demam dah berjangkit !!!

dah jangkit dah...nih sapa nak tanggung...salahkan nor- SG nun di ggganu....nak buat cam no...tiap kali bertenggek kat blog nor, nengokkan gambo dan segala deco dia pd makanan...tup, tup segera , yg tak peknan pun boleh ngidam tau!!! her pictures seduce better than thousand words...hahaha..sesiapa yg tak singgah lagi boleh pergi ke blog nor--secubit garam..yg paling mokwo sukaade bermacam2  'the making of..." kat situ...beli buku pun belum tentu ade step by step procedures cam tuh

mokwo pernah buat sosej puff nih dulu, once...masa belum berblog dan tak tau ade resepi utk pastry puff nih in internet....tapi tak berapa menjadi ...end result jadi terlalu hangus and d center of the puff tak berapa masak...time tuh balut2 ajer sosej tuh cam selimutkan baby..tak cantik lah...at last the balance of that pastry puff mokwo 'sedekah' kat Mr 'BIN'.....yelah yg buat pastry puff tu pun satu x ajar pun cara2 nak menggunakan nye...manakan ku tau dehh!! patutnye kalau nak product tuh laris harus di sertakan sekali resepi2 yg menarik bersama...baru boom!! marketing plan tak dak langsung! haaaih!

so before menggunakan pastry puff nih, there are few rules to follow: dari blog nor--SG

1) thaw, nyahbeku, buh kat luar dulu sebelum guna

2) bila nak bakar, guna suhu sekitar 200 C..utk puff jadi fluffy

3) klau ade...guna oven yg ade function kipas atas dan bawah...puff akan jadi garing dan rangup betul

4) kalau nak melekatkan 2 keping puff, boleh sapukan telur putih pada salah satu permukaaan puff

anyaman tak berapa lawa...bedung kelam kelibut jadik nye!

sekali tengok , puff mokwo nih nak macam  incredible hulk time dia nak bertukar jadik ijao lak!!! hampir terkoyak rabak "baju' tuh!...auuuww tak rela aiii!!!

resepi yg mokwo ceduk dari blog nor-Secubit garam...resepi asal dari yani-- Deco choco...n cara2 nak menganyam puff boleh pergi kat blog yani di sini..
so jgn lupa terjah blog yani tau...byk resepi2 menarik di sana.. terima kasih semua for sharing!

Sosej Puff

Bahan-bahan:-

• kulit puff pastri
• sosej
• telur

Cara-cara:-

1. Panaskan oven sehingga suhu 180 degree.
2. keluarkan kulit puff dari peti sejuk. Biar sekejap sehingga lembut.
3. Buat seperti dlm gambar di atas. Last sekali sapu dengan telur. Bakar selama 20-25 minit atau sehingga perang.

Ikan bersos Thai

salam semua...kebelakangan nih tangan macam tak berapa rajin nak menerjah blog ..mana tak nye kalau asyik nak bertekak, berebut ngan anak2, nak guna komputer...last2 ummi nye mesti mengalah..yelah kesian kan...hari2 biasa2 bukan nye anak2 dapat guna komputer...masing2 sibuk dgn homework berbagai..so jadik nye cuti2 sekolah nih dlm tak dek buat ape...anak2 akan dok depan komputer...bagi chance lah kan...baik kan ummi dia!!..lagi pun kalau time kita nak menaip blog nih, ade lak yg dok kat belakang kita melilau ape yg kita tulis , boleh naik buntu idea di buat nye...very2 so rimass lerrr!

sebelum mokwo kena berundur...baik mokwo teruskan dgn resepi utk hari nih...resepi ikan..lately mokwo banyak beli ikan...nih tah tak tau bila beli , rasanye ikan nih dok 'termenung' lame jugak dlm freezer...plan nye nak masak lain...ala2 steam...tapi di sebb kan ikan nih dah lama, takut end result jadik x sedp.so baik buat yg goreng2 ajerr...resepi yg simple tapi bak kata ummi kuantan memang 'world'...mokwo c&p dari dapur ummi kuantan, kata nye resepi asal dr d glamorous mat gebu..terima kasih yekk sudi kongsi resepi nih...mokwo panjang kan kat sini pula....u oals musti coba tauu!

