Pages

Wednesday, May 25, 2011

Pasrah......

Dengan nama Allah yang maha Pemurah lagi maha Mengasihani.
Segala puji bagi Allah, Tuhan semesta alam.
Yang maha pemurah lagi maha mengasihani.
Yang menguasai Hari pembalasan.
Hanya Engkaulah yang kami sembah Dan hanya kepada Engkau kami mohon pertolongan.
Tunjukilah kami jalan yang lurus.
Iaitu jalan orang-orang yang Engkau kurniakan nikmat kepada mereka, bukan jalan mereka yang Engkau murkai Dan bukan jalan mereka yang sesat.

Assalamualaikum.....kepada pembaca yang budiman...

kekadang hidup ini tak selalu nya indah...tapi samaada buruk atau indah itu jugak bergantung kepada perspektif kita terhadap sesuatu situasi atau kejadian sebenarnya

last week, on cheerful saturday  morning..mokwo sekeluarga telah terlibat dalam satu kemalangan jalan raya....Alhamdulillah mokwo sekeluarga selamat without any scratch biarpun begitu tatkala itu jantung mokwo bagai nak gugur mendengar dentuman yang begitu kuat dan anak2 dara mokwo dua orang yang duduk di belakang hanya mampu menangis kerana terkejut yang amat sangat...tapi yang tak selamat ialah kereta mokwo...huhu...habis remuk teruk bahagian bonet belakang...kasihan si 'maria' (kereta hitam kesayangan ku)
Vontot yang dulu solid molid sudah tak nampak ghupa lagi ternganga..umpama terngaganya mulut mokwo kerna begitu terkejut dengan musibah yang tiba sekelip mata !

jangan harap manusia yang melanggar kereta mokwo tuh nak keluar duit dia satu sen pun..dia suruh kami buat report polis dan proceed the repairing procedure by claiming his insurance...senang betul idup ko kan!!
tak pa lah.....ingat2 banyak kali tak guna jugak gaduh2...tak bawak kita kemana-mana pun ! so, seharian that day...kerja nya menguruskan si 'maria' ajer...terbantut segala agenda santai2, cuti2 semalaysia  mokwo

kami tiba di rumah pukul 2 pagi dengan keadaan letih lagi frustrated...tiba2 pokwo menerima panggilan kecemasan dari kakak pokwo bahawa papa pokwo, my FIL sedang nazak di hospital kulim kerana mengalami gangguan pernafasan.... pneumonia...dengan kelam kabut, bertolaklah kami dari senawang nih dengan si'maria' yang rompong itew ke kulim, kedah...pada pukul 3 pagi gitu...FIL telah kembali ke Rahmatullah...dalam keadaan sedih kami gagahi jua perjalanan dan sampai ke kampung pokwo selepas subuh..

ahad itu...pengurusan jenazah berjalan dengan lancar dan sempurna...walaupun mahu berlamaan di kampung..keadaan cukup tak mengizinkan......isnin esoknya,.. pagi2 lagi selepas subuh..kami terpaksa pulang semula ke n9 untuk menguruskan hal2 'maria' pulak...gedebuk, gedebak...hari khamis, 'maria' officially di tahan di workshop utk di baiki

fuhhh!!!...satu minggu yang sungguh memenatkan mental dan fizikal buat kami sekeluarga !!!

 setiap suatu yang berlaku....Allah sembunyikan seribu macam hikmah di dalamnya..kita manusia manakan tahu.... baik atau buruk...mokwo mahu senantiasa bersangka baik pada Allah...kerna di situ mokwo dapat satu kekuatan...lagi pun bukan kah segala sesuatu di langit atau di bumi ini adalah milikNya...harta maupun nyawa...hanyalah pinjaman....mokwo mau jadi hambaNya yang redha..sebab keredhaan itu akan menciptakan satu ketenangan.....InsyaAllah..

so sebelum mokwo mengundur diri...mokwo pohon kepada pembaca2 yang sudi agar sedekahkan Al-Fatihah buat arwah bapa mertua mokwo , Abdul Khalid bin Husain ..satu permergian yang amat di rindui dan moga Allah cucuri roh beliau dan tempatkan di kalangan solihin.... amin





Tuesday, May 24, 2011

mau menjerit !!!

Assalamualaikum...jom nyanyi skit !!

by arwah Tan Sri P. Ramlee

Jeritan Batin Ku

Dengaaaaaaar
Oh! Jeritan batinku
Memekik-mekik
Memanggil-manggil
Namamu selalu
Sehari kurasa sebulan
Hatiku tiada tertahan
Ku pandang kiri
Ku pandang kanan
Di kau tiada...

