Rutin Harian Yang sibuk....

Assalaamualaikum,
pepagi lagi hari Kak Nik Ja (KNJ) sudah sibuk....uruskan Mak Cik nih....pergi balik, pergi balik Jabatan Immigeresen di seremban tu , tah tak tau brape kali dah....tapi permohonan utk visa Mak Cik ni masih belum lulus lagi...Akak pun dah nak naik semput dah , daki tangga  loyer opis berulang kali....loteeeeh!!

mak angkat

tengah hari pulok..pergi jemput mak cik ni dari sekolah...tah hape2 membebel pot pet pasal sekolah...tapi yang pasti, mak cik ni tak nak makan nasik hari ni...hanya nak makan buah...Akak pun zusss...pergi cari buah...gebuk, gedebuk, gedebak di supermarket....jam dah  menunjukkan hampir pukul 3 ptg.....cepat2 dah nak balik umah

lepas solat Zohor,buat kerja rumah skit..pukul 4 ptg , Kak Nik sudah capai kunci kereta again lah.....sekali lagik...zaaaaas...nak kena jemput Pak cik dibawah nih.....

along hadi

' Umi ! Along tak paham kerja sekolah lah..nanti Umi tolong ajarkan yek, biologi, fizik, math tambahan...bla, bla, bla!"....hemmm jadi cik gu lah pulok kita nih nanti , bila balik umah.

dalam pukul 7 petang....rumah jadik bertambah riuh....Mak cik di bawah ni pulak balik...macam2 cerita....yang paling pening ..cerita pertambahan bilangan admirer di sekolah.....:D...waduh...!

kakak tiffah

lepas magrib...kena layan pak cik ni pulok....layan borak......pot, pet, pot pet....sedar2 dah pukul 2 pagi!! nak buat macam mane..memasing kaki borak....17 taun kawin pun , tak pernah habis borak...:)

alamak...bukan pak cik ekkk! pak cik ni KNJ pinjam, tumpang jadik 'penyeri majlis'...:D

pak cik ni nampak je garang..tapi hati baik..hihi!

esok..seawal 5.30 am....bermulalah hari baru...tetapi masih menten dgn rutin yang lama.....! sibuk...tapi KNJ suka saat2 yang sibuk itu...saat2 yang penuh bermakna dalam hidup ku! Alhamdulillah!
hari ni hanya sempat masak lauk hi jerrr.....lauk2 campak2...perabih stok.....asal boleh di makan...sedap gak..laju jer tambah nasik...haha

so KNJ dah kenyang......uoals??? sila 'bersilat' di dapur sendiri yeh!!
bye!

Roti Canai Homemade

Assalaamualaikum,

tak brape nak chomei lah ghupa roti canai Kak Nik ....:C ...tapi tak pe lah kan...1st time.......akk tak brape reti nk tebar hanya main tarik2 jek.....tengok vidoe cara2 menebar x tau brape kali khatam dah tuh!
satu adunan akak terpaksa tebar 2 sessi....pagi semalam hanya tebar 4 ketui, pastu sambung balik pagi ni ...lepas amek semangat!!!...:))

Resepi dari CT Zaidah ( CT buat kulit murtabak )..tq very much....resepi turun temurun dari arwah ayahnya yang awesome !!

kalau nak belajar cara2 menebar sila klik SINI  ... cara tarik-menarik pun ade gak utk amatur macam Hakak...

patutlah kekadang roti canai ni boleh mencecah sampai RM1.80 sebijik....modal nak buat tak mahal mane pun....yang mahal tu ialah SKILL menebar !!

Akak makan dengan kari sardin ajerr...tapi by the time akak photoshooting (ececeh...) kari dah habih lah pulook....so uoals imagine aje lah yek!! :D

jom makan!...sedikit kejung tapi rase dia memang sedap...kalah mamak punya tau!

Tq again to CT Zaidah for the recipe!

Roti Canai / Kulit Murtabak

3 cwn Tepung Gandum
1 sb Gula
1 sb Susu pekat
1 sk Garam
1 biji Telur
1 cwn Air (Aku agak2 jer,lbh kurang 1cawan)Kalu guna air kelapa lagi sedap,kulit pun lembut jer,wlpun dah sejuk..Kalu nak wat roti canai pun guna resepi ni gak..