IKAN BERSOS THAI


Resepi : Mat Gebu



Bahan-Bahannya :-)



* 1 ekor ikan bawal sederhana besar (mokwo guna ikan siakap)

* 1 batang serai, dititik

* 1 kuntum bunga kantan, dihiris

* 1 cm lengkuas, dititik

* 1 cm halia, dititik

* 3 biji bawang merah, dihiris

* 2 helai daun limau purut, dihiris

* 2 camca besar sos ikan

* 1 1/2 camca besar cuka makan

* 3 biji cili merah* (mokwo guna cili api dlm 6 biji)

* 2 ulas bawang putih*

* 1 1/2 camca besar gula*(*ditumbuk hingga lumat)



Cara membuatnya :-)



1. Ikan disiang, cuci bersih dan perap dengan jus lemon (mokwo perap dgn asam jawa) dan garam 10 minit, cuci kembali dan toskan. Kelar2 ikan, lumur dengan kunyit serbuk dan sedikit garam. Goreng hingga garing. Angkat dan toskan, alih ke dalam pinggan sesuai.

2. Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang hiris, lengkuas dan halia titik hingga harum.

3. Masukkan bahan tumbuk lumat tadi.

4. Tambah cuka dan sos ikan, gaul rata dan masukkan serai, hirisan daun limau purut dan hirisan bunga kantan.

5. Masak hingga pekat dengan api perlahan. Dan tuang sos atas ikan tadi, hias dengan hirisan daun ketumbar dan hidangkan segera....yumm yumm..

kuih seri muka

salam semua pembaca budiman..di sebab kan semalam ada terlebih skit pengunjung kat blog mokwo nih..so,mokwo buat lah kuih skit...kuih biasa2 dan sememang nye kuih evergreen ..kaler pun green, yg menjadi kegemaran mokwo dulu, kini dan selamanye...mcm pernah ku dengar motto sebegitu, tapi di mana yahhh!!!...hahaha...

resepi asal dari Amy beh  yg telah di publish beberapa tahun dahulu dlm akhbar the star..mokwo dah kurang kan kuantiti telur, sebb klau buh telur banyak, macam nak termuak lak rasa nye...lagi satu kalau boleh letak lah jus daun pandan yg telah kisar , akan lebih mengbangkitkan aroma dan rasa kuih nih

oklah kepada yg datang bertandang di dapur mokwo nih jgn lupa yeh pakat2 tapau bawak balik sehiris sorang...... hihihi.....nak kopi, buat kat umah sendirik yeh!!

tq all for dropping by!

bahan2:

1 biji kelapa parut---perah ambil  200ml santan pekat dan 300ml santan cair

lapisan pulut:

300ml pulut--basuh dan rendam 3 jam, tuskan
2 helai daun pandan--siat2 dan simpul
300ml santan cair--ambil dari perahan santan di atas
1 sudu besar gula
garam secukupnye dlm 1/2 sudu kecil

cara2:

1. satukan semua bahan2 di atas
2. kukus sehingga pulut masak jernih
3. tekan2 dlm acuan loyang bulat 8 " yg telah di alas dgn plastik

lapisan hijau atas:

bahan2:

1 biji telur A
100 gm gula
200ml santan pekat dari perahan kelapa di atas
secubit garam
1/2 pandan pes
6sudu besar tepung gamdum
1 sudu besar tepung beras
4 helai + daun pandan 100ml air---blend jadi juspandan

cara2:

1. dgn menggunakan hand whisk satukan semua bahan sampai sebati n tak berketul
2. dgn kekdah double boiler kacau adunan sehingga agak skit pekat 
3. tuang atas lapisan pulut tadi
4. kukus sampai masak
5. tunggu sejuk baru potong klau tak, tak cun lerr kuih!

