Pau Goreng .... Sudah Hilang skill kah ??

Assalaamualaikum,
haaaa tu lah...asyik sakan makan kat luar je kan...sampai memasaknya jarang2...sambal belacan pun semedang beli jek.... meroti???....haha...nak tengok mixer pun macam dah tak de mood...pokwo sampai kata kat KNJ...klau dah kichen aid tu nak buat perkasam , baik lelong murah2 jek kat blog ni...hihi.. tercabar aii tau!

so KNj pun apa lagi...capai lah pelastik tepung gdm sebb tepung roti tak de...uli2 (ngan tangan ko!) berpandukan resepi Pau Goreng Kak Fida dari My Resipi... rasanya tak sampai 5 minit pun uli doh yang hanya sesuku adunan...tangan dah lenguh daa...perap pun kejap jugak..then terus proceed buat pau goreng...taraaa ni lah hasilnya....hemmmm boleh la nk makan panas2...tapi bila dah sejuk dia skit keras....yang lucu nya tak da sapa pulak komplen keras ke hapa...semua mkan laju je..hihi ...so walaupun skit keras...pau ni habis di makan... Alhamdulillah

cuma KNJ je lah yang tak puas hati...self-satisfaction tak ada bila sesuatu product yang di hasilkan tidak seperti yang di harapkan... next time kena buat betul2 lah...klau hati separuh malas dan separuh rajin..seeloknya tarik selimut...tido ajelah...best oooo hujan2 gini

jadi sebetulnya skill ku masih belum hilang ( tak mo ngaku tuh!)...tapi mood rajin tu masih belum 100% mari lagi :D

anyway KNJ tetap suka akan resepi ni...simple dan sedap..mesti ada next time nya ...tq Kak Fida !

♥Pau Goreng / Kukus (2 in 1)™
  oleh: kak fida

• 1 kg tepung gandum
• 120 g gula halus
• 1 sk rata garam halus
• 140 ml minyak sayur/makan (KNJ guna shortening )
• 5 sk rata instant yeast * (cth - Mauripan dll.)
• 450 ml air paip *
• (satukan bahan *)

Cara-cara

1. Masukkan tepung, gula dan garam ke dlm mangkuk besar dan gaul rata.
2. Kemudian masukkan minyak sedikit2 dan gaul lagi hingga rata.
3. Akhir sekali masukkan air yeast sedikit2 dan uli hingga lembut dan tk melekit. Jika masih melekit, tambah sedikit tepung.
4. Doh yg sudah siap diuli, tidak perlu diperap. Boleh segera di buat pau.
5. Bulat2kan doh dan isi inti kesukaan masing2.
6. Goreng pau 1/2 msk dan simpan dlm freezer jika ingin membuat pau goreng instant. Atau kukus pau dan simpan dlm freezer utk pau kukus instant.
7. Inti pau pilihan seperti sambal tumis, kacang merah, kaya, kelapa manis, choc. dan lain2.
8. Adunan akan lebih lembut jika menggunakan food mixer.
9. ***Untuk mendapatkan resipi inti sambal dan inti kacang merah sila rujuk http://www.myresipi.com/top/detail/5874

Wassalam...

Silaturrahim bertaut di Marhaban Bikum, Nilai , Negeri 9

Assalaamualaikum...
Memang pun lama jugak KNJ tak main masak2...tu yang tak dak pun resepi baru nak up-date kat blog...lately hidup memang di atas jalanraya (travellling ) most of the time.... badan yang kertu ni rasanya, dah semakin tak tahan... bila sampai di destinasi...katil yang KNJ carik dulu ... :)

Di Marhaban Bikum ni, adalah satu dari destinasi persinggahan KNJ hari tu... itu pun Abang Ngah KNJ jugak yang cadangkan kita orang pergi ke situ... tambahan pula, Ngah yang belanja..KNJ kira 'on' ajeeeer.... maklumlah makan free... :D
selama berpuluh tahun KNJ di Negeri 9 ni, ini adalah pertama kali KNJ jejakkan kaki...dan rasanya, Nasi Arab di sini adalah lebih sedap dari Nasi Arab di Sahara Tent , Bkit Bintang yg pernah KNJ rasa. awesome !

mama n amjad (anak buah) yg makin chomei dan cerdik! next time jumpa budak ni memang nak kena cubit...hihi!

 

 Kami memesan set Nasi Arab ayam goreng, set Ayam kabsah dan kambing Kabsah...dalam 'set' tu adala include sekali dengan murtabak, air bandung dan ais krim...satu set boleh makan dalam 3-4 orang dan kitaorang ambil 3 set...hohoho banyakkan ! tapi KNJ bukan makan sorang2... KNJ makan dengan adik beradik dan ipar duai yang dah lama jugak tak bertemu mata... kebetulan jugak Mama KNJ turun ke Bangi hari tu, jadi dapatlah kitaorang berkumpul beramai-ramai... Almaklumlah bila dah berumahtangga dan berkarier ni, masing2 sibuk memanjang.....di tambah tempat tinggal yang berjauhan antara satu sama lain , sehingga dalam setahun tu... tak pernah semua 7  beradik dapt berkumpul bersama... kekadang bila di fikirkan sedih juga... yelah bila mengenangkan anak2 buah yang dulunya beringus...hngga dah tumbuh misai baru dapat jumpa !!!

amny n mak usu (adik)...ketika masih belum santap.. :)

oklah berbalik pada crita MArhaban Bikum ni...kalau sapa2 nak pergi pekena Nasi Arab...bolehlah datng ke sini...kalau nak makan masakan lain pun ada jugak...tapi bagi anak tekak KNJ ni rasa dia biasa2 aje..not so special lah! yang sedap memang nasi arab dia n murtabak yg kaya dgn daging...air bandung pun bes!

Restoran ni , tempat dia agak terperosok sikit...but once dah jumpa dengan dataran Nilai tu, u oals jumpa lah Restoran ni... Waktu perniagaan mereka adalah dari 12 pm till 12 am setiap hari ( kalau x silap )...surau pun ada kalau nak solat.

Lepas dah makan kenyang kat situ..kitaorang pun pergi shopping kt Nilai 3... KNj hanya window shoppin jek... Mama KNJ dapat beberapa helai jubah pemberian anak2..... senyum macam tak tutup mulut mama! :) ngee, ngee. ngee....mama ooo mama !

Berhati-hati membeli KitchenAid Mixer...

Assalaamualaikum,
Kak Nik Ja rasa KNJ patut kongsi pengalaman ni pada semua orang..bukan niat nak menunjuk-nunjuk tapi supaya menjadi teladan dan panduan pada semua  yang berniat untuk membeli Mixer jenama KitchenAid ni...

