AYAM MADU BBQ

"mi cepat lah mi, cepatlah mi!! lewat dah nih!', teriak kakak..mata dah hampir nak nangis..
"memang ratu air mata betullah budak nih", gerutu mokwo.."nak habih dah nih!!"..so tak dapat lah mokwo nak elaborate dgn lebih panjang yeh..resepi yg sedap harus di terai oleh semua...see u ols on the next post!!
mokwo ceduk dr dapur ummi, ummi lak C n P dr Kak Pah (Sherry Mz) kat MyR, tq semua!
12 ketul kepak/peha ayam
4 sudu makan madu
1 sudu makan ketumbar
1 sudu teh jintan manis
1 sudu teh jintan putih
2 inci halia
10 ulas bawang merah
5 ulas bawang putih
3 sudu makan sos cili
3 sudu makan kicap pekat
1 sudu makan sos tiram
1 sudu makan cili boh (klu nk pedas blh tmbh lg)
1 sb sos Hoisin (*ni ummi tambah, mokwo pun boh!)
Garam secukup rasa

Cara-cara:-
Kisar kering ketumbar, jintan manis & putih.
Kisar/tumbuk halia, bwg merah & putih.
Gaul semua bahan2 tadi ke dalam ayam. Sesuaikan rasa manis & masinnya.
Perap semalaman @ sekurang2nya 2 jam supaya semua bahan2 td meresap masuk ke dalam isi ayam.
Panggang/bakar seperti biasa. (*akak masukkan dlm oven dan bakar selama 20 minit api atas dan tambah lg 20 minit guna api atas n bawah - balik-balikkan ayam)
Sedap makan begitu saja @ dengan nasi minyak, nasi putih dsbnya.

new york cheese cake

masih belum make-up
apasal lah tenet ari nih terlau melankolik...nyet, nyet, nyet semput semacam..nak update pun dari pagi sampai senja nih baru abih!

oklah...

amek resepi dari blog lidya teh from my kitchen. dia bakar dlm loaf pan tapi mokwo guna loyang bulat yg terlebih besar.. sebb tuh crust dia nampak nipis jek! hasilnye , kek yg sungguh cantik..tak dek nak merekah2 , lembut elok, manis pun sedang2 aje. ingat kan nak biar togel jeh..anak2 lak request buh topping..mokwo lebih suka blueberry topping..tapi kat umah ade stroberi topping , kita bedal ajelah kan..tapi sememangnye, topping tuh menambah lagi kesedapan pd cheese kek itu! selepas semalaman dlm fridge, kek akan terasa lebih sedap lemak manis disulami dgn stroberi topping yg sejuk..

ngap dulu baru snap! jemput semua....

dari segi bahan2, rseepinye tak byk beza ngan resepi cheese cake lain..apa2 pun bg penggemar cheese cake, rasa kek ini pasti tidak mengecewakan!

Ingredients (9"):

:Crust:
80g short bread, crushed
1 tbsp butter, melted
1/2 cawan walnut- bakar n kisar

:Filling:
450g cream cheese
¾ cup white sugar
½ cup milk
2 eggs
½ cup sour cream
½ tbsp vanilla extract
2 tbsp cake flour, sifted

topping:
strawberry filling secukupnye

Directions:
Preheat oven to 175 degrees C. Grease a loaf pan or line it with baking paper.In a medium bowl, mix together short bread crumbs with melted butter. Press the mixture evenly onto bottom of the loaf pan.
In a large bowl, mix cream cheese with sugar until smooth. Blend in milk, and then mix in the eggs one at a time, mixing just enough to incorporate. Mix in sour cream, vanilla and cake flour until smooth. Pour filling into prepared crust.
Bake in preheated oven for 45-50 minutes. Turn the oven off, and let cake cool in oven with the door ajar. Chill in refrigerator until serving.( mokwo guna springform pan bulat n bake for almost 1 hour at 160 c with waterbath method)

friendship award and tag from mamafami

a) COPY AWARD INI MACAM DAPAT GRAMMY AWARD

dahh...kelepak, kelepak, kelepak..tepuk utk diri sendirik!

(b) BERI TAU SAPA DAN LINK PEMBERI AWARD INI

Award dari MamaFami yang anggun santun gitu!lawalah baju gaun..nanti bleh pinjam tak?

.(c) TAJUK POS KORANG MESTI ADA 5-FIVE-KHAMSAH? KENA JAWAB 10 SOALAN DAN SETIAP 1, DENGAN 5 JAWAPAN...

