biskut dahlia

saturday n sunday, mokwo was soooo busy... busy siapakan peralatan yg hendak di beri buat anak sulung mokwo yg berada di asrama. pejam celik, pejam celik dah sebulan berlalu dia berada di asrama..perasaan rindu selama sebulan tidak melihat anak sendiri memang tak tau nak cakap..tiap kali solat mokwo memang selalu teringatkan dia...makan , minumnye, bleh survive ke tak dgn disiplin sekolah yg cukup ketat, boleh cope ke dia dgn pembelajaran yg totally new for him...mcm2 pertanyaan yg bermain dlm benak mokwo..

namun perjumpaan semalam, betul2 menyapu segala kerisauan dlm fikiran mokwo..he's doing just fine..he manages to survive..sudah arif membasuh, mensterika baju sendiri, mengemas tempat tidonye..dan yg paling penting dia cukup seronok duduk disana..walaupun sibuk dgn kuliah, penat utk bangun seawal 4 pagi setiap ari..di wajah nye tergambar seribu ketenangan dan kegembiraan. "our son has grown up", bisik pokwo pd mokwo..dan mokwo hanya mampu tersenyum sambil menahan manik2 airmata dr gugur..sebb mokwo dah janji not to cry infront of him..and i did it.( susah oooo org tangkap leleh cam mokwo nih)

dan inilah antara bekal yg mokwo bawak utk my son. walaupun biskut nampak cam dah kena gelek lori je..almaklumlah mokwo nih memang keras tangan, rase dia cukup sedapp..resepi amak dr blog cik mat gebu..tq very much mat..mokwo c&p kesini..memang benar bak kata mat..keras di tangan, mencair di mulut..sungguh sedap!!!


BAHAN-BAHANNYA :-)

300 g mentega

160 g gula aising (mat guna 140 g- mokwo guna 150gm)

2 kuning telur

1 camca teh esen vanilla (mat guna esen rose)

240 g tepung gandum*

100 g tepung jagung*

160 g tepung kastard*

(*gaul rata dan diayak)

Ceri merah, dipotong kecil untuk hiasan

CARA MEMBUATNYA :-)
Putar mentega dan gula aising hingga berkrim, masukkan kuning telur dan esen vanilla/rose dan putar hingga kembang.

Perlahankan speed, masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis. Adunan akan menjadi doh yang lembut dan mudah ditekan.

Masukkan doh ke dalam alat penekan yang dipasang muncung untuk biskut dahlia. Tekan atas dulang pembakar. Buat hingga siap dan hias dengan sepotong kecil ceri.

Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 175C selama 15 - 20 minit.
Biarkan biskut sejuk sedikit atas dulang pembakar sebelum dialihkan ke atas jaringan.

Biar sejuk sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.