seperti yang sedia maklum... mixer kenwood KNJ dah K.O ...KNJ dah hantar untuk repair, tapi sayangnya tak membuahkan hasil yang baik.. nak tak nak KNJ terpaksa mencari penggantinya...kebetulan KNJ ada kena kutu bulan ni..so KNJ macam adalah duit lebih skit utk di belanjakan...tengok punya tengok... KNJ memang berkenan sangat dengan mixer KA (KItchenAid ) ni , sebab dengan body solid ber'cast iron', KNJ mahukan sesuatu yang boleh tahan lama, so KNJ ingat ini adalah pilihan bagus

lepas tawar menawar...tak dak singgit pun diskaun untuk KNJ ! ... harga KA kat Malaysia memang sedia mahal .. sungguh syahdu !....KNJ ada jugak terlintas nak ode aje di online atau dapatkan  barangan direct import dari USA melalui orang perseorangan...tapi KNJ tak sanggup mengambil risiko, tambahan pula pokwo pun tak galakkan...so KNJ beli jugaklah...tutup dua mata masa nak membayo nya  tau ( ngeri ) !!
sebelum KA tu KNJ bawak balik, technician di kedai tu buat sedikit testing dan demonstari cara2 nak guna KA tu... KNJ perasan bunyi KA tu bising sedikit..tapi KNJ tak komplen apa2 sebab ingatkan perkara tu biasa2 aje

bila pulang ke rumah..KNj cuba pasang KA tu..terkejut KNJ...mesin tu still bising dan terdapat renjatan letrik pada seluruh badan KA tu bila di pegang..esoknya pagi2 lagi KNJ dah terpacul depan kedai letrik di rahang tu dan komplen apa yg berlaku...technician yang lain pula buat checking hari tu..dia betulkan posisi bowl dan ON balik KA...sudah tak ada bunyi dan genjatan letrik!!... KNJ happy...balik rumah KNJ test lagi...bunyi bising sudah tiada tetapi elekrik static masih ada...KNJ pelik, KNJ telefon balik technician yang test KA KNJ, technician tu kata rumah KNJ ada masaalah pendawaian...make sense jugak sebb bila test kat kedai tak ada apa2 pun berlaku!!!

Maka nya Pokwo pun panggillah wire man periksa semua wiring dalam rumah kami..wire man kata memang tak dak masaalah apa2.... huhu..kita orang dah pening dah... Pokwo consult seorang lagi wire man yang lain...dia kata kalau nak check dan selesaikan masalah 'earth wiring' memang susah , leceh dan memakan duit...dia cadangkan kami tukar palam plug KA kami yang 2 pin tu kepada 3 pin punya

Nak di jadikan rezki...kami di benarkan menukar KA sebab memang tak guna lagi pun...cuma kaler KA tak dapat lah macam kaler oren yang sebelum nya...KNJ tak peduli, asalkan KNJ tak terkena renjatan lektrik udah lerr...sakit wehh mcm kena gigit semut api tau, macam mana nak buat kerja !

yang sebelum tu , menggunakan plug 2 pin, so KNJ terpaksa guna adapter yg sebelah kiri..sekarang sudah tukar plug 3pin yg kanan

balik rumah KNJ test KA yang baru.... Alhamdulillah sudah tak ada itu elektrik statik...rupa2nya penyelesaian nya cukup mudah..hanya guna plug yang mempunyai palam 3 pin !!! kenapa technician kat kedai tu tak sarankan KNJ tukar KA sebelum ni pun, KNJ tak tau...KNJ cuak jugak ! Apa muslihat dia sebenarnya ? KNj bukan nak bersangka buruk dengan orang lain...tetapi dia lebih mahir, sepatutnya dia lebih tau apa nak buat....hemmmm musykil !

lagi satu yang menyebabkan KNJ musykil ialah terdapat serial no dan sticker dari west metric di lekatkan di bahagian bawah KA baru KNJ...yang sebelum ni tak ada !!! so adakah KA yang KNJ beli sebelum ni ialah tiruan punya kah? default product kah? KNj tak tahu..kalau KNJ tanya penjual tersebut, derang boleh bagi alasan yang macam2

Jadi berhati-hatilah..... belilah KA dari dealer yang sah di MAlaysia ni ...alamat dia u oals boleh search dekat website West Metric...pastikan plug dia mempunyai palam 3 pin bukannya 2 pin dan paling penting terdapat sticker serial no dari west metric di bahagian bawah KA tersebut

fuhh selesai satu pengalaman yang cukup meroyankan KNJ untuk seminggu yang lepas...punyalah kelam kabut di sebabkan seketul KA.....harap2 dengan mixer KA ni dapatlah dia bertahan sampai KNJ boleh perturunkan pada anak cucu cicit KNJ... :D
Happy Baking to All !!!

POPIA NESTUM ALMOND

Assalaamualaikum,
Snek Raya senang2...tapi dlam senang2 tuh , macam nak krem jugak pinggang KNJ ni menggulung itu kulit popia...kejap duduk..lepas tu berdiri...dah boring KNJ duduk balik...gitulah  kekdahnya,,...KNJ buat banyak...6 peket of 50's pcs kulit popia yang besar tuh....buat banyak ni harap2 dapat lah bawak balik ke kampung mak mertua nanti... ( setakat  ni 2 balang dah habis dah dalam sehari! nampaknya memang kena sorok )

tak cukup dengan 2 tangan KNJ ...KNJ suruh jugak si Along Hadi, Si kakak Tifah dan Pokwo dear gulung sekali...Along Hadi Dan Kakak Tifah..half way jek dah surrender...tapi yang paling menten dan sporting was my Pokwo dear..tu pun kena paksa rela .. :)) Tq dear..senyum mu adalah sumber Ilham ku...ahaaaks..

so Raya Haji dah dekat ni...kalau tengah pening2 tu nak buat biskut apa...KNJ syorkan, buat ajelah popia nestum ni... senang banget dan bila tetamu datang...derang mesti target popia ni ( berdasarkan pengalaman... :D )

popia nestum almond...crunchy !

POPIA NESTUM ALMOND

sumber :  Kak Nik Ja

1 peket kulit popia besar 50 keping
1 biji telur di kocok
minyak untuk menggoreng secukupnya

cara2nya;
- leraikan kulit popia satu persatu . letakkan dalam bekas tertutup.
-ambil satu helai kulit popia. sapukn telur pada penhujung kulit popia dan gulung kemas. rupa seolah2 corong. buat sehingga habis
gunting kulit yg dah di gulung tadi smpai habis.
goreng dlam minyak yang panas

 bahan serbuk:
1 1/2 cawan nestum original flavour
1/2 cawan badam  yang dah di bakar
3 sudu besar susu tepung
4-5 sudu besar gula pasir  (ikut kemanisan masing2)
 cara:
-kisar semua bahan sampai halus.
-gaulkan dengan popia yang dah di goreng tadi.
-simpn dlm bekas kedap udara

"""Salam Aidil Adha buat semua umat Islam...di mana jua anda berada ! """"

kuih cucur jawa...

Assalaamualaikum,
Hari ni KNJ hanya sempat sediakan cucur Jawa ajer untuk breakfast pagi tadi...sedap pulak..anak2 makan berebut-rebut bila time kita buat sikit ni... tak pa lah esok KNj ingat nak buat lagi..cukup mudah juga nak sediakan cucur jawa ni...barang2 asas yang sedia ada di dapur, hanya godek2 dengan hand mixer, perap  semalaman dan boleh di goreng esok pagi ok lah terus pada resepinya yah!
resepi dari rakan FB...kkLong Normah Mansor...terimakasih Kak !

CucUr JawA
 1 1/2 cwn gula merah*
1/2 cawan gula pasir* ( KNJ kurangkan skit)
2 cawan air* ( KNJ lebihkan 2 sudu besar )
2 cawan tepung gandum
2 cawan tepung beras
sedikit garam

cara2:
- masak bersama bahan2 bertanda * hngga larut. sejukkan
- tuang dalam adunan tepung dan garam kacau sebati dengan handwhisk
- perap adunan semalaman
- panaskan minyak sedikt (bukan byk mcm deep fry yek, cukup sekadar dapat goreng 1 keping cucur )
- sendukkan adunan dalam minyak dan goreng hingga bahagian tengahnya menggelembung. baru di terbalikkan
- goreng satu per satu hingga habis

pupusnya kuih 3 singgit...