(1) FIVE NAMES THAT PEOPLE CALL YOU :

1. yang, love-pokwo

2. Ummi-my children

3. eja -my family and relatives

4. mok nik -my friends yg perasan muda

5. mak su-anak2 buah belah pokwo..terasa kemudaan nye

(2) FIVE IMPORTANT DATES IN YOUR LIFE :

1. 24 jun-tarikh mokwo kawin ngan pokwo

2. 14 jun- pokwo's birthday

3. 2nd oct- birthday mokwo

4. 18 sept-birthday my son

5. 14 feb-birthday kakak, my daughter

6.10 julai-birthday amny..mesti ingat birthday anak2 sebb masa tuh tengah sakit nak meneran..mau tak ingat

(3) FIVE THINGS YOU DID YESTERDAY :

1. basuh kain baju

2. tengok melodi-lama dah tak tengok program nih, nih pun tengok sebb boring yg amat

3. mkan ubat gastrik

4. timbang berat badan- ceh! tak turun2 pun..seksa diet!

5. baca malaysia today- nak tau keputusan election

(4) FIVE WAYS TO BE HAPPY :

1. dapat tido sehari tanpa ada gangguan

2. makan makanan yang sedap yg di masak oleh orang lain

3. to be around with happy person

4. tengok anak2 berjaya

5. melihat senyuman di wajah pokwo yg punyai seribu ketenangan

(5) FIVE FAVOURITE MOVIES :

1. tango n cash- first movie yg mokwo tengok kat panggung, balik umah tak larat telinga nak dengar lecture dr mama n papa

2. hell boy

3. titanic-sedih crita nih sebb hero hensem mati..huhuh..tak cukup tisu sekotak

4. kuch2 hota hei-mulalah nak minat shah rukh khan

5. spiderman III

(6) FIVE FAVOURITE HOBBIES :

1. tido

2. blogging

3. baca sirah2 rasul dan buku2 berkenaan kematian

4. dengar keset2 ceramah

5. makan

(7) FIVE FAVOURITE PEOPLE : yang ada sekarang

1. pokwo

2. anak2

3. myself

4. mak

5. adikberadik dan family

(8) FIVE FAVOURITE PLACES FOR VACATION :

1. negeri2 di middle east

2. pulau redang, gganu

3. glasgow-tempat mokwo diijabkabulkan

4. Korea

5. rumah sendiri

(9) FIVE REASONS YOU ANSWERED THE SURVEY :

1. sebab telah diamanahkan oleh mamafami @ teman blogger

2. tak dak modal nak hupdate blog

3. nak dapat award teddy bear

4. sebb ari nih ter'free' skit

5. because of the friendship la

(10) FIVE PERSON TO TAG :

1. jun- east meets west

2. kakchik- keluargaku sayang

3.chik mimi-aku dan kehidupanku

4.Ina Harlina Ali- inahar cooking

5.noorma

aduhai nasib baik 5 je..ni pun cam nak pengsan buat jemputan..heheh

jambangan munge cantik dr azatiesayang

ari nih dan di saat ini barulah dapat mengambil jambangan munge yg sungguh cantik dari sahabat maya ku azatie..terimakasih atie..Syukur jugaklah atie dah baik dari demam..mokwo doakan atie akan sentiasa ceria2 dan bergembira di samping keluarge tercinta..moga satu ari nanti kita akan dipertemukan Allah jua dan moga persahabatan ini berpanjangan hendaknya..tq very much atie!

sloppy joe..mokwo panggil roti joe!

buat utk dinner semalam..pagi nih masih ade lagik..so wat breakfast lah..sedap ..semua orang suka..di sebabkan roti hotdog tak de kat kedai runcit berdekatan ngan umah mokwo..mokwo rembat je ape2 loti..wholemeal bread yg diwar2kan healthy itu menjadi pojaaan hati ku!

kat sini mokwo guna minced chicken meat..buh timun skit..dah jalaaan..tak sangka resepi sesimple ini mempunyai rase yg sedap sekali dan begitu mengenyangkan!

oklah resepinye mokwo c&p dari blog mamafahmi, mama lak cilok dr Allrecipe., Tamara

Ingredients :

450g minced meat( mokwo guna dging ayam)

2 cloves chopped garlic

1/4 cup chopped onion

1/4 cup diced carrots

1 teaspoon yellow mustard

3/4 cup ketchup

3 teaspoons brown sugar

salt to tasteground

black pepper to taste

Method :

1. In a medium skillet over medium heat, heat oil and add in chopped garlic and onion. Fry till soft and add minced meat and diced carrots. Cook till liquid almost dried.