Cara
Campur air,gula,su2 pekat,garam n telur.
.Kacau rata,masukkan tepung n uli sampai adunan xmlekat di jari.
.Bahagikan adunan pada bebola kecik,
ambik planta n sapu pada semua bebola tadi(tujuannyer supaya doh tadi xmelekat n bercantum lagi.
.Biarkan bbrapa jam(Aku wat doh pagi,n ptg baru la start masak..Baru la doh tadi lembut n senang nak tebar)
Aku xreti nak tebar,dulu xnak bljaq kat arwah ayah,so aku letak atas talam n tarik2 sampai nipis la..

Ayam Madu 3

Assalamualaikum,
Amboi3x...kusss semangat..nama lauk ayam Kak Nik  hari nih....lucu ade...ngeri pun ade...:D
resepi asal dari DatinLulu My resipi
mekasih!

komen Kak Nik...sedaaaaaaap.... sampai tak terkata...(padahal dah tak tau nak tulis apa dah ni...:)) )
so take care to all!

Bahan-bahan ( 4-5 0rg makan )

• 1/2 ekor ayam - potong/cuci brsih/toskn
• ayam dgaul garamkunyit - dgoreng
• *6 biji bawang merah
• *4 ulas bawang putih
• *2 inci halia
• *10 biji cili api ( ikut pedas)
• *2 biji cili merah
• bahan brtanda dblend halus
• 1/2 cawan sos tomato
• 1/2 cawan sos cili
• 3 sudu besar kicap manis
• 1 sudu besar madu
• 2 batang serai - dtitik
• 1 batang kulit kayu manis
• 1 labu bawang besar - dhiris bulat/sedikit tebal
• sedikit garam halus
• 1/2 cawan air panas ( Kak Nik letak 1 cawan santan dari 1/2 biji kelapa parut )

Cara-cara

1. Panaskn 1/3 cawan minyak, tumis kulit kayu manis, serai & bahan yg dblend hingga naik bau & sedikit garing
2. Masukkn 2 jenis sos, kicap manis & madu...biar seketika, dikuti 1/2 cawan air panas...kacau mesra (biar kuah mndidih dgn api yg kecil)
3. Bleh masukkn ayam, biar kuah mereneh dgn api kecil & gaul/kacau mesra. Sesuai rasa garamnya, klau dah cukup masin x prlu garam lgi
4. Apabila kuah@sos sudah pekat, masukkn bawang besar...biar seketika, gaul mesra.
5. Tutup api apabila bawang 1/2 layu, bleh tabur daun bawang/sup & bawang goreng klau suka
6. Selamat mncuba & menikmati hasilnya :)

Tun Telani's 1st Giveaway - My Favourite Food

Assalamualaikum,
Kabare ??? harap semuanya waras-waras yek...... Kak Nik sihat Alhamdulillah...yang sedikit semput adalah desktop akak nih jek.....tu lah pepandai godek2 tanpa panduan ...terdelete jugak beberapa program dlm pc tuh......so terpaksa lah guna akak punya lappy yg chomel, tak puas mata memandangnya...

Jom...sertai 1st GA yang di anjurkan dari Tun Telani ni...kalau menang, dapat buku baking yang ngetop gituw!! tahniah n tq utk Tun kerana berjaya jugak buat GA... memang suka pergi ke blog Tun....(hemmm i wonder whether Tun Telani is her real name....)

Untuk sertai GA Tun ===> klik SINI


berbalik pada terma dan syarat pernyertaan...Tun kata kena cite skit pasal fav food......hemm apa yek??
Kak Nik ni kan...kalau makanan tu sedap lagi halal...memang lah menjadi fav Akak...asal perut kenyang...kalau perut lapar..harus hakak telan orang....:D

Antara banyak2 makanan...Akak suka makan kuih Seri Muka....sgt2 suka.! kalau nampak org jual kuih...akak akan cari Seri Muka dulu dan kalau ade..akak mesti beli..klau tak banyak, skit, mesti!

Seri Muka Pandan dari Chef Asma

pernah satu hari tuh..kak Nik pergi kenduri kawin jiran lama Akak...dlam kenduri tuh, makanan cukup mewah...ade ayam golek, nasik minyak, nasik putih, lauk- pauk modern dan tradisi, laksa kedah, mee hoon sup dan  kuih muih berbilang rasa....