Assalaamualaikum,
masih belum nak dapt paparkan apa2 resepi...Stand Mixer KNJ 'sakit'...sudah hantar di baiki...tapi nasib nya masih belum tentu...sudahnya nak masak apa2 pun rasa macam tak gagah...kalau merayau ke blog geng masak2 yang tayang kek chomei2 tu...Hati KNJ rasa macam kena jeruk jek! :(

tengoklah macam mana ekk...kalau dalam 2 minggu ni masih tak dak khabar gembira tentang mixer KNJ, mau KNJ tutup sebelah mata...rembat itu sebiji kitchen aid mixer idaman kalbu yang berwarna ijau pucuk pisang......  haha...dah beberapa kali survey dah dekat kedai letrik di rahang, seremban tu...cumanya tiap kali KNJ tengok dia punya rege....tiap kali tu jugak , mulut KNJ ternganga ....... harga nya yang umpama emas seketul memang tak dak harapan akan turun...ditambah dengan currency duit malaysia yang jatuh merundum di pasaran antarabangsa dan di ikuti dengan tax gomen yang melambung tinggi (45% katanya ) untuk barangan import yang macam ni...oh syahdu 3x !

telan air liur dululah !

mungkin sebb itu jugak ...agaknya.. kuih muih agak mahal di seremban ni...barang2 nak menjadikan sebiji kuih, mahal2 belaka..... hampir tiada sudah kuih yang berharga 3 singgit...pupus...macam pupusnya tenok kat malaya !


Hari tu , masa KNJ singgah di sebuah gerai, ada seorang pembeli komplen, kenapa kuih sudah berharga 40sen lagi kecik saiz nya..... u ols tau apa penjual tu kata...dia herdiknya budak yang bertanya tu...kata si penjual tu lagi...sapa2 yang jual kuih 3 singgit, bodoh amat la..tak reti meniaga, sebb semua barang2 dah naik...mana ada untung kalau kuih 3 singgit ! hamboi mulut !!! tapi betul ka tak dak untung cik kak ooooi??? Bagi KNJ penjual tu tetap untung, cuma tak sebanyak dulu lah ...tapi KNJ tak brapa suka cara penjual tu melenting semacam...bagi KNJ tak brapa cerdik lah...next time KNJ tak moh dah beli kat situ...kuih muih dia pun tak lah marbeles sgt

Ada satu gerai tepi jalan menuju ke sekolah Haji Said Ahmad, seremban...haaah gerai ni masih boleh lagi jual kuih dengan harga 3 singgit...bukan setakat itu, kuih muih dia sedap2 belaka dan memang sold out setiap hari... kuih yang paling KNJ suka ialah donut pintal dan apam nasi....selalu je habis..kekadang seawal 7.30 pagi , kuih muih mereka dah tinggal serdak ...laris sungguh ! so cam no tuh?? mak cik yang berumur separuh abad tu , tak dak akal, tak moh untung ka, ker sesaja buang tenaga 4 karat, happy2 hour meniaga kuih 3 singgit ??

apam nasi yg lembap dan lembut..sentiasa merekah...apa rahsianya??

gebu dan kaya dengan salutan gula..memang mantop!

so pesan  KNJ...kepada sesiapa yang meniaga terutama nya yang dalam food bz ni..harap pandai2 lah adjust harga...jangan di sebbkan org lain naik harga..kita pun dan2 nak naik jugak...walhal barang yg di jual tak dak improvement dari segi quality....jangan pikir untung jangka pendek ajer, tapi sebaiknya pikirkan untung jangka panjang..dalam berniaga kena ada tanam konsep sedekah dan ihsan terutama bagi Muslim...tapi benda2 tu lah yang kurang ada terutama pada peniaga2 Melayu...jadi jangan salahkan unsur2 lain kalau kita tak maju yek ! sedangkan purchase power, majoritinya datang dari kaum Melayu !!! fikir-fikir kan lah!

Empat puluh dua...^ ^

Assalaamualaikum,
Apa khabar semua di luar sana...KNJ harap semuanya berada dlm keadaan yg baik lah hendaknya.... KNj ingat nak cuti lama sikit dari menghapdet blog... tapi tangan ni semacam gatal lah pulak nak ketuk2 keyboard yang tulisan huruf2 nya pun dah hampir kabur...

sedar tak sedar 2013 ni dah masuk bulan oktober dah... cepatnya masa berlalu... dan dalam bulan Oktober ni jugaklah officially KNJ dah mencapai usia 42 tahun...beberapa tahun lagi sampailah KNJ ke umur setengah abad.. itu pun kalau masih di panjangkan umur oleh Allah swt.

picture credit to this site !

tunggu punya tunggu...alahai tak de sorang pun bagi KNJ hadiah tahun ni.....mungkin orang dah tak peduli agaknya...haha...kan ...tengok tu...bila dah tuo2 ni memanjang nak sensitif...kalau di ikutkan pemikiran negatif...semua pun nampak negetif ajer lah.... pada hal benda2 lain yang positif banyak jugak

tapi  kalau di fikir kan baik2 secara dengan logik nya.... tak patut pun KNJ dapat hadiah hari ni...KNJ bukannya buat apa2 pun...yang bersusah payah meneran di wad bersalin sepital Kota Bharu kelantan, 42 tahun dulu ialah Mama KNJ...sepatutnya beliau lah lebih afdal dapat hadiah dari KNj, tanda terimakasih KNj pada nya...kan ...tak gitew ! hemmm rindu betul kat mama KNJ.... KNJ rasa sangat beruntung masih punya Mama dan Abah di dunia ni.... sebab mama bukan saja beri hadiah hanya pada harijadi KNJ , malah hari2 pun KNJ dapat hadiah dari Mama.... kata Mama setiap lepas solat , Mama akan mendoakan yang baik2 buat KNJ...bukankah doa seorang ibu itu adalah antara doa2 yang di makbul Allah...untung besar KNJ !

lagi satu....untung jugak hubby kita tak yo yo orr ingat kita punya birthday... sebab bila dia tak ingat, makanya dia tak ingatlah juga yang kita ni dah kertu di mamah usia.....jadi secara psychology nya kita akan senantiasa mudo di pandangan mata dia..pernah beberapa hari lepas POkwo mengadu.... 'Haish... rasa macam baru semalam saya bernikah dengan awak !"... tapi sebenarnya sudah 17 tahun pernikahan kitaorang berlalu...orang yang bertanggungjawab mengijab kabulkan kitaorang pun dah kembali ke Rahmatullah...  (Al-Fatihah buat Ustaz Azizan, mantan menteri besar Negeri Kedah ...moga rohnya di tempatkan di kalangan orang2 yang Allah kasihi... ameeeen ! )

Untung jugak kalau anak2 tak ingat birthday KNJ...sebab kalau mereka ingat...pasti KNJ kena berhempas pulas siapkan kek birthday spesel...dah lah bab2 buat kek dan mendeko kek ni KNJ paling tak pandai lagi lemau...silap2 ari bulan KNJ yang kena 'salut' dengan buttercream , bukanya si kek tuh... :)) baik tok sah gatai cari pasal kan !

KNJ bukan apa...bila dah masuk usia 40-an ni...KNj rasa macam KNJ sudah memasuki zone usia yang berbeza... pemikiran sudah kena berubah....priority kehidupan juga sudah berubah ... dulu terlalu banyak bebanan keduniaan.... selalu fikir macam mana nak kaya dan kaya lagi.... tapi sekrang kena sibuk nak fikir macam mana nak kaya dan saham melambung2 di akhirat sana pulak.... sementara badan masih boleh berfungsi dengan baik walau tidak seperti muda trang tang tang dulu... buatlah sebanyak mana ibadah dan sedekah yang mampu....rugi oooor kalau tunggu last2 minit...lagi pun , kita tak tau umur kita sampai bila...tah esok atau lusa bila dah habis kontrak kat dunia ni...mana boleh kita postpon sama Allah kan

oklah ...so jangan sorok2 malu lah dengan umur kita...umur akan tetap meningkat naik jugak macam rege petrol kat malaysia ni lah...dah naik, tak de harapan de nak turun... :D ..embrace yurself..kerana diri mu begitu berharga... !!