2. Add in yellow mustard, ketchup and brown sugar; mix thoroughly.

3. Reduce heat, and simmer for 30 minutes. Season with salt and pepper.

4. Enjoy with hotdog bread, sliced in the middle.

menahan marah dan jemput2 udang geragau

beberapa hari lepas mokwo ada menerima satu message panas, dari seorang insan yg memang berjiwa panas..pada mulanye mokwo berniat utk berdiam diri utk tidak menjawab message tersebut..tapi syaitan saban hari mengait2 hati mokwo utk membalas kritikan itu..maka semalam ialah hari di mana mokwo tewas dgn nafsu mokwo, lantas pantas aje tangan2 gatai ku ini menjawab balik apa yg dilemparkan pd mokwo oleh insan tersebut..kekalahan ini mokwo sambut dgn seribu penyesalan..bukan kerana ape yg mokwo balas balik itu adalah kebenaran ,tetapi kerana mokwo tahu sikap insan itu yg umpama api yg sentiasa menyala2..pantang di tuang petrol maka si'api' itu akan membuak2, melompat2 , kekadang boleh membakar tak kira apa dan siapa. selepas ini mokwo semestinye akan menerima akibatnye..pastinye telenovela yg dah hampir berkubur akan mencetus tajuk yg baru, lebih sensasi lagi, bagi menghiasi rona2 kehidupan mokwo

Nabi s.a.w. bersabda, "Bukanlah orang yang kuat itu orang yang menang bertumbuk, tetapi orang yang kuat ialah orang yang mampu mengawal diri daripada sifat marah." (HR Bukhari & Muslim dari Abu Hurairah)

hadis yg mokwo c&p dari blog tazkirah milik lenggang kangkung, terimakasih kerna mengingati mokwo yg selalu lupa!

berbalik kpd resepi ari nih, mokwo hanya sempat siapkan jemput2 udang geragau utk santapan breakfast sekuarge. memandangkan si kakak and pokwo tidak dapat join lunch bersama2 kerana memenuhi jadual yg agak ketat masing2, mokwo mengambil kesempatan ini utk menyudahkan kerja2 lain yg dah lama tertunggak...bunyi macam pak PM lah pulak yg semacam jek sibuknye..

lebih kurang macam jemput2 kelapa yg dibuat oleh mat gebu, tapi mokwo dah edit skit sebanyak mengikut selera mokwo...sedap lemak, rangup aje!

bahan2:

2 cawan tepung gandum

1/2 cawan kelapa parut putih

1 labu bawang besar-didadu

4 sudu besar udang geragau- rendam dan bilas

1/2 sudu kecil yis kering

1 sudu kecil gula

garam secukupnye

1/2--3/4 cawan air

1 sudu besar minyak

minyak secukupnye utk menggoreng

cara2nye:

bancuh kesemua bahan kecuali minyak

bila dah sebati masukkan minyak masak 1 sudu besar tadi

perap 30 min

dan goreng

award lagi..ABMM from kak chik and e-na

yang nih anugerah yg mokwo dapat dari blog kak chik-keluargaku sayang..baru sat2 tadi amek n masih panas lagih. trimakasihlah kak chik kerna sudi meng'award'kan mokwo..terasa kerja2 menbuang perabot2 lama dan menyapu2 blog berbaloi2lah..hehehe
samada mokwo tak reti berhias, atau memang mokwo nih jenis yg suka benda2 simple..kat umah mokwo pun sama..perhiasan dan perabot mokwo akan letak seminima yg mungkin..utk membolehkan lebih banyak ruang kosong, justeru lebih banyak space utk anak2 melepak2 dan berguling2, termasuk mokwo sekalilah..trima kasih skali lagi buat kakchik yeh!
dan mokwo nak lah panjangkan award nih kepada semua blog yang mokwo telah linkkan..biasanye link2 itu selalu jugak mokwo lawati dan hampir kesemuanye menyejukkan mata mokwo..klau tak , takkan mokwo link, ye tak? harap kalian sudi mengambil award ini yeh!


yang ini pulak award dr e-na-my lovely kitchen..yg dok di jepun jugaklah rasenye. selamat menyambut hari menpringati majlis pertunangan yeh e-na..mokwo harap kehidupan rumahtangga e-na akan sentiasa bahagia dan mendapat keredhaan Allah swt hendaknya..berkenan sungguh mokwo tengokkan bunga tulip tuh..teringatlah zaman mokwo jalan2 kat holland dulu. masa tuh kaki masih panjang lagik..bebas kesan kemari . Asal terdetik nak kemana klau cukup duit, mokwo akan pergi..sorang pun soranglah..main redah2 je zaman bujang dulu..adeventurous lah katakan..syurkurlah tak pernah terjadik benda2 buruk..pengalaman yg di peroleh itu was so,so priceless..tu yg mokwo suka..
anyway, a million thanks to e-na, love the pic so much!

my lazzzzzy bones speak today...