Seri Muka dari resipi Amy Beh..pun sedap gak!

lepas dah makan nasik..perut Akak dah sengkak...tetiba baru Akak perasan ade kuih Seri Muka ni...akak rasa skit...walla weii sedap nyeeer...nak makan banyak dah tak di terima dek perut....so Akak dgn muka yg tak malunyer, meminta izin dari tuan rumah utk men-tapau kuih Seri Muka tuh....:))...adoo laah...malu weeeeh....tapi dah nak di jadikan rezki...bukan setakat kuih seri muka tuh je yg akak dapat...kawan akak siap bungkuskan cupcake dan  tapai pulut dari air tanganya sendirik lagi !!! ...sib baik buat muka tak malu kan!! :)
 kalau Akak buat sendiri kuih Seri Muka ni akak suka guna resepi dari chef Asma....sebab dia ade letak tepung kastad..menambah lagi harum dan rasa pada kuih nih.....memang sedap...kalau buat seloyang tu...maunya setengah loyang akak makan sorang- sorang...but lately memang nak kena kurangkan lah makan manis2 ni..tak baik utk kesihatan....

so gituw lah cerita Kak Nik....makanan kegemaran uols apa pulak yek??? nanti boleh join GA Tun sebelum 17 Mac ni....kalau tak join rugi lerr...nanti tengok kak Nik yang dapt buku tu u oals jangan jeles ekk!!!...:D

resepi Seri Muka Chef Asma ==> klik SINI
Resepi Seri Muka Amy Beh ===> klik SINI

Sweet Soft Bun E-na

Assalamualaikum,
hari ni memang kena buat n3...sebab lately bila Kak Nik cuba buat sesuatu posting, ada keluar warning dari google mengatakan posting akak tak leh nak save..tapi bila akak publish n3 tu...boleh lak terpampang posting tu dalam blog

baru2 ni...kak Nor SG bagi tau , blog akak di serang malware...tapi bila akak cek....tak dek pun malware nya....tapi akak still suspect something wrong jugak

then Tun Telani bagi tau that akak punya comment ade words verification, walhal akak dah disable dah pun word verification tuh....fening dah akak ni....nak godek lebih2 kita bukan pakar IT....so anybody can help me or not???....hay wire dah blog kak nik nih.......kot2 kena demam denggi blog ni boleh jugak akak bagi ubat...tapi kalau dah terkena irreversible virus....tak tau lah akak nak buat cam no...harap2  my blog can recover soon...

so sementara akak perah otak nak cari solutionnya....jom pekena roti dulu ekkk!!
resepi asal dari E-na Lovely Kitchen.....recently ari tu ternampak umah MamaFami jugak...Tq ladies for sharing!

 

RESEPI SWEET SOFT BUN

Bahan-bahan:

• 200 ml cecair (1 biji telur + fresh milk = 200ml)
• 250 gram tepung roti
• 50 gram tepung gandum
• 50 gram gula
• 25 gram shortening
• 25 gram butter / marjerin
• 1 1/2 sudu kecil dry yeast
• 1 sudu kecil bread softener
• 1 sudu kecil bread improver
• 1/2 sudu kecil garam

Bahan untuk glis roti:

• 1 sudu kecil telur di ambil dari telur di atas.
• 1 sudu kecil fresh milk
• sedikit butter / marjerin

Bahan sampingan :

• spray air untuk melembabkan roti
   
  Cara-cara:
  1. Pecahkan telur di dalam cawan penyukat. Kacau rata. Ketepikan 1 sudu kecil telur (campur telur ini dengan 1 sudu kecil fresh milk dan kacau rata guna untuk glis permukaan roti nanti)
  2. Masukkan fresh milk ke dalam cawan penyukat yang mengandungi telur dan penuhkan sehingga 200ml.
  3. Tuang ke dalam bread maker.
  4. Masukkan garam, butter, shortening, tepung, bread softener, bread improver, gula dan dry yeast dalam bread maker. Pilih setting 'dough' dan tekan button on. Biarkan sehingga kerja-kerja menguli selesai.
  5. Keluarkan doh dari BM dan tumbuk doh untuk mengeluarkan udara.
  6. Bahagikan kepada 12 bahagian sama besar. Bulat-bulatkan dan susun di dalam loyang 4 segi 18cm yang telah di alas dengan cooking sheet dan di sapu marjerin pada keliling loyang.
  7. Panaskan oven 180 darjah celcius selama 3 minit. Kemudian off kan oven. Masukkan doh roti tadi ke dalam oven dan biarkan doh naik selama 25-30 minit.
  8. Keluarkan dari oven dan sapu/ glis permukaan doh dengan campuran telur dan susu.
  9. Spray permukaan roti dengan air.
  10. Bakar di dalam oven dengan suhu 180 darjah celcius selama 10 minit.
  11. Selepas 10 minit buka oven dan sapukan permukaan roti dengan butter / marjerin.
  12. Kemudian bakar lagi selama 8 - 10 minit sehingga permukaan roti bewarna perang.
  13. Keluarkan dari oven dan biarkan sekejap sebelum keluarkan roti dari loyang. 
  14. Sejukkan roti di atas jaring. Simpan di dalam bekas kedap udara. Selamat mencuba dari Lovely Kitchen.