SAlam ceria dari KNJ...panjang lak bebelan KNJ hari ni.... :D

ORANGE POUND CAKE

Assalaamualaikum,
Hari ni kita panaskan oven...Orange Pound Cake ni adalah projek terbengkalai Hari Raya Puasa lepas ..sepatutnya KNJ bawa balik beberapa bijik keks ke kampung...tapi sudahnya satu biji pun KNJ tak sempat buat....lain kali lah Mama ku...tapi Mama cukup faham...hingga Mama pesan 'Jangan yor yor orr buat kuih Raya tahun ni sampai tak leh balik macam tahun lepas'...Yang penting Mama kata , KNJ n anak beranak selamat sampai ke kampung....

hok aloh lah..tersentuh naluri KNj sebagai seorang ibu...tu yang bila dapat bersalaman dengan Mama dan Abah masa pagi Raya hari tuh.....airmata KNj bagai  paip air yang bocor...berderai jatuhnya...malu jugak... terutama depan anak2 dan adik beradik berserta ipar duai yang lain....macho ku ilang ontah mano! :D
Kalaulah rumah mama dekat.. mau hari2 KNJ buatkan Orange Pound Cake ni untuk mama ...(kalau daku rajin :D )

tengah sejukkan kek...tajuk kat gambo tersalah lah pulok!

berbalik pada Orange Pound cake  ni.....Resepi asal dari Chef Wan..tapi re-posted ke My Resipi oleh blogger Masak2 paling ngetop seMalaya ie Mat Gebu ...tahun 2008 punya resepi pun tak pe lah..asal kan kek KNJ menjadi ...ye tak!
kalau sukakan kek pound orange yang penuh dengan rasa butter...bolehlah try resepi ni ...lembut, gebu dan moist ! ramai dah terai resepi ni

di bolak balik kek tuh..sampai sopak permukaan atas..so kena cover line dengan gula icing!

Jazakallahu khairan Mat Gebu...KNJ letak di sini pulak ye!

Bahan-bahan ( 10 orang ke atas )

• 225 g mentega atau marjerin( KNJ lebih sukakan unsalted nye!)
• 1 1/2 cawan gula halus
• 4 biji telur Gred A, diasing kan putih dan kuning
• 2 cawan tepung naik sendiri (self-raising flour) diayak
• 2 biji oren, diparut kulitnya 
• 4 sudu besar jus oren yg di perah

Cara-cara

1. Pukul mentega/merjerin dengan gula hingga kembang atau hingga gula hancur. Masukkan parutan kulit oren terus memukul.
2. Masukkan kuning telur satu persatu sambil terus memukul hingga habis. Terus memukul hingga gebu.
3. Masukkan tepung yang telah diayak sedikit demi sedikit berselang seli dengan jus oren tadi. Gaul hingga rata. Ketepikan.
4. Dalam bekas lain pukul putih telur hingga kemabng dan pekat. Kaupkan putih telur ke dalam adunan kek sambil digaul sehala hingga sebati (jangan terlebih gaul).( KNJ tak buat ni..coz KNJ masukkan terus telur sebiji, sebiji kedalam adunan butter yg dah kembang)
5. Tuangkan adunan ke dalam tin kek yang telah disapu mentega dan dialas kertas pada dasar tin. Bakar dalam oven yg terlebih dahulu dipanaskan pada suhu 175C selama 40 minit. Suhu bergantung pada oevn masing-masing.
6. Sejukkan kek sebentar sebelum dikeluarkan dari acuan sesuai untuk minum petang. 

who knows...sedaaaap !

GATHERING GROUP SAMBAL HIJAU NEGERI SEMBILAN

Assalamualaikum,
Hari Ahad punya cerita...cukup meriah, cukup kenyang .... selama ini hanya berinteraksi di alam maya... Alhamdulillah dapat jua bertemu mata dengan yang empunya badan... bila dah kenal mengenal ni ternyata masing2 adalah individu yang hebat2 belaka...

Group Sambal Hijau ni adalah merupakan group yang di boleh di sertai oleh sesiapa sahaja yang minat dalam dunia masakan ni. So pada sesiapa yang nak join boleh request  dari Admin Sambal Hijau di laman sosial Facebook sana yek! Bnyak manfaat yang KNJ dapat sepanjang menyertai Group ni... dengan resepi yang cukup banyak dari ahli2 nya..disamping ahli2 juga tak lokek untuk memberi tunjuk ajar dan petua supaya resepi yang di cuba menjadi dengan jayanya

Jom layan gambar yang sempat KNJ abadikan sepanjang perjumpaan Group Sambal Hijau bahagian Negeri Sembilan . walaupun ada beberapa orang yang tak dapat hadir pada saat2 akhir atas sebab yang tidak dapat di elakkan, perjumpaan ini berjalan sangat lancar dan dlam suasana yang cukup meriah...terima kasih banyak2 pada Kak Zee Zi dan suaminya yang telah sudi membenarkan kitaorang 'sepah-sepahkan' rumah beliau

tuan rumah kak Zee Zi membuka tirai majlis

sebelum makan..ini adalah acara wajib..hihi!

hanny dan erisya

tukar2 buah tangan...

jom serbu!! tak sesabar nak potong kek coklat oren dari Watie!

meja no 2..jugak penuh !

juadah yang muat atas meja..sebenarnya banyak lagi tau..SubhanaAllah murah rezki!

antara juadah yang di bawa oleh tetamu dan juadah yg di sediakan oleh tuan umah

kek yang sedap dan cantik ni adalh dari watie...tokeh talam!

dari kiri..watie mekhtar, delia dan anizah

amboi Kak Hasimah..suka hati puding menjadi dgn jaya nya.. :)

sessi bergamba dalam rumah..kat luar hujan masih mencurah..

bergambar sebelum balik...kekenyangan dan puas hati

Selesai sudah pertemuan sulung Grp Sambal Hijau Negeri 9...In Shaa Allah ..lepas ni kalau ada kelapangan dan rezki..akan ada lebih lagi perjumpaan seumpama ini. Moga ukhuwah ini akan terjalin dengan baik dan berpanjangan..Ameen!

KUAH KACANG SODAP KAK PINA !

Assalaamualaikum,

Syawal sudah sampai ke penghujungnya...rindu pulak nak merasa juadah raya.....KNJ pun buatlah nasi impit kuah kacang ni....KNJ cuba guna nasi himpit dagang ni...kononya nak rasa kelainannya.....cute pulak bila dah masak dengan celoreng2 maroon nya tuh.....tapi rasa dia sama ajer dengan ketupat segera biasa !

 Kali ni kuah kacang dia KNj cuba resepi dari Kak Sapina Hamid......ada masuk santan tau....sedaaap !! angkat 2 ibu jari untuk resepi ni !!

nanti ada orang tanya ...sapa  Sapinah Hamid tuh???? loooor uoals tak kenal ka?? kalau Acik Erna uoals kenal tak??? haaah kan dah kenal..... tapi KNJ tak sanggup la nak panggil dia 'Acik' coz bila di lihat  rupa paras Kak Erna ni...sebenarnya masih sweet dan ganteng gitew...klau dia dok sebelah KNJ pun, KNJ rasa macam KNJ lebih tuo !! :D

sepatutnya kuah ni KNJ biarkan di reneh hingga terbit minyak...tapi tak sempat lah nak tunggu, sebb tersangatlah lapo nye

potong2 nasi himpit. ceduk kuah, ceduk serunding daging siap beli punya...taraaaa.! Jemput makan semuaaa !! Best ever kuah kacang !