JOm berkenalan : Khas buat blogger baru

salam buat semua pembaca budiman.....sebelum mokwo buat entri masak2, mokwo nak paste kan about this entry...mokwo rasa semua orang kenal deh akan  orang nih...selalu bertandang kat rumah nak Ben nih...tapi hanya sebagai silent reader ajerr

tertarik mokwo nak sertai sebb mokwo nak berkenalan dgn   blogger2  yg pasti begitu ramai kat luar sana...mcm2 pesyen dan perangai ada.....dan yg lebih penting mokwo nak berkongsi dgn berbagai2 ilmu yg ada pd mokwo dan yg ade pada kalian semua

justeru itu , mokwo berharap persahabatan maya ini akan memberi manfaat kepada semua pihak!
salam silaturrahim buat semua!!!

kapada sesiap yg berminat nak join, silalah ke laman Ben Ashaari sendiri

tauhu telur

 ingatkan resepi nih sama ngan resepi ayu --curly babe, loooh lain lahh...ok lah mokwo tempekkan kat sini sebagai satu variety utk memasak tauhu telur...sedap nih lomak2 telur campur dgn kelembutan tauhu...kenyang makan..sesuai utk org yg tengah low carb diet...kuah nye pulak hanya lah sambal kicap yg di tabur dgn kacang tumbuk..simple but delicious

oklah , asal resepi dari majalah flavour and the recipe was written by Debbie Teoh..mokwo guna tin minuman bergas yg telah di tebuk atas dan bawah menjadi bentuk cylinder sebagai acuan nye atau utk tengok  acuan yg lebih kelazz, boleh tengok kat blog ayu--CB di sini...nak goreng tuh manyak leceh but once dah tau perangai nye...tak jadi masaalah dah...have to be patient skit n selalu lah ceduk2 kan minyak ke atas tauhu supaya tauhu masak sekata

hidang ngan timun n tomato ajerrr

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

one more thing, klau makan kat restoran tauhu nih, mahai tau...buat sendiri manyakk jimat looorrr.....selamat mencuba!! resepi nih dah di ubah suai ikut kesesuaian ku!

bahan2 :

3 telur A

1  sudu besar tepung jagung

1 tauhu petak yg keras--potong kiub

garam

lada sulah

sos:

1/2 cawan kicap manis

3 ulas bwng putih--cincang

5 cili padi--cincang

1 biji limau kasturi--perah jus nye

3 sudu besar kacang goreng yg telah di tumbuk halus

bahan2 hiasan:

carrot--hiris btg mancis

timun-hiris

sengkuang, tomato--hiris

cara2:

1. campurkan telur dan tpg jagung. whisk well dan masukkan tauhu 
2. panaskan minyak. masukkan acuan. sudukan campuran tauhu dlm acuan secukupnye...tak payah penuh
3. perlahan kan api skit.ceduk balik mana2 telur yg terkeluar kedlm acuan semula..sambil tuh ceduk2 minyak kedalam acuan utk memasakkan tauhu menjadi sekata masaknye
4. bila adunan dah agak2 terbentuk, boleh keluarkan acuan...guna pisau utk  mengeluarkan nye
5. masak sampai golden n crispy

utk sos:

1. campurkan semua bahan dan hidangkan bersama tauhu dan bahan hiasan

tiramisu

 salam semua...malasnye nak update...gambo2 bukan main berlonggok  dlm folder...masih belum di edit n touch- up...ade satu buku yg  pernah mokwo baca  zaman sekolah dulu2 ..klau pagi2 kita dah kata malas, so one whole day our body will set ourselves to 'malas' mode...jadi kekdah nye,, malas ajelah for that day...next time acu, cuba, try,  celik2 jerr biji mata..ucap lah perkataan "aku rajin"..banyak2 kali...nescaya menjadi rajin lah anda utk hari tersebut.....that's called the power of our 'subconcious mind'..... special kan otak manusia ciptaan Allah swt...SubhanaAllah*3!!

so tak moh malas2 kay...nak makan sedap2 lagi mesti nak kena rajin.....resepi yg cukup mudah n simple that can impress anybody with its sweetness n addictive cheesy tinge.....dah buat nih mesti semua rajin nak ngap...lepas dah abeh ngap lak jgn lupa me'rajin'kan diri  berlari atas itu threadmill ...hahaha...no pain sure weight gain...seksa kan nak kurus!!!!

sebelum tapau utk pokwo, mokwo dah tak tahan nak menceduk!!! waduh2 nyaman siiihhh!!

resepi asal dr chef hanieliza...food blogger turns celebrity chef yg cukup popular, di perkatakan ramai...begitu rajin mencipta pelbagai resepi2 yg memang menarik..tapi mokwo c&p dari blog ummi kuantan, seorang karier woman, mama n isteri yg cukup rajin jugak..dan banyak jugak mama2 , anak2 dara, bujang2 teruna yg telah rajin mencuba resepi nih..tq to all!!

moga lepas nih mokwo akan bergelumang dgn lebih intense aura rajin lagik!!!..(patut nye kena letak tajuk entri kali nih 'tentang rajin'.....brapa banyaklah daku punya rajin membebel daaaaa..)