TIPS MENGEMBANGKAN DOH DARI LOVELY KITCHEN

Cara untuk pengembangan doh di negara 4 musim. Boleh juga di praktikkan di Malaysia jika cuaca sejuk atau apabila membuat roti di tengah malam.

• Panaskan oven dengan suhu 180 degree selama 3 minit. Masukkan doh yang telah siap di bentuk ke dalam oven dan biarkan doh naik tanpa ON kan oven. Dalam 25 - 30 minit doh sudah naik dan boleh digunakan untuk proses seterusnya

atau

• Masukkan doh ke dalam oven TANPA ON kan oven dan letakkan 1 mangkuk air panas di bawah tray doh tadi. Tutup pintu oven dan biarkan doh mengembang.

Nikmat nya makan pizza!

Basic pizza dough recipe
Assalamualaikum,
ohh tidak!!! brape kali dah akak tulis, padam...tulis , padam lagi.. ini n3....adohai....gini lah kekdah nya kalau dah lama x blogging......nak terbit satu, satu ayat..punyalah payah nyeeeeer..tapi bila dah keluar tuh...bleh sedap pulak merapu...kan!!!..:)

Apa kahabar u oals semua...kak Nik harap semua dalam keadaan yang baik dari segi fizikal dan mental yeah...kalau sakit tu...jgn lupa pergi berubat dan makan ubat....jangan biar simpan penyakit tu sampai jadi parah....kita jugak yg susah...lagi pun badan kita punyai hak untuk menjadi sihat !

oklah hari ni Kak Nik nak share satu resepi pizza doh yang cukup asas dan senang juga...tak yah keluarkan penimbang...tu yg akak paling suka.....:D

resepi ni Akak adaptasikan dari sebuah buku masakan yg Kak Nik beli setahun lepas...lama jugak peram buku ni ekk! kebetulan hari Ahad lepas, anak2 mengeluh dah lama tak makan pizza.....lappy tak dek pulak depan mata...Kak Nik mulalah selongkar buku2 resepi yg Kak Nik beli suatu masa dahulu......jumpa resepi ni dan akak dah olah supaya resepi ni menjadi sgt handy...senang nak ingat dalam kepala...so next time nak buat di mana-mana tempat pun mudah...al maklumlah kekadang balik kampung pun mama akak request nak makan pizza jugak...!!

toppin nya pulak...ikutlah apa2 yang ade dalam stok u oals....Kak Nik biasa guna ready made sos spaghetti kimball or prego dan letak cheesy sosej......simple dan mudah...kekadang dah tak dak arah nak buh ape, Kak Nik lenyek2 isi tuna dgn mayo, di tabur dgn cheese banyak2 .....daaaahh!

Bagi Kak Nik ni...kalau memasak biarlah yg mudah2 ajer...yang penting sedap dan semua suka!
ok lah ini, resepi...kali ni gambo banyak skit...terlebih ghajin 'menembak' lah katakan! :D

doh selepas di uli

topping;
sos spaghetti kimball/prego
sosej yang sudah di celur dgn air panas
bawang besar- potong bulat
buah zaitun- hiris
cheese secukupnya

 cara2nya:

1. satukan semua bahan kecuali minyak dan air.
2. tuang air sedikit demi sedikit semasa menguli hingga habis
3. masukkan minyak masak. uli lagi sampai doh nampak sebati dan licin. kalau tak larat bolehlah guna mixer ke, FP ker atau BM
4. sapukan minyak dalam mangkuk yang besar. masukkan doh yg telah siap di uli tadi
5. tutup dgn kain bersih yg lembap. perap 40 min. bergantung pada suhu bilik hingga doh mengembang 2 kali ganda
6. tumbuk doh utk keluarkan angin, bolehlah di gelek bentuk bulat dengan ketebalan 1 inch
7.  perap lagi 30min sampai nampak doh mengembang sedikit
8. panaskan oven pada suhu 160 C
9. bakar doh pizza yg dah di cucuk dgn garpu selama 25min.
10. keluarkan doh. letak sos tomato, tabur topping dan cheese
11. bakar semula pizza selama 25min
12. hidangkan panas atau sejuk....pizza ni senantiasa lembut

doh selepas proses mengeram yg pertama. bila tekan tengah doh...lubang akan terbentuk...makna nya doh dah sedia utk di gelek

dok dalam oven..guna api hanya sekitar 160 C ajer tau..so pizza tak hangus dan doh dapat mengembang secukup-cukupnya!