Jazakillahu khairan Kak Erna....KNJ panjangkan resepinya di sini pulak !

KUAH KACANG


Bahan bahannya..

1 kg kacang tanah
digoreng tanpa minyak..dan di mesin..
jangan halus sangat.. (KNJ mesin terlebeh halus suda! )

(a). 7 batang serai
(b). 1 1/2 inci lengkuas muda(kalau dapat lengkuas padi lagi sedap)
(c). 8 ulas bawang putih
(d). 14 ulas bawang merah
(e).1 inci halia muda
(g).1 sudu udang kering
4-5 senduk cili kering yang dah siap dimesin
1/2 kg santan-campur air lagi


bahan (a) hingga (g) dikisar halus.


1/2 sudu kecil serbuk jintan manis
1/2 sudu kecil serbuk jintan putih


Gula( tambah sekeping gula kabung), garam..air asam jawa secukupnya..


Tumis semua bahan2 hingga betul2 masak..
masukkan air asam jawa..biarkan mendidih..
masukkan santan yang dah dicairkan dan
biarkan mendidih lagi
masukkan kacang tanah, gula dan garam secukup rasa..biarkan betul2 masak
kepekatan ikut suka..ada yang suka pekat dan ada suka cair sedikit.
kemanisan ikut tekak sendiri sebab ada yang suka manis dan ada yang suka pedas.
anak2 acik suka manis dan ada rasa pedas juga.
mak ai..susah kan..tu la selera anak2 acik ni.
tu yang acik guna cili kering sampai bersenduk2.
tapi masa beli cili kering jangan yang jenis pedas sangat.dan jangan yang tak pedas lansung tu..
tak ada rasa nanti.

WOrdless Wednesday...

the day where you speak nothing..but think bout a lot of things!

even ..life is bitter...there's always something to smile about ! senyum2 sokmo! :)

Donut Gebu Hasue

Assalaamualaikum,
gebu gebana ..tu lah kawan2 kat Fb dok cerita pasal donut ni.....tapi yang paling menggembirakan ialah donut ni tak perlu di perap lelama...hanya campurkan semua bahan dan canai terap... di sebabkan kandungan yis yang dah cukup banyak, adunan boleh cepat mengembang...time kita tengah terap2 tu, dah nampak dah donut mengembang...so bila dah habis terap boleh cepat2 masak dan lepas tu boleh cepat2 makan ...yum yumm! suka, suka, suka kuih yang cepat2 nih... :))

Resepi Asal Dari Hasue (yg baru dapat baby chomel sgt !)...tapi KNJ copied dari Izah tokeh muffin (jugak dah dapt baby chomei!)..cukup produktif..hihi!

kali ni KNJ guna acuan 'lap u lap me' ...ter'romantik' lak! hihi

DONUT HASUE
sumber: Hasue@myR , Izah ML ...TQ!!

Bahan-bahan ( Untuk Pelbagai Jenis Kuih-Muih Yg memerlukan doh yg lembut) )


500g Tepung Berprotein Tinggi (guna tpg gandum pun ok) *saya letak separuh gandum separuh tepung roti
1 Peket Yis Segera-11gram (jenama MAURIPAN atau apa2 jenama)
50g Marjerin
1 Sudu makan(penuh) Shortening(lelemak adunan)
2 Sudu mkn (penuh) gula pasir (KNJ guna 4-5 sudu besar)
2 Sudu mkn Susu Pekat / 2 Sudu mkn Susu Tepung [ikut citarasa]
1 Biji Telur
1/2 Sudu Teh Garam
190ml-200ml Air Suam2 kuku(bergantung pd kualiti tepung)


Topping:
Gula Halus @ susu tepung @ apa2 topping kegemaran

Cara-cara

Di dalam bekas yang agak besar,tuangkan air suam. Masukkan yis segera,gula pasir,susu,marjerin dan shortening.Kacau sedikit dan biarkan selama 8-10 minit.

Setelah yis mula berbuih,ayakkan separuh dari tepung gandum terus ke dalam adunan. Masukkan pula telur yg dpukul sedikit dan juga garam.

Kacau adunan sehingga sebati dan melekat pada sudu(bila dah sebati tu dkacau satu arah je mggunakan sudu).

Ayak lagi tepung selebihnya,gaul menggunakan sudu seketika barulah uli menggunakan tangan.
Uli sehingga doh sebati dan tidak lekat di tangan..(sisa2 tepung kat dlm bekas tu semua bersih).Doh dah siap dan jika ingin membuat kuih 5 spice roll,boleh la dibahagi 2. Utk resepi dan teknik membuatnya sila rujuk http://www.myresipi.com/top/detail/6526

Doh tidak perlu direhatkan,(kalau nak rehatkan pun boleh gak selama 5-10min)boleh terus sahaja dicanai setebal stngah inci(agak2 je) Boleh tmbh sedikit2 tepung jika adunan agak lembik ketika ini..Terap doh mengikut acuan donut atau bentuk kesukaan anda..

Doh akan mula mengembang dan ringan sementara minyak dpanaskan dengan api perlahan..Gunakan minyak yang banyak untuk mengoreng.

Setelah minyak agak panas(jgn terlalu panas,nanti donut gorengan pertama agak hangus)perlahankan sedikit api,masukkan donut tetapi jgn terlampau penuh sebab donut ni akan mngembang lagi ketika digoreng(sbb adunan mengandungi telur)

Goreng sehingga kekuningan dan toskan. Sedia utk dhidangkan bersama gula halus atau topping kegemaran anda.


nota: donat ni memang gebu dan lembut dan best walaupun tak perlu diperam. Selamat mencuba!!

MEE JAWA KAK BESAH

Assalaamualaikum..

*sebelum KNJ celoteh lebih panjang lagi..KNJ nak buat pengumuman bahwa kepada sesiapa yang ada hantar e-mail baru2 ni...KNj nak minta maaf banyak2 kerana kebanyakkan e-mail KNj teeeer delete dengan tak sengaja...so sapa2 rasa nak tanya apa2..boleh email KNJ semula yek..Harap Maaf!*

Hari ni buat lah mee jawa..lepas dah tak tau idea apa nak masak...habiskan lah apa yang ada dalam peti sejuk tu...memang sedap!!... terasaa ke'jawaan'nyer itew! :D

ade satu benda nak cerita pasal mee kuning ni...klau uaols buat mee kari atau campur kuah yang mempunyai kunyit di dlamnya dan dapati mee bertukar kaler menjadi merah atau maroon...bermakna mee tersebut ada mengandungi asid boric yang merbahaya pada kesihatan...eloknya buang aje mee tu dan pastikan kalau beli mee...ada tertera perkataan "tanpa bahan pengawet" di tulis..paling bagus pakai mee kuning homemade atau boleh pakai sphagetti ajer

resepinya dari Kak Besah My Resipi*
Tq very much!