di saat kemalasan menbelengu jiwa raga, ada aje insan2 yg nak cerewet...tak nak makan tu lah , tak nak makan ni lah...huish bingung betullah nak masak ape..plan awal memang nak buat pizza..but it seems that nobody's interested n masing2 tak dek selera..mokwo terpaksa batalkan...pokwo kata dia dah gemuk, so tak nak makan...kakak kata umi (mokwolah tu) selalu masak berat2..makes her sleepy..amny lak sejak azali lagi memang tak pemakan..so klau mokwo masak yo yo orrr pun dia tak makan sangat ...byk2 cekadak..nah mokwo masak ini aje for today!nak makan, makan, tak nak makan udah!.........kita pun pandai cerewet tau!

telur rebus topped with tuna pate, cherry tomato n caramelised pineapple...sedap tak?..klau lapar ape2 pun cedapppp!

meanwhile, gambo2 di bawah nih adalah aneka kuih muih yg mokwo beli masa pagi..aneka talam nye sungguh comel n sedap gak! kuih bom tuh all time favourite..jemput makan!!!!

cakoi! cakoi! cakoi!

hasil intaian dr dapur maz bahrain, mokwo ternampak resepi cakoi nih...sebenar mokwo lebih berminat nak menghabiskan inti kelapa lebihan buat kuih bom tempoh hari...jadik buatlah cakoi dapat 5 batang besar kelinking...yg lain nye buat pau goreng berisi inti kelapa tadi...waah haru biru sebenonye menbuat cakoi nih..adunannye sedikit lembik, n tepung melekat merata riti..mokwo yg menguli nih dah umpama nangka celup tepunglah jadiknye..habih melekat kat rambut, baju, senduk mokwo nih...heheh nilah bila nak buat serba macam kerja serentak..mane nak masak lauk, mana nak buat kuih...tu lah jadik nye

masa panas2 sungguh crispy sekali..bila dah sejuk ..jadi skit liat...mokwo rasa since bahan2 utama utk meranggupkan cakoi tuh tak di bubuh, so susahlah nak tau camno sebenarnye its turnout..tapi rasa cakoi tuh tetap ade n sedap sekali makan ngan sambal tumis or mokwo suka makan gitu aje!

resepi asal frm skyblue myr, untuk resepinye boleh klik di sini, sebb ada di sertakan sekali cara2 menbuatnye yeh! tq very much skyblue aka Lydia Teh

going low tech nowadays..cucur jawa!

lately, di sebab kan kesuntukkan masa, mokwo banyak membuat kuih muih yg simple2 jek utk minum petang! bak kata su dr mersing ..kuih2 berteknologi rendah seperti..cokodok n cucur mucur atau yg seangkatan dgn nye nih..heheh..tak yah panjang ceritakan kuih2 gini..godeh2, goreng..semua suka makan...selamatlah skit dr membasuh gadget2 canggih..hihihi

kuih cucur nih salah satu kuih kegemaran mokwo. tiap kali terpandang kuih nih di gerai2, mokwo mesti beli..biasanye mokwo sorang jek yg makan , sebb biasanye yg di beli tuh sedikt keras texture nye..

tapi resepi nih, sungguh tidak mengecewakan dr segi rase..masa panas sungguh crispy, lemak manis...tapi sepatutnye sekeliling tepi dia mesti kerinting2 gitu..tapi tak berapa jadilah mokwo buat...hai..kuih yg simple cam nih pun tak pas buat..huhuhu...gamaknye nak kena bedung skali lagi tangan ku ini..

jom tengok resepi yg mokwo c&p dr deenoos myr...trimakasih byk2!

bahan2:
2 cawan tepung gandum
1 cawan tepung beras
1/2 cawan gula pasir
1 cawan gula merah
sedikit garam
air (lbh krg 2 cawan)
Cara-cara
campurkan gula pasir dan gula merah bersama 2 cawan air.masak hingga mendidih.biarkan sejuk/suam.
tuangkan air gula tadi kedalam adunan tepung gandum dan tepung beras.tambahkan garam.Gaul ikut likat dan ditimbuk-timbuk hingga berbuih.
peram adunan td semalaman.
ambil sesenduk adunan dan digoreng dgn minyak yg secukupnya.

my disastrous Sang Ka Yah!