haha...1st time Kak Nik jumpa cheese yg degil, tak moh cair bila di bako! bertuah punya cheese!

tested n approved...verdict: yummeh!

Apam nasi tak ter'rainbow"

Assalamualaikum,
1st....hip, hip hooooraaaaay.....:)...bebudak sekolah cuti seminggu!!! so that's mean...tak perlulah akak bangun seawal 5 am utk sediakan keperluaan anak2 kesekolah.......utk seminggu nih alarm clock akak hanya berbunyi pada pukul 6.30am....so i got xtra 1 and a half hour sleep...heaven!!....but pokwo still wakes up at 4am or 5am....he is the 'early bird' type....kekadang akak naik segan jugak....akak tido sedap2 , pokwo udah siap sedia bangun awal2....macam lah akak lebih letih kalau nak di bandingkan dgn suami akak yang bertungkus lumus mencari rezki di luar sana dari pagi hingga ke malam.....tapi kalau dah akak ngantuk....semua tu akak tak hingat dah....haiiis macam mana lah akak nak di calonkan sebagai isteri mithali ??? apa2 pun syukur Alhamdulillah akak di kurniakan suami yg baik...moga dia tetap beriman dan baik sampai bila2...amiiin!

berbalik pada resepi hari ni....seperti kata kak noor...kalau nak buat apam nasi ni utk breakfast, kenalah bangun awal2 lah...sebab kekdah pembuatan nya yg memerlukan pada pemerapan selama 1 atau 2 jam bergantug pada suhu sekitar dapur kalian...akak pulak hanya sempat perap 45 minit jek ...sebab nak berkejar menghantar si kakak ke sekolah petang ...so akak kena sudahkan segala sessi memasak sebelum pukul 10 pagi lagi!

resepinya akak tengok tak banyak beza dgn resepi apam nasi yang lain...tapi resepi ni akak suka sebab rase manis nya just nice..! kebetulan nak beli kelapa parut pun akak tak sempat, akak makan begitu sahaja pun dah sedap.......nak buat ber'rainbow' pun macam tak sempat jugak...akak hanya bubuh 2 jenis kaler dan kukus dalam acuan putri ayu.....memng ayu jek kejadian nya....:D

oklah lah lets check out d recipe...akak copied frm blog Bicara Kak Noor.....tq a million much to kak Nooriah Dan Naim!!

Apam Nasi

BAHAN NYA

3 cawan tepung beras
1 cawan tepung gandum
 1 cawan gula boleh tambah atau kurang
1 peket yis mauripan
2 cawan nasi
3 cawan air
Kelapa parut putih secukupnya


Cara nya
Masukkan semua bahan2 kedalam mangkok besar kecuali nasi dan air, gaulkan dan ketepikan kejab
Kisar nasi hingga betul2 hancur dan campurkan dengan bahan2 yang di gaul tadi dan biarkan sebati
Perapkan selama 3 jam atau lebih sehingga adunan naik dan ber awan
Panaskan kukusan terlebih dahulu


UNTUK apam kali ni kak noor bahagikan kepada 5 warna, saje suka2 tengok rainbow kat apam ni, buatlah ikut kreativiti sendiri, kak noor selang selikan warna tu maka jadi lah seperti yang di atas tu... (kak Nik hanya buat 2 kaler ajer!)


Masukan adunan dalam acuan dan kukuslah selama 10 ke 15 minit untuk acuan yg kecil tapi kalau guna tray yang besar lebihkan masa kukusan lah
Dah masak gaulkan dengan kelapa parut yang telah dicampurkan sedikit garam
Lepas tu boleh lah dihidangkan dengan kopi kaw2 ke! teh kaw tarik ke! terpulang fav masing2 lah tapi bagi akak mestilah kopi kaw2 punyeee