Bahan-bahan ( 20 org. )

• 35-40 tangkai cili kering(ikutlah kepedasan yg diingini)
• 2 biji bawang besar(jika kecil ltk 3)
• 1 labu bawang putih (+-10 ulas)
• halia muda - sebesar ibujari
• 3 btg serai diketuk (harus saja))
• *2 sudu mkn jintan manis
• *1 sudu mkn jintan putih
• 12 biji buah pelaga (ni wajib)
• 1/2 kg daging lembu - hiris & rebus empuk. simpan air rebusannya.
• #1/2 kg udang basah (elok yg besar skit +- jari manis) - buang kulit & kepala
• #1/2 cwn tepung gandum(50 g)
• 1/2 sudu mkn asam jawa extra
• 4 @ 5 sudu mkn mmbukit gula pasir (maaf..memang ltk banyak gula yer..)
• 3 bungkus mee kuning (1 1/2 kg) - dicelur
• akseseri cm besa sprti sawi celur, telur rebus,daging rebus, tauhu goreng, tauge, cili potong, hirisan cekodok udang. (sme ni harus je..)
• bawang goreng & hirisan daun sup (wajib)
• limau kasturi @ limau nipis(wajib gak)

Cara-cara

1. blend cili kering(mstilah dh buang bj & cuci kn..), bawang besar, putih & halia.
2. tumbuk jintan2 atau dimesin kering sj - ketepikan.
3. panaskn 2 senduk minyak, tumis cili mesin td brsama serai hingga pecah minyak.
4. then masukkan jintan2 & buah pelaga, tumis sehingga.. hb/ank2/jiran sbelah tanya;"hai, msk ape tu..?" (hingga wangi la..heheh)
5. then masukkan 2 cwn air, biar mendidih dlm 3 minit. terus MATIKAN API. tambahkan 4 cwn air sambil dikacau - biar sejuk dulu.
6. bancuh tepung dgn 3 cwn air, lalu diblend bersama udang hingga halus. udang lebih untung guna yg kasar coz yg kecil, bila dh dibuang kulit skit je dptnyer. kena doble kn timbangannyer plk 9t.. (KNJ blend udang berasingan dengan tepung) sterusnya campurkn ia bersama bhn yg ditumis td. masukkan juga air rebusan daging. kacau sebati.
7. pasang balik api dapur, sentiasa kacau hingga mendidih. masukkan gula, asam jawa n garam. suaikan rasanya. ia memang agk manis, (x mcm mee kari ,bandung,hailam.) nama pon mee jawa kan...hehe..
8. agk2 lah kepekatannyer yer. tambah air jika pekat sgt. tp, jgn lah terlalu cair plak. utk sukatan di atas, menhasilkan kuah dlm..( jap ek, akk gi ukur dlu..) >>ha, hampir penuh dlm periuk 24 cm, tinggi 10 cm.
9. bila dah mendidih beberapa mnt, bleh lah tutup api. x prlu didihkn lama2 coz, kita akn panaskn lg, setiap kali nk hidangkan.
10. seterusnya.. bubuh mee ke dlm pinggan, tabur bhn2 sampingan, lalu dicurahkan kuahnya panas2. mee ni kena bubuh bawang goreng lebih, baru naik aromanyer. limau msti bubuh utk balancekn manis kuah. kuah mesti belinang, x bleh lecat2 sje.. ni memang cara menghidangnyer..
11. kuah bleh dibuat banyak & dibekukan dlm freezer. bila nk guna juz didihkan semula.
12. Alhamdulillah.. dgn respini ramai yg order (kuah sj) utk jamuan fmly gathering, open house dll. jg prnah menyediakan kuah utk mjlis kahwin 1000 jmputan. tp.. skarang dh pencen la...hehe..

RESEPI SUPAYA TAK MENGANTUK...

Assalaamualaikum,

Macammana dengan raya u oals ?? Kak Nik Ja harap semuga ceria2 semuanya kan. KNJ cari jugak gambar2 yang sesuai untuk di paparkan di sini...tapi macam tak berapa berjenis semuanya...kebanyakkan kelabu kelalo belaka...sebab kali ni bukan KNJ yang ambik gambar2 tu.. that's why laa...harapkan photographer2 bidan terjun tu..derang main ikut sedap klik ajerrr...tak di adjust dah kamera tu.. :P
so back to the topic...nak tau tak resepi untuk tidak mengantuk tuh?? tapi sebelum apa2 ..KNJ nak bagi tau apa yang di paparkan di sini haruslah tidak di jadikan habit yek! gunalah bila perlu ajer..

bukan apa..KNJ kekadang tu kesian tengok...terutama pada pemandu2 yang terpaksa memandu long distance yang mengambil masa yang lama..kalau kena waktu kesesakan jalan raya macam balik beraya baru2 ni..terasa cukup azab. bukan itu sahaja kekadang bila memandu dalam keadaan mengantuk...pemandu itu bukan sahaja merbahayakan diri nya sendiri malah nyawa orang lain jugak turut terancam. kalau nak berhenti untuk tidur pun macam tak munasabah kalau kawasan persekitaran di kelilingi hutan belantara...eeei takut jugak. so sebab itulah masa balik ke kampung baru2 ni KNJ lihat ramai yang memandu dalam keadaan kenderaan terhoyong hayang. BaHaya tuh!

Kat sini suka KNJ nak kongsikan apa yang KNJ dan my dear Pokwo praktikkan...tapi baca betul2 ada perkara bukan boleh di buat habit ie di makan setiap masa...cara ini HANYA boleh diGUNA BILA PERLU SAHAJA !

1) kalau nak memandu long distance dan nak berjaga malam menyudahkan tempahan yang banyak :D , bolehlah cuba pengambilan ubat dan supplemen di bawah... sebiji setiap satu bila diri sudah menguap2 gitew! ambil dengan segelas air kosong. lepas 3 jam uaols bolehlah minum kopi kegemaran u oals...So far,apa yang KNJ buat ni Alhamdulillah...memang boleh berjaga sepanjang malam. Badan jugak bertenaga dan segar dan tiada kesan sampingan yang memudaratkan...budak2 tidak sesuai yek! tapi sebelum terai . elok jugak mendapat nasihat dari doktor atau Pegawai Farmasi bertauliah/...

ubat dan supplemen di bawah boleh di dapati di Farmasi2 berdekatan dengan tempat anda !
CoQ 10 tu , KNJ syorkan kalau sesiapa yang sibuk dan selalu tak bertenaga, bolehlah mengamalkan pengambilannya setiap hari.Elok juga tu untuk jantung dan bagi mereka yang cuba mendapatkan zuriat.

Ada banyak brand sebenarnya untuk CoQ 10. pilihlah mana yang sesuai dengan budget uaols. Tak semestinya jenama yang mahal bisa memberi manfaat yang lebih untuk sesetengah orang. untuk mengetahui tentang ubat cafergot dan supplemen CoQ10 tu bolehlah rajin2 kan diri untuk mengoogle!
SELAMAT MEnCUBA !

ambil sebiji setiap satu hanya bila di perlukan !

Biskut Bangkit cheese

Assalamamualaikum,
buat pembaca blog Semanis madu yang KNj hormati...ini adalah n3 terakhir dalam bulan Ramadhan...KNj sudah mau berkemas-kemas untuk pulang beraya di kampung nun di Kota Bharu , Kelantan....banyak lagi kerja yang tak beres sebenarnya....aaaarrrrgggh kerja!!!!..kalau nak di ikutkan memang tak pernah habis

Lama dah KNJ nak buat biskut ni sebenarnya ... sejak tahun lepas...tapi bila dah salin resepinya, dalam list yang berjela..sudahnya setahun KNJ perap !!
resepi dari AlongRoz ....tapi KNJ tak dapatlah nak ulas dengan lebih lanjut tentang rasa biskut ni...sebab puasa kan...tapi apa yang pasti bau hasil dari pembakarannya memang ...waduh3x...!! wangi sekali  Ya Ampun !

so oklah ini resepinya yek..Tq AlongRoz !