MasyaAllah...awatlah jadi lagu nih!!!

resepi yg cukup simple, menggunakan bahan2 yg cukup simple jugak..tapi..secara praktikalnye, pembuatanye cukup2 tricky.....labu ni sebenonye dah terlalu lama dlm stok mokwo...asalnye nak buat talam labu..tapi pikir2 nak melapis2 pulak..so tak jadik...mokwo dah desperate nak perabihkan labu ni..rasanye dah terlalu masak dah pun..sebab tu labu kukus nih terasa sangatlah manisnye..

rewang2 semalam, terpandang Hazila buat sang ka yah nih..waaah..mokwo pun tengok bahan2..sonang..tengok cara2...jugak , sonang...so pagi tadi, lepas subuh, mulalah projek mokwo...kukus punya kukus...dlm hati dok kata...apesal lah tak masak2 kastad dlm labu nih?..kukus lagi..sampai lebih kurang 40 min tau..so since cannot tahan already..mokwo pun kelurakanlah labu tuh..n tunggu another 30 min utk sejukkan..potong jek...mcm empangan pecah..menderu keluar kastad dia...sib baik mokwo alas labu tuh ngan tupperware besar..hikhikhik...terkedu jap!

so kena buat plan B...mokwo amek kastad yg masih cair + 1 sudu kecil tpg kastad..kacau balik double boiler...sampai pekat..curahkan atas labu kukus tadik..hasilnye..sungguh tak senonoh ghupenye! BUT....rasanye waduh, waduh...sedap amat! makan pun main ceduk2 ngan sudu aje, sebb labu tuh dah terlalu fragile utk di potng!

in the future, mokwo akan belah 2 aje labu tuh n kastadnye boleh buh skit tpg utk memekatkannye macam alongroz syorkan dlm myr...klau sapa2 yg dah try resepi nih, di harap dpt share tips2 pembuatannye dgn mokwo yeh!!

utk resepinya sila klik kat sini!

kek pisang choc chips

mokwo c&p from inahar's blog...very moist, rich, creamy...but i do prefer walnut rather than choc chips..or plain as itself..overall..worth trying..sure gonna make this again..yumm,yumm, yumm...oh yes,,do keep in fridge after 1 day..it gets stale easily...soo sayang klau tak abih!
kenapa mokwo tulis semacam punya express???...i'm soooo busy nowadays n outta ideas n no time to cook etc..layan jelah resepi ini yeh! tq inahar for sharing!!

RESIPI KEK PISANG

Bahan2:

1 cawan pisang emas lecek

13/4 caw tepung

225 gm butter

2 biji telur grade A

1 caw gula halus(i guna 1/2 gula castor,1/2 brown sugar..kurangkan amaun sikit jadi 3/4 caw. je)sedikit lemon juice

1 suduteh soda bicarbonate

1 suduteh esen vanilla

1/2 caw yogurt

sedikit walnut cincang..bakar dulu.(tukor ngan chocolate cip)

garam

cara:

pukul mentega dan gula sampai kembang.

masukkan telur satupersatu.

then masukkan esen vanila,lemon juice & yogurt.

kacau sebati.last masukkan tepung dan pisang lecek.

bakar pd preheated oven @ 180 c selama 45-60 minit(ikut oven masing2)

kuih bom yang sopan habih!

bom2 yg belum digoreng

hari nih mokwo puasa sunat menemani pokwo yg juga berpuasa sunat..aduhai..puasa sunat memrlukan ketahanan lebih dr puasa di bulan ramadhan tau...cubaannye kekadang boleh menggugat iman mokwo..alhamdulillah..dapat jugak mokwo laksanakan puasa itu hari nih..memang telah lama sebenarnye nak buat puasa setiap isnin n khamis,...terlalu amat susah nak istiqamah..akhirnye mokwo has to go slow n steady...must puasa sunat at least once every week..then baru nak upgrade to twice weekly...tu pun banyak kali ngelat!..ape nak buat iman senipis kulit bawang! klau gi jalan2 dapur org lain, lagi tembus terus iman ku! hehe

sesudah digoreng dan di koyakkan..emmm...cedapnye!!

so for iftar today , mokwo buat kuih bom..kuih kegemaran mokwo nih..mokwo guna resepi dr Alongroz...seorang yg cukup kreatif menjahit quilt...memang sedap, lembut jek..dan yg paling syoknye tak melotup..mcm sebelum2 nih..klau tak, mau mokwo kena pakai safety google..tq very much alongroz..mokwo c&p dr dapur alongroz yeh!

INGREDIENTS:

80g Sweet Potato - steamed & mashed

120g Glutinous Rice Flour

20g Plain Flour

35g Castor Sugar

A pinch Salt

100ml Water

Sesame Seeds - for rolling

Coconut/Bean Filling

METHOD:

1. Mix all ingredients to form a soft dough.Divide into 12 balls.

Flatten each ball, place a ball of filling & wrap.Roll onto sesame seeds.