1
Risau
Batinku menangis risau
Makin kau jauh
Makin hatiku bertambah kacau
Mengapa kita berpisah
Tak sanggup menahan asmara
Oh! Dengarlaaaaaah
Jeritan batinku

( ulang 1 )


mokwo : ohhh ,maria !!! bila kau mau pulang????

mode sekarang : frust menonggeng..!!!

Apa kes.....tungggguuuuu...!!!! 
terimakasih kepada yang sudi bertandang..

Wednesday, May 11, 2011

Dadih Homemade

clockwise perisa vanilla, pandan n blueberry....tapikan kaler purple tarak!!! hentam ajer lah kaler apa pun!

Assalamualaikum semua...suasana hari nih ada sedikit hazey...memang tak elok untuk kesihatan..cuaca pulak ..aduhai panas..summer sokmo di sini..
so hari nih buatkan dadih

dah lama teringin nak buat sendiri...agar2 biarpun memang senang nak buat tetapi selalu ajer kena postpone...al maklumlah orang yg asthmatic cam mokwo nih memang kena pantang makanan yg sejuk dan berais.

dulu macam nak demam going cold turkey dengan ais nih....tapi lelama  dah biaso...dalam panas terik melenting pun, mokwo lebih rela memilih utk minum yg panas2

terimakasih kak nor --Secubit Garam..akak yg cukup glamerr . .....utk resepi dadih nih..manis dadih cukup sempurna....anak2 mokwo teramatlah sukanya...siap tapau lagi utk pergi school bagi kawan2 makan
Dadih

10gm serbuk agar2 - kalau nak guna agar2 bertali boleh guna 1/3 dari sebungkus agar2 cap bulan(warna merah)
2 liter susu segar
1 1/4 cawan gula (atau 17 sb gula)
1.2 liter air
1 st garam
1 sb tepung jagung - dibancuh dgn 2 sb air

# yg ni terpulang pd masing2 ya..
coklat emulco dan pewarna coklat
strawberi emulco dan pewarna merah
pandan emulco dan pewarna hijau

  • Masak agar2 bersama air hingga mendidih. Jika guna agar2 bertali, rendam dulu supaya lembut dan lebih cepat hancur. Masukkan garam dan gula. Masukkan adunan tepung jagung. Masak hingga mendidih tp jgn terlalu lama dibiarkan mendidih nanti dadih menjadi keras. (Hendaklah sentiasa mengacau adunan ya)
  • Padamkan api dan biarkan seketika.
  • Sekiranya ingin jadikan dadih yg putih biasa tu, tak perlulah letak apa2 emulco atau pewarna.
  • Jika ingin hasilkan dadih berperisa coklat, ambil sebahagian dr dadih td, dicampurkan dgn coklat emulco dan perwarna coklat.
  • Begitu juga kalau nak perisa strawberi, masukkan strawberi emulco dan sedikit perwarna merah.
  • Biarkan adunan suam, baru la ditapis dan dimasukkan kedalam bekas yg diingini.
  • sejukkan dalam peti ais
next time nak beli lebih banyak colouring n emulco lagi....masuk shopping list lah dulu!!

Tuesday, May 10, 2011

Rendang Padang


Assalamualaikum kepada pembaca budiman....dah masak ke belum ?? ooohh buntu nak masak apa...why not masak rendang ni

sedap..Rendang Padang dari kak fida myr...sepatutnya rasa dia pedas2 skit dan lebih berwarna merah ..tetapi seperti biasa, umah mokwo ni tak boleh masak yang terlalu pedas..justeru itu mokwo hanya letak 3 biji cili merah aja, hoping d colour gonna turn red...tapi hampeh deh! end result, rendang nih still kuning gak !!

overall memang marvelous sedap rendang nih...rupa2 nye nak buat rendang yg sedap kena letak serai lebih skit yea dan pilih yang gumuks..selama nih mokwo hanya letak 2 btg serai yang di ketuk2 aje untuk buat rendang 1 ekor ayam....patutlah tak berapa ummmphh!!

jom check out the recipe... then pakat2 ceduk nasik dari rumah sendiri yea! lepas makan kita pakat2 berkipas....fanas laah, fanas lahh...lagi fanas sebb tau hari nih harga gula naik lagi 20 sen for a kilo....hemm barang apa yang tak naik kat Malaysia nih !!! ceh!

tqvm kak fida utk resepi yg sedap menyelerakan!! boleh buat time raya nanti!!


