Assalamualaikum...bertemu kembali di angin lalu..

Assalamualaikum,
Macam mane cuti yu ols semua...hepi ekk? bagus 3x.... Cuti hari raya Aidil adha baru2 nih akak beraya  di New Castle....:D ...bukan nya New Castle kat Uk sinun..tapi 'New Castle' , Kota Bharu (KB) ni je haaah!
aduhhh3x......ni punggung Kak Nik kebas tak hilang lagik tau sebab terpaksa travel dalam kesesakan jalan raya yang memakan masa akak selama 29 jam( 16 jam dari somban ke KB, 13 jam dari KB ke somban) utk pergi dan balik kampung...fengsan tau !

Ni Kak nIk sesaja tulis just nak bertanya khabar u olas...rindu kalau lelama tak blogging....tangan gatai semacam je kalau tak ketuk keyboard..haha.....padahal badan tengah tak sihat...al maklum lah kalau travel dlm keadaan stress sebegitu, semput Kak Nik mesti datang...memang dah stand-by dah apa yg patut di ambil dan ape yang patut di buat cuma...xtivity memasak, semua nya buat ala kadar ajer...asal boleh makan, asal perut di alas, anak2 dan hubby memang tak banyak songeh! Alhamdulillah!

 oklah ...kepada yang sudi bertandang ke blog akak, terimakasih di ucapkan...yang nak ambik resipi tu silakan..jangan hangkut gamba2 nya pulak udah lah yerr...seksa kak Nik nak shooting2 ni......kalau nak cuci mata , nak berangan ape nak beli...klik2lah iklan di bawah dan tepi sana sinun....hihi...kebetulan blog Akak ni ada lak iklan Samsung Galaksi Note II....lama dah akak berkenan kat phone gini......fon cokia nokia akak pun macam dah pandai meragam lak lately...bateri dah kiok, nada dering macam org berbisik.....nampaknya kena korek duit lagi lah...haha...tabung Akak baru je bolos buat beli laptop tempohhari...nampaknya nak kena bolos lagi lerr ni...

so oklah yek...kalau ada panjang umur dan di izinkan Allah, kak Nik nak tunjukkkan gambo sepnjang aktivity akak di kampung baru2 ni....pengalaman pertama kak Nik menyaksikan lembu di sembelih...cukup2 menginsafkan...tunggu ye...gambar masih belum di edit......ingat malas nak edit...tapi akak tengok banyak naaa gambar2 yang agak censored...menonggeng sana sini, cukup tak manis dan tak sopan lak....so memang nak kena edit lah...

hingga ketemu di lain n3...sekjap lagi akak nak kena buat muka seposen...kot2 pokwo boleh sponsor itu galaxy note...hahaha...kalau kita tak kikis asben kita sendiri, kita nak kikis sapa...ye tak?...:))

my wishlist.....berkenannyeeeer! siap ade pen lagik...sukah3x!

tart telur

Asssalaamualaikum,
Hari Ahad, hari santai, hari salin resepi.....tulis panjang2 kang tak dak sapa nak baca...so straight to the point lah...

pesan akak..buatlah shell tu awal2, lebih pun tak pe...so senang skit masa nak menuang kastadnya

 resipi dari Footpage madiha...tapi akak dah ubah suai sedikit dia punya kastard..mengikut bahan2 yang ada dlm gobok akak
untuk step-by step kulit tart , boleh pergi ke blog Kak Yah di SINI

TART TELUR

Bahan Pastri
125 gm butter
60 gm gula icing
1/2 biji putih telur
1 biji telur merah
220 gm tepung gandum
1/2 sudu teh esen vanila
1 sudu besar susu tepung (kak nik tambah)

Semua bahan di atas diadun hingga menjadi doh.kak nik timbang 15gm dan bentukkan bulat2,sebelum Bentukkan doh dlm acuan
. cucuk2 dengan garpu dan bakar selama 8-10 minit atau separuh masak pada suhu 175'C.

bila dah masak...kastad jadi mcm mendak...walhal dlm oven , kembang kemain lagik!

resepi kastard yang asal..sila klik SINI tapi bila buat , akak dapat lebih banyak sangat so.akk kurangkan dia punya kuantiti

Bahan2 Kastard telur

150ml susu cair
2 biji telur A
3 sudu besar gula pasir-kisar halus
1/2 sudu kecil esen vanilla


 Dengan menggunakan whisker, masukkan campurkan semua bahan. Kacau perlahan-lahan sahaja. Kemudian tapiskan.