2. Deep fry until golden.Enjoy!

award from fateen...tq very much!

salam semua..ari nih mokwo tak masak..dapur nak cuti ..heheh...so ari nih mokwo akan habiskan mase merewang2, cuci2 mata kat blog org lain lah..(kalaulah ada masa)

semalam mokwo telah dijemput amek award nih kat blog fateen, tapi ari nih barulah mokwo berkesempatan..terimakasih banyak2 fateen..kerna sudi panjangkan award nih kat mokwo, terimakasih jugak kerna sudi menjadi sahabat cyber mokwo nih..dan tak lupa jugak kepada sahabat2 yg lain yg sudi bersahabat dgn mokwo juga..sejak mokwo berblogger nih..mokwo rasa dunia mokwo lebih ceria n mokwo lebih pandai menggunakan IT

kepada fateen, moga fateen berjaya menamatkan pembelajaran fateen utk menjadi seorang doktor yeh! belajar nih memanglah susah..nak kena ingat all the pathways, menghafal all the medical terms yg memang terlalu asing bagi kita..lepas tuh bila buat housemanship kena menhadapi seribu satu macam kerenah pesakit yg sakit zahir dan batin..tapi itulah yg dikatakan cabaran , darinye lahir satu pengalaman utk dijadikan panduan hidup kita..
semoga fateen berjaya dalam kehidupan dunia dan akhirat..dan semoga ukhwah kita berpanjangan..InsyaAllah!

award from nenek

sementara masih panas lagi..nih mokwo nak tempekkan award yg mokwo amek dr blog nenek..walaupun terayap2 mokwo gi gak amek..tanda persahabatan di alam siber nih yeh!..tq nenek..hihihi..cam tak kena je nak panggil nenek...pergi umah nenek. mokwo cukup terpaku dgn sulaman manik2 yg dipaparkan..rajin betullah nenek...klau mokwo nak buat bunga sekuntum ngan manik tu pun macam nak juling bijik mata!...

tiara nih mokwo nak pakai nanti anniversary mokwo..harap2 pokwo tak pengsanlah..hahaha..klau cam tuh mesti nak carik gaun kembang biru utk dipadankan..hish sesuai ke..badan mokwo dah kembang, pakai kain yg kembang..nanti mau jadik kembang setaman..hihihi

anyway tq again nenek....IsyaAllah cucuenda mokwo akan selalu ziarah2 ke umah nenek utk menjamu mata dgn kilauan manik n kristal mu itu!

kek coklat tanpa telur

mula2 mokwo memang sedikit skeptikal nak cube resepi nih..yelah no eggs, no butter..dlm erti kata menyalahi etika pembuatan kek nih..tapi nengokkan dayang dah byk kali buat, dan cara pembuatan yg cukup menyenangkan idup..so mokwo give it a try..wallah it was so unbelieveable, the cake turn out to be so soft n nice..sejujurnye mokwo boleh kata, kelembutan dan kesedapan kek nih mengalahkan banyak resepi kek choc yg di cipta oleh chef2 terkenal...tak terasa pun masam dek cuka yg dibubuh..malah cuka itu mengimbangi rasa pahit kopi n serbuk choc yg digunakan..so sapa2 nak cuba tuh mokwo nasihatkan baca dulu penerangan cikgu dayang yg panjang lebar tuh..byk info2 n tip2 berguna dia bagi..beliau sememangnye tidak lokek dlm berkongsi ilmu..(teringat cikgu subjek SRT mase tingkatan 3, klau cikgu mokwo dulu tuh macam cikgu dayang nih, mau mokwo dapat keputusan A dlm kelas masakan..bukanlah sekadar cukup2 makan jek!..heheh) utk tips bakar kek boleh tengok kat sini atau kat sini mokwo c&p resepi dr dayang jack's blog
tq very much dayang!!

Kek Coklat Tanpa Telur
Bahan-bahan : loyang kecil
1 cawan tepung gandum*
1/3 cawan serbuk koko hitam* (serbuk koko lain pun boleh)
1 sk serbuk penaik*
1/2 sk soda bikarbonat*
1/4 sk garam
3/4 cawan gula pasir / gula halus (dikisar halus seperti gula icing)
1/3 cawan minyak masak sayuran / minyak jagung
3/4 cawan air kopi panas
1/3 cawan susu segar
1 sk esen vanilla
1 sk cuka / jus lemon (DJ prefer guna cuka)

Cara-cara :
Sediakan loyang kek. Griskan dgn mentega dan taburkan sedikit tepung. Panaskan oven pada suhu 170-180 C.
Di dalam mangkuk adunan, ayakkan bahan-bahan bertanda *. Masukkan gula dan kacau rata-rata.
Masukkan bahan-bahan selebihnya (kecuali cuka) dan barulah dikacau sebati dengan menggunakan senduk kayu / spatula. Kacau mengikut arah pusingan jam. (pastikan air kopi btl2 panas)
Tapiskan adunan.
Masukkan cuka dan terus kacau serta merta selama 20 saat.
Tuangkan cepat2 adunan ke dalam loyang dan bakarlah selama 30-40 minit atau sehingga masak. (suhu bergantung pada jenis oven masing2).
Setelah masak, sejukkan kek semalaman sebelum dipotong. Nak hiaskan dengan ganache pun ok.
*** Gunakanlah cawan dan sudu metrik utk menyukat bahan-bahan. *** Fungsi cuka antaranya adalah utk membantu kek naik cantik dan tidak melimpah keluar dari loyang semasa dibakar.