Bahan-bahan ( 8-10 orang )

  • 1 ekor ayam - dipotong kecil ...ATAU
  • 1 kg daging - dihiris nipis dan lebar
  • 1/2 biji kelapa parut dijadikan kerisik
  • 1 ltr santan pekat drp 1 1/2 biji kelapa
  • garam, gula secukup rasa
  • 10 - 12 biji cili merah*
  • 3 biji bawang besar*
  • 8 ulas bawang putih*
  • 1/2 ibu jari halia*
  • 1/4 ibu jari kunyit hidup*
  • 2 hiris lengkuas*
  • 4 batang serai*
  • 2 helai daun limau purut - disiat2
  • 1 helai daun kunyit - disiat2
  • 2 helai daun salam
  • 2 sb air asam jawa
  • secukup air - jika perlu

Cara-cara

  1. Kisar bahan2 bertanda * hingga halus.
  2. Masukkan kesemua bahan2 di dalam periuk kecuali air asam,garam dan gula dan gaul rata dan masak di atas api sederhana hingga mendidih dan empuk.Tambah air jika perlu dan masukkan air asam,garam dan gula secukup rasa dan gaul sebati dan masak lagi hingga kering atau berkuah pekat ikut selera.

Sunday, May 8, 2011

pizza...no knead dough

mokwo letak toppin chilli tuna ajerr...tekak terasa nak makan yg simple2..cheese pun macam tak cukup jerr!
tengok baik2 texture pizza doh mokwo...kali nih buat pizza tak yah uli2...memang lembut..tapi sedikit kasar dari segi rasanye ie tak rasa macam kapas lah!

pembuatan nya teramat simple sekali..hanya campak tepung gandum, garam, yis dan air...kendian peramkan 30 minit...doh dia jadi seakan2 doh cekodok..lembik2 dan berair
lepas tuh boleh popok2 dengan tepung dan tekan terus dalm loyang pembakar ...letak topping...then bakar sampai masak...simple kan!

untuk mengetahui lebih lanjut cara2 nak membuat nye boleh lah singgah kat dapur mak peah -- kuali buruk..mak cukup bermurah hati mempamerkan gambo2 step-by-step yang cantik2...
so kepada sesiapa yang tak dak masa nak menguli bolehlah cuba resepi pizza  nih

u ols jugak boleh  google untuk cara2 lain menghasilkan no knead dough...ade tu mokwo tengok depa peram sampai 12 jam...woaaah lama tuh!! mokwo tak rajin lerr nak tunggu sebegitu lama...jadi kita ambil short cut punyalah......hihi

so rajin2 kan jari  singgah ke dapur mak peah yek untk d recipe!

Have a nice day everyone!! mokwo nak gi window shopping sat... tak pun ..nak meditasi jap ( tidoq laa tuh ) hihi!...baik hape utk kesihatan !!!

Thursday, May 5, 2011

bukan favourite tetapi penuh khasiat !!

ni ghopa bendi terlebih masak.....!


BENDI GORENG TELUR

 bendi adalah antara sayur yang hampir2 tak masuk list dalam rumah mokwo...
dengan keaadan semula jadi nya yang berlendir...bendi kurang mendapat tempat di kalangan keluarga 


 tapi kalau di ikutkan khasiat... bendi nih memang penuh dengan vitamins n minerals terutama sekali kalsium..so, amat baik nyerr utk kita orang pompuan yang senang sangat reput tulang

lagi satu khasiat bendi..ianya dapat memudahkan orang mengandung untuk bersalin..mungkin sebb ada extra lendir yang boleh bertindak sebagai gris..!

kalau nak kurangkan lendir bendi bolehlah dicelur sekejap bendir dengan air didih yang telah di masukkan cuka, atau asam keping atau 1 sudu kecil minyak masak...so far mokwo biasa guna cuka..tapikan still ada lagi lendir...nak buat cam no ..dah nature bendi tu memang berlendir !!! 
bendi rebus nih kalau kena sambal cencalok ka...tempoyak ka...emmmm  emmmm...nikmat dunia betul!


cencalok les copeq...!!!


resepi mokwo copy dari mat gebu..senang dan simple je nih...too bad i have to omit all the chillis..jadi kaler masakan mokwo tak meriah, tak vogue sangatlah...budak kecik punya pasai! tapi kan tukang perabih ..moookwooo laaah jugak!


resepi dari mat gebu -- dapur tanpa sempadan
tqvm mat gebu!


BAHAN-BAHANNYA :-)
250 gram kacang bendi, cuci dan toskan ( mokwo celur sekejap dalam air panas + 1 sudu kecil cuka tanpa membuang tangkai nya )
1 camca besar sos tiram
Sos ikan secukupnya
Secubit gula
1 camca besar jus asam jawa
1 biji telur, dipukul sedikit
1 biji bawang besar saiz sederhana*
2 ulas bawang putih*
1 biji lada merah*
7 biji cili padi merah Thai*
1 camca besar udang kering, rendam dan toskan*(mokwo guna ikan bilis *ditumbuk lumat)
Sedikit air
Hirisan daun bawang untuk hiasan
Bawang goreng untuk hiasan

CARA MEMBUATNYA ;-)
  1. Bendi hiris serong nipis2. Ketepikan. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan tumbuk lumat hingga harum, tambah sos tiram, jus asam jawa dan secubit gula, kacau rata dan tuang air.
  2. Bila mendidih, masukkan bendi tadi, gaul rata dan masak hingga bendi lembut. Curah telur pada bahagian tepi kuali, bila mengeras sedikit, gaul rata bersama bendi. Tambah sos ikan secukup rasa. Masak hingga kering, rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan dengan menabur hirisan daun bawang dan bawang goreng..