Sebelum KNJ mengundur diri...KNj nak mintak ampun dan maaf pada semua atas segala salah dan silap kalau ada... In Sha Allah ...jika masih di panjang umur dan di beri kesihatan dan rezki yang baik..masih ada kudrat jari jemari ini mengetuk keyboard..kita akan bertemu kembali.. sebak rasanya Ramadhan Kareem hampir sudah melabuhkan tirainya... Allahuakhbar !

kepada yang bermusafir tu...semoga selamat sampai ke destinasi yang di tuju...Jangan tinggal solat yek...travelling bukan di beri tiket untuk melakukkan ' jamak Tak Yah (solat)'... :D R nR kat Malaysia ni ..surau dia cukup punya baik kemudahannya...so berhentilah barang 15 minit untuk kita mengadap Allah swt. barulah perjalanan lebih barakah !

Salam Ramadhan Kareem Dan Salam Aidilfitri buat semua umat Islam Muslimin dan muslimat !

Biskut Bangkit Cheese
sumber : AlongRoz, KNJ

rasanya 200 keping ada kot)
BAHAN2:
250g Mentega
180g Gula Aising
2 Kuning Telur
250g Tepung Ubi - sanggar 10 min
225g Tepung Jagung
1/2 st BP
1/4 st Garam
70g Parutan Keju Cheddar
Sedikit Paruan Keju - utk hiasan

CARA2:
1. Pukul Mentega & Gula sehingga kembang.
MAsukkan kuning telur & pukul sehingga sebati.
Masukkan bahan2 kering.

2. Canai & terap.
Tabur parutan keju atas setiap biskut.
Bakar 160C 15 min.

Puding Karamel..Wajid bulan Ramadhan...

Assalaamualaikum....
KNJ ingat tak nak tayang gambo ni...huduh bebeno....langsung tak sempat nak berhias bagai..tapi rase dia cukup sedap...terutama bila dah di sejukkan dlm peti ais....emmm..emmm!

kalau dulu ..zaman tak brapa reti nak buat kuih muih ni..KNJ sanggup bersesak-sesak pergi ka bazar Ramadan di Ampangan , seremban nun..semata-mata nak beli puding karamel gini...bila beli tu...nasib2 dapat yang sedap...kalau x bernasib...memang tak sedap langsung di tambah dengan harga yg mahal melambung untuk sekeping puding ie rm2 atau lebih untuk sejurai kecil

Alhamdulillah.. sejak ramai geng masak2 ni yang memperkenalkan resepi Puding karamel yg sedap2 ni KNJ tak perlu beli lagi lah...safe banyak budget KNJ tau ! Almaklumlah..dgn kita yang berpendapatan tak menentu ni...kenalah berbelanja dgn berhemah dan bijak kan!

Kali ni KNJ terai resepi dari Kak NOr Secubit Garam...tq..memang sedap pun...tak terlalu manis dan tak terlalu lembik... so KNJ pastekan resepinya di bawah yek utk yang nak menerai hokey! sangat2 senang..KNJ  kukus aje...cuma hati2 lah bila sediakan gula hangus tu...jangan masak sampai legam..nanti semua masuk dalam tong, pait tak leh makan... :)

Salam RAmadhan Kareem !
PUDING KARAMEL IDAMAN
resipi : K.Nor@SecubitGaram

Bahan2:
5 biji telur A
1 tin susu cair
5 sudu besar gula
2 keping roti
250 ml air
1 sudu kecil vanila

Utk karamel/gula hangus:
4 sudu besar gula
3 sudu besar air panas

Cara:
Panaskan oven kpd suhu 180C dan sediakan air panas mendidih (utk kaedah waterbath)

Utk membuat karamel/gula hangus:
Satukan gula dgn air panas dan masaklah hingga menjadi karamel/gula hangus.
Tuang ke dalam loyang dan ketepikan.

Untuk membuat puding:
Panaskan susu cair bersama gula. Kacau sehingga gula larut dan susu menjadi suam. Ketepikan.
Kisar roti yg dicarik2kan bersama air hingga halus dan masukkan ke dalam sebuah mangkuk.
Pecahkan telur ke dalam sebuah mangkuk lain dan kacau hingga sebati secara perlahan2.
Tapiskan telur ke dalam mangkuk berisi roti yg dikisar tadi.
Masukkan susu cair yg dipanaskan bersama gula tadi dan juga vanila.
Kacau sebati perlahan2 dan tuangkan kedalam loyang berisi karamel/gula hangus.Tuang adunan ke dalam loyang yg dah diletakkan karamel tadi.
Tutup loyang dgn menggunakan aluminium foil.
Biarkan seketika (lebih kurang 5 min) dan masak/bakar dgn cara waterbath sehingga puding masak (lebih kurang 50min - 1 jam)
Bila dah masak, keluarkan dari oven dan sejukkan.
Kemudian terbalikkan ke dalam pinggan dan sejukkan dlm peti ais sebelum dihidangkan.
( KNJ tutup loyang dengan aluminium foil, then kukus untuk 40 minit )
 # puding ini boleh juga dikukus selama 50 min atau sehingga masak.
tp utk menghasilkan puding yg halus teksturnya adalah digalakkan supaya ianya dimasak menggunakan kaedah waterbath.
## bg yg nak tau kaedah waterbath tu camana boleh tengok kat blog kakwan ni ya..

salam Rindu Ya Ramadhan...siakap 3 rasa ala THai

Assalaamualaikum,
Alhamdulillah...bertemu kembali kita bersama2 di bulan Ramadhan, bulan yang penuh kemuliaan dan barakah...Moga2 kita Di beri kesempatan waktu dan kenikmatan kesihatan dari Allah swt untuk memperbanyakkan ibadah di bulan Ramadhan kali ni yek!

Awal2 pagi semasa menghantar Amny ke school...Amny sudah buat gempak....katanya dia tertinggal bekal di rumah...KNJ pun panik jugak...dalam hati...alahai tak sudah!...sebentar kemudian..masing2 berderai ketawa.......loooor....kan puasa, so Amny mana ade nak bawak bekal...bertuah punya budak !!!
hingga ke petang begini...Alhamdulillah Amny masih boleh bertahan....tak ada 'tragedi' termakan or terminum seperti tahun2 sudah..... :) ...sebab agaknya dah besar 8 tahun ni dah bertambah cerdik lah dia....Happy Birthday to Amny...harijadi nya yang jatuhnya pada 1st ramadhan...kiranya tak buatlah kek bagai untuk dia ...sebab puasa kan...tak dak orang lalu nak makan kek time berbuka dan malas pun ye jugak... :D

Since lauk ayam dan daging semacam punya mahal lah lately kat somban ni...Hari ni KNJ masak lauk ikanlah untuk berbuka...masak awal2 jugak sebab ada hamba Allah kat rumah ni yang di beri 'MC' oleh Allah...so boleh dia santap2 nyorok2...kang anak2 nampak pakat2 nak berbuka lak...jenuh...kekadang tak puasa pun, tekak kering semacam orang berpuasa jugak :))

Ikan masak 3 rasa..sedap jugak...resepi asal dari Chef Hanieliza from Ummi Zaihadi tapi KNJ ikut cara TTM ( apa khabar dia agaknya? )...
KNJ letak di sini...utk bagi idea  pembaca2 KNJ buat juadah berbuka....daaa...nak sambung tengok citer korea ( Fashion King ) lak.. selamat berbuka dan selamat menjalani ibadah Tarawikh !