Resepi Ganache

Bahan-bahan : anggaran shj
200 g coklat masakan (dipotong kecil2)
125 ml susu segar
50 g butter (dipotong kecil2)
50 g gula icing
sedikit esen vanilla Cara-cara : Satukan mentega dan coklat masak di dlm periuk dan cairkan. Kemudian tuangkan susu dan masukkan gula icing. Kacau perlahan2 dengan menggunakan kaedah double boil. Masukkan esen vanilla dan kacau lagi hingga pekat dan berkilat. Sejukkan terlebih dahulu sebelum dituangkan ke atas kek.

ayam goreng beryani tandoori

ceduk dr blog JC- east meets west..sebenonye mokwo dah tulis panjang2 tadi..tapi adalah sapa gatai tangan pi delete..huwaaaa..malasnye nak tulis balik..layan jelah resepi yeh!..sedap nih..tapi kaler tu itam skit..terlebih sudah!

AYAM GORENG BRIYANI TANDOORI
1 ekor ayam -potong 12
1/2 cawan rempah briyani
1/2 cawan rempah tandoori
1/4 cawan madu
2 sudu besar serbuk bawang*
1 sudu besar pes bawang putih*
1 sudu besar pes halia*(mokwo guna 1 bawang besar+3ulas bwng putih+1" halia;;;semua masuk blender)
3 sudu besar jus nenas ( kalu takde gantikan dgn jus lemon atau lime)
1/2 cawan tepung jagung (cornstarch)
1/2 cawan tepung beras

Gaulkan semua bahan2 ni rata-rata, kemudian perap sekurang kurangnya 1/2 jam. Goreng garing guna api sedang. Enjoy

Granny's salad

1 batang carrot-hiris batang mancis
1 epal ijau-potong dadu
2 sb mayo*
1 biji limau kasturi- perah airnye*
1 sk gula alus*(gaul sebati)

campur semua bahan..n hidangkan

laksa putih / lemak / kelantan

semalam mokwo kena 'tempah'..bukan kena buat tempahan memasak ke hape..mokwo kena tempah jadik driver..hikhik..ade jugak orang yg teringin nak guna perkhidmatan driving mokwo yg tak berape gheti nak drive nih...tapi yg kelakarnye belum sempat mokwo nak berlagak jadi chauffer, 'limo' mokwo dah buat hal...start2 tak moh idup...erkkk....rupenye bateri kreta dah kong!!..huwaaaa...tak sporting langsung kreta nih, baru nak buat sedikit kebajikan dah kaput!

sudahnye terpaksa ngendeng kreta pokwo...huihh....sebelum berjalan tuh..mcm2 yg mokwo baca..doa naik kendraanlah, ayatul kursilah, 3 qul lah..memula sejuk gak tangan mokwo nak pegang stering..buat after a while..pandu tak hingat dunia..hahahah

berbalik kpd menu harian, laksa nih mokwo buat 3 ari lepas dah..laksa memang dah habis..kuahnye masih ade lagik..mokwo masuk dlm freezer..hajatnye nak carik balik laksa segera, tapi rase malaslah pulak, selera nak makan benda lain lak for today...

resepi laksa nih mokwo amek dr mama mokwo..pesan mama, klau nak buat laksa, ikan yg terbaik ialah ikan selayang atau ikan tamban, sebb rasenye lebih manis..dan pilihlah yg besar skit n mesti mau fresh....selebihnye ramuanye tak byk beza ngan resepi laksa putih yg lain..cumanye resepi mama mokwo tak letak serai, kata mama, serai akan menyembunyikan rasa sedap ikan tuh..tapi terpulanglah kepada selera masing2..asal sedap terase dek anak tekak gunalah resepi mana2 pun..kan, kan,kan

bahan2 taburan yg tak berapa nak ade..hehehe

resepi kuah laksa lemak

bahan2:

1/2 kilo ikan selayang

1 cawan santan pekat*

2 cawan santan cair*( perah dari sebijik kelapa parut)

1 labu sederhana bawang besar.>

2 ulas bawang putih>

1" halia>

1 sudu kecil lada hitam>( kisar bahan2 bertanda>)