TIRAMISU - Versi 2

Resepi oleh Chef Hanieliza

Bahan:-

• 1 gulung kek swiss roll kopi
• 250 gm keju cream [philidephia]
• 150 ml yogurt asli
• 1/2 cawan gula
• 1 biji lemon [ambil jusnya] - (kalau xnak masam sgt, ambil separuh jus jek, mokwo tak letak)
• serbuk nescafe---- mokwo campur serbuk koko utk tabur di atas tiramisu

Larutan Agar-agar:-

• 1/4 cawan air
• 1 sudu kecil serbuk agar-agar

Cara
1. Kek swiss roll dihiriskan nipis.
2. Masakkan larutan agar-agar sehingga mendidih.
3. Pukul keju, gula dan yogurt sehingga gebu.
4. Masukkan perahan jus lemon dan kacau lagi.
5. Masukkan larutan agar-agar dan kacau rata.
6. Susunkan hirisan kek dalam bekas kaca atau gelas.
7. Tuangkan adunan keju dan rata.
8. Letakkan lagi hirisan kek dan tuangkan lagi adunan keju tadi.
9. Ayakkan serbuk nescafe dan sejukkan sebelum dihidangkan

NOTA:
Desert ini memang agak moist dan lembut..so kena makan gunakan sudu.. tapi memang sedappp..             

lepas di sejukkan dlm fridge 24 jam lagiikkk sedap...masaalh nye tak sempat 24 jam dah abih!

daging ala deng deng

this is a tidious way of cooking beef.. kena rebus lepas tu  goreng then tumbuk sampai daging pecah..ada kalanya mokwo ngelat...malas nak tumbuk , sebab kekadang boleh termeleyang lesung di buat nye kalau kena time daging keras...hahaha..so kalau nak masak cara nih seelok2 belilah daging batang pinang dari lembu yg muda remaja skit...kita boleh kenal pasti dari kaler daging tu yg tak terlalu gelap...jadik tak de lah kerah kederat sangat time nak menumbuk tuh...nak guna daging frozen pun boleh, but make sure daging di rebus sampai betul2 empuk.......

 kalau malas , boleh aje potong daging yg telah di rebus tuh kecil2, dan goreng agak sedikit garing...klau malas jugak tak yah goreng lah.......pun malas jugak, tak yah rebus dulu.......malas lagikkk!........hemmmm tang nih tak dapekk den nak nnolongg ehh!.....kogho nyo ekau boli ajolahhh!!!

moh nengokkan resepi nyooo!..mokwo pun frankly speaking, dlm setahun hanya buat 2 or 3 kali jekk..sebbnyo eden manyak malas..hihi..tapi memang banyak sedap ooohhh...fevret den nih!!
di sebb kan pokwo  terbeli banyak daging,, pun ye jugak!

bahan2 nye;
1/2 kilo daging batang pinang
1 labu bawang besar*
5 ulas bawang putih*
1" halia*
2cm belacan*
2 sudu kecil ketumbar*
1/2 cawan kacang tanah yg telah di sanggar, buang kulit dan tumbuk halus
2 batang serai - dititik
3/4 cawan cili kisar
1/2 cawan air rebusan daging
 gula melaka secukupnye
air asam jawa
garam
minyak utk menggoreng daging ( tak perlu banyak) dan menumis

cara2:

• daging basuh bersih. potong dlm sebesar kiub 2 inchi tiap satu gaul garam skit dan rebus biar empuk
• goreng daging yg telah di rebus tadi...dgn menggunakan lesung tumbuk daging sampai sedikit pecah
• tumbuk bahan2 bertanda *
• panaskan minyak, tumis cili kisar till naik minyak
• masukkan bahan2 kisar, serai..tumis till naik bau
• masukkan daging, air rebusan, gula melaka , air asam jawa dan garam
• biar daging sedikit pekat, masukkan kacang tanah tadi
• kacau till kering n pecah minyak