Masukkan adunan ini ke dalam tart yang separuh masak tadi dan bakar selama 15-20 minit pada suhu 175'C. Sejukkan sebelum dialihkan dari acuan.

alang2 dah menge-tart...kita buat lah sampai 6 adunan...loose akak punya skru pinggang tau!

Nak tukar ke tak???...dah tukar dah pun !!!

Assalaamualaikum,
nanti, ada yang kata .....ekeleeeeeh...yang ni pun nak tunjuk!!!...
abih tuh....ni jer n3 yang akak boleh publish buat masa ni......mintak Allah jauhkan akak dari unsur2 riak dalam diri akak..Nau'zubillah

lama dah berkenan...pikir2 pun dah habih masak semasak2nya...keluar masuk kedai Han yang chubby lagi hepi go laki tu pun, tah tak tau brapa kali dah.....akhirnya lepas di campur tolak budget yang ade....'terbeli' jugak akak menda ni...rela kan jugak beberapa keping note perpel lepas dlm genggaman si Han, tokeh kedai komputer tuh....Han senyum sampai ke telinga, matanya yang tirus itu udah tak lampak lagi itam atau putihnya

itulah akak...kekadang, akak jadi terlalu berkira..padahal barang yang di beli bukan utk org lain, bahkan utk kegunaan dan kemudahan akak jugak.....agaknya itulah naluri seorang ibu...lebih dahulukan kemahuan orang lain, kekadang lupa akan kemahuan diri sendiri

ni leer akak punya desktop dulu. pic credit to google!

Alhamdulillah, lepas ni akak tak perlu bergasak dengan anak2 utk berebutkan komputer musim2 cuti sekolah nanti...yahoooo, yabedabeduuuuu! mungkin benar lah omputih kata...'life begins at forty'...dalam umur 40-an baru mampu milik laptop ni...boleh beli cash, hasil dari titik peluh dengan izin dan rezki yang Allah kurniakan....terasa bagaikan di beri satu dunia baru...:D

merah nyala, supaya senang nak dapatkan mood 'R'...sila abaikan background yg bersepah-sepah tuh!

pesan dari my dear Pokwo....bersyukur dengan rezeki, redho dengan ujian..kita hanyalah hamba, harta yang ada hanyalah amanah dari Allah swt. Ingat yek!!!

salam ceria dari akak...always see life at the brighter side!

Gulai kuning daging salai dengan pauh muda

Assalaamualaikum,
pepagi kak Nik dah pergi TM Point dekat pasar besar Seremban......urusan akak nak pasang streamyx dekat umah kak Nik nih...yep Rumah akak masih belum ada streamyx lagi...ikutkan hati akak nak pasang unifi...tapi belum ada servis tu....kalau tak, bolehlah browse kencang skit, kan...shoppin pun kencang...duit keluar pun kencang jugak laah!

apa yang akak suka dekat TM point di seremban ni, ialah servis yang cukup baik, mesra alam dan efficient...masa akak sampai tuh customer tak ramai lagi, tapi pekerja punya lah ramai, mereka tengah buat promo kot....berebut mereka masing2 nak layan akak..terasa mcm DIVA lah pulok....hahaha...tak sampai lima minit....permohonan akak dah siap di proses...menakjubkan!! kalau lah semua tempat ada servis sebegini cepat kan bagus...tahniah to kakitangan TM point seremban....... lebih suka berurusan di sana dari branch yang di senawang nih...

balik umah tak yah masak...lauk semalam banyak lagi......hanya perlu hangatkan dan masak nasik dan goreng sayur togeh simple2 jek....Alhamdulillah...banyak kerja di permudahkan hari ni...!

semalam akak masak gulai nih....gulai kali ni kira fusion lah antara masakkan gulai kelantan dan masak lomak cili api nogori...di campur dgn  mangga muda, rasanya tak ubah mcm kentang cuma masam skit...akak pun tak leh sgt nak makan podeh2...sat gi akak akan tercherry berry...tak pun tegolek2 sakit perut dek gastrik...tapi kalau org yang jenis usus tebal, lidah tobal , telingo tobal,bleh makan pedas2...:D.....uols tambah lah sendiri amaun cili nya yah!