2 keping asam gelugor

garam secukupnye

cara2nye:

ikan di siang, rebus dgn sedikit air

asingkan isi dr tulangnye dan kisar bersama2 santan pekat

kisar tulang ikan dan santan cair2. kemudian tapis

masukkan santan cair bersama bahan2 kisar..rebuskan kemudian tuangkan campuran santan pekat n isi ikan..msak till pekat skit..perisakan ngan garam

sambal belacan:

segenggam cili api

3 cili merah- buang biji

1/2 labu bawang besar

1 ulas bawang putih

3 sudu besar air asam limau kasturi

2" belacan di bakar

garam gula secukupnye

cara2

kisar semua bahan..klau rajin tumbuk..klau nak excercise lebih gunalah batu giling

bahan2 hiris:di tabur atas laksa

kacang panjang

daun kesum

bunga kantan

taugeh mentah

timun

bahulu mekar kukus DJ

today mokwo is tooooo busy to write anything..enjoy the pic...made these for breakfast..only now being able to download huhuhu..the pink colour was requested by amny..her favourite colour indeed.

another lovely recipe posted by Dayang Jack..allow mokwo to c&p over here..tq very much dayang!

Update :
Resepi Bahulu Mekar Kukus
bahan-bahan :
125 g tepung gandum
1 sk double action baking powder
1 sk ovalette
120 g gula halus(boleh adjust sendiri. DJ guna gula pasir yg dikisar halus)
1 sb pes coklat (mokwo buh 1 sk strawberry paste +1/2 sk pewarna merah)

1 biji telur
70 ml air suam
70 ml susu segar/susu cair (DJ guna bancuhan susu tepung)
sedikit esen vanilla
Cara-cara :
Didihkan kukusan. Sediakan cawan kertas dan alas dgn mangkuk aluminium.
Di dalam mangkuk adunan, satukan kesemua bahan di atas kecuali pes coklat dan pukul hingga kembang dan gebu (jika adunan tidak kembang dan gebu, bahulu takkan menjadi)
Bahagikan adunan kepada 2 bahagian. Campurkan adunan dgn pes coklat dan adunan satu lagi dibiarkan kosong.
Tuangkan kedua2 adunan ke dlm cawan kertas secara berselang-seli.
Kukus dgn api kuat selama 15-20 minit mengikut saiz cup yg digunakan.

amny nafisah...my one satisfied customer that always abundant with smiles..weeee!

kuih bakar pisang

dalam stok mokwo, ade pisang , ade labu, ade keledek oren...selepas dibelek2 mokwo kena habiskan pisang dulu.
pagi2 lagi pokwo udah pasang niat utk berpuasa sunat..tetiba tak jadik lak..kata pokwo dia sahur dah masuk subuh rupanye..baru mokwo pasang angan2 tak nak masak lunch ari nih..hemm nampak gayanye kena masaklah nih..mungkin masak simple2 ajelah sebb pokwo dah amek heavy breakfast..anak2 suka ayam goreng..sat gi mokwo nak pegi geledah dapur2 org lain lah nak carik resepi ayam goreng lak..hehehe..blog sapalah yg akan jadik mangsaku kali nih!
oklah kuih nih mokwo buat selepas subuh tadi,,ingat nak buat kek..malasnye nak kuarkan mixer yg mokwo dah polish berkilat 2 ari lepas..
so buat kuih bakar jelah..since mokwo tengok umah inahar semalam..betul2 punya promote..memang naik melelh air liur mokwo di buatnye baca komen dia..hehehe..lagi pun senang bangat buatan nye..mokwo tak guna blender pun cuma guna hand whisk aje..godok2 bakar..sejuk, potong n makan....waaaaaaaahhh..memng benar cakap inahar, sedap betul kuih bakar nih..wangi dari pisang, manis yg tidak terlampau..adunan yg tidak terlalu lembik atau keras, rase lemaknye yg mengasyikkan..sedar tak sedar mokwo dah abihkan suku drp kuih bakar tuh!..heheh..memang sapa yg belum coba..harus mencubanye!
mokwo c&p dr dapur inahar, resepi asal dr cikgu dzana..n ramai jugak yg mokwo tengok dah buat kuih bakar nih cam ayu s'pore, ummi kuantan, ika bangkok dll....tq all for sharing!!

RESIPI KUIH BAKAR PISANG
Bahan2
1 sisir pisang masak ( 10 - 13 biji).. di lenyek kasar .. (kita guna 5 biji pisang berangan)
1 cwn tepung*
3/4 cwn gula*
1 cwn santan* (mokwo perah dr 1/2 bijik kelapa parut)
1 cwn susu sejat/cair*
1 biji telur*
2 sudu besar butter*

Cara2
1. Blender semua bahan*
2. Tuang adunan ke dalam mangkuk berisi pisang lenyek dan di gaul rata.
3. Masukkan ke dalam loyang yang telah dilenser dengan butter
4. Bakar 180C selama 1 jam.. or lebih untuk dapatkan kerak yang hebat.
5. Sejukkan.. baru di potong.