 SIakap 3 Rasa Ala Thai

sumber; TTM,  Ummi Zaihadi

Bahan A:-

• 1 ekor ikan siakap
  
• 1 sudu besar tepung jagung (untuk salut ikan sebelum goreng)
  
• 3 ulas bawang merah (dihiris) - * ummi kisar
  
• 1 sudu besar cili kering kisar (*ni ummi tambah)
  
• 1/3 biji capsicum merah (*ni ummi tambah nk habiskan stok)
  
• 1/3 biji capsicum hijau (*ni ummi tambah gak)
  
• 1 biji tomato - didadu kasar) (*ni ummi letak, jadi xletak yg dibelah dah)
  
• 2 ulas bawang putih (dihiris)
  
• 3 cm halia (dihiris halus)
  
• 1 batang serai
  
• 2 helai daun limau purut
  
• Minyak yang banyak untuk menggoreng ikan

Bahan B:- (untuk sos)

• 3 sudu besar sos tomato
  
• 3 sudu besar sos cili
  
• 3 sudu besar sos tiram
  
• 3 sudu besar air
  
• 1 sudu kecil gula pasir

Bahan C:- (untuk hiasan/tabur)

• 1 pokok daun bawang
  
• 2 biji cili merah (dihiris)
  
• 2 biji cili hijau (dihiris)
  
• 2 biji buah tomato (dipotong 4)

Cara-Cara:-

1. Sapukan tepung jagung sekeliling ikan. (*akak gaul dulu dgn sedikit garam dan serbuk kunyit dan salut tepung jagung)
   
2. Panaskan kuali dan goreng ikan hingga kuning keemasan (*akak bagi garing sikit). Angkat dan letakkan dalam pinggan hidangan.
   
3. Keluarkan minyak dan tinggalkan 2 sudu besar dan tumis bahan yang dihiris hingga wangi.
   
4. Masukkan bahan2 sos dan biarkan mendidih. (*akak tambah air). Kacau rata dan biar mendidih sikit.
   
5. Masukkan bahan hiasan dan tutup api.
   
6. Curahkan ke atas ikan tadi.

Si Puteri Ayu II

Assalaamualaikum,
lama jugak KNJ tak menjengah blog... habuk , jerebu dan rasenya dah  naik kulat ijo dah ni.... :)) well nak buat cam ne...mcm ni lah mase yang  cukup terbatas KNJ ada... Alhamdulillah!
Ape khabar semua....tatkala Malaysia di landa jerebu2 ni...harap2 semua berada dlm keadaan yg memuaskan lah yek...elok jugak kurangkan aktivity di luar sana...KNj sudah mula asma...still controlled though....suara udah garau macam Ramli Sarip Dowl dah nih.

Anak2 sudah mula memakai face mask ke sekolah...fesyen tambahan di zaman jerebu...

gaya ngalah doktor bedah !

Hari ni KNj teeeer rajin nak buat kuih...al maklumlah nak berjalan kat luar x brape bagus...so daripada dok melangut depan TV tak sudah, KNJ buatlah kuih puteri ayu ni
Adunan pertama...kuih ni jadi bantat dengan jayanya... :D ... 'agaknya kuih ni pun 'semput' jugak time2 jerebu ni...betul ke kak Erna ?? :D

puteri ayu yang bantat!

selamatlah satu adunan tu masuk tong sampah (grrrr tak suka sungguh membazir gini )... bancuh lagi untuk adunan ke-2...kali ni siap baca doa lagik.. :D dan hasilnya ..... Alhamdulillah
so moralnya...buat apa2 pun jangan mudah putus asa dan seblum menyalahkan oranag lain..semak dululah kesilapan diri kita sendiri yek!

EMPUNYA RESEPI : HaiDa RifQi
GROUP MASAKAN SAMBAL HIJAU

PUTERI AYU
2 biji telur ( KNJ Guna 3 biji )
1 cawan gula aicing (KNJ guna gula pasir yg di kisar halus)
1 sudu kecil overlate
(bahan nie mixer sampai putih)

1 cawan santan
sedikit pewarna hijau
sedikit esen pandan
(campur skali)

1 sudu kecil baking powder
2 cawan tepung gandum
(campur skali)

  inti kelapa:
2 cawan kelapa parut putih
3 sudu kecil tepung ubi
garam secukup rasa
-campurkan semua bahan dah masukkan dalam acuan yang telah di sapu minyak terlebih dahulu

mixer bahan atas smpai putih,pas tue masuk kan bahan santan n tepung berselang seli ampai habis,kaup balik jer.....kukus selama 15 minit api sederhana... ( KNJ pukul telur pada kelajuan maksimum 5 min. masukkan ovalet dan gula. pukul lagi for 5 min - dengan cara begini adunan lebih senang gebu !)

kelentung kelentang kuih lompang !

Assalaamualaikum,
 semalam punya cerita...jam menunjukkan pukul 6 petang...tiba2 Along Hadi bersuara...."Ummi ! Along posa hari nih"
OOOh bertuah punya anak....ummi nya lak plan asal memang nak posa sunat...tapi tah camne terrkantoi sebb teeer liur teeermakan nasi berlauk sambal telur puyuh yg pokwo terbertuah terbelikan....( :D ...banyak lah mok cik punya 'ter' kan )

since tak de pemanis mulut ...KNJ pun buatkan lah Along Hadi dengan kuih lompang...salah satu kuih tradisi yang cukup simple ni.... tapi Along Hadi hanya makan 1, 2 bijik je... akibatnya KNJ lah yg tukang perabih ...pokwo pun kena paksa jugak...:))

Resepi dari My Resipi sweetlily...tqvm!...kuih lompang ni sebenarnya boleh di variasikan dengan pelbagai perasa...ikutlah cita rasa masing2 yek!

KUIH LOMPANG

sumber: sweetlily myR

Bahan-bahan ( . )

• 1 1/2 cawan tepung beras
• 1 sudu makan tepung ubi
• 1 sudu kecil air kapur
• 1/2 cawan gula pasir( KNJ kurangkan skit)
• 1/2 cawan gula merah
• 2 cawan air
• daun pandan
• kelapa parut putih + secubit garam + daun pandan simpul - kukus kejap

Cara-cara

1. - satukan gula melaka dan gula pasir dalam periuk kecil kemudian masukkan 1 cawan air bersama daun pandan. masak atas api kecil hingga gula larut. sejukkan sebentar
2. satukan tepung beras dan tepung ubi dan tuang satu cawan air dan air kapur. gaul rata
3. kemudian tuang air gula yang telah sejuk tadi. gaul hingga sebati
4. tapis adunan dan tuang dalam acuan lompang yang telah di sapu ngan sedikit minyak.
5. kukus 10 minit atau hingga masak. bila dah masak kuih akan jadi berlubang di tengahnya.
6. hidang bersama kelapa parut yang di kukus tadi. 

Balik kampung...is the best vacation!

Assalaamualaikum,
jika KNJ tak ingatkan komitment yng banyak kat semban ni...mau je KNJ terus-terusan dok di kampung....
bila pulang ke kampung terasa hidup menjadi lebih simple dan mudah...damai..melihatkan sawah padi nan terbentang luas
kenyang ...walaupun berlaukkan ikan rebus dan pucuk kayu cicah budu..kalau bab2makan ni..tak luak duit di buatnya..maklum ajerlah boleh kutip2 dari apa yang ade, apa yang di bela.....sebab tu orang kampung ni sebenarnya lebih kaya raya dari orang bandar tau!

kucing ada! hepi life..makan tido ajer kat blakang umah!

itik banyak...hari2 boleh dalam 10 biji telor! lumayan...tapi mama KNJ jual 11 biji utk 4 hinggit jek! murah mak ooi!

dan yang paling ralit...dok melayang budak tecik ni....anak buah baru. ie anak adik perempuan KNJ yang berkahwin tahun lepas...dapat baby lelaki yang comei dan cukup baik tak banyak kerenahnya...senang nak jaga ni!

selagi x kenyang, selagi tu lah dok bukak mata...kuit2

dah kenyang...tido time..siap buleh senyum lagi tuh!

 

ok lah jumpa lagi di lain n3....mata KNJ pulak dah jangkit ngantuk... :) ....take care!!