Gulai kuning daging salai dengan pauh muda

bahan2:
300gm daging salai- hiris nipis
1 batang serai - ketuk2
4 ulas bawang merah*
3 biji cili api*
3 inchi kunyit (kunyit banyak, gulai lebih sedap dan manis) *
1 biji cili merah (kalau suka)-potong 2
1 cawan santan pekat
1 cawan santan cair
1 biji mangga muda -potong baji atau hiris tebal

cara2:

1. tumbuk bahan2 yang bertanda *
2. jerang di atas api bahan tumbuk bersama2 dan serai dgn santan cair, biar menggelegak seketika
3. masukkan daging salai, santan pekat masak sampai daging lembut
4. masukkan pula mangga muda, bila mangga hampir empuk masukkan cili merah. masak hingga semuanya empuk
5. gulai hendaklah senantiasa di kacau utk mengelakkan santan pecah lemak...tak cantik lah!

Hotcakes..adik beradik panCakes !

Assalaamualaikum,
aduhai...akak ingat nak publish n3 ni semalam..tapi brape banyak punya hal lah kan, akak terpaksa tangguh ke hari ni...semlam akak terima berita tentang kematian suami jiran akak berbangsa cina...lepas melawat ..pot, pet lebih kurang...akak melencong tempat lain lah pulokk...hihi

so mintak maaf lah pada, dinda2 dan kanda2 yang menunggu2 resipinya nya.......

uols suka tak makan pancake pagi2 di Mek Dee (Mc Donalds) ??...akak suka.!! .kekadang akak tolak tepi nasi lemak yng akak cintai sebb nak makan panCakes atau mereka panggil Hotcakes....lembut bak kapas, dengan corn sirap dan butter yang di beri, cukup satisfying akak punya sugar craving appertite

akak pernah buat , cuba bermacam-macam resipi panCakes..tapi cukup hampa, kerana ianya tidak menyerupai tekstur   yang akak nak...rupa2nya akak search resipi yang salah...akak sepatutnya google utk resipi Hotcakes bukan nya panCakes ! mana ku tau itu pancake bukannya sama dgn itu hotcake..rupa je sama tapi tak serupa !!

jadi inilah resipinya yang akak dah olah berdasarkan bahan2 yang akak ade...hotcakes ni cukup lembut dan lebih  seakan2 kek...dekat2 nak sama dengan hotcakes Mek Dee yang akak selalu makan..
resipi asal akak olah dari resipi yang di paparkan oleh Ellie dari Almost Bourdain...tq Ellie !

Vanilla HotCakes

1 cawan tepung gandum*
1 sudu kecil Baking Powder*
1/2 sudu kecil garam*
4 kuning telur
4 putih telur
1 sudu kecil lemon jus (optinal)
1 sudu besar butter/majerin cair
1/2 cawan susu cair
1/4 cawan air
2 sudu besar gula (kalau tak nak manis bolehlah kurangkan)
1/2 sudu kecil esen vanilla

cara2nya:

1.  ayak bahan yang bertanda *
2. satukan bahan2 ayak, susu, air, butter cair, telur kuning dan gula, vanilla..kacau sebati hingga tidak berketul dgn hand whisk
3. pukul putih telur dgn lemon jus hingga kental, (stiff peak)
4. masukkan separuh dari putih telur tadi kedalam adunan tepung..kacau sebati dgn spatula.
5. bila sudah sebati , masukkan lebihan telur putih tadi dan kacau sebati..do not over mix!
6. panaskan kuali non-stick atau boleh guna kuali biasa, tetapi hendaklah dioles sedikit minyak
7. ambil 1 senduk kecil adunan dan sendukkan di atas kuali panas tadi
8.  masak sehingga terbit buih2 kecil diatasnya
9. terbalikkan...masak hingga perang
10. ulangi prosess sehingga habis.
11. hidang panas dgan manisan kegemaran anda..lebihan hotcakes hendaklah di simpan di dalam bekas tertutup supaya ianya tidak kering!