Tuesday, May 3, 2011

Caramel CheeseCake

 one recipe that all the cheesecake lovers should not miss...very the sedap one...i tell yer !! tapi kan caramel dia bila dah lepas bakar jadi ghaib...mungkin terbuat tercair kot caramel dia!! tah lah.... tapi rasa lemak caramel tuh menjadikan  kek nih  begitu uniq sekali...biarpun tak nampak blobs of caramel tuh..mokwo personally suka caramel yg dah di 'infuse' dlm cheese filling tuh...really like it  that way...

next time masuk ajer lah sekali harung caramel tuh dlm cheese dia...senang kerjaan ku! dak pun lepas bako , kita topping2 dia ajer ngan caramel yg lemak manis ituh !!

cheese cake ..adalah kek yang tak sepatutnye merekah tika di bakar..sebb itulah, kebiasaan cheese kek di bakar dengan kaedah steam bath dgn  suhu yang biasa di gunakan adalah sekitar 150C sahaja ..so masa yang di ambil bagi oven mokwo nih hampir 1 jam lebih.....tu yang kekadang sangat bercinta nak membuat satu2 cheese kek....kalau kek tuh merekah jugak...boleh cover line dgn topping2 yg sedap2 like blueberries or whipped cream...no hal!

lagi satu..untuk memastikan cheese kek nih dah masak ke belum..tak perlulah di cucuk dgn lidi ke hape ke....cukup lah sekadar goyang2 ayu oven tuh..dan bila permukaan atas tuh dah nampak tegap , tak bergoyang2..maka kek telah pun masak..boleh tutup api n keluarkan dari oven terus yek!

tapi  segala usaha berbaloi2 lah, kalau rasa nya kena dgan citarasa seisi keluarga...dan seingat2 mokwo dah lama  jugak mokwo tak beli cheese kek di kedai2 kek....yg buat sendiri semestinya lagi sedap !!

so untuk tidak menjadikan u ols gemuk...mokwo tayang kek sekeping je lah...pakat cobek skit2 yerr! hihihi



mokwo ceduk resepi from yani myr
sungguh lemak berkrim di sukai ramai !!! tq vm yani..

Bahan-bahan ( 18cm )

  • Krim  
  • 250g cream cheese - suhu bilik
  • 3 biji telur
  • 1cwn(200ml) sour cream
  • 1cwn(200ml) fresh cream (mokwo guna Anchor UHT cream )
  • 120g gula  ( mokwo guna 140gm )
  • 2 sudu besar corn starch / tepung jagung
  • beberapa titik vanila esen
  •   
  • Lapisan bawah 
  • 100g biskut marie/ graham cracker
  • 50g butter(cairkan)
  •  
  • Caramel
  • 1/4 cwn(50ml) fresh milk ( mokwo guna susu UHT full cream )
  • 80g gula 
  • 1/4 cawan air ( mokwo tambah )

Cara-cara

  1. Masukkan biskut ke dalam beg plastik. Ketuk-ketuk dengan kayu pencanai sehingga hancur. Masukkan butter dan ramas sehingga jadi berketul 
  2. Masukkan biskut ke dalam loyang. Tekan padat-padat biskut tadi.
  3. Sediakan karamel. Masakkan gula dengan 1 sudu besar air sehigga perang. Padamkan api. Kemudian masukkan fresh milk. masak till pekat.  Ketepikan
  4. Pukul cream cheese sehingga jadi bentuk krim. Masukkan gula ->; esen vanila ->; sour cream ->; telur ->; corn starch ->; fresh cream ikut turutan sambil dipukul. Pukul sehigga jadi bentuk krim.
  5. Tuangkan krim ke dalam loyang. Letakkan karamel di atas cream tadi.
  6. Bakar selama 30 minit pada suhu 200C dan turunkan suhu kepada 160C. Bakar lagi selama 30 minit. untuk mengelakkan hangus pada permukaan bolehlah letak aluminium foil selepas 30 minit pertama. Bakar secara double-boiler dgn meletakkan air suam di dalam dulang. ( mokwo guna api 150C all the way, jadi tak perlu aluminium foil )

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...