruk itu adalah kelemahan dari diri mokwo yg serba kekurangan ini...

oklah buat masa nih mokwo nak gi ngurut dulu...hehehe..kejong badan nih tak abih lagi dek kerna travel selama 10 jam dlm kreta..huhuhu..take care everyone!

pulut dakap pisang

salam ramadhan semua..anda suka tak kena marah? atau anda suka tak marah orang? ada sepasang suami isteri nih..isterinye oklah, boleh di bawak berbincang dlm segala hal..tapi suami nye ayoooyoo..skit2 nak marah2 orang..bukan itu sahaja kekadang marah2 tuh sampai sumpah seranah pd isteri..anak2 nye..tak kiralah sapa saja yg tak berkenan dek hati si suami  itu tadi..kasian  nengokkan si isteri..maruah dan aib nye tidak dapat di bendung oleh kerana buruk laku si suami...mentally tortured tau..

ada sekali tuh si isteri mintak pendapat mokwo tentang suami nye..mokwo kata  bagi mokwo seseorang suami haruslah menjaga maruah seorang isteri, melayan isteri sewajarnye dan memelihara aurat si isteri, kerana isteri adalah amanah Allah pd nye..kata mokwo lagi kalau si suami itu tak boleh berbuat demikian, bagi mokwo isteri boleh bertindak angkat kaki..sebb kesabaran seseorang itu ada had nye..kalau u all cam mana..bleh tahan dak laki cam gituh???mokwo tak leh..nauzubillahiminzaalik..mintak Allah jauh kan dr suami yg jahat sebegitu!

yg ini dalah kuih kegemaran pokwo..di sebbkan pokwo cukup baik bg mokwo,marah kat mokwo dlm setahun pun boleh di bilang dgn jari.. mokwo tak kan miss buat kuih nih di setiap bulan ramadhan..kuih nih sebenarnye tak sesusah mana..tapi nak carik pisang yg sesuai tu yg susah..paling elok guna pisang kebatu or pisang raja..pisang yg ada rasa manis2 masam skit dan tak terlalu lembik bila di msak..tapi kalau tak de gak, pisang awak pun boleh

bahan2:
250 gm pulut- rendam semalaman
santan cair secukupnye- enuf utk tenggelamkan pulut
5-6 biji pisang kebatu, raja or awak- buang kulit
2 sudu besar gula
1/2 sudu kecil garam
kalau nak buh pewarna pun boleh
cara2:
-gaul semua bahan kecuali pisang dan kukus pulut sampai masak
-ambil dlm segenggam pulut dan ratakan atas daun pisang
-ambil pisang dan letakkan atas pulut..gulung pulut sampai menyaluti pisang sepenuhnye..mcm gulung sushi gitew..yeh!
-balut pulut yg dah di gulung tuh dgn daun pisangyg telah disapu santan cair skit dan ikat kemas dgn tali rafia
- kukus dlm 20 minit

bahan2 kelapa manis:
1/2 biji kelapa parut ambil putih aje
4 sudu besar gula
secubit garam
1/2 sudu kecil tepung ubi yg dibancuh dgn 2 sudu besar air
1/2 cawan air
cara2:
-masak semua bahan kecuali tepung ubi till jadik sedikit kering guna api sedrhana
-masukkan bancuhan tepung ubi dah kacau sampai likat
-hidangkan bersama pulut dakap pisang tadi