Ini bukan panCake...!!!

Assalaamualaikum,
tengok gambo dulu yek....nanti akak cerita...
akak kena pergi bersiram dululah......bau lembu ade, bau ikan ade, bau ayam ade....macam2 bau melekat kat akak dah ni.....resipi akan menyusul kemudian InsyaAllah....

kuih 40sen kurang manis satu !!!

Assalamualaikum,
semalam akak sibuk ke hulu ke hilir......pagi akak pergi borong barang dapur untuk satu minggu...terjungkit-jungkit nak tolak trolley....mujurlah pokwo ada bersama....hero mesti macho !

balik tu pulak perkesahkan barang-barang basah...masak secepat kilat kerana kakak tifah akan kesekolah sejurus selepas zohor nanti....usai solat zohor dan hantar kakak tifah ke sekolah, akak tunggu pokwo balik solat Jumaat untuk pergi ke sekolah Along Hadi pula...dengar khabarnya dia demam, kena campak...
pokwo kan kalau bawak kereta...adohai...kekadang akak sampai tutup mata, ngeri nak memandang ke depan....semua kenderaan dia kata slow, semua dia nak potong....sabau jelah !

sbelum sampai ke sekolah Along Hadi, akak suruh pokwo singgah nak beli sedikit jajan buat my son..akak nampak seorang penjual kuih...tengok kuih tak banyak jenis, kecil2 comel....
" kuih 3 singgit??", tanya akak
" tak kak, 40 sen satu,  lima 2 hinggt" si penjual kuih
akak kan dlam hati...waaah tak sangka yek..ingat dekat area kampung2 begini dengan stall yang tak bersewa hape, kuih bolehlah dapt 3 singgit..tapi hampeh kan..

semuanya tawar2...lalalala..

di pendekkan cerita akak borong banyak jugaklah kuih dia..since akak tak bawak ape2 utk Along Hadi. masuk balik kereta, dlam perjalanan akak cuba terai test rasa kuih dia....semua dah ok dah...cuma....kebanyakkan kuih dia langsung tak ada rasa gula....bagusnya penjual tuh...sungguh2 menyahut seruan kerajaan utk mengurangkan pesakit kencing manis..rakyat marhaen yang patuh! tu baru gula naik 20 sen sekilo..kalau gula naik singgit sekilo...tak tau lah nak ghase hape kuih dan segala mak nenek makanan dan minuman manis di pasaran nanti...!


tapi tak pe lah rezki penjual tu lah, akak tergerak hati nak borong kuih dia.....akak pun tak ada rasa nak marah ke hapa.....akak pasti kuih2 yang akak beli banyak tu pasti habis di kerjaklan dek kawan2 Along Hadi...akak pesan dah kat Along hadi, kalau nak manis..ko cicah je la donut sambal tu dengan milo ke, kopi ke!! Along Hadi sengih ajer...badan masih suam2 , tapi dia kata hari ni lebih bertenaga dari semalam...mungkin kata2 penyedap hati , tak nak bagi akak bimbangkan dia...but he's a fighter ... dan Moga Allah beri Along Hadi kekuatan, ketenangan dan kesihatan yang baik utk menyudahkan paper hari Isnin dan selasa nanti

alamak...baru akak teringat akak nak kena setelkan si petai..tah bila lah akak beli...tutp2 jumpa dok tersorok dlam peti, dah hitam lebam dah pun.....pasti nya nak buat sambal tumis..masakan yang paling sesuai utk si petai kan! lepas tu nak kukus pulut atau buat lempeng....makan dengan sambal tumis petai.....pekena lak dengan kopi o kurang manis...huuuiiih wat a heaven..., tambah2 tengah sejuk hujan2 begini!
 lepas tu..akak ingat nak carik durian pulak...mana nak pergi..sekarang ni bukannya musim doyan...hemmmm!

salam ceria dalam ketenangan buat